何计算餐饮店的盈亏平衡点？作为餐饮经营者，你可能不擅长设计菜品结构、营销推广和网络推广，但一定要会算账。这是最基本的储备，千万不要盲目经营，不知道赚不赚钱。首先需要计算盈亏平衡点，也就是每天的营业额达到多少时，既不会亏损也不会盈利。
盈亏平衡点的计算包括房租、转让费、人工成本、水电杂费和其他耗材的费用，我们称之为能耗成本、日常维护和宣传推广费用以及税金，还包括装修和设备的折旧费等。将这些费用相加，然后除以综合毛利率，即可得出盈亏平衡点。
例如，你的房租是3万元，人工成本是5万元，每月其他费用为1万元，综合毛利率为60%，那么你的盈亏平衡点为15万元，即每天的营业额达到5000元。如果每天的营业额低于5000元，你就会亏损，而超过5000元的部分则会有60%的利润。
< class="pgc-img">如果你这个月的营业额达到20万元，那么20减去15，即5万元，再乘以60%，即3万元，这就是你的净利润。
< class="pgc-img">如果你想了解更多关于餐饮经营的知识，可以关注“江海参谋”，了解综合毛利率的含义，下一个视频我们将为您解答。点赞、关注和评论。
融业经营者集中申报营业额计算办法
（2009年7月15日商务部、人民银行、银监会、证监会、保监会令第10号公布 自公布之日起30日后施行）
第一条 根据《反垄断法》及《国务院关于经营者集中申报标准的规定》（以下简称《规定》），为明确金融业经营者集中的申报标准，制定本办法。
第二条 本办法适用于银行业金融机构、证券公司、期货公司、基金管理公司和保险公司等金融业经营者集中申报营业额的计算。
银行业金融机构包括商业银行、城市信用合作社、农村信用合作社等吸收公众存款的金融机构以及政策性银行。
对金融资产管理公司、信托公司、财务公司、金融租赁公司、汽车金融公司、货币经纪公司以及经银行业监督管理机构批准设立的其他金融机构的营业额计算办法，适用本办法对银行业金融机构的规定。
第三条 银行业金融机构的营业额要素包括以下项目：
一、 利息净收入；
二、 手续费及佣金净收入；
三、 投资收益；
四、 公允价值变动收益；
五、 汇兑收益；
六、 其他业务收入。
第四条 证券公司的营业额要素包括以下项目：
一、 手续费及佣金净收入（包括经纪业务、资产管理业务、承销与保荐业务和财务顾问业务等）；
二、 利息净收入；
三、 投资收益；
四、 汇兑收益；
五、 其他业务收入。
第五条 期货公司的营业额要素包括以下项目：
一、 手续费及佣金净收入；
二、 银行存款利息净收入。
第六条 基金管理公司的营业额要素包括以下项目：
一、 管理费收入；
二、 手续费收入。
第七条 上述经营者集中申报营业额的计算公式为：
营业额＝（营业额要素累加－营业税金及附加）×10％
第八条 保险公司集中申报营业额的计算公式为：
营业额＝（保费收入－营业税金及附加）×10％
其中，保费收入＝原保险合同保费收入＋分入保费－分出保费
第九条 以上营业额计算办法仅限用于经营者集中申报。
第十条 本办法自发布之日起三十日后生效。
沉市场的餐饮店营业额只有1500块，是否感到自卑？许多餐饮店声称营业额在3000-4000左右，而我的店只有1500-2000左右，这样的店该如何评价呢？这取决于你的投资金额。如果你投资了200万，开了这家餐饮店，每天只卖2000块，那这个店就必须考虑关闭了，因为它的投资回报比非常低，不符合投资的原则。
如果你的店投资额在20万以内，每天卖2000块，那么我认为这个店还是有前途的。1500-2000是什么概念？也就是说每年的营业额大概在60万左右。如果房租在10%以下，每年的租金成本在6万以下。在北方，这个市场还是很有潜力的。人工成本控制在20%以下，也就是说每年的人工成本在12万左右。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">人工成本为3500元，大概需要3个人工。食材成本控制在40%以下，水电费用控制在5%以下，杂费和损耗控制在5%以下。
你的整个净利率大约在20%以上。如果夫妻两人经营这家店，加上一名员工，那么你的净利率大约在12万左右。实际上，这个店每年大约能赚20万。当然，这也包括员工的工资成本。如果总投资额控制在20万以内，那么这个店每年的收益大约为20万，这个项目是可以尝试的。如果你的投资额是200万，那么这个项目肯定不能成功。
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