国的部队火锅应该是“火锅家族”比较具有争议的一位了。不同于四川火锅的麻辣浓香，也不同于老北京涮肉的细腻鲜嫩，更不同于潮汕火锅的鲜美丰盛，韩国部队火锅的评价可以说是毁誉参半。
喜欢吃韩国部队火锅的人会赞美它的浓郁口味、配合特殊的韩式辣酱带来独特的火锅体验，认为它激发了味蕾，能从中获得独特的满足感。不喜欢韩国部队火锅的人可能会觉得它的味道过于咸重，而且食材选择相对有限，认为它无法满足他们对火锅种类和口味的多样化需求。那么，今天我们就围绕韩国部队火锅展开今天的讨论，也欢迎你在评论区留下你的感受！
< class="pgc-img">一、 部队火锅的缘起
据说，韩国部队火锅的起源可以追溯到韩战时期。当时的战场环境艰苦，军人们需要快速、方便且营养丰富的饮食来满足作战的需求。于是，部队火锅作为一种便携式的烹饪方式应运而生。韩国部队火锅的制作原料丰富多样，通常包括熟肉片、泡菜、辣椒酱等。火锅底料则以辣椒粉、大蒜和各种调料为基础，烹饪时会加入适量的水和调味料，使火锅味道浓郁而鲜美。
除了味道独特，韩国部队火锅具有一种独特的社交意义。在军队中，士兵们会围坐在一起，共同享用这一道火锅，这种团结友谊的氛围让他们感到温暖和归属感。而且，在部队火锅中分享食材、交流战友间的故事，更加拉近了士兵们之间的关系。
随着时间的推移，韩国部队火锅逐渐普及到了民间。如今，在韩国的餐馆和家庭中，部队火锅成为了一道受欢迎的美食。不仅如此，它也吸引了许多来韩国旅游的游客，成为了他们了解韩国文化和体验当地风味的一种方式。
因此，韩国的部队火锅在诞生之初的首要追求就是便捷性和社交性，对于食材和味道的考虑存在欠缺，但它背后蕴含着韩国军人的坚韧与团结精神，彰显了韩国人民的独特文化和热情。
川味九宫格
二、 部队火锅的世界化
韩国部队火锅的世界化过程可以追溯到韩流文化的兴起。随着韩国流行音乐、电视剧、电影等在全球范围内的影响力增加，韩国美食也开始引起了国际上的关注。在过去的几十年里，韩国部队火锅逐渐在海外扩展其影响力。
许多韩国餐厅在全球各地开设，提供正宗的韩国料理，其中就包括部队火锅。这些餐馆往往由韩国人创办，他们带来了自家传统的烹饪方法和食材，满足了对韩国美食的需求。
此外，韩国政府也积极推动韩国美食的国际传播，包括韩国部队火锅。他们举办了各种美食节和推广活动，邀请外国人品尝韩国料理，并向他们介绍其背后的文化和历史。这些努力有助于加强外国人对韩国美食的认知和兴趣。
总的来说，韩国部队火锅的世界化过程是多方面的结果，包括韩流文化的兴起、韩国餐厅的扩张、社交媒体和旅游促进，以及韩国政府的推动。这一过程使得韩国部队火锅成为了一道世界范围内受欢迎的美食，并让更多人有机会品尝到其独特的口味和文化魅力。
老北京铜锅涮肉
三、 部队火锅究竟是不是火锅？
部队火锅在概念上可以被归类为一种火锅，但由于它与中国人传统的火锅有一些区别，因此很多人对它是不是火锅产生了质疑。
首先，部队火锅的烹饪方式与传统的中国火锅不同。在中国的传统火锅中，通常有两个部分：底料和锅底。底料包括各种调味料和香料，用于烹饪和调味，而锅底则是热锅中用于煮熟食材的汤汁。而部队火锅通常使用辣椒粉、大蒜和特制的调味料作为底料，加入适量的水煮熟食材，不使用传统的汤汁方式。
其次，部队火锅的食材选择相对较少。传统的中国火锅通常提供丰富的食材选择，包括各种肉类、海鲜、蔬菜、豆腐等。而部队火锅的食材选择相对简单，通常包括熟肉片、泡菜、辣椒酱等，限制在军营环境中易于获取和携带的食材。
另外，部队火锅与中国传统的火锅在文化背景和社交意义上也存在差异。
中国火锅在中国文化中有着重要的地位，被视为一种重要的社交活动和团圆食品，人们常常在家庭、朋友和同事之间聚餐时享用。而部队火锅则是韩国军队生活中的美食，作为军人们的主要伙食，它具有强烈的军人文化背景和社交意义，更强调团结和鼓舞士气。
现在，轮到你们发表意见了。你认为韩国部队火锅好吃吗？你对它的独特口味和文化背景有何感受？请在评论中留下你的想法，让我们一起探讨这道美食的魅力。
话说得好
兵马未动，粮草先行
烟火炉灶
燃烧激情岁月
油盐酱醋
烹调佳肴美味
酸甜苦辣
征服所有味蕾
演奏动听的天籁之音
< class="pgc-img">< class="pgc-img">夜尽破晓，晨曦微亮
当大部分人仍沉浸在梦乡时
第71集团军“攻坚劲旅”
炊事班的班长
已经开始了一天的保障工作
为了能让官兵吃上新鲜可口的早餐
他们每天五点就早早起床开始忙活起来
切菜、配料、翻炒，井然有序
点火、蒸饭、烧汤，一气呵成
烹饪的整个过程都很精彩
柴米油盐、锅碗瓢盆
这是炊事班爱的奉献
吃出美味、吃出幸福
这是战斗力增长保障
< class="pgc-img">在注重官兵吃好的同时
按照早餐讲营养
午餐重质量
晚餐抓调剂
主食多花样的要求
确保伙食营养合理
< class="pgc-img">< class="pgc-img">严格落实标准
科学的制定菜谱
做到伙食标准定量
科学合理搭配膳食
口味特色出众的原则
提高了饭菜的质量
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">色香味俱全的菜肴
不仅抓住了官兵的“胃”
还“俘获”了他们的心
每一道鲜美可口的菜肴的诞生
都离不开在那炉火旁挥汗如雨的身影
始终保障官兵以饱满状态
开展一天的训练任务
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">小小餐桌心连战场
保障关乎胜负
坚持把伙食保障作为
提升战斗力的一个有力抓手
保证官兵脸上有笑容
训练场上有干劲
< class="pgc-img">< class="pgc-img">按照官兵训练强度
通过三解回应的方式
收集好的建议和不足
第一时间组织整改
不断提升官兵伙食满意度
< class="pgc-img">< class="pgc-img">为了满足不同官兵口味需求
不断丰富餐点品种
增加军营火锅、烧烤
花样糕点等特色美食
为官兵提供营养搭配
均衡膳食结构
色香味俱全的佳肴美馔
确保官兵吃得舒心
吃出强健体魄、吃出战斗力
< class="pgc-img">< class="pgc-img">让伙食保障
跟着实战化训练走
跟着官兵需求走
跟着保障打赢走
对伙食负责就是对官兵负责
对部队战斗力负责
一饭一蔬，真情服务官兵
一羹一汤，温暖官兵心窝
饮食保障不只要到位，更要到“胃”
吃到官兵嘴巴里暖到官兵心坎上
策划：贾玉兵、唐学升
文图：谭群、王堃、杨松
监制：谭亚龙
编辑：周振国
实习编辑：李梦阳
锅作为一种美食，不论是在冬天还是夏天都深受食客们的欢迎，中国的火锅多种多样，食材也是非常丰富，但是作为邻居的韩国，人们最经常吃的部队火锅，不论是原材料还是制作方法都十分简单。
即便如此，部队火锅在韩国也是主要的食物之一。那么部队火锅的名字和部队有何关联，简单的做法又为什么能够得到韩国人的青睐呢？
< class="pgc-img">豪华版方便面
韩国部队火锅的起源和美国有关
其实部队火锅并不是韩国最初就有的一种食物，1945年日本战败，第二次世界大战结束后，苏联和美国以38线为界，分别向朝鲜和韩国派遣了驻扎军队。
当时的美国不论是经济实力，还是军事实力都非常强大。而刚刚被控制的韩国，各方面的条件都比较差，甚至比不过朝鲜。
< class="pgc-img">美军伙食
作为世界级别的强国，美国在投资军费方面也是毫不吝啬，从武器装备，到后勤补给都非常完善，美军常吃的午餐肉供应量极大。
午餐肉作为美军在二战期间前线常备的军粮，不仅方便味道也不算差。但是不管是什么食物，吃久了总会厌烦，所以驻扎在韩国的美军，经常会有吃不完的午餐肉，而且有很大一部分都被美军丢掉了。
< class="pgc-img">二战美军
被丢弃的午餐肉，成了韩国民众改善生活的食材
富裕的美军可以随手丢弃吃不完和快过期的午餐肉，而当时的韩国民众，在日常生活中基本上没有肉可以吃。很多底层的民众只能是勉强度日。
在这样的背景下，很多韩国人开始去美国军队驻扎的军营外围，去捡取美军丢弃的午餐肉。
< class="pgc-img">这些被捡回来的午餐肉，韩国的底层民众并没有直接食用，而是拿来和其他食材放在一起，加入韩国特有的辣酱来一起炖煮，单从形式上来看，韩国的部队火锅更类似于东北地区的乱炖。
在当时那个物资匮乏的年代，午餐肉在韩国象征着营养和富足，也让不少人的生活得到了一定程度的改善。所以部队火锅在最初被发明出来的时候，就是用美国扔掉的食材来进行制作的，午餐肉的重要程度不言而喻。
< class="pgc-img">韩国的经济得到改善后，部队火锅仍然被保留了下来
随着韩国经济的不断发展，人们的生活水平有了质的飞跃，虽然和中国相比，食材和食物仍然算不上丰富，但是也不再需要拿美军丢掉的午餐肉来做饭了。
不过虽然韩国的经济有了明显的提升，但是做法简单的部队火锅并没有被遗弃，反而传承到了今天。再加上1997年韩国爆发了金融危机后，国家开始倡导健康饮食政策，讲究"身土不二"，意思就是韩国人应该吃适应韩国人体质的食品，而不是一味地向西方学习。
< class="pgc-img">在这种爱国情绪的推动，以及当时的经济背景下，韩国本土的食物开始逐步复兴。
而作为具有代表性的部队火锅，也是在这个时间段重新获得了新生，并且逐渐在国内流行开来。不仅如此，因为食材逐渐丰富，部队火锅也随着时间的推移进行了诸多的改良，最明显的就是食材方面。
如今制作部队火锅的食材也越来越丰富了，年糕，泡菜，辛拉面，金针菇等等，和最初的部队火锅有所不同，靠着丰富的食材，现如今也能称得上是真正的火锅了。
< class="pgc-img">即便食材逐渐丰富起来，但是部队火锅的灵魂并没有发生改变。
至今为止，韩国仍然是除美国之外，消费午餐肉最多的国家。除此之外韩国原本就是以米饭和泡菜作为核心食物的，所以随处都可以买到的午餐肉，和制作简单便捷的部队火锅，和这两者的风格都很搭。
< class="pgc-img">部队火锅是时代的产物，出于健康考虑不宜食用过多
可以说部队火锅就是韩国一个时代的产物，除了能够填饱肚子之外，也承载着历史。不过虽然部队火锅是韩国众多美食中的一种，但是这种食物并不适合过多地食用，因为部队火锅本身就是多盐，多卡路里的食物。
泡面和泡菜这两种食物放在一起进行制作，吃一顿部队火锅，一天所需要的钠含量会严重超标，长时间食用势必会给身体造成负担。所以部队火锅虽然流行，但实际上违背了当初政府推崇的健康饮食。
< class="pgc-img">韩国的部队火锅，最初只是穷人们用来改善生活，填饱肚子的食物，虽然出身并不高，但是这并不影响它成为一道美食，也许这一食物并不健康，但是油脂和碳水本来就是大多数人都无法拒绝的，或许这也是部队火锅能大受欢迎的原因之一。
