近多家”绿茶“告来告去

又“杭州绿茶”，又“广州绿茶”

听说还有个“江南绿茶”

搞到人眼都花

还说广州只有天河城一家“绿茶”是正宗的

到底是怎么一回事呢？

小编马上很简单的给大家深入分析一下

李逵遇李鬼 咱法庭上见！

日前，杭州绿茶餐饮管理有限公司(下称“杭州绿茶”)

以商标侵权及不正当竞争为由

起诉全国共22家侵权绿茶餐厅

获北京市海淀区人民法院受理

最快4月13日便开始第一场质证

广州有多家餐厅名列其中被索赔金额达1020万元

广州，更成为全国最早出现杭州绿茶山寨店的城市

广州目前共有6家绿茶餐厅，除了天河城店为杭州绿茶今年1月开设外，其余5家都被杭州绿茶称为山寨店

1 知情人士：广州绿茶源于杭州绿茶

有知情人士跟记者说，广州绿茶的老板湖南人，本是杭州绿茶的一个小股东，后来与杭州绿茶闹矛盾，就决定单干。2014年1月来到广州，在乐峰广场开出首家“绿茶”餐厅。老板本人也喜欢到处觅食，发现当下哪道菜肴流行，就会叫大厨模仿出来，她家的出品给人的感觉就是杂七杂八什么都有。

2 记者探店：涉事餐厅正常营业打“擦边球”

记者走访上述5家涉事“绿茶”餐厅，均正常营业中，且都不约而同地改了名字来避嫌。

三秋园绿茶乐峰广场店

记者根据网友提供的图片发现

在该店开业之初

点菜单上“绿茶”二字的字体与杭州绿茶的相同

而且“绿茶”二字左侧也是竖排的“Green Tea” 与杭州绿茶并无二致

三秋园绿茶乐峰广场店在开业初时的菜单

杭州绿茶的点菜单

但现在

在广州绿茶乐峰广场店，

记者看到该店的点菜单在“绿茶”二字左侧加了“三秋园”字样

乐峰三秋园绿茶现在的菜单样式

且“绿茶”二字的字体与杭州绿茶的“绿茶”不同

杭州绿茶菜单

江南汇店江南绿茶

尽管已被某点评网站在餐厅状态栏中设置为“已歇业/关闭”

但记者发现

江南绿茶珠影星光城店、江南汇店均如常营业中

记者在江南绿茶江南汇店看到

晚饭时间不时有客人进入就餐

江南绿茶点菜单

在该店的点菜单上，记者见到

“绿茶”二字的字体与杭州绿茶的一样

不同的只是“Green Tea”字样放的位置

从“绿茶”二字的左边改到了下面

尽管加了“江南”二字

但该店点菜单上对餐厅来源的广告表述

就是十足的杭州绿茶范

对于此次绿茶餐厅正版与山寨之争

不少食客表示不管哪家才是真的绿茶餐厅

只有菜好吃才是真的

记者登陆某点评网站发现

无论是杭州绿茶还是广州绿茶抑或是江南绿茶

都各有捧场者

食客对各店都是有赞有弹

并非一面倒

而根据食客对杭州绿茶、广州绿茶3家店的

口味、环境、服务的评分看

则是广州绿茶百信广场店的综合评分略胜一筹

反而杭州绿茶的综合评分最低

3 业内人士：清官难断家务事

有业内人士向记者表示，类似这样的事件在各行各业都十分常见，他指出，杭州绿茶此举是为其在广州更好地发展扫清障碍，不难发现，广州绿茶比杭州绿茶更早进入广州，在广州消费者中已经占有先入为主的有利优势，反观杭州绿茶，原本在深圳开出第3家店的时候就扬言2014年会开到广州，却一直迟迟未动，拖到今年年初才进入广州，广州成为其进驻的全国四大一线城市的最后一站，显然是颇为被动的。因此，采用维权之法为自己正名，是情理之举。他认为，在一个企业的发展过程中，股东之间的变换及后续产生的纠纷，很难说孰是孰非，做好自身的出品和服务，才是立身之本。

杭州绿茶广州一店成为排队餐厅

4 律师怎么说？

有法律人士表示，目前餐饮企业维权涉及的主要是“服务商标”，而假冒服务商标时，刑法并无明确规定，故不能涉及刑事处罚。而按照商标法的规定，除非有权利人受损或侵权人获益的确凿证据，否则赔偿额最高也只是300万元，对山寨者的打击力度非常有限。餐厅如果在装修风格、菜品名字等方面山寨，那就更难维权了，因为要做细节比对，这样的难度更大。

“绿茶”商标之争

绿茶餐厅，中所含“绿茶”二字，为国家所有，任何人无法注册

绿茶从初建立起

到后来几个创始人分手

形成两个规模较大的体系

其中以杭州绿茶餐饮管理有限公司为一派(以下简称“杭州绿茶”)

中国绿茶餐饮管理有限公司及其旗下的安徽绿茶餐饮管理有限公司(以下简称“中国绿茶”)

为另一派系

双方意识到知识产权的所有权问题

于是纷纷开始抢注绿茶商标

由上面所说的原因(为国家所有)造成

所以“绿茶”logo没有一家能抢注成功

于是各自进行了备选商标的抢注

如后面出现的“绿茶 餐厅GREEN TEA”、“绿茶中餐厅”、“绿茶青年餐厅”等备选商标

的餐饮品牌做好几年，开了很多店，业绩不错，名气也慢慢变大…

但是，突然有一天被告知招牌不能再用了，你怎么办？

红餐网记者认为，每个餐饮人都必须具备商标意识，特别是对于餐饮初创者来说，在创业初期建立好商标保护的壁垒至关重要，如果等到餐厅的生意做大之后才想起品牌保护，那就为时已晚了。

切记！商标，才是企业最核心的资产！

01

不做商标保护，掉“坑”的餐企很多

细数近几年在餐饮行业里面，因为缺乏商标意识导致纠纷的案例实在是太多了，有的品牌被仿冒、抄袭，导致真假品牌傻傻分不清楚；有的品牌因为一个商标，打了好几年的官司“争夺战”，最终还是以失败告终，甚至，还有的餐饮品牌被迫更名…

缺乏商标保护意识会让餐饮品牌存在哪些安全隐患？又有哪些品牌因为缺乏商标保护意识而丢掉了自己的品牌？

1

用品牌救市，填自己亲手挖的“坑”

台湾手抓饼，相信很多人都吃过。

手抓饼这个品类是粮全其美的创始人柴磊从台湾引进内地市场的，当时柴磊注册了一个手抓饼的外观专利后，就开启了全国招商加盟之路。

但是，由于手抓饼的制作几乎是零门槛，没有任何技术壁垒，导致其山寨商标遍地都是，更严重的是，8000家加盟商被搅进了各种山寨牌子当中，山寨商家用山寨商标和劣质产品欺骗消费者，导致手抓饼市场一片混乱。

后来，柴磊决定用品牌救市，重新注册了“粮全其美手抓饼”的商标，并且把全部加盟商的门头更换下来，把名字改成“粮全其美手抓饼”。

为了强化品牌，柴磊还聘请了周杰伦作为粮全其美的形象代言人，借助周杰伦的明星IP去给品牌做宣传，成功打入了年轻人的市场，用品牌挽回了消费者的信心。

而且，粮全其美还开启了的国际化之路，2008年，柴磊就在美国注册了“美国粮全其美有限公司”的企业商标。

目前，粮全其美手抓饼在美国洛杉矶、旧金山，韩国、越南、加拿大等地开设了分店。

2

商标注册受挫，被迫更名

喜茶的火爆是众所周知的，但是这位网红背后承受的商标之痛，可能很多人并不知道了。

喜茶原本叫皇茶，但是皇茶的商标一直注册不下来，因为“皇茶”中的“皇”字带有皇室色彩，其含义容易被理解为“皇室专供的茶”，所以会有夸大产品特点的嫌疑，这个在法律上是明令禁止注册的。

皇茶注册失败之后，其创始人聂云宸决定放弃皇茶这个品牌，转而采用购买商标的方式，喜茶商标，就是他花费了70万购买所得。

经历了这次商标之痛，聂云宸终于对喜茶的商标有了保护意识。

目前，喜茶所属的深圳美西西餐饮管理有限公司，已有注册商标753个，集中在“喜茶”、“喜茶热麦”、“HEYTEA”、“热麦”以及一些图形商标上，公司还将这些商标在多个不同的类别上面进行了注册保护。

即便现在喜茶更名后还是无法杜绝山寨，但是聂云宸注册了商标之后，可以拿起法律武器，来维护自己的权益不受侵害。

所以，在初创阶段的餐饮人要记住，在做品牌时，要遵循“商标先行”的原则。在注册商标之前，要及时查询商标是否可以申请使用，避免出现已经存在或相近的商标，或者是法律禁止注册的商标类型等情况。

3

品牌被山寨，打假力度不足

品牌的价值越高，被山寨或者仿冒的可能性就越大，去年，杭州绿茶餐厅打假的新闻轰动了整个餐饮界。

由于杭州绿茶对注册商标的意识严重滞后，在品牌成立了5年之后才正式注册“绿茶”商标，导致市场上出现的山寨品牌达到了30多家，而正宗的却不到60家，甚至山寨者还搞起了加盟连锁。

即使杭州绿茶积极地对山寨仿冒商家进行了打假，但是其背后存在的商标保护漏洞问题，还是会让不法分子钻空子。

杭州绿茶不妨可以学习一下外婆家正确的打假方式：对核心城市进行掌控，完善商标注册，为企业的下一步开店发展提前做好准备。

在商标保护上面，外婆家已经为国际化铺路了，目前外婆家已经在东南亚和韩国注册了商标。同时，它还成立了打假办进行专职打假，每布局一个城市，率先打假，之后再开新店造品牌。

看完上面的案例，商标的重要性，不言而喻。

如今，餐饮企业逐渐向大型化、连锁化发展，在竞争激烈的餐饮市场上，一家餐厅成功后，后来者可以立即进行效仿甚至是直接复制。

这个时候，如果不去利用商标的合法性，通过法律途径进行自我保护，不慎被其他人抢注商标，卷进旷日持久的商标纠纷，将会给企业带来不可估量的损失。

02

商标类别太多，该如何选择？

对于初创餐饮人来说，应该注册哪些类别的商标？这是一个难以抉择的问题。选的类别太少，又怕被其它企业恶意抢注，选的类别太多，又觉得没必要。

其实，商标注册越多越好，在创业的前期，商标类别一定要做全面。

简单的说，商标类别的选择有两个最基本的原则：

1、 行业核心类别；

现行的商品分类一共是45个大类别，首先要选择目前公司经营的业务范围的类别，对于餐饮企业来说，核心的43类、35类是必不可少的；

2、 发展战略布局中有可能涉及到的一些类别：

除了核心类别外，还要选择企业未来可能会涉及的领域，比如，未来你的品牌要做外卖等运输类服务，就要多注册一个39类。

总之，对于一个有长远计划的餐饮企业来说，仅仅注册43类和35类是远远不够的。

03

注册商标可以积蓄品牌的力量

作为区别商品来源的标志，商标是连接企业与消费者的重要纽带，消费者往往通过商标来实现认知消费，这样可以大大降低品牌的交易成本。

注册商标，可以积蓄品牌的力量，主要表现为以下3个方面：

1

保护延伸产业

现在，餐饮企业的商业模式变得越来越多元，除了做餐饮之外，有的餐企还会涉及到食品、零售等其他产业，这个时候关联商标就起作用了，可以保证品牌的纵向一体化。

每一个餐饮品牌，包括餐厅里面的盘子、服务员的衣服、包装等，这些都是不同的品类，包装属于16类，服装属于25类，如果企业不去做这些商标保护，而被其他人抢注了的话，即使你是先使用的，但是人家抢先注册了，你就侵权了，所以横向的商标，餐饮人也要考虑到。

好比麦当劳，提交申请注册的商标就有770件，目前有效商标是360多件。

麦当劳把所有的产品名称都注册了商标，只要跟麦字有关的，都被注册成品牌，这就是为什么麦当劳没有人敢去侵权的原因。

麦当劳保护的不仅是纵向和横向，还有上下一体化的商标保护，当然也有人想蹭它的品牌，只是商标局没有通过而已。

所以对于餐饮初创企业来说，注册商标才是第一步，对品牌进行了商标注册，才能受到法律的保护。

2

可以防止品牌损耗

近两年，商标抢注的案例越来越多，除了恶意抢注的情况之外，还有一大部分的商标被抢注，源于商标使用人对商标意识的匮乏。

前两年，井格一夜更名的消息传出，震惊了整个餐饮界。

井格，原名宽板凳， 于2006年成立，刚开始是纯粹个体户的思维在经营，直到2011年下半年，借着明星朋友的宣传，门店开始排队，异常火爆，在短短两年时间，开出了二十几家店。

这时候，其创始人王贻达开始拓展加盟，并委托公司进行商标注册。

那时候他发现，宽板凳的商标早已被抢注！而且抢注商标的公司突然在北京放开了加盟店。

耗了一年多的时间，他们不仅输了官司，而且品牌原有的网红效应也一夜消失殆尽，品牌价值耗散严重，付出的代价相当大。

2015年初，准备布局全国市场的宽板凳痛下决心，一夜之间把24家门店的品牌全部换下，正式更名为井格，并特地拿出30万元，把与井格有关的全球全品类商标全部注册下来。

所以，为了避免抢注商标的情况发生，导致自己的品牌受损，餐饮企业应该对商标起到足够的重视，并尽早对商标进行布局。

3

投资无形资产

餐饮行业门槛比较低，很多老板在创业初期缺乏现代企业品牌理念，往往只把眼光放在有形资产上面，而忽视了商标作为企业无形资产的积累和保护。

那么商标注册了，如何让这个无形资产体现它的显性价值呢？

上海中申律师事务所郭霁说到：“多用，多授权，因为每一次商标授权都是在增加品牌的价值。”她觉得，只有让商标用起来，才能体现出它的显性价值。

郭霁认为，商标的显性价值主要是指以下4个方面：

◆安全：授权期限、授权范围、品牌形象完整性等使用规范约定清楚

◆有效：不能超过权利范围和权利期限，否则会有违约风险

◆可控：违约行为、违约责任、追责路径约定明确，每一个侵权行为都能被定义和追责

◆品牌价值可视化：明确品牌使用费，品牌被侵权是产生价值依据，产生品牌交易

总 结

刘强东曾经说过：“中国再不把保护知识产权放到首位的话，那么经济永远不可能好起来的。”在他看来，知识产权的保护不力已经让中国的品牌陷入了恶性循环。

当下，餐饮业的竞争尤为激烈，对于连锁餐饮品牌来说，能否快速扩张已经成为行业竞争的必备条件，因此在扩张的同时必须给企业带上商标的保护伞；

而对于餐饮的初创者来说，在进行企业产品设计、品牌定位的同时，还有做好商标注册等相关工作的两手准备。

餐饮的初创者要记住，商标先行，才能让自己的品牌赢在起跑线上！

作者 | 红餐网_周洪楚，转载请注明

杯饮料喝到顾客去洗胃，喜茶变“洗茶”？

易简财经（ejfinance）

一杯奶茶，喝到顾客要进医院洗胃，喜茶亲手把自己送上了热搜。

近日，喜茶上海一门店被曝光，店员误将不能喝的样品给顾客陈女士，导致陈女士喝下后入院催吐洗胃。话题被曝出后，瞬间登顶热搜第一，有网友更是直接吐槽道，这哪是喜茶，明明就是“洗茶”！

刚刚，官方道歉了，称愿以最大诚意补偿。

店员错把陈列道具当饮料递给了顾客

8月29日，上海市民陈女士通过喜茶微信小程序下单了两杯饮料。其中，一瓶为瓶装的双榨杨桃柚柑。但由于店员操作失误，错将放在展示柜上的陈列道具递给了陈女士。

由于要赶着看电影，陈女士并没有仔细查看饮料。

直到在观影中，陈女士打开双榨杨桃柚柑，喝了两口，发现有厚重的“油脂感”，此时细看，才发现瓶身上的“样品”字样。

陈女士立即联系了喜茶门店。

网上流传的一段现场视频显示，店内负责人承认是店员误操作导致陈女士饮用了展示样品，但无法告知里面到底是什么成分。为安全起见，陪同陈女士前往医院检查。

样品里究竟是何液体？

据新民周刊，陈女士表示，“双榨杨桃油柑”样品里装的液体到底是什么，喜茶前后就给出了多个说法。

在急诊部，喜茶方面先是表示拿到了供应商发来的报告，样品的液体成分是“正己烷”。由于“正己烷”具有毒性，急诊医生建议，出于安全起见最好洗胃。整个洗胃过程一共插管三次，洗胃结束后后，陈女士全身发抖，并伴有胃部、喉咙的剧烈疼痛。在医生的要求下，需留院观察一晚。

结果当晚，喜茶员工又表示，他们再次和供货商口头沟通下来，样品的成分不是“正己烷”，而是其他两种化合物，但无法提供书面材料。“我朋友坚持要拿到化学式成分交给医生协助判断毒性，最终他们才将两个化学式通过微信发给我朋友，是‘聚二甲基硅氧烷’和‘环聚二甲基硅氧烷’。”陈女士回忆，但当时的她已经完成了洗胃在抢救室输液。

事发后的一周之内，喜茶方面对样品成分的认定多次变化，最后声称为无毒的“液态硅胶”，更让人生疑。陈女士希望通过权威第三方检测样品成分，以确认自身的健康。多天过去，双方仍没有达成最终的解决方案。

喜茶道歉：全国下架同款陈列道具

9月3日，该事件经媒体曝光后引发广泛关注，喜茶才公开致歉，并表示承担一切责任、以最大的诚意补偿，同时将陈列道具送至第三方检测。

致歉声明全文如下：

对于此次事件，有网友在回应下方评论表示：“不要把喜茶变成洗茶了！别的品牌也要吸取教训，有危险的东西不要当陈列品！”也有网友表示，对此前反复改成分的说法表示不理解，希望喜茶尽早同步检测结果，同时加强对员工产品知识方面的培训。

狂奔中的喜茶

2012年，在广东省江门市一条名叫江边里的小巷子，第一家喜茶HEYTEA(原名皇茶royaltea)门店诞生了。

谁也不曾料到，这样一家街边小店会在几年内迅速走红。

公开数据显示，从2012年5月第一家喜茶开业，到截至2020年12月31日，短短八年时间喜茶已经在全球 61 个城市开出695家门店，成为了中国规模最大的高端现制茶饮品牌。

喜茶的高速崛起离不开资本的支持。

2021年7月13日，21世纪经济报道独家获悉，喜茶刚刚交割完毕新一轮5亿美元的融资。

此前，媒体于6月24日曾报道喜茶即将完成这一轮融资，资方阵容盛大，包括IDG资本、何伯权、美团龙珠、红杉中国、黑蚁资本、腾讯、高瓴、Coatue等。

报道还指出，喜茶此轮融资投资方全部为老股东。喜茶的估值在这一轮融资达到前所未有的600亿元，刷新了中国新茶饮的融资估值记录。而且，外界盛传，明年公司将以1500亿元估值寻求港股上市。

21世纪经济报道从市场消息人士处获悉，此轮融资有新股东进入。最终被确定的新一轮投资方为：黑蚁、腾讯、红杉、高瓴、淡马锡、L Catterton和日初资本。

新式茶饮的生意并不好做

资本的青睐，一度让很多人认为奶茶生意“很好赚”，但其实并非真的如此。

奈雪的茶就是很好的例子：一家门店的平均日销售额为2万元，但净亏损却达到3600元。在2020年末，奈雪有491家这样的门店，仿佛是一家家“现金碎纸机”。

青桐资本投资总监李毓认为，造成这一现象主要有3点原因：

第一，茶饮类的“第三空间”概念还在市场教育阶段，导致奈雪的茶工作日空置率高于同位置的星巴克，大面积店铺又提升了租金成本。

第二， 现场烘焙创收能力不足，但提高了门店人力成本，进一步拉低了门店坪效和投资回报率。

第三，扩张速度快，老店营收被摊薄。在经营杠杆的作用之下，单店营收下降将影响盈利能力。虽然奈雪的茶推出了PRO店型，通过取消现场烘焙、减少单店初始投资，提升单店运营效率，但PRO店又面临喜茶GO店的竞争，模型能否跑通还需要时间验证。

除此之外，奈雪的茶招股书还反映出了整个行业的困境。

招股书显示，截至2020年12月31日，中国约有34.8万间现制茶饮店，其现制茶饮的平均售价为13元，其中约有3400间高端现制茶饮店，其现制茶饮的平均售价不低于20元。同时，约10千间现制茶饮连锁店(界定为全国拥有1间以上门店的品牌)在全国经营约21万间门店，其中约有100个高端现制茶饮连锁店，在全国经营约2500间茶饮店。

摆在这30多万间门店面前的一个日趋严重的问题便是产品同质化。只要有一款产品开始在消费者中流行，其他品牌都会争相推出类似的产品。因此，定期推出创新及优质的产品、提高消费者忠诚度的能力对于新式茶饮品牌来说尤为重要。

奈雪的茶在招股书中就提到，其平均每周推出大约一种新饮品，自2018年以来该公司推出了60种季节性产品。

激烈竞争之余，新式茶饮的食品安全问题和健康问题也让外界较为担忧。

早在2018年和2019年，喜茶均出现喝出“异物”等问题。

2018年，消费者通过外卖跑腿在喜茶购买产品，喝到了疑似“指套”的异物。最终，喜茶和外卖平台均否认责任出自己方，而不了了之。

2019年，是喜茶食安问题发生最频繁的一年。先后被曝光西安门店卫生条件差、厦门门店被查出容器清洁不达标、苏州门店顾客喝出绿头苍蝇等。

今年8月2日，《记者卧底“奈雪的茶”：蟑螂乱爬、水果腐烂、标签随意换》一文报道了“奈雪的茶”北京西单大悦城店、长安商场等门店存在食品加工卫生环境脏乱、食品原材料变质、篡改标签等一系列食品安全问题。报道一经发布，旋即引发社会的广泛关注。

而在健康方面，如今年轻人的健康意识逐渐加强，特别是在奶茶的消费上，基本都是拒绝“油腻”、拒绝“高热量”、拒绝“高糖”。但喜茶、奈雪等品牌的奶茶中，却隐藏着惊人的热量炸弹。

据上海市消保委发布的《现制茶饮料（奶茶）比较试验结果汇总表》，通过对喜茶等受热捧的茶饮品牌测评结果显示：以一杯600ml的奶茶为标准，奶盖中热量高达564大卡，脂肪含量高达41g。

正常来说，一个成人每日推荐摄入的脂肪量要小于60g。那也就是说，喝一杯喜茶的奶盖茶，摄入的脂肪量就已经超过成人每日推荐摄入脂肪量的2/3了。

不仅是脂肪，奶茶中还有大含量的糖分有图有真相——

可以看到，喜茶奶茶波波冰、奈雪的茶冻顶宝藏、大卡司珍珠奶茶等网红奶茶含量量均居高不下。

吃糖害处多多，糖尿病、心脑血管疾病、肥胖症、内分泌失调……世界卫生组织(WHO)曾调查了23个国家人口的死亡原因,得出结论:嗜糖之害,甚于吸烟,长期食用含糖量高的食物会使人的寿命大幅度减少，患病率远高于普通人群。

发展前景仍被看好

值得注意的是，尽管问题重重，新式茶饮前景依旧被看好。

据灼识咨询报告，按零售消费价值计，中国现制茶饮于2020年的市场总规模约为1136亿元，预计到2025年将达到3400亿元，复合年增长率为24.5%。

将时间维度拉长，就会发现中国奶茶市场虽起步晚，但迭代快、发展强劲。

上个世纪90年代，中国大陆才出现了第一杯仿制台湾珍珠奶茶的相似饮品。此后，现制奶茶概念逐渐被推广和实践，中国陆续有了奶茶连锁门店(如快乐柠檬、CoCo等)。2016年前后，以喜茶、奈雪的茶为代表的茶饮企业开启并引领了“新茶饮时代”。

三十年，中国的茶饮企业从模仿台湾奶茶的“奶茶粉兑水”发展至有连锁门店的传统茶饮品牌时代，再到主推天然原料、优质茶叶的新式茶饮，经营的理念和主打的奶茶品类都发生了巨大革新。截至2020年9月，中国共有超过34万家现制茶饮门店，每天产生的流水账以亿计。

而从消费者角度来看，据第一财经商业数据中心的调研数据，49%的新式茶饮消费者月均可支配收入超8000元，这意味着新式茶饮的消费群体大多收入稳定有保障。

中信建投在研报中则提到，品牌升级、强IP推广、供应链整合、数字化升级、网红营销等创新手段，使得新式茶饮避免了传统茶饮的红海搏杀。

“新式茶饮继承和发展了中国的茶饮文化，符合中国消费者口味偏好，更紧紧抓住了Z世代消费者需求。新式茶饮90后消费者占比达55%，远高于传统的原叶茶和袋泡茶。”中信建投称。

如今，“网红奶茶”之所以会被大量关注，更多是因为其自带流量的网红属性，这既是其赖以起家的资本，也成为其确保安全责任的压力。

但屡次上演的喜茶变“洗茶”，还是不断地让消费者的健康利益受到侵犯。事后，这些网红品牌依旧我行我素，“出事道歉，下次继续”。或许网红品牌的食品安全问题，是时候该被重视起来了。