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“来五星级酒店捡羊毛吧！”
正在纠结自己做饭还是叫外卖的年轻人最近有了新的选择——花一万元左右，就可以在五星级酒店吃自助餐一年。 菜品包括各式海鲜、中西餐、甜品、水果。 等等，一顿饭才十几块、几十块钱。
确实有人这么做了。 近日，一名消费者购买年卡后，在社交媒体上晒出了自己的日常饮食习惯，吸引了超过10万围观。 对于评论区的观众来说，这种“把酒店当食堂”的生活方式让人羡慕甚至跃跃欲试。
但当静下心来算账的时候，很多人就停了下来：如果真的买年票，每次都能坚持去吗？ 时间成本是如何计算的？ 海鲜、牛排吃久了会腻吗？ 还值得撤退吗？
对于酒店来说，原本每餐三五百餐的自助餐价格，用年卡出售后低至10折。 看来连食材的成本都无法弥补。
但从最近一波五星级酒店推出年费和月费自助通行证来看，很难说谁占了谁的便宜。
“平均每顿饭要花几十美元。”
许多年轻人开始把酒店当作食堂。
半个月前，在深圳工作的Mandy在家附近的一家五星级酒店订购了一张每月早餐卡，售价999元。 如果每天去的话，一份早餐大概33元左右。
“30多元的早餐虽然不便宜，但细节上却非常划算。” Mandy告诉时代周报记者，酒店的早餐菜单很丰富，有肉、蛋、奶、蔬菜、水果、蛋糕、咖啡等。“在这里，一份面包和咖啡的早餐要二十、三十块钱。”
来自兰州的小王本月还购买了一张年卡，可以在当地一家五星级酒店享用自助晚餐。 小王说，该卡售价15888元，如果每天去的话，单张价格是46元。 如果没有年卡，对外出售的最低价格是每次200元以上。
考虑到兰州当地的物价水平，46元一顿晚餐很难承受，但在小王看来，却非常划算。
“办卡以来，我每天都去酒店吃饭，上班吃早午餐，分别花费2元和6元，算下来，平均每天的伙食支出在50元左右。”
小王说，以前没有买自助餐年卡的时候，晚餐大多是点外卖，费用在30元到50元不等。 “这还不包括水果和甜点的额外费用，在酒店吃自助餐就可以用这些来完成。” 如果你节省下来，你在食物上的花费就会减少！”
之所以一次花近千甚至近万元吃预付费酒店自助餐，除了菜品丰富、性价比高之外，Mandy和小王都觉得这是因为外卖质量不稳定和时间长短——消耗烹饪过程。 最佳饮食选择。
成为年卡用户后，小王将自己的社交媒体昵称改为“认真吃饭的小王”，并经常发布酒店餐饮动态，吸引众多粉丝和受访者提供照片。
像Mandy、小王这样的年轻人在社交平台上不乏其人，也有一些博主通过分享每日自助打卡一不小心成为了网红。
例如，山东一位拥有IP的博主“波丽女孩”，通过在社交媒体上记录365天在五星级酒店吃自助餐的情况，吸引了超过10万粉丝。
据博主备注，她购买了青岛一家五星级酒店的自助餐年卡，价格为12888元。 除节假日外，她每天早上、中午和晚上都可以在酒店吃自助餐。 这么算来，如果每顿饭都没有错过的话，平均餐费也就10多元而已。
限时限量推出，大部分顾客都在酒店方圆1公里以内
《时代周报》记者调查发现，虽然在网络上引起了不少网友的兴趣，但星级酒店自助餐年卡、月卡的消费者实际上非常有限。
梳理发现，目前提供自助年卡、月卡的五星级酒店主要分布在一线和新一线城市，以及部分省会城市。
这些自助餐在市场上的零售价通常在200-500元之间。 虽然推出的年卡和月卡有不同的条款和折扣，但如果你不错过每顿饭，单张价格从十几元到五十元不等。 ，看来折扣还是蛮高的。
但折扣的前提是高频次消费，很大程度上排除了住所、工作场所距离酒店较远的消费群体。 据多位购买自助餐月卡和年卡的消费者向时代周报记者统计，他们基本居住在酒店步行5-10分钟范围内，且多为收入稳定的单身年轻白领。
曼迪自助早餐受访者供图
在社交平台上，有关酒店自助年卡的内容下，虽然有大量网友表示“羡慕”，但也有网友在计算了每天去酒店吃饭的时间成本后被说服退出。 “当然每天去那里更便宜，但如果不住在附近，一周可能吃不了几顿饭。”
另一方面，酒店推出年度自助餐卡、月度自助餐卡时，往往会设置时间和数量的限制，且发布渠道多为酒店公众号和酒店客户微信群，很少用于较热门的线上餐饮。 平台。
例如，在社交平台上受到网友好评的青岛某知名酒店前台工作人员告诉时代周报记者，抢购仅在11月11日中午12点进行，年票仅5张。被卖了。 下一次发布日期未知。
同样被网友多次提及的成都一家五星级酒店的经营者也表示，目前年度自助餐券的销售期已经结束，但近期推出了一系列自助餐券的限时销售活动比如1480元购买单人自助晚餐10次，1599元购买单人自助早餐30次……
五星级酒店推出自助年卡，或许并不是为了销售。
酒店赚钱吗？
在长沙五星级酒店工作多年的周女士告诉时代周报记者，国际连锁酒店对采购食材的要求较高，一般费用也较高。 粗略估算，一顿自助餐人均费用也就100多元，加上人工费、清洁费、布草和仓储费等，对于酒店来说，每顿饭的费用可能在150元左右。
“但大多数酒店餐厅其实都有剩余菜品，按照要求，剩余菜品基本都是当天处理完毕。因此，限售一些年票、月票不会让酒店受到损失。这和酒店的原理类似。”白菜价机票。”
周女士还提到，五星级酒店自助年卡的购买者大多是有一定消费能力的年轻白领。 这些消费者也有可能继续购买其他酒店产品，例如健身卡、游泳卡、咖啡卡等。
北京社科院副研究员王鹏在接受时代周报记者采访时表示，五星级酒店自助餐虽然单次消费可以承受，但年卡价格较高，酒店可以通过出售该卡获得额外的预付款。 ，增加营运资金； 如果酒店通过年卡吸引大量顾客，增加消费频次和客流量，还可以带来规模经济，降低单位成本。
灵言管理咨询首席顾问林跃告诉时代周报记者，酒店以“性价比”为卖点，吸引大量年轻人的关注和二次传播，相当于免费营销。 但从长远来看，如果酒店客满，酒店也可能通过微调菜品和使用期限来进行调整，以保证至少不赔钱。
不仅是五星级酒店，现在一些餐厅也推出了年票、月票，但取得成功的却寥寥无几。
王鹏认为，预收费对于餐饮行业来说是一种潜在的商业模式，但需要仔细评估和规划，平衡收益和风险。 餐饮实体必须尝试预付费模式，而且必须具有较高的知名度、高质量的服务、良好的客户基础和稳定的经济规模效应。
另一方面，林跃认为，反复推出高折扣年度自助餐卡也是酒店应对消费能力下降的措施之一。
时代周报记者发现，2022年以来，一些五星级酒店开始放下架势，努力争取下沉用户：办直播、送外卖、抓住各种营销节点推出低价产品。 周女士还提到，她所在的五星级酒店每年双十一都会推出优惠住宿。 “这几年，折扣力度逐年加大。”
面对折扣，对于消费者和五星级酒店来说，过多的解读其实是没有意义的。 每个人都只是得到他们需要的东西。
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