人都想餐饮加盟，总觉得很简单，不就是饭菜可口，菜品色香味俱全，装修优雅别致，服务周到就完了，于是挥霍大把的钞票餐馆开业了。开业后发现，怎么跟自己想象的不一样呢？终于明白原来比自己想的难多了。那么多比你服务好，比你饭菜做得好，比你装修好的餐馆酒店都没盈利，凭啥就要你能盈利呢？而有些餐馆看起来普通，其中玄机技巧你又了解多少？要想留住客人的“腿”和“嘴”，首先要看餐馆的服务是否留住客人的“心”。要想达到顾客盈门的效果，必要的营销服务至关重要。

1、推销饭菜的基本技巧

当客人到餐位上后，服务人员要主动向客人介绍当天供应菜式。此时，服务员应站在客人的右边，距离保持在0.5-1米之间，姿势端正，面带微笑，身体稍向前倾，留心听、认真记。在点菜的过程中要注意如果客人点的菜没有供应时，应先道歉，然后为客人推荐的菜肴应该与客人所点的类似，或者更有特色的菜品；如果客人表示要赶时间，尽量建议客人点比较快的菜，不向客人推荐蒸、炸、酿的菜品。

2、推销酒水的基本技巧

在推销前，服务人员要牢记酒水的名称、产地、香型、价格、特色、功效等内容，回答客人疑问要准确、流利。含糊其词的回答，会使客人对餐厅所受酒水的价格、质量产生怀疑。在语言上也不允许用“差不多”、“也许”、“好像”等词语。

3、用餐中的推销技巧

绝大多数进入餐馆的客人对自己今天吃什么，没有一个准确的感念。一个优秀的服务人员在与客人短暂接触后，应能准确判断出自己接待客人的消费水平在一个什么样的档次，只有判断正确才能有针对性地给客人推销菜点和酒水。

4、菜上齐后的推销技巧

菜上齐后，首先要告诉客人：“各位打扰一下，您的菜已经上齐，请慢用。若还有其它的需要，我非常愿意为你效劳。”这样说有两层含义：一是要让客人清楚菜已上齐，看看与所点的菜是否一致；二是要提醒客人如果菜不够的话可以在加菜。

5、对小朋友的推销技巧

小朋友到餐馆就餐一般都是由父母带着，对于不是经常光顾餐馆的小朋友来说，对餐馆的一切都会感到新鲜。如果要问小朋友喜欢吃什么菜，他们一般都说不上来，但在挑选饮料上却恰恰相反。由于电视广告的作用，小朋友对饮料的种类如数家珍。在接待小朋友时，要考虑一下推销哪种饮料才能让他喜欢。

6、对老年人的推销技巧

给老人推销菜品时要注意菜肴的营养结构，重点推荐含糖量低、易消化的食品或者软嫩不上牙齿的菜肴。

7、对情侣的推销技巧

恋人去餐馆用餐不是真的为吃菜肴，而是吃环境，浪漫的就餐氛围会吸引更多的情侣光顾。服务人员在工作中要留心观察，如果确定就餐的客人是情侣关系，在点菜时就可以的推销一些有象征意义的菜。

8、对挑剔客人的推销技巧

在日常接待服务工作中，服务人员经常会碰到一些对餐馆“软件”和“硬件”评头论足的客人。对于爱挑毛病的客人，服务人员首先要以自己最大的耐心和热情来服务，要尽可能顺着客人的意思去回答问题，在推销饭菜和酒水时要多征求客人的意见，同时要切记，无论客人如何挑剔，都要以灿烂的微笑对待。

9、对犹豫不决客人的推销技巧

有些客人在点菜时经常犹豫不决，不知道该点那道菜好。从性格上讲这种客人大部分属于“随波逐流”型，没有主见，容易受到人观点左右。因此，面对这些客人，服务人员要把握现场气氛，准确地为客人推荐餐馆的招牌菜、特色菜，并对所推荐的菜品加以讲解。一般这类客人很容易接受推荐的菜肴，很多情况是客人选了半天什么都没点，所点的全都是服务员推荐的。

10、对消费水平一般客人的推销技巧

一般来说，工薪阶层客人的消费能力相对较弱，他们更注重饭菜的实惠，要求菜品价廉物美。在向这些客人推销菜品时，一定要掌握好尺度，要学会尊重他们，如果过分过多的推销高档食品会使他们觉得窘迫，很没面子，甚至会极大的刺伤客人的自尊心，容易使客人产生店大欺客的心理。切记，消费水平不高的客人同样是餐馆尊贵的客人，厚此薄彼会使这些客人将不再光顾你的餐馆。

其实来餐馆吃饭的看中的就是服务，如果他们能够时刻感受到你对他们的尊重，他们就会经常光顾你的餐馆，成为常客，久而久之，你的餐馆回头客就会越来越多，还愁不会盈利？！

最后，小编在这里祝各位创业者们可以创业成功，心想事成！

本店精选优质食材，让你品尝到最好吃的牛肉面！”

“最正宗的东北菜馆，每一口都是熟悉的家乡味道！”

“本店推出限时秒杀活动，午餐只需XX元，错过就没机会了！”

“采用领先烹制工艺，让你以优惠的价格吃到最美味的菜品，来了就是赚到！”

以上，你可能统统都不能用了。

作为餐饮人，我们在做品牌或产品宣传的时候，难免要用到一些广告词。近几年，国家对广告词汇这块的管理愈发严格，经常有餐企因一字不当，被处以罚款。

?现在，尤其是新广告法的实施，餐饮行业的文案营销更不能"以身试法"。今天小编就来梳理下新广告法禁用字词到底都有哪些，以供餐饮行业人借鉴。

广告法禁用字

极限用语

1、一位餐饮老板在朋友圈发了一条店铺广告：“新颖创意，最正宗……夜宵最佳好去处，吃最正宗的湖南小吃"等用词，小吃店因此被工商部门罚款7万元。

所以餐饮老板要注意，避免使用绝对化的用语。包括使用最、最高、最低、最具、最便宜、最新、最先进、最佳、最好、最受欢迎、最先等含义相同或近似的绝对化用语。

?2、不少餐厅在进行营销宣传时，容易出现“优秀”、“首个”、“唯一”等字样，这些都是餐厅要注意的。

除此之外，还要注意不使用国家级、首选、顶级、第一品牌、金牌、名牌、独家、全国首家、王牌、销量冠军、第一（NO1、Top1）、极致、永久、掌门人、领袖品牌、独一无二、绝无仅有、史无前例、万能等极限用语。

3、餐厅的广告宣传中，也不应使用绝对值、绝对、大牌、精确、超赚、领导品牌、领先上市、巨星、著名、奢侈、世界、全国X大品牌之一等无法考证的词语。

?那么，在什么情况下使用才不违规呢？包括以下4个方面：

1.同一品牌或企业的内部产品描述，如最新产品等；

2.表达企业的经营理念或是目标追求，如顾客第一、追求极致品质等；

3.作为固定用语中的一部分，如最高法院、超级联赛等；

4.作为序数词或数量词的绝对化用语，如首发、首映。

时限用语

限时须有具体时限，所有团购须标明具体活动日期，严禁使用随时结束、仅此一次、随时涨价、马上降价、最后一波等无法确定时限的词语。

对于连锁餐饮企业，当所属的多家店铺同时开展限时、限量促销活动时，应明确标明活动的日期，明示各店铺促销商品的具体数量。限量促销，售完后应即时明示。

违禁权威性词语

1、“老娘舅”宣传单上因出现“专供中南海领导人”的说法，或将面临20万元以上的罚款， 加上前两次分别被罚3.3万和5万，短短6个月的时间里因触犯广告法被罚近30万元。

所以，餐厅的宣传语中不应出现此类权威性的词语，以及还有国家XX机关推荐、国家XX机关专供、特供等借国家、国家机关工作人员名称进行宣传的用语。

?2、“老字号”、“中国驰名商标”等容易被忽视的词语也是禁止使用的，餐饮老板需格外注意。同时涉及质量免检、无需国家质量检测、免抽检等宣称质量无需检测的用语、人民币图样（央行批准的除外）也是被禁止的。

严禁使用点击XX与刺激消费词语

严禁使用疑似欺骗消费者的词语，例如“恭喜获奖”、“全民免单”、“点击有惊喜"、“点击获取”、“点击试穿”、“领取奖品”、“非转基因更安全”等文案元素。

严禁使用激发消费者抢购心理词语，“秒杀”、“抢爆”、“再不抢就没了”、“错过就没机会了”等词语。

虚假广告判罚

王品集团旗下的米其林一星餐厅“鹅夫人”，在明知采购的是寄养鹅的情况下，却自行设计了“黑棕鹅，烧鹅师父的梦幻食材”、“只选用90天的广东清远黑棕鹅”等广告语，企业因虚假广告被处以罚款3万元。

餐厅的广告内容应该真实有效，否则顾客可能会因虚假广告而上门，在失去了顾客的同时也违反了法律的规定。

《中华人民共和国广告法》中明确，虚假广告的判定成分有5点：商品或者服务不存在；商品信息与实际情况不符，对购买行为有实质性影响；虚构、伪造信息作为证明材料；虚构使用商品的；以虚假或引人误解的内容欺骗、误导消费者。

?对违反《中华人民共和国广告法》第五十五条规定，发布虚假广告的，由市场监督管理部门责令停止发布广告，责令广告主在相应范围内消除影响，处广告费用三倍以上五倍以下的罚款，广告费用无法计算或者明显偏低的，处二十万元以上一百万元以下的罚款。

总结

餐厅进行广告宣传无可厚非，但是要对相关的法律法规有所了解，确保宣传合理合法。

当然，除了投放营销广告，大家在日常的编辑撰文、海报设计中也应谨慎使用这些用词，不要因为一个字或词，给餐厅带来巨大的经济损失。

-今日互动-

新广告法的实施，餐饮人该如何做？

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如今在我们的生活中已经被各种各样的广告铺天盖地的覆盖，打开手机有广告、打开电视有广告、摊开报纸杂志有广告、走在大马路上有广告、电梯里也有广告，各种各样的形式充斥我们的眼球·······广告作为商家品牌推广促销宣传是必不可少的，毕竟现在酒香也怕巷子深。然而在号称史上最严厉的广告发面前商家们可要注意了。这些词语以后还是不要用的好。如果误导消费者被举报后果可是很严重的。以下是盘点的广告语禁用词，大家一起看一下吧。

1「最」

最、最佳、最具、最爱、最赚、最优、最优秀、最好、最大、最大程度、最高、最高级、最高端、最奢侈、最低、最低级、最低价、最底、最便宜、史上最低价、最流行、最受欢迎、最时尚、最聚拢、最符合、最舒适、最先、最先进、最先进科学、最后、最新、最新技术、最新科学

2「一」

第一、中国第一、全网第一、销量第一、排名第一、唯一、第一品牌、NO.1、TOP1、独一无二、全国第一、遗留、一天、仅此一次（一款）、最后一波、全国X大品牌之一、销冠（需住建委证明方可使用）

3「级别」

国家级、国际级、世界级、千万级、百万级、星级、5A、甲级、超甲级

4「极限词语」

顶级（顶尖/尖端）、顶级享受、高级、极品、极佳（绝佳/绝对）、终极、极致、致极、极具、完美、绝佳（极佳）、至、至尊、至臻、臻品、臻致、臻席、压轴、问鼎、空前、绝后、绝版、无双、非此莫属、巅峰、前所未有、无人能及、顶级、鼎级、鼎冠、定鼎、完美、翘楚之作、不可再生、不可复制、绝无仅有、寸土寸金、淋漓尽致、无与伦比、唯一、卓越、卓著

5「稀缺」

前无古人后无来者、绝版、珍稀、臻稀、稀少、绝无仅有、绝不在有、稀世珍宝、千金难求、世所罕见、不可多得、空前绝后、寥寥无几、屈指可数

6「独家」

独家、独创、独据、开发者、缔造者、创始者、发明者

7「首/家/国」

首个、首选、独家、首发、首席、首府、首选、首屈一指、全国首家、国家领导人、国门、国宅、首次、填补国内空白、国际品质

8「黄金」

黄金旺铺、黄金价值、黄金地段、金钱、金融汇币图片、外国货币

9「品牌」

大牌、金牌、名牌、王牌、领先上市、巨星、著名、掌门人、领袖品牌、至尊、冠军、王、之王、王者楼王、墅王、皇家

10「领」

世界领先、（遥遥）领先、领导者、领袖、引领、创领、领航、耀领

11「虚假」

史无前例、前无古人、永久、万能、百分之百、绝无仅有

12「权威」

特供、专供、专家推荐、国家xx领导人推荐、使用人民币图样（央行批准除外）

13「涉嫌欺诈消费者」

点击领奖、恭喜获奖、全民免单、点击有惊喜、点击获取、点击转身、领取奖品、抽奖。注：礼品（需标明名称、价格、数量截止日期）

14「涉嫌诱导消费者」

售罄、售空、再不抢就没了、史上最低价、不会再便宜、没有他就xx、错过不再/错过即无（错过就没机会了）、未曾有过的、万人疯抢、全民疯抢/抢购、免费领、免费住、0首付、（免首付）、零距离、“价格你来定”

15「文字」

不得单独出现外国文字（出现外国文字需要注明汉语）、认不出毛笔字、繁体字、没有版权的字体（汉仪）

16「肖像权」

公民肖像权、儿童肖像权、明星肖像权、名人肖像权、名人卡通形象、动画片卡通形象

17「教育」

学校名称、升学、教育护航、九年制教育、一站式教育、入住学区房、优先入学、12年教育无忧、全程无忧、让孩子赢在起跑线上

18「户口」

承诺户口、蓝印户口、承诺移民、买个房啥都解决了

19「风水」

上风上水、聚财纳气、宝地、圣地、府邸、龙脉（贵脉）、东西方神话人物、龙脉之地、风水宝地、天人合一、天干地支品上山上水——享上等上城、堪舆

20「封建」

帝都、皇城、皇室领地、皇家、皇室、皇族、殿堂、白宫、王府（府邸）、皇室住所、政府机关、行政大楼、XX使馆、XX境线

21「歧视性词语」

贵族、高贵、隐贵、上流、层峰、富人区、名门、XX阶层、XX阶级

22「活动」

国家大型赛事（冬奥会、奥林匹克运动会、世界杯）、双十一（已被阿里巴巴注册不可使用）

23「价值/投资」

升值价值、价值洼地、价值天成、千亿价值、投资回报、众筹、抄涨、炒股不如买房、升值潜力无线、买到即赚到

24「数据无证据证明」

得房率%、XX亩、XX公里、XX平方米、热销X亿、%绿化率、%容积率、热销X亿、热销/成交XXX套、XXX位业主

25「交通/设施」

直达家门口、地铁上盖、咫尺地铁站、万亩公园、几大商场环绕、万达在旁、机场辐射区、超市、商场、学校、医院等名称、X条地铁、X条公交（经查证属实）、地铁旁（需1公里范围内）

26「无法证明具体地理位置」

CBD坐标、CBD核心、城市核心地段、你在城心、我在你心、中央、中心、重心、中枢、重点、腹地、地标、城市中央、凌驾于世界之上

27「限时活动」

限时必须具体时间（今日、今天）几天几夜、倒计时、趁现在、就、仅限、周末、周年庆、特惠趴、购物大趴、闪购、品牌团（必须有活动日期）、随时结束、随时涨价、马上降价

28「无预售许可证」

无预售许可证：禁止提及开盘

仅是预售：禁止提及精装

如果没有建成：禁止体现装修风格（精工德式装修、源于百年传承、室内采用XX石材）

29「其他」

国旗、国徽、国歌

时间表示距离、所有的无来源数据

规划中及建设中的交通、商业、文化教育设施（涉嫌做误导宣传）

文中所包含的所有图片均注明属性（样板间实景图/实景图/效果图）

贷款服务：应该提供贷款银行，名称，贷款额度、年期（包括分期、日供）月供按揭需要注明银行名称和贷款额度、年限只允许用人民币结算、不可使用国外货币关于排序名次：第一、第二、首家、三甲、十强等广告语内容夸张、不属实折页里出现某某报纸、杂志、网站等内容。

以上是盘点的号称史上最严的广告法中的禁用词语。有没有被吓到呢?

虽然号称史上最严厉的广告法，但是在现实生活中这些违法行为却依然存在。例如济南瑞粮餐饮，打开济南瑞粮餐饮的官方网站以及企业下所备案的十多个网站中多处出现明显的虚假宣传违反广告法的行为例如：

?据说举报有奖不知道是不是真的。