材一目了然
最简单的清汤锅底
门外切肉门内涮
这就是潮汕牛肉火锅！
融合了一头牛的精髓，简单而又美味，配上百吃不腻沙茶酱。简直好吃到哭了~
汕头八合里海记牛肉店
人均：87元
地址： 福田区 南园路226号巷子进去第二家
推荐理由：终于吃到正宗的潮汕牛肉，非常嫩的肉，每个部位的都很嫩，汤是牛肉清汤，里面的萝卜煮久些吸足了汤水，手打的牛肉丸非常筋道，吃一个就饱了，牛肉涮的差不多，放入蔬菜吸足了汤汁，真的很好吃。肉都很新鲜，价格也不贵，不错。
来自潮州牛肉店
人均：61元
地址： 福田区 华强北501栋1楼(近振兴宾馆)
推荐理由：牛肉火锅～牛骨汤底，正宗沙茶酱，牛筋丸多汁爽脆，有弹性！新鮮牛肉都正，湿炒牛河味道够火候 ，一起炒的牛肉意想不到的滑 ，火锅里 新鲜的牛肉和肥牛带着牛筋煮很久都不会老不会硬 ，超爽滑 。推荐点沙茶酱和指天椒酱 ，锅底只点清汤锅就OK了 。
潮汕大目牛肉火锅城
人均：68元
地址： 福田区 华强北振兴西路154-3号
推荐理由：很好吃，牛肉很新鮮很嫩，牛丸有彈力，毛肚和牛肚都很嫩～醬料要用那個他們自己調的紅色醬料才好吃～ 全程沒怎麼吃光喝酒了，唉，難得吃一頓牛肉結果沒吃明白，好可惜啊啊啊啊
汕头福合坛牛肉火锅店
人均：52元
地址： 宝安区 海城路210号享业大厦一楼
推荐理由：同事的朋友，很正宗啊。。。牛肉丸那个嚼劲啊，真不错。加汤是加的怡宝纯净水，朋友介绍说是去梧桐扛回来的山泉水。。。然后下粥下的是泡过的生米，煮出来的味道鲜美极了。海鱼鲜嫩，海虾活蹦乱跳，吃得真叫一个舒服。。水豆腐嫩啊
营记牛肉丸店
人均：47元
地址： 福田区 上梅林梅华路123号东方星大厦B栋
推荐理由：牛筋丸好好吃！！！每次来这里打火锅都打包一斤走！他们打包还送汤！ 就是环境差点，大排档的环境。 瑕不遮瑜，口味最高！ 这里的炒田螺也不错，冬天应该会多来~
方记牛肉店
人均：85元
地址： 福田区 水围村水围六街117栋
推荐理由：雪花牛肉和牛展肉是真的好吃！真心甩了各路肥牛几条街，牛腩是熟的感觉就一般般啦，对了生牛肉丸也好赞，总之是吃新鲜牛肉的好地方!
牛魔王汕头牛肉火锅
人均：73元
地址： 罗湖区 桂园路175号
推荐理由：牛魔王是目前为止在深圳吃过性价比超高的牛肉火锅店，十分推荐，服务也很好！
潮兴潮州牛肉店
人均：57元
地址： 福田区 上梅林梅华路100号
推荐理由：非常好吃！点了好几种牛肉，稍稍涮下，一变色就捞起来，很嫩。牛肉丸是没有加淀粉的，赞。汤底很鲜，喝了好几碗。给的酱料不错，但是太少了，一小份要一块。
手足潮州牛肉坊
人均：73元
地址： 福田区 农林路深国投广场负一层
推荐理由：清淡的火锅，适合不吃辣的人群，带着老人孩子来吃的，味道好，特别爱吃牛肉丸，口感弹牙，因为好吃，点多了，干脆打包回去再吃，来了深圳，就更爱吃这样又脆又弹牙的肉丸子了，有机会还会再吃
<>我心安处即故乡，来了就是深圳人！
幸福在深圳→微信号：xingfu0755
西游记》中写到
牛魔王因神通广大被玉面公主招婿
玉面公主之父万岁孤王逝世后
把自家摩云洞交付给牛魔王
自此牛哥与玉面公主归隐此山洞
不得不说，摩云洞环境优美
绿树红花甜果，样样齐全
重点是！
洞中珠翠金银、绫罗缎匹应有尽有
柴米油盐不用愁，还有人伺侯
自自在在，舒舒服服
简直是人生赢家
< class="pgc-img">牛魔王汕头牛肉火锅桂园店
重整旗鼓，蓄势而发
牛魔王4.0复古风
以“摩云洞”为主题进行改版全面升级
给闹市带来一片清幽可爱
< class="pgc-img">绿的树、香的花、美的果、嫩的肉
洞中应有尽有
不亚天台仙洞，胜如海上蓬瀛
牛哥欢迎大家全来作客！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">下回预告
▼
< class="pgc-img">门店信息
< class="pgc-img"><>牛魔王/牛帮主牛肉火锅
桂园店
地址：罗湖区桂园路175号（越城记附近）
电话：0755-2558 5658
营业时间：周一至周日 11：00—次日5：00
交通：距地铁1/3号老街站G口步行780m
其他分店
东园店(总店)
地址:福田区东园路55号
电话：0755-8225 5353
金海店
地址：宝安区西乡金海路华盛辉综合楼113号(西乡地铁B出口)
电话：0755-23038819
曼海宁店
地址：龙华区大浪曼海宁花园北区103号
电话：0755- 21038817
东莞长安店
地址：东莞市长安镇体育路7号大家乐隔壁
电话：0769-85399938
普宁店
地址：普宁里湖镇引榕北路（湖心购物旁）
电话：0663-2186678
牛帮主鲜牛肉粿汤
民治沙吓店
地址：龙华区民治大道沙吓二桥102号商铺
电话：0755- 21058001
龙华妇幼店
地址：龙华区龙华街道景龙社区建设东路经盛酒店107
电话：13430859977
坂田市场店
地址：龙华区吉华路坂田街道坂田市场街1号2档位
电话：13717027280
炉聚炊欢呼处，百味消融小釜中。
2014年起，火锅行业吹起了一股“潮汕风”，从南火到北。餐饮市场竞争激烈，不少商家昙花一现，很快会被市场淘汰。但牛魔王以及旗下品牌门店却屹立不倒，而且几乎每一家门店开业，都会引起一股热潮。个中秘诀是什么呢？
老谢，牛魔王以及旗下品牌的创始人。其实，这个称谓的出现是因为他的年龄，还是因为他与牛打交道的时长呢？毕竟他与牛打交道30年了。
年轻的时候，老谢就迷上了老家汕头的牛肉火锅。老谢回忆道，第一次吃牛肉火锅时，感觉很鲜嫩，那时牛肉的美味对他来说是记忆深刻的，这么些年即使远游它乡都不曾忘记。后来他发现，牛肉火锅不应该只有鲜嫩，还可以更完美。
纵使老谢来深圳后，对牛肉火锅也是念念不忘，除了爱吃，自己也花了不少时间去研究，比如牛肉的搭配与吃法。
经过多年的研究，2009年第一家牛魔王旗下的牛帮主汕头牛肉火锅在深圳正式营业了，一路走到现在，牛魔王以及旗下品牌全国一共有18家门店。“让大家吃到更地道的牛肉”是他创立的初衷。
开业五重奏
如今，牛魔王汕头牛肉火锅来到了东莞，11月24日—12月24日，牛魔王长安店开业期间，还有五重优惠。
店名：牛魔王汕头牛肉火锅
地点：东莞市长安镇体育路17号新世界广场（大家乐旁）
电话：0769—85399938
15017130806
遍寻食材，现宰活牛
老谢深知，在餐饮行业里，食材是至关重要的存在，尤其是汕头牛肉火锅这种以食材取胜的餐饮品类。
因此，老谢对牛肉火锅的选材十分严格。经过层层筛选，最终选用云贵川地带的三岁左右的上等活牛。这种牛肉质细腻，脂肪分布好，肉质纤维丰富，是做牛肉火锅的优质食材。而且，当天宰杀，当天食用。
在牛魔王汕头牛肉火锅店里，明档引人注目。每天，满载新鲜食材的货车到店之后，师傅们便在明档里忙着备料。他们对牛的每一个部位都了如指掌，把食材按部位细分，处理干净，悬挂在明档里。
客人点餐后，师傅便娴熟地取下一块牛肉，一把刀，一双手，动作一气呵成，即切即上桌，所见即所吃。
庖丁解牛，食出本味
火锅底料
老谢说，汤底是火锅的灵魂，肉再好如果汤底出问题了，那牛肉就白瞎了。
牛肉火锅的标配是清汤锅底。看似清水的锅底，其实是用鲜牛骨熬制至少8个小时而成的。
涮肉前，盛一碗清汤喝着暖暖胃。尝一口，很难相信仅用牛骨吊出的汤头，竟然能爆发如此惊人的鲜美。
除了保留传统的牛骨清汤锅底外，还增加了菌菇锅底，菌菇自身所散发出的清香，使得锅底香味浓郁。
为了满足更多人的口味，还研制了鸳鸯锅底，一次满足两个愿望。
酱料
酱料方面，自助调料区有多种配料，任君搭配。其中，沙茶酱是当仁不让的主角，而老谢用了几年时间调配的秘制沙茶酱，分分钟可唤起食材中最鲜的部分，让你欲罢不能。
肉类
在汕头，每一块牛肉都有自己的名字：嫩肉、匙柄肉、吊龙、三花趾、五花趾、雪花牛肉、胸口朥······明明每一个字都看得懂，也能读出来，可是当它们这样出现时，却没有一丝熟悉感。
不同部位的肉，有不同的涮烫时间。但都会经过“三涮三起”后，快速变成美味进入口中，“三涮三起”是指牛肉一共经过三次涮煮，即可食用。
涮肉时间：8秒
嫩肉 绝非浪得虚名，瘦而不柴，鲜嫩可口，一丝一丝纹理清晰，烫下去几秒钟就卷起了，蘸一点秘制沙茶酱，肉香和酱汁完美相融，牛肉的灵魂发挥到淋漓尽致！
涮肉时间：8秒
匙柄肉 是吃潮汕牛肉火锅不可错过的一个部位，颜色鲜红，中间有一根明显的肉筋纹路，入口柔软又超弹，极有拉伸感。
烫上8秒，把还是粉嫩的匙柄肉一口塞进嘴里，香嫩有嚼劲，越吃越香。
吊龙 也是汕头火锅的绝佳搭配。油脂的迸发和牛肉专属的软嫩相结合，十分饱满。
涮肉时间：8秒
肉如其名，就是牛脊背上的一长条肉，有嚼劲但又不失嫩滑，鲜甜而弹牙，细嚼无渣。
筋 道
爽 脆
涮肉时间：10秒
这纹路如艺术品的 五花趾 ，其实产量稀少，是牛后腿内侧的一小条肌肉。五花趾不仅外形漂亮，口感也超赞。涮好的五花趾肉质筋道、爽脆，不油腻。
雪花牛肉 也叫脖仁，是牛脖子上微微凸起的那一块。肥肉呈雪花状分布，在锅里涮几下，肉片便微微卷起。
咬一口，肥而不腻，肉汁在嘴里四处游窜，每口都在飙汁！
涮肉时间：60秒
别看这薄薄的一片，其实 胸口朥最耐涮，需要1分钟，才能吃出牛身上最天然的油香。对着这种纯油脂的食物，很多人都很抗拒，但是胸口朥却出乎意料的爽脆。
点的菜都上齐之后，可以选择按照从瘦到肥的顺序吃肉。不过，吃火锅就胜在它的随性，所以，爱吃什么就烫什么。
牛杂
在牛魔王，除了有牛肉吃还有牛杂吃，牛舌、牛筋、金钱肚、黑百叶、牛肚、牛鞭等，应有尽有。
丸子
“牛”的不仅是牛肉而已，各种丸子也会让你爱不释手。
牛筋丸
鲜脆弹牙
牛肉丸
多汁筋道
除了牛肉丸和牛筋丸，牛魔王的鲜牛丸你绝不可错过。
普通的牛肉丸和牛筋丸下到锅里很快就熟了，鲜牛丸则不同，需要煮较长的时间。鲜牛丸是用新鲜纯牛肉制成的，肉香浓郁，口味地道。看着粉嫩的鲜牛丸在锅里慢慢变色，这难道不也是一种享受吗？
潮汕特色美食，一口尝鲜
潮汕特色菜品，推荐普宁豆干、湿炒牛河、牛肉炒饭。
普宁豆干是普宁的特产之一。脆皮嫩肉的豆干与韭菜盐水是绝配。蘸上韭菜盐水后，咬一口，外焦内脆，金黄色的包裹下那嫩白的内肉让人惊喜，香味久存唇齿间，令人百吃不厌。
牛肉炒饭粒粒分明，口感干爽，米粒香而Q，牛肉鲜嫩美味，风味独特。湿炒牛河分量很足，又很有锅气。牛肉嫩滑，够油水又不感觉肥腻。
近日，东莞终于“入冬”，在这样的天气里，来一顿畅快淋漓的汕头牛肉火锅，再好不过了。
