田大虾隶属于河南省阿田餐饮管理有限公司旗下品牌，发源于河南省周口市，建立于2010年，是一家致力于美食开发、弘扬传统虾火锅文化和推广加盟为主的全国性餐饮品牌。
阿田大虾锅底采用40余种香辛料，经过数年精心反复研制而成，具有麻辣鲜香等特点，以独特的口感收获市场上的一众好评，目前全国连锁门店已突破1000多家。
数年如一日，坚持用心做美食，以完备的口感、优质的服务，阿田大虾荣获“2022年度餐饮加盟品牌第一名”的好成绩。
十几年的品牌发展中，阿田大虾还曾先后获得“重合同守信用企业”、“文明诚信企业”、“河南省著名商标”、“2019年上海餐博会金奖”等荣誉奖项。
阿田大虾同时又拥有着完备的食材供应链-田菜网，为全国各地的门店提供一站式、全品类且低价、新鲜的餐饮原材料采购服务。2020年-2021年，田菜网供应链流水上亿，为加盟商提供省时省力、省钱省心的原材料,实现全程无忧的采购，从多方面解决了中小型餐饮商户采购难、采购慢、采购食品不新鲜等痛点。
在不断的产品创新改良中，我们深知好味道多半来自于底料。阿田大虾拥有自己的底料加工基地，独立的研发团队，加工基地总占地 116 亩，建筑面积 81000 平米。基地总投资 4.5 亿元，拥有年产 40000 吨鸡汁、50000 吨鸡精、40000 吨火锅底料、20000 吨休闲食品的国内先进生产线 11 条，还顺利通过 ISO9001质量管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证、HACCP体系认证。源源不断的为各门店稳定提供更优质的好味道。
在现今餐饮快速发展的这个时代，健康饮食逐渐走入人们的生活，一道能赢得顾客的美食，不仅要有好味道，更要有内在的营养。阿田大虾在整个菜系搭配上更是朝着均衡营养的理念出发，为消费者合理搭配。
最后，阿田大虾愿与社会各界同仁一道开创餐饮事业新局面，攀登服务行业新高峰。
国火锅历史悠久，在巨大的市场需求前，众多人马纷纷涌入火锅赛道并意图从中分得一杯羹。火锅文化深受大众追捧，因为吃火锅是家人团聚、朋友相见的好机会。围聚在一起，感受人间烟火气。但由于火锅的标准化程度高，极易复制，其准入门槛就变得非常低，致使火锅行业的同质化竞争非常严重。
火锅按种类、口味细分出许多赛道，细分赛道火锅分为：北派，川渝派，云贵派，闽粤派，而根据食材品类细分可分为鸡火锅,鱼火锅,牛肉火锅,毛肚火锅等等,据数据分析,这几年从海鲜这个大食材里有细分出的虾火锅品类并在强势发展之中，目前可以看到全国还有很多区域可以进一步的将虾火锅进行发展和深耕，并不像川渝派已经全国四处开花。所以目前看来火锅的赛道已经是非常精准的指向，在此阶段选择一个虾火锅品类，必然是可以蓬勃发展。之所以虾火锅能冲出突围，不仅是因为“虾”是高端食材，含有优质高蛋白、营养价值高。还有更多的餐饮环境因素在其中起到了决定性的作用。
< class="pgc-img">当产品创意、IP、知识产权得不到有力保护的时候，为了占领市场，很多品牌只能马不停蹄地开店。此时发现了虾火锅的头部品牌虾吃虾涮，一个改变了传统火锅模式，采用以虾为主食材的食用方法，虾是大家公认的高端食材，而虾吃虾涮的底料在保证麻辣鲜香口感的同时，油量减半，配以鲜骨吊的高汤，既保证了口感又降低了肠胃负担。
< class="pgc-img">在餐饮服务领域，越来越多餐饮品牌受到资本的关注，火锅零售更胜一筹。而虾吃虾涮，在八年的时间里迅速开出了近千家门店的品牌，并创造了3分钟出餐、日翻台10桌的纪录。凭借独特的虾火锅定位，虾吃虾涮引领了虾火锅行业中吃虾涮火锅的时尚潮流。经调研，虾吃虾涮在川渝地区有近70多家虾吃虾涮门店，都是由牟先生和他家族开的。据了解，光是重庆万州万达那家只有20张桌子的110㎡的店，月营业额最高可达40万，在节庆日时最高曾接待了128桌客人。
< class="pgc-img">虾吃虾涮可以在八年内做到千家门店的原因，不外乎两点，原材料迎合市场需求和烹制方式符合健康趋势。它的快速发展让我们看到了虾火锅市场广阔的发展前景，同时也让我们看到了资本和创业者对于火锅赛道满满的热情。对于单枪匹马的创业者而言，选择加盟一个逐渐成熟且有特色的品牌则是一个不错的选择。那么，在众多火锅品牌中如何选择呢？
其实要在竞争激烈的火锅赛道上脱颖而出绝非易事，我们了解到，为了充分发挥品牌效应，虾吃虾涮创始人牛艳非常重视品牌的推广和宣传，以全网渠道为依托来塑造品牌形象。关于这一点主要得益于牛艳主持人的媒体从业经验，她非常善于利用动态的视频进行推广宣传。早在创立之初，虾吃虾涮就录制了一档《虾吃虾涮那些事儿》的视频节目，由加盟商讲述他们的创业故事，分享成功的餐饮经营经验。在后期网络崛起之时，又开始和各大电商平台直播间等进行合作，达成互联网+的模式。
据了解，虾火锅赛道前五名品牌市场占有率仅有30%左右，整个市场还有70%的空间可供发挥，意味着虾火锅处于发展的阶段，存在较大的增长空间。根据调查，虾吃虾涮在2021年布局了支付宝阿里生活全网战略发展，与分众传媒,高德地图等强势平台合作。由此可见，虾吃虾涮火力全开，大有可为。在消费升级的大环境下，虾火锅未来也会出现更多和虾吃虾涮一样优秀的品牌，把赛道做大。
随着居民对餐饮的心理认知回归健康后，餐饮业必将朝着更加合理化、规范化、专业化的方向发展。餐饮品牌应该增加与消费者之间的情感链接，踏踏实实做事，认认真真做品牌。
火锅是件让人快乐的事情，火锅煮海鲜，更是一件让人快乐的事情，双重鲜美，今天，小朝哥就来和大家聊一聊，海鲜中的经典，海虾。
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海虾中有丰富的虾青素、维生素E、维生素B2、叶酸、蛋白质、胡萝卜素、叶黄素以及钾、锌、镁等矿等营养物质，具有益精血、补肾阳的功效，海虾鲜香，非常开胃，有健胃消食的功效，火锅煮海虾，鲜美又营养。
二、怎么挑选海虾
1、闻味道，靠近鼻子，闻一下海虾的味道，新鲜的海虾有淡淡的腥味，如果闻起来有很大的怪味，建议最好不要买。
2、看形状，越新鲜的海虾就越活跃，如果海虾都不太动了，那么说明海虾已经不太新鲜了，建议别购买。
3、看大小，尽量选择个大且均匀的海虾，这样的海虾吃起来，肉质多，也比较美味。
三、怎么处理海虾
1、将准备一个大盆，倒入清水，在清水中倒入适量的的食盐和白醋。
2、把海虾放入兑好的水中，浸泡二十分钟，海虾中的杂质会沉淀到水底，这就是海虾吐出的沙。
3、将海虾取出之后，先冲洗两到三遍，然后用一把细刷子清洗小海虾的腹部。
4、然后用剪刀剪掉头部的一部分，用手捏住它的尾巴，拧一拧，慢慢拉出虾背上的黑线，同时，也可以把虾脚和虾腮部分都要剥掉。
海虾无论是煮清汤，还是红汤，都很鲜美，风味各异。
