桌不仅是一日三餐必备的家具，更是一个能让一家人聚在一起的地方，选择一张好的餐桌是非常有必要的。然而在实际挑选时，面对市面上各种材质、各种功能、各种形状的餐桌，我们经常会犯难！该选哪一款呢？下面，总结了8种不能买的餐桌给大家，同时把自己挑选餐桌的小技巧也一同整理出来：
一、8种餐桌不要买
1.贴木皮的餐桌
< class="pgc-img">买木质餐桌是可以的，但是那种贴皮工艺的一定要避免。因为我们家里聚餐基本上常见的就是水啊、油啊这些，每天打扫卫生的时候都要用湿麻布来擦餐桌桌面，再好的贴皮工艺时间长了都会起皮，所以贴皮工艺的木质餐桌不建议买。
2.内嵌转盘的餐桌
< class="pgc-img">这种转盘和桌子台面转开后虽然看起来是齐平的，但中间会有一条缝隙，使用过程中，食物残渣很容易掉进缝隙里，而且很难清理出来。而且转盘餐桌时间用长了之后，转盘会经常卡住，导致功能障碍，维修起来还比较麻烦。
3.复杂功能和变形的餐桌
< class="pgc-img">功能越多意味着其结构也就越复杂，故障的概率当然也就越高。这种可变形的餐桌用的时间长了后，使用寿命绝对会下降，用着用着可能就收不起来了。所以，建议挑选餐桌结构和功能越简单越好，最好不要选有这种复杂变形的功能。
4.长度超过两米或者宽度低于60厘米的餐桌
< class="pgc-img">这种条幅的餐桌看图片会比较有格调，但其实用起来很不方便。我们吃的都是中餐，除非你家天天吃西餐，或者是家里有分餐制的传统，不然这么长的餐桌，坐在两头的人要站起来才能夹到中间的菜……我们总不能站着把这顿饭吃完吧？！另外，宽度低于60公分的餐桌也不能买，摆菜会很不方便，稍微大点的盘子可能就只摆得下一个，我们总不能一家人就只吃一两个菜吧？
5.大底座或者有储物柜的餐桌
< class="pgc-img">大底座或储物柜会占用了餐桌下面的空间，导致我们在吃饭的时候腿没有地方放，经常会踩到底座或柜体上面，时间长了破损严重。另外，每次吃完饭擦完桌面还要擦这些柜子，而储物的功能你说你到底会往里面放什么？即便放了东西要取的时候还挺麻烦的，要把凳子挪开、蹲下去才能拿出来，时间长了这个腰啊腿啊也受不了。
6.桌腿结构比较复杂的餐桌
< class="pgc-img">可能你看有些餐桌桌腿设计得比较复杂，看图片是很有设计感，但实际使用过程中会造成很多麻烦。打扫卫生的时候，这些一根一根的桌脚擦着擦着就会让人想有把它扔掉的冲动！毕竟家里是休息的地方，家具还是要以实用为主，这个好看又有什么实际的作用呢？咱们家里又不是展览馆！
7.异形餐桌
< class="pgc-img">同样的道理，很多异形的餐桌看图片感觉挺有格调，但其实一点都不实用，摆在家里跟家里的整个装修格局也不好协调，即便你摆个菜也摆不整齐，摆的乱七八糟的，让人看着心情就不舒服。除非你是从事艺术设计这方面的人，要追求家居的个性，那就当我没说。
8.低价位的亮光岩板和玻璃面餐桌
< class="pgc-img">低价位的的普通玻璃是非常容易破裂的，低价位的岩板餐桌因为成本受限，品质低，导致了在生产过程中只考虑了亮光的功能，没有考虑到防刮擦的功能和耐热的功效，这种餐桌在使用中随便有点污渍就比较明显，也不容易打理。价格过低的餐桌，不管是什么材质的，里面绝对是有猫腻，都不要买。
二、餐桌到底该怎么选？
前面说了那么多不能买的餐桌，那么家里的餐桌到底应该怎么选呢？我的建议有两点：
1.从形状上选
< class="pgc-img">家里人多、餐厅也大的家庭，建议选择简单的圆形餐桌；家里人少、餐厅空间比较小的朋友，建议选择长方形的餐桌，简单利索不占空间，不用的时候还可以靠墙放。
2.从材质上选
< class="pgc-img">建议大家选择岩板餐桌、大理石餐桌或者木质餐桌。要注意的是大理石和木质的桌面还是比较容易磨损的，大理石长期使用容易渗油进去，木质的餐桌器皿太烫了就容易留下印子，所以这两种材质的餐桌建议使用的时候加一块桌布，注意使用中的养护问题，能延长使用的时间。
好了，以上就是我的餐桌挑选攻略。看完了你会选择餐桌了吗？你还有其它问题吗？欢迎在讨论区一起交流。
我是会买的妞，专注于分享实用的购物攻略。关注我，更多干货不错过！
< class="pgc-img">019年11月11日
第【535】篇原创文章
干之前，先看自己适不适合
--张大宽
现在的餐饮真的不好干
《中国餐饮报告2018》显示，餐饮门店数量每年增加20%，远大于餐饮行业营收的增长幅度。另外，2017年新增加餐饮店311万家，其中有285万家餐厅未到一年就关店，餐饮店总体的平均寿命不到1年半。
2019年，竞争激烈的程度，绝不亚于2018年。仅在今年，我已经劝退了十几位打算做餐饮的新手。
劝退的原因，是在目前这个状况下，根据他们自身的情况，真的不适合做餐饮。冲进去失败的概率极高，投入那么多资金和时间，仅仅是为GDP做了点贡献而已。
写这篇文章，就是想给很多仅凭一腔热情，期望通过餐饮创业来改变自己的人泼泼冷水。
很多人真的不适合做餐饮，尤其是具备以下六个特质的人。
< class="pgc-img">不会算账的人，做不好餐饮
做餐饮，首先得会算账。不会算账的人，做不好餐饮。
而我说的这个算账，不仅仅是算食材成本多少，人工成本多少的基础帐，而是经营一家店的整体帐。
这个帐，可以分为两部分，一个是算大帐，一个是算小账。
如果简单的归纳，大概可以这样说，算大账，可以说是如何花钱。算小账，可以说是如何省钱。
之前有位读者私信我，说想开家火锅店，他之前也没有做餐饮的经历，这次是和朋友合伙，看上了个300平的铺子，在二楼，问我能不能开。
我说首先，不到万不得已，尽量不要选择二楼，其次，合伙生意一定要谨慎。毕竟得到的信息有限，无法给出更多的建议。
你没有经验，做之前一定要找一个有经验的人问问，这里面有什么坑，要注意啥，包括且不限于合伙与经营上的知识。你找不找我咨询都无所谓，但这个工作一定要做，请客吃饭也好，花钱交学费也好，这样一定能帮你避免很多坑。
我说完了，就再也没有回信，过了一阵，在朋友圈看到他的店开业了，可发现问题真不少，之后又看到他在朋友圈发过一些抱怨的信息。再后来也没看他发过朋友圈，也不知道现在如何了。
从结果看，很明显他并没有找人问，也许他们觉得，这点事情，不值得花钱问人，自己就能搞定。
可殊不知，花钱才是占便宜，相比于上百万的投资，花几千块钱学习一下，才是最划算的买卖。可对他们来说，省钱更重要。
我一个朋友的弟弟，开了一家面馆，有一次顾客来吃出了虫子，当时顾客的诉求是退款，赔偿100元，他不愿意。被举报到食安监，人家来一查，停业整顿，还罚了钱。
关于这个问题，我们之前就聊过一次，我说，只要是咱的错，按照最大限度去赔偿，该认错认错，该赔偿赔偿，这样才能长久。
可他当时遇到这个问题，觉得自己一天才赚几百块，赔一百太多了，舍不得花这个赔偿的钱，想和顾客讲讲价，能省一点省一点。
可他忘了，按照食安法，这样的情况，最低赔偿是1000块。为了省那100块钱，结果赔了更多。
与此类似的，还有为了省钱降低食材品质，为了省钱降低顾客体验，等等等等。。。
这些，都属于不会算账。
算账，不但要算眼前的可见收益，还要会算长期的不可见收益。综合长短期的收益，才能算出真正的盈亏。这也就是咱常说的“眼光要放长远”。
那些做的非常辛苦的餐饮人，大多都是在算小账上下了大工夫，而没有算好大帐，吃了亏。
小账算的再好，也抵不过算差大帐带来的亏损。
< class="pgc-img">不会协作的人，做不好餐饮
会算账，就能做好餐饮了吗？
不，这远不够，还要会协作。
餐饮，是服务业，也属于人员密集型企业，能创造好业绩，玩的就是人。
如果一个餐饮创业者，无法和别人良好的协作，一定是做不好餐饮的。
已经有多位老板向我诉过苦，说外人看他开了家店，员工几十号人，看着很光鲜，走哪人都叫老板。实际上特别苦逼。
为啥呢？
因为每天有数不清的麻烦事，店里大大小小的事情，都要找他，人在店里，看起来风平浪静。一旦人不在店里，就乱成一锅粥了。
这还不算，在店里也闲不下，啥活都要干，员工是推一步走一步，一点自主能动性都没有。人换了一茬又一茬，还一茬不如一茬。
这些问题，都是不会与人协作的问题。
老板与管理岗无法良好协作，管理岗与执行岗无法协作，结果就是老板干着店长的事，店长干着员工的事，员工在讨论国家大事。
一家店有没有“生机”直接的体现就是员工，而员工有没有动力，只取决于老板会不会带队，会不会管理，会不会协作。
协作，不仅仅在员工，如果是合伙开店，还存在与股东之间的协作，谁来掌控全局，谁负责哪一块，如何协调关系，这都是在上岗前必须掌握的基础能力。
作为老板，作为管理者，必须具备的能力，就是通过协作，让别人来解决问题。
堡垒往往最先从内部攻破，如果内部无法顺畅的协作，这家店一定做不好。
不会通过别人解决问题的人，只能自己干到死
< class="pgc-img">不懂产品的人，做不好餐饮
会算账，会协作，就能做好餐饮了吗？
不，这还不够，还要懂产品。
说到产品，很多人会说，餐饮店的产品是啥？不就是菜品吗？
我家的菜品味道很好的，比XX和XX家都好，为啥顾客还是不来呢？
其实，能这么问的，是把产品和菜品画了等号，觉得对餐饮店来说，菜品就是产品。
对于餐饮来说，产品不仅仅是菜品。但凡是顾客花钱买到的，都属于产品。
除了菜品之外，还有你的环境，还有你的服务，这些都属于产品的范畴。
比如说厨师开饭店，那么他对菜品一定是很懂，但除了菜品之外的，他未必懂，甚至是一点都不懂。
那么，就会仅仅局限在，顾客喜欢好吃的菜品上。可当你回看那些做得好的餐饮店，尤其是大品牌连锁店，并非都是以好吃而成功的。
比如说某捞，说某捞好的人，并非都说他家好吃，甚至还有吐槽不好吃的，但该去还是去。
他提供给顾客的，是一个完整的产品，他家的门店，服务，菜品，环境等等等等一切用来交换顾客口袋里钱的东西，合在一起叫做产品，他们是把这个产品做好了，而不是仅仅把菜品做好了。
四川的冒菜，以麻辣为主，这个产品在四川是很受欢迎。
假如我去四川学习了这套技术，然后原封不动的搬运到东北，搬运到东南沿海地区，你觉得会热卖吗？基本上没有机会，大概率我会赔光的。
为啥呢？
就是因为这个产品，不符合当地人的需求，或者说，当地对麻辣有需求的顾客，养活不了我这家店。
再比如，我去一个工薪阶层的社区，开了一家高大上的西餐厅，无论是菜品服务还是环境，均属上乘，你觉得生意好的机会大吗？
肯定很危险，因为周边几乎没有匹配的消费人群，产品挺好，可放错了地方，自然很难做好。
所以，如果一个没有产品思维的人做餐饮，就难以做出“符合顾客需求”的产品，产品不符合顾客的需求，自然就难卖出去，生意自然就不会好。
产品是根基，不懂产品，必然被抛弃。
< class="pgc-img">不懂推广的人，做不好餐饮
会算账，会协作，懂产品，就能做好餐饮了吗？
不，这还不够，还要懂推广。
酒香不怕巷子深，这话深入人心。而现在，这个思路不好使了。
现在，是酒香也怕巷子深，为啥呢？
因为现在，巷口已经有一排卖酒的了，即使你的酒不错，也挺香，可你的潜在顾客大概率已经被拦在了巷口，还没走到你门口，钱就花完了，酒已经买回家了。
王婆卖瓜都要自卖自夸，这时候，如果只知道闷头做产品，不知道把自己推广出去，自然就很吃亏。
我给所有和我合作过的老板们都说过，一定要用好微信，一定要把顾客加到微信里来。
有些人觉得，没有必要，加到微信里多麻烦，万一有个客诉什么的，本来不用处理，现在人家找咱方便了，就得给处理。
而有人觉得，这太好了，一定要干，于是不停的加好友，加好友。结果呢，无论是店里上新菜，还是停电停水休息，都能第一时间让顾客知道。今天新到的什么稀有食材，早早在微信上就卖完了。
你看，这两种老板的成绩，一定有着天壤之别。
你做的好，你也得让别人知道你做的好。哪怕是同样的两家店，一家顾客能看到，一家顾客看不到，这胜负不就已经分出来了吗？
如果你什么都不会，也要学会如何把自己卖出去。只有卖出去了，才能收回来钱，不是吗？
所以说，酒香也要会吆喝，躲在深巷无人问。
< class="pgc-img">没有耐心的人，做不好餐饮
会算账，会协作，懂产品，懂推广，就能做好餐饮了吗？
不，这还不够，还要有耐心。
很多时候，等待是最好的战略，很多失败，只是因为等不起。
之前有一位老板来咨询我，也是新手，想接一个别人转让的饮品店。
他之前也没有做过餐饮，之所以动心，是别人包含成套的技术一起转让给他，而且收费还不贵。
简单沟通之后，我劝他说别接，时间不对，太着急了，他缺的不止是技术，而是整体的经营理念和思维。
他说他非常喜欢饮品这个品类，很久之前就想要有一家这样的店。
我说情怀归情怀，这是压上身家在赌，赔了会影响生活的。你要真喜欢，就去找一家这样的店先打工，干上半年，再考虑自己要不要接。
我再三劝说，他说再考虑考虑，后来，我看到他朋友圈发了开业。再后来，也没见他发了。
这样的悲剧，每天都在上演，我之前有篇文章说，三分之一的店就不应该开。都是时机不对，等不及，硬要上，直到付出惨痛代价才醒悟，早知道就不干了。
其实，成败，在开始的那一刻，基本已经确定了。想要做餐饮，一定要有耐心，等待合适的时机再出手。
有人说，照你这么说，哪里还有你赚钱的机会，在你等待的时候，别人早都开始赚钱了。
这话纯粹就是误导人，遇到这样的人，一定离他们远一点，这是怂恿人去赌博，完全不负责任的说法。
你试试让这样的人拿出钱来投给你，看他们敢不敢掏钱。
如果真的像他说的，别人早都开始赚钱了，你最需要看的是，那个赚钱的别人，在动手之前都做了哪些准备，等待了多久，积蓄了多少能量，你做到了没。
而不是只看人家动手，就心痒痒，一定要知道，你和别人不一样。
做你自己该做的事情，保持你的耐心，计算你的胜率，等待正确的时机再出手，而不是压上所有身家去赌小概率事件。
胜兵先胜而后求战，败兵先战而后求胜
< class="pgc-img">没有敬畏之心的人，做不好餐饮
会算账，会协作，懂产品，懂推广，也有了耐心，就能做好餐饮了吗？
这，还不够，还得有“敬畏之心”。
餐饮，卖的是吃的，是入口的东西，说严重一点，这是“人命关天”的生意。
食品安全大于天，这句话我们天天也都在喊，可我们总是能看到食品安全问题出现在大大小小的餐饮店里。
按说，一行有一行的道，入这个行，就得守这个行的道。可总是有些人，为了利益，就守不住道，结果陪的精光。
且不说做干一行爱一行，至少也要能做到敬畏行业，不把道行当儿戏。
“他家做的啥嘛，别看我没做过，不是吹，我上手他们都得下岗”
新人看不上老人，看不起老人，总觉得他们落后，他们腐朽，却没看到人家多年的积累，自以为轻松就能超越别人，可没想自己看到的只是人家的缺点，从未正视人家的优点，才觉得没有什么不可战胜。
自信，是非常好的，可对于一个涉世未深的新手，盲目的自大只会葬送自己。
你要知道，最关心你缺点的，不是顾客，而是对手。对手才是真正的老师，对手才会教你如何做到更好。不懂得敬畏对手，就做不到知己知彼，能做好才是奇迹。
“我不要你觉得，我要我觉得”，这也是不少餐饮新手的心态。
前阵子在东北去的那家市井火锅，我觉得挺辣，作为西北人，在东北吃火锅，还从来没吃出来过“辣”的感觉，那是头一回。
按照这个辣度，主观判断，至少一半以上的东北人都会觉得辣。
在经理来加汤的时候，我说我觉得你家锅底有点辣啊，经理说“蘸油碟啊”，我说“哦”。
怎么说呢，从这一点来看，他们真没把不同市场的不同顾客的口味偏差当多重要的事情，甚至觉得这不重要，坚持所谓的“正宗”才重要。而现实是，生意真的很一般。
同样，还有那张经典的图，“可以做不辣”，重庆小面啊，不带辣都觉得对不起重庆这两个字，但老板知道，顾客愿意掏钱，才是最重要的。
不要“你觉得”，而要“顾客觉得”，敬畏顾客，才能活下去。
敬畏行业，让你扎的更深
敬畏对手，让你飞的更高
敬畏顾客，让你走的更远
?
< class="pgc-img">没事，别想不开做餐饮
具备上面这些能力，就能做好餐饮了吗？
答案依然是未知的，这些能力，也只是基本功，你还需要面对这一路上太多太多的未知。
西安很多肉夹馍店，都因为今年猪肉涨价不干了。曾经的鸡瘟让多少卖黄焖鸡炒鸡的店无奈关门。某地的几家临街店面，因为门头问题，最后关门歇业。还有那些开得好好的，门口突然修路，一修就是一年。还有新进来的勇士，直接用价格战和你死扛。。。。。
类似这样的“不可抗力”是任何一个个人都难以掌控的。可当你走上这条路后，你又不得不面对这些不确定性。
别总听别人家年赚百万的故事，餐饮没有想象中那么简单。表面上门槛越低的事情，要做好对人的要求越高。
做餐饮不是一条轻松赚钱的路，至少现在不是。
除非你做好了充足的准备，否则，没事别想不开做餐饮。
<>我是大宽，餐饮咨询顾问。每天一篇原创文章，希望帮助更多的餐饮人赚到更多的钱。
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著作权归张大宽所有，转载请联系作者获得授权，转载请注明：作者：张大宽 微 信 个人 ID：BG9FBG，头条号：张大宽。
饮行业越来越难做是公认的事实，但是也不缺乏成功的餐饮品牌。我们发现，大多数成功的餐饮品牌背后都有其相似的成功原因。那么，对于那些开着开着就“死”了的餐厅，他们有没有什么特点呢？
餐饮创业看似容易，实则难
开一家餐厅看似十分容易，只需要找几个人合伙人，或者就只有自己，盘下一个看起来不错的店铺，在雇佣上一群服务员，几个厨师，这餐厅就算是开起来了。然而过去的开店思路早已经跟不上如今这个时代。
< class="pgc-img">现在餐饮越做越精致，花费的金钱和心力也越来越多。以前，一个像点样子的餐厅甚至夫妻两人就足够运营起来。而现在不管是门店装潢需要极大的精力投资，好的地段需要很多的资金支持，甚至服务员的培训这一关就难道了众多餐饮人们，可见开好一家餐饮门店越来越难了。
那些“死掉”的餐厅都有啥特征？
在看到了那些顾客盈门的餐饮门店，看到了那些获得很好的资金回报的餐饮品牌之后，就以为只要自己照着他们做就可以获得同样的成功。殊不知，品牌本身的特色可不是那么好模仿的，而且你做别人做过的事情，只能模仿别人是无法获得成功的。
< class="pgc-img">营销大于产品
营销一直是各大餐饮企业最常用到的东西，现如今在互联网信息的海洋里，如果可以依靠前期的营销吸引顾客，那不愁没有新的顾客到来。而之前人们趋之若鹜的网红店们就是通过前期的营销来吸引顾客。
< class="pgc-img">不管是什么样的点子，只要有噱头，只有看起来足够新颖是别人没有做过的，那么通过这样的营销就可以吸引到足够的顾客前来打卡，尤其是现今喜欢新潮东西的年轻客群们。但是这样做的缺点也是十分明显的，那就是无法留住顾客。空有噱头华而不实的产品，最终只能让顾客消费一次，就不会再来。
< class="pgc-img">答案奶茶、泡面小食堂就是活生生的例子，曾经这两家餐厅借助抖音大火，然而在产品端却做的并不出色，吃一碗泡面要花四五十元，在顾客心中没有产生与之对应的价值，自然无法持久，如今只能是转让或者关门。
资金预算错误
开餐饮门店看起来简单，但餐饮行业并算不上暴利行业。其实餐饮行业就是靠着一单一单的销售，一位一位的顾客赚钱的，而一家合格的餐饮门店前期投入是巨大的，目前来看，高涨的物价、人力等成本更加剧了餐饮门店的持有成本。
< class="pgc-img">所以如何平衡成本和售价之间的关系就显得十分重要，用好的材料，好的人工来做能招来顾客，但很可能赚不到钱。用差一些的材料，或者从会影响服务质量的方面缩减成本，那很大概率顾客下次就不会来了。很多餐饮人错误估计了成本控制的难度，无法找到平衡点，导致开店失败。
盲目跟风
能够料敌机先，抢先就发掘新的市场，并进入其中，那么就可以很容易的获得成功，比如麻辣诱惑专做麻辣烫，他在麻辣烫还没有火起来的时候就进入市场，所以获得了成功。而后面的人在看到麻辣烫的成功后纷纷跟风开店，而这时市场早已被先起的鸟儿占据，跟风者自然捞不到什么好处了。
< class="pgc-img">除此之外，盲目跟风还会让自身品牌陷入与原有品牌的直接对垒，除非你做的非常出色，并超于前人，不然很难在顾客心智中立足。因此，即使是站在投资的角度来看，盲目跟风失败的几率也是很大的。
自嗨创业
自嗨创业比起上面这些都更加可怕，有些餐饮创业者，手里有大量的资金，却对餐饮行业并不了解，选什么品类、开在哪里、价格卖多少等等，都不经过市场调查就随意制定，完全按照自己的喜好或者认知。后果往往会造成开心创业，扫兴而归，失败之前都还一直处于自嗨状态。
不注重用餐体验
海底捞的成功说明了顾客用餐体验的重要性，一家餐厅只有好的产品是远远不够的，如果顾客没有一个好心情去品尝这些美食，那么餐厅的顾客自然会越来越少。
< class="pgc-img">在用餐体验方面，除了要有好的服务之外，更需要在餐厅诸多细节上下功夫。比如餐品的摆放、就餐用具的位置、以及餐厅设施是否有损坏等等，这些都是影响顾客用餐体验的重中之重。
与其“等死”，不如“求死”
求死就是要做最坏的打算，而做最坏的打算就是要有忧患意识，要未雨绸缪，要在方兴未艾时就思考自己的退路，思考可能遇到的坏结果。要有忧患意识、懂得思变的餐饮门店是不容易倒下的。
< class="pgc-img">
不懂得思变，没有忧患意识的结果就可能像俏江南、湘鄂情一样没有给自己留有足够的退路，一个风波就导致了自己的衰亡。又或者像当年的柯达一般，当时占据了市场的绝对主导地位，但是却骄傲自满，没有提前嗅出市场的风向已经转变，于是就此落寞。
< class="pgc-img">
而懂得思变的，懂得未雨绸缪的餐饮公司，不会将自己的筹码放在一个篮子里，市场是不断变化的，很多时候下一场风向在哪里可能并不会很容易就能被发现。那么这是最重要的就是尽可能掌握更多的筹码。
< class="pgc-img">在这一点上我国几个著名的互联网公司是最好的代表，他们通过不断地分散自己的投资到那些看起来有前景的中小企业或者行业里，或者通过收购，或者通过投资，总之尽可能的掌握住可能的风向标，通过这样的做法基本可以保证自己未来的发展不至于落后。
< class="pgc-img">而餐饮门店自然也应当有这样的意识，实力强劲的餐饮品牌，比如西贝、海底捞等就可以在除了自己的本业以外，押注其它的餐饮业态比如西贝之前做快餐，后来转变为做小吃，海底捞也有自己的冒菜品牌等等。而小餐饮门店就应该实时掌握现在餐饮最新的风向是什么，让后优化自己的管理团队，服务制度，带给顾客更好的体验。
总之，干餐饮绝非易事，里面的门道有很多，经验和理论的相结合才能对餐饮经营更有利。笔者总结这些“失败者”的经历与特征，也是想诸君在餐饮经营上可以有所规避更好发展。
