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餐饮酒店企业招聘经理、店长级别时面试的必要问题,附考核分数

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
核心提示:、你了解我们的公司【XX餐厅或者你来面试的企业】吗? 这家企业主要是做什么的?在行业里影响力怎么样? (满分10分)二、在你了解

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、你了解我们的公司【XX餐厅或者你来面试的企业】吗? 这家企业主要是做什么的?在行业里影响力怎么样?

(满分10分)

< class="tt-column-card" data-content='{"thumb_url":"http://p1.toutiaoimg.com/large/pgc-image/1555664099362604ba1cb53","title":"餐饮企业各岗位培训资料","author_description":"餐饮酒店职业经理人","price":59.9,"share_price":4.79,"sold":11,"column_id":"6681532187755413772","distribution_user_id":1605509486579716,"new_thumb_url":"http://p1.toutiaoimg.com/img/pgc-image/1555664099362604ba1cb53"}'>

二、在你了解的层面上你所认识的、或看到的、或听到的、我们的企业在你的心目中是生么样的?还有哪些方面不足?或应该注意哪些方面?

( 满分10分)

三、你对现在餐饮市场的看法?对现在餐饮市场人力资源的看法? 企业要想有亮点,人力资源方面应该采取什么样的策略?或应对方法?

(满分5分)

四、简单谈谈你的餐饮从业经验?谈谈你对自助餐或你曾经经手企业的认识?看法?

( 满分5分)

< class="tt-column-card" data-content='{"thumb_url":"http://p1.toutiaoimg.com/large/pgc-image/15555864290770b23ffea74","title":"餐饮店单店管理最新手册","author_description":"餐饮酒店职业经理人","price":19.9,"share_price":1.59,"sold":33,"column_id":"6681196847618326792","distribution_user_id":1605509486579716,"new_thumb_url":"http://p1.toutiaoimg.com/img/pgc-image/15555864290770b23ffea74"}'>

五、谈谈你管人的几种方法和策略?

1、工资

2、制度

3、教育

4、感情

5、影响力。

( 满分20分)

六、谈谈现在餐饮企业的利润分配比例【毛利率、房租、人工、物耗、纯利润】高档、中档、快餐、以及大体的工作安排分配。

(满分20分)

七、谈谈你的职业规划、以及最近两年的生活、工作、学习。家庭规划。

(满分5分)

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八、谈谈你了解的中餐比较好的餐饮企业,!有哪些值得行业或我们共同学习!

(满分5分)

九、面试着装是否够专业,是否整齐,清洁?

(满分10分)

十、在简短谈话间是否有专业术语、礼节、

( 满分10分)

85分以上店长

65-75分之间前厅经理

45-65分之间副经理

酒店##酒店管理#

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一、职业道德要求

酒店店长从业人员的执业道德要求主要包括:

--遵纪守法,诚实守信。

--爱岗敬业,忠于职守。

--热情友好,宾客至上。

--精通业务,开拓创新。

--公私分明,克已奉公,

--团结友爱,协作配合。

二、基本素质要求

酒店店长从业人员的基本素质要求包括但不限于:沟通协调能力、解决问题能力、应变能力、领导能力、组织能力、分析能力、语言表达能力、人际交往能力、销售能力、自我控制能力、观察能力、经营管理能力、创新能力、培训能力。

三、基础知识要求

酒店店长从业人员应掌握的基础知识包括但不限于:

1、相关法律法规;

2、酒店运营管理;

3、酒店客房服务;

4、酒店前厅服务;

5、酒店餐饮服务;

6、酒店财务管理;

7、酒店收益管理;

8、人力资源管理;

9、市场营销与品牌管理;

10、公关管理;商务沟通;

11、卫生质量控制;

12、消防安保;

13、保养与维护管理;

14、安全生产管理。

四、学历及工作经验要求

酒店店长的学历及工作经验应满足以下条件之一:

1、具有高中及以上学历,连续从事酒店主管或酒店店长助理岗位工作满3年以上;

2、具有高中及以上学历,参加过酒店店长相关培训课程不少于60课时,并取得结业证书;

3、取得酒店店长助理资质后,连续从事酒店管理或其他相关岗位累计工作满1年以上。

五、职业能力要求

酒店店长职业能力主要包括酒店门店运营管理、市场营销与公共关系、财务与资产管理、人力资源管理服务质量管理、安全与消防、工程设备管理、品牌管理、数字化运用与管理、开发和投资管理。本标准对酒店店长助理、酒店店长、酒店高级店长的工作内容和相关技能要求依次递进,高级别包含低级别的要求。

饮店长面试如何应对星号问题?

星号星号,你如何控制成本并提高盈利能力?星号星号,建议答案:星号星号。

面试者应该提到有效的成本控制方法,如采购策略、库存管理、减少浪费等,并强调如何通过提高顾客满意度和增加回头客来提高盈利能力。

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例如:我会密切关注食材采购成本和库存情况,确保我们以合理的价格购买高质量的食材。同时我也会关注减少浪费和提高工作效率的方法以降低成本。此外我会注重提高顾客满意度,通过提供优质的服务和美味的菜品吸引更多的回头客,从而提高盈利能力。

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通过这些问题和答案,你可以评估面试者是否具备成为餐饮店长的潜力和能力。当然你还可以根据餐厅的具体需求和情况调整问题,以更全面地了解面试者的适合程度。

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