先生的大名如雷贯耳，总从宴遇诞生，他就是不是在微博上卖卖萌。今年宴遇的动作多多，终于大事发生，宴遇旗下的荣先森在光棍节正式营业啦。号称“厦门第二”。
坐落湖里万达3楼，店内风格现代，却带着典型的厦门味道，菜妈街打铁街，餐区都以这些厦门老街巷弄命名，老厦门的亲切。开放式的厨房，主要做的也是厦门味道，薄饼，土笋冻，海蛎炸，面线，厦门特色样样不少。
尤其好味的非是厦门面线V.S.能喝汤的水煮鱼莫属啦。川菜在厦门大行多年，水煮鱼是不少人的爱，鱼肉鲜嫩又麻辣鲜爽，只是看似油亮的汤却很少人喝得下。
而在荣先森，水煮鱼不禁能喝汤，还很好喝。奶白色微带油花的鱼汤加上辣椒带来的鲜艳冲击，鲜甜浓郁而且辣的爽口，龙胆石斑的鱼肉滑嫩而且没有土腥味。不单如此，搭配的还有厦门招牌的面线，清水煮好的面线细白，浇下鱼汤面线的口感软滑顺口，讲真，味道极好。
吃完面线，还忍不住再喝一碗鱼汤。这汤，配下薄饼或海蛎炸正好合适。
土笋冻也是厦门特色的代表之一。以沙虫制作而成，颗颗剔透如果冻，里面的沙虫清晰可见。初见我是拒绝的，初尝后我是接受的，每一口咀嚼都感受的到Q弹生脆的口感，加上本土芥末，呛味不重但特有滋味。
芒种虾皮拌豆腐和焖槟榔芋头也做的蛮不错的。
拌豆腐选用的虾皮都挺大的，豆腐Q滑水嫩，酸甜咸的口味恰好开胃可口。而焖透的槟榔芋头粉软粉软入口绵柔，味道虽然简单，但配合优质的口感已是足够。
豉油干焗春笋，芥兰沙茶啫安格斯牛肉，泰汁啫小管三道都是砂锅在制作的。
春笋入味非常，连几乎不吃笋的我都忍不住夹了好几筷子，入口脆生生的作响。牛肉细嫩有味，小管口感弹韧，不过芥兰优有点苦，而所谓的泰汁吃起来好像只是烧汁而已。
水果沙拉本没有什么特别的，新鲜蔬果配的不是沙拉酱油醋汁，而是清新芒果汁。冰蓝深色的瓶子好像宴遇的“毒药瓶”，可惜芒果汁偏稀，水果吃起来还是原味居多。
自从荣先森，又多了一个带朋友一次品尝厦门特色美味的好去处。
喜欢所以推荐：能喝汤的水煮鱼+厦门面线，焖槟榔芋头，虾皮拌豆腐
坐标：湖里万达广场三楼
人均：RMB100
<>子头身世考中国人对食物名字的想象力一贯天马行空，其最高境界应该是你眼睁睁看着某个名字，却绝不能把这个名字跟可吃的东西联系起来，比如锦绣江山、金玉满堂之类。但“狮子头”却在这些讨吉利乞富贵的菜名中间脱颖而出，不仅让人觉得形神兼备，且摇摆在大俗大雅的境界之间刚刚好。虽然这名号的由来也多少纠结着点儿小功利、小自负以及不动声色的小阿谀。
据说狮子头最早的发明者为隋炀帝，一个不折不扣的享乐主义者、霸权崇拜者、肉食爱好者和喜欢奢侈品的颇有品位的君王。只不过那时候狮子头还不叫做狮子头，它有个更雅致的名字叫葵花献肉。爱吃肉的隋炀帝在游历了淮扬之后，以在当地吃到的肉丸为灵感，亲自设计并下令御厨制作了这道巨大的肉丸，看着粗犷，难以下口，吃起来却有种不可思议的娇嫩之感——这道菜像足了它的创作者的为人，粗中有细，霸气之下却有着一颗文学青年的敏感内心。
到了唐代，这样的巨大肉丸已成为宴席上必不可少的一道硬菜，凡铮铮硬汉都爱这种看着粗放笨重，做起来却费时费工，吃起来更是柔嫩细滑的纯肉之馔。某次郇国公韦陟在家开宴，让一名颇为得意的家厨制作了几道当时流行的肉菜，结果就是这道葵花献肉最为叫好。郇国公算是在战场上拼杀了半辈子的人，是以当时立即就有善拍马屁的客人先赞桌上的肉丸色香味俱佳，看着如同雄狮的头，然后又顺势提到郇国公的赫赫战功，说：“公应佩九头狮子帅印。”于是这郇国公一高兴，便为斯斯文文的葵花献肉换了个名字，叫做狮子头。
据说如今狮子头在中国官方对外的英文标准译名为“用棕色酱汁焖烧的猪肉球”，让人觉得既无趣，又无味。想着小时候在学校食堂里前呼后拥地排队打饭，饥肠辘辘了一个上午，唯有在中午的那一刻，指着不锈钢大餐盒中那一颗颗硕大无朋酱光四射的肉圆，大喊一声：“给我来两个狮子头！”那才是最给力的振臂一呼。
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狮子头名字如此大将之风，吃法同样有大家之范。狮子头的工艺最早见于成书清中后叶的《调鼎集》“大劖肉圆”，明确是清炖的做法则见于清末的《清稗类钞》“狮子头”，用的是“隔水炖”的技法。民国时候菜谱记载的皆是红烧的做法。而现在狮子头有了更多的做法成为了不少人的心头好。在无锡随便一找就能找出这么许多...
百寿楼——虾仁狮子头
百寿楼的虾仁狮子头已经传承半个世纪之久，老板荣先生是之前无锡荣巷的，小时候父辈们就有在狮子头里塞玉石的习俗，有祝福吉祥如意的寓意！
这款狮子头个头中等，有无锡菜的浓油赤酱，符合本地人口味，肉质外紧内糜，虾仁完完整整一大颗，也足够新鲜！在主营面食得百寿楼，这样一款狮子头每天要卖200颗！
地址： 崇安区中山路118-28号(德克士旁)
电话： 0510-82798718
冶春——扬州狮子头
冶春来自狮子头发源地的扬州，吃冶春这款狮子头应该使勺而不用筷，原因是狮子头特别嫩，根本夹不起来。上好的狮子头应该是肉香醇厚与清鲜怡人这两者同时兼备。但这其中却绝无半分油、酱、糖、酒之类的粉黛之气。
至于狮子头的味感，入口虽是猪肉咸鲜，但其味却如兰之馨、如麝之浓，吃下去之后要能从舌根那儿乃至于从食道里面返回出一股绵长的韵味来。
地址： 崇安区中山路288号云蝠国际大厦6楼
电话： 0510-81909009
地址： 南下塘永乐东路日航饭店对面
南京大排档——狮子头
狮子头很嫩滑，这和那些放了嫩肉粉和淀粉的完全不是一个档次的，入口即化，可惜吃多了还是有点微腻，但前几口真是惊艳得不要不要的。这时你需要喝一杯马蹄甘蔗水。这个水甜咪咪的，有股玉米的味道混到马蹄的清香，解腻！
地址： 人民中路111号(苏宁商业广场7层702室)
电话： 0510-82302777
蒸年青——海鲜狮子头
更像是一道小型大杂烩。本以为是海鲜味的狮子头，结果菜如其名，是海鲜+狮子头。一片素鸡垫底，3个肉狮子头，3个蛤蜊，一点细粉，伴着酱油汤汁。三只红烧狮子头虽然不大但肉质紧实肥瘦相间口感很充盈绝对不是掺了面粉的那种，蛤蜊味道一般不是很鲜，点缀苦苣其实也可以和汤汁一起食用，味道还不错。
地址： 滨湖区立信大道海岸城3楼(无锡市滨湖区海岸城3楼)
电话： 0510-85185726
小南国——蟹粉狮子头
纯手工搓制的狮子头，七分肥三分瘦，有形不散，口感嫩而不松，入口即化，配上生拆蟹粉和上海菜结，更添鲜美。蟹粉都是新鲜的螃蟹挑出来，一点腥味都没有。说是招牌，味道确实不错蟹粉和肉圆完全融合了，味道恰到好处，蟹粉味不会太冲抢了肉的味道，总之很推荐。就是要趁热吃，有半个狮子头后来冷掉了感觉没热的时候好吃。
地址： 永乐东路9号阳春巷7号(南长街口)
电话： 4008209777
地址： 长江路11号千禧大酒店东翼1-2楼(近泰山路、香山路)
电话： 4008209777
老郁闷餐厅——B罩杯的狮子头
B罩杯的狮子头，顾名思义，就是狮子头个头大，像女人B罩杯的胸部一样大！味道经过了锡帮菜的改良，甜，酱油味儿重。
2023 年 12 月末，54 岁的荣先生突然出现头痛、头晕、言语不清、口角向左歪斜以及右侧肢体不灵活等症状。家人即刻将他送往当地医院就诊，荣先生被确诊为“急性脑梗死”。经过治疗，病情虽得到一定控制，然而肢体不灵的症状却未见好转。
曾经体魄健康的荣先生，因这突如其来的“脑梗死”，行走能力丧失，生活无法自理，其日常生活质量受到严重影响。“走路需人搀扶，无法独自出门，做什么都需要家里人帮忙!”家人焦急万分，带着荣先生辗转多家医院寻求治疗，住院、输液，能做的治疗都做了，但是效果依然不明显。
为了改善肢体功能、提升生活品质，荣先生的家人四处打听，偶然得知南宁城和脑科在脑梗后遗症康复的治疗上效果非常好，于是带着荣先生来到了我院寻求帮助。
入院后，神经内科医生为荣先生进行了全面且系统的检查，并组织多学科专家开展联合会诊，最终确诊荣先生为脑梗死所引发的肢体偏瘫。彼时，荣先生的右侧上肢肌力仅为 0 级，右侧下肢肌力仅为 2 级，且肌张力低，肢体活动严重受限。
面对如此严峻的病情，我院医疗团队迅速为其制定了颞浅动脉颞肌贴敷术与康复训练相结合的个性化治疗方案。
手术后，经过一段时间的调理和康复训练，荣先生的康复状况取得了显著的成效。如今，他的右侧上肢肌力已经提升到了 4 级，右侧下肢肌力更是达到了 4＋级，肌张力也恢复正常。从最初的几乎无法动弹，到现在能够进行一些基本的日常活动，荣先生的状态有了极大的改善。
例如，以前他连简单地拿起水杯都十分困难，而现在已经可以自己端起水杯喝水；之前依靠他人搀扶才能艰难行走几步，现在已经能够在辅助器具的帮助下独立行走一段距离。
