文来自：@昀小朵V 独家授权
大太阳 有希望
有歌唱 的地方
大太阳 太缓慢
太简单 的喜欢
大太阳就要落山
拥抱不拥抱 想也不去想
本期的美食嘉宾是位于二七广场勤俭街与太阳街交叉路口的塞外锅香羊荘。
位置
二七广场勤俭街与太阳街交叉路口。
店面
店面蛮大的，还有很多大包间哦。
美食
冰煮羊
铜火锅里盛满了冰块，煮起来相对比较慢，中途加水都是恒大冰泉，恒大冰泉煮的羊，到底有什么不一样~
主打怎么可以错过，俩人来了半份羊腿，半份羊排，感觉量不算大，煮了好一阵，终于差不多了，服务员迅速撇去表面的沫，很溜到呢。终于可以享用美食了。
羊腿
特别正宗，肉质很好，口感也棒，都是瘦肉，很香，吃着很享受
羊排
对比之下感觉就有点坑了，每一块都有好大的一块骨头，主要不是脆骨啊，若和筋联合则难以扯下，个人不喜欢这种每一块肉吃着如此费劲的口感~
店家有特制的酱料来蘸着冰煮羊肉吃，大大提升了羊肉的鲜美
蔬菜
蔬菜拼盘好像是18吧，挺合适，种类繁多。怕吃不完，就要了一份菠菜一份茼蒿，量也不大呢
烧烤类
爱爱爱不完 ~
我们两个人，没要太多，只要了5串，其实我能说吃第一串就爱上了么，非常正宗的锦州烧烤，大串类型，肉厚又香。
感觉可以来塞外单纯吃烧烤了，我觉得比火锅嗨呀
烤羊尾
朋友的爱，小婉也推荐好几回啦，正好有517吃货节换的，不能错过呢~
上菜还比较速度，刚上来就闻到一股香味，服务员又非常细心的帮忙拆开了，人特别好，服务特别棒 ~ 没吃完带回家爸爸也夸赞羊尾这道菜的妙处，下酒菜不能错过
下次再来我真的要专门吃烧烤了。
环境
环境挺不错的，具有浓郁的东北特色，就是爽朗，铜火锅燥起来，炎热的夏季依旧不能抛弃养生的冰煮羊火锅！
服务
一位姓王的小美女服务特别棒，很热情，向我们介绍了塞外的特色，可以烧烤更可以火锅，很养生，整个过程做的都非常好，非常耐心！
我还会再来的，下次来专门吃烧烤！
<>偷告诉你
这间店竟然能体验冰火两重天
< class="pgc-img">罪魁祸首就是它：寻食尚冰煮羊火锅
用0℃的冰块煮羊肉 ，你吃过么？
堪称“火锅界的异类”
< class="pgc-img">01
来自内蒙古的鲜羊肉
在这里颠覆了
小萌对羊肉吃法的认知！
用冰块+农夫山泉做锅底
连店里的铜锅都是定制的
< class="pgc-img">很多街坊对羊肉有误解
以为羊肉吃起来都有一股味道
不妨吃过他家的再下结论~
这里的羊肉肉质鲜嫩、不膻不燥
从内蒙古运过来关键是羊肉越煮越嫩
< class="pgc-img">羔羊肉被切成均匀的方块
每一粒都肥瘦相间，且都是大比例的瘦肉
< class="pgc-img">02
花式撸羊：我要把肚子“搞大”
第一次吃冰煮羊，怎么吃？
小萌教你如何正确体验冰火两重天
< class="pgc-img">冰煮羊：体验冰火两重天
吃羊仪式感，冰煮羊5步曲
第一步：放冰块，利用热胀冷缩，羊肉接触冰块后肉质收紧，加热后更嫩滑
< class="pgc-img">第2步：倒羊肉，现在68元有满满一例羔羊肉哦！
< class="pgc-img">第3步：加底料，放入葱段、西红柿、枸杞、生姜等配料
< class="pgc-img">第4步：浇红酒，红酒能让羊肉变得更加鲜嫩，还有去膻的作用哦
< class="pgc-img">第5步：倒纯净水，这家店每锅肉都是用农夫山泉纯净水煮的，泉水保留了食材最原本的味道，汤汁也变得鲜美~
< class="pgc-img">开锅后记得先喝汤，碗里加些香菜葱花，热汤一浇上去，香味瞬间被激发出来，入口满嘴都是食材本身的鲜味
< class="pgc-img">< class="pgc-img">羊肉的肉质特别嫩，一出锅就要用最快的速度盛到碗里，手慢就没了
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">羊肉粒细腻紧实，久煮不老，每一口都是细嫩弹滑的口感，蘸料大口吃肉，超满足！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">除了冰煮羊，店里的羊肚鸡煲也是必须要尝的！
生啫羊肚鸡煲
这款羊肚鸡煲，羊肚+鸡的CP搭配，让你吃一次难忘~
< class="pgc-img">开煲后发出吱吱吱的声，一边翻炒一边闻着羊肚飘出来的香味，小萌是饿得肚子咕咕叫啊！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">满煲都是肉肉肉啊，看着就满足，鸡肉啫得微焦刚好，吃一口羊肚，入味十足！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">羊肉碎焗饭
这时配上碗米饭，简直完美！羊肉的肉汁充分流出渗透到米饭入面，锅底的饭焦更是香脆！
< class="pgc-img">有和小萌一样喜欢吃饭焦的吗？
03
hin特别的特色小吃
吃羊肉不过瘾，店里还有hin多小吃，抵食夹大份！
< class="pgc-img">烤羊排 | 饱满的羊排肉细嫩多汁，外焦里嫩，微微的酥脆感和内里肥瘦相间的口感全部融入口中，肥而不腻！
< class="pgc-img">肉夹馍 | 皮酥到脆，超脆的，咬一口咯吱咯吱响，我承认我爱了！
< class="pgc-img">烤猪筒骨 | 筒骨的精髓在于它的骨髓，啃完骨头还能补钙
< class="pgc-img">羊肚 | 凉拌口味的羊肚，吃起来很清爽哦
< class="pgc-img">04
富有特色的环境
店内风格比较新潮，随处可见的民族特色，大堂非常宽敞，更显舒适自在，还设置了调料区，多种酱料可选！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">同时还设有包间，很适合聚餐，期待和朋友一起喝酒吃肉的快感~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">【店名】寻食尚冰煮羊火锅店
【地址】清远市清城区顺盈时代广场商业中心四楼（秦哥哥直行20米）
【电话】0763-3868606
【营业时间】10:00-22:00
*编辑：水母
<>< class="pgc-img">< class="pgc-img">你呈现的553种味道
纯净冰块做汤底
选用号称“肉中人参”的苏尼特羔羊肉
佐以红酒、酸奶等配料排酸提鲜
热胀冷缩间让羊肉口感更嫩
吃肉喝酒 最好的去处
“巴特尔冰煮羊火锅”
< class="pgc-img">人间不值得 但美食值得
人只有在年少的时候，才敢放心大胆的展露自己脆弱的内心，来博取别人的心酸同情，或是安慰。而成年人的崩溃是无声的，是小心翼翼的，是连流眼泪都要天时地利的。
< class="pgc-img">每个人都有自愈的能力和方式，吃货君也不例外。心情不好的时候，美食就是自愈的良药。特别是在大口吃肉的时候，瞬间就能吞没所有不开心。
< class="pgc-img">最近心情特别不好的吃货君，就在这家羊肉店里，吃肉吃到开心的飞起，忘掉了所有烦恼。
< class="pgc-img">换个羊肉的吃法 换个好心情
大部分人吃火锅，都是从涮羊肉开始：加汤、开火、沸腾、下肉。
曾以为这就是吃羊肉的全部了，但是“冰煮羊“却不一样，没有汤，只有冰块，完全颠覆了我的认知。
< class="pgc-img">所谓“冰煮羊”，就是用冰块煮羊肉。但这可不是什么噱头，而是当羊肉遇到冰，肉质就会瞬间收紧，加热后又会逐渐胀开，肉中的纤维就被打破了，肉质就会变得软嫩绵密，而且煮的时间越长肉越嫩。
< class="pgc-img">值得一提的是这个颜值超高的铜锅，用的是景泰蓝云纹纯手工定制的，共有3种颜色。据说每个锅的价值都在2000元以上，好肉配好锅，瞬间拉高了整顿饭的格调。
< class="pgc-img">冰煮羊 四部曲
既然是冰煮，当然要先在锅里放冰，再把号称“肉中人参”的苏尼特羔羊肉倒在冰块上，让羊肉先好好的“冷静”一下。
< class="pgc-img">把番茄、洋葱、京葱等配料倒入锅中，再加入红酒和酸奶。可别小瞧了这几样配料，它们不光祛除了羊肉的膻味，还使羔羊肉充分排酸去腥保鲜。
< class="pgc-img">最后倒入农夫山泉煮，甘甜的泉水保留了羔羊肉最原始的味道，汤汁也更加鲜美。
< class="pgc-img">盖上锅盖，整个过程大概只需要15分钟，就可以锁鲜100％，开始享受美味啦。
< class="pgc-img">老板还贴心的为大家准备了计时沙漏，再也不用担心错过最佳食用时间。
< class="pgc-img">开锅后，用勺子轻轻搅拌几下，肉香瞬间弥漫了整个屋子。
< class="pgc-img">记住，千万不要错过这锅汤，碗里撒些香菜葱花，一勺滚烫的羊肉汤往碗里一浇，香气瞬间被激发的直往鼻子里钻，入口又鲜又醇，每喝一口都想夸奖一次。
< class="pgc-img">最后一定不能少了秘制蘸料拉克申。在草原上有一句这样的话：吃冰煮羊不蘸拉克申，就好比吃肉不喝酒，是不够尽兴的。
< class="pgc-img">几十种配料被大火熬制3小时，才有这独特浓厚的味道。
< class="pgc-img">蘸料的味道和羊肉完美融合在一起，咬一口汤汁浓郁，感觉嘴里包含了所有美好，吃到根本停不下来。现在就是大口吃肉，大口喝酒，忘掉烦恼的时间了！
< class="pgc-img">除了2x2cm的羊羔肉 它也深深吸引我
特色羊肉卷有洋葱、番茄和胡萝卜三种口味。吃货君的心被番茄羊肉卷深深俘获。片的厚厚的羊肉卷，你完全不用担心会煮散架，煮老。
< class="pgc-img">煮熟后的羊肉卷肥瘦分布均匀，口感厚实，没有一点膻味，只有很自然的羊肉香味。蘸着拉克申来上一口，肉质鲜嫩，又不失嚼劲，大写的满足。
< class="pgc-img">除了冰煮羊，冰煮酸菜鱼也是这家的特色之一。冰煮酸菜鱼的做法和冰煮羊的做法大致相同，目的都是让肉质更加鲜嫩紧致。
< class="pgc-img">最大的不同就是冰煮鱼的味道在于酸菜，酸菜的好吃与否决定了冰煮鱼的味道。
< class="pgc-img">酸菜是老板现炒的，鲜中带着微酸，入口之前，光闻味道就能感觉到唾液在嘴里分泌，也太想吃了吧！
< class="pgc-img">悄悄告诉你个小秘密，老板还有一道隐藏菜品，不是随时都可以吃到，也不是每天都有。因为做法太复杂，又要保证食材的新鲜，每一锅都要准备大概6~8个小时。
用特定高压锅压出来的冰煮羊排，鲜嫩易嚼，轻轻用嘴一撕，肉就掉入嘴中，一口咬下，肉汁就充满整个口腔。
< class="pgc-img">无论是冰煮酸菜鱼，还是冰煮羊排，如果想吃的话，都是需要提前半天预约的。老板要保证食材的新鲜，保证出品的质量。
< class="pgc-img">除了冰煮系列，还有非常特别的凉菜-内蒙古野沙葱。这种可食用的植物，一般生于海拔较高的砂壤戈壁中，具有浓郁的地方风味。酸辣的凉菜也是下酒利器呦。
< class="pgc-img">大口吃肉的时候，大脑会被刺激的非常兴奋，人会变得非常快乐。
< class="pgc-img">好吃的羊肉再配上让你一秒上头的夺命大乌苏（啤酒），还有什么好伤春悲秋不能自愈的呢。
< class="pgc-img">【店铺信息】
< class="pgc-img">【店名】巴特尔冰煮羊
【地址】樊城区拉美步行街
【营业时间】11:00-22:30
【人均】60元
< class="pgc-img">?END?
出品：襄阳食记网络科技有限公司
编辑：吃货君 摄影：大福君
由襄阳食记原创发布，未经授权禁止转载
