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餐饮内卷时代,看蛙来哒如何创变成为蛙类第一品牌

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
核心提示:下,社会消费正在快速更新迭代,餐饮内卷程度不断加深,面对竞争加剧的市场,餐饮品牌如何持续健康发展。以蛙来哒为例,看餐饮内

下,社会消费正在快速更新迭代,餐饮内卷程度不断加深,面对竞争加剧的市场,餐饮品牌如何持续健康发展。以蛙来哒为例,看餐饮内卷时代,它如何创变成为蛙类第一品牌。

蛙来哒创立于2009年,最初是一家传统湘菜餐厅,其中牛蛙、烤鱼、海鲜、烧腊是招牌菜,在2015年时蛙来哒跳出市场“红海”竞争,转战聚焦牛蛙单品类,进入全新“蓝海”,完成从0-1的蜕变。

蛙来哒聚焦蛙品类的同时,也决定开放全国连锁加盟招商,正式启动了从“1”到“N”全国化发展。2015年蛙来哒将总部从长沙搬至深圳,加速全国拓店进程,8年时间里,蛙来哒已成功拓店至460多家,成为蛙品类赛道上的第一品牌。

蛙来哒在完成全国化发展的过程中,不断对产品、服务、用餐环境等方面精益求精,持续创新,目前,蛙来哒门店内光是特色蛙锅就有数十种口味,门店装修风格也更新迭代了6种,牢牢抓住了新一代年轻消费者的心。

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除此之外,蛙来哒联合创始人罗清女士曾表示:餐饮业已经由粗放运营、快速迭代的时代,进入到精细化经营管理时期。对于餐饮品牌而言,想要在餐饮市场赢得一席之地,做大做强,就要从原来的“特长生”变成一个“全科生”,即品牌、供应链、运营、组织、文化……样样都不能落下。

日,备受瞩目的第15届CRE广州酒店餐饮业博览会暨大湾区预制菜产业展在广州·广交会展馆B区隆重开幕。作为业界瞩目的年度盛事,此次博览会不仅吸引了众多业内人士和媒体的关注,更成为展示广东餐饮产业发展成果的重要平台。作为此次盛会的重要组成部分,广东省餐饮服务行业协会精心筹备了2024广东餐饮产业发展大会,并重磅发布了备受关注的2023年度广东餐饮百强名单。

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据悉,2023年度广东餐饮百强企业的营收总额高达866亿元,相较于2022年实现营收增长的百强企业占比高达90%。这一数据的发布,无疑为广东餐饮产业的发展注入了强大的信心。百强企业的强劲发展势头,不仅展现了广东餐饮市场的巨大潜力和活力,也彰显了广东餐饮企业在创新、品质、服务等方面的卓越表现。

在2023年度广东餐饮百强榜单中,蛙来哒以其坚实的实力和卓越的表现,连续五年荣登榜单,成为该榜单中备受瞩目的企业。作为广东餐饮界的佼佼者,蛙来哒以其独特的菜品口味、优质的服务体验和创新的经营模式,赢得了广大消费者的喜爱和认可。

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蛙来哒的成功并非偶然,而是源于其长期以来对消费者需求的深入洞察和精准把握。始终坚持以消费者需求为导向,致力于提供高品质的产品和细致入微的服务体验。在菜品研发方面,蛙来哒注重提升产品力,成功打造了一系列独具特色的美食佳肴。其不断推陈出新的蛙锅产品,既满足了消费者多元化的消费需求,也进一步巩固了品牌在同质化竞争中的优势地位。此外,蛙来哒还积极拓展小食、饮品等关联品类,为消费者提供更多元化、个性化的选择,以满足不同消费者的需求。

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连续五年荣登广东餐饮百强榜单,不仅是对蛙来哒卓越实力和杰出成绩的有力证明,更是对其未来发展的期许。蛙来哒将继续秉持创新、品质和服务为核心优势的理念,不断提升自身竞争力及市场影响力,以助力广东餐饮产业的持续繁荣与发展,贡献更多积极力量。

1日,港闸区新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控指挥部对外发布通告,准予增加部分经营场所逐步实施恢复营业。当天,港闸经济开发区对部分提出申请的餐饮企业进行了查验、审批。12日,首批15家餐饮店恢复堂食。

12日上午10时30分,记者在万达广场三楼看到,好几家餐饮店已经准备就绪,等待前来堂食的客人。“前期,我们一直是做的外卖。从今天开始恢复堂食,已经提前对店员进行了专门的培训。”“蛙知道”的店长崔健告诉记者,“凡是进来堂食的客人,我们都会登记、查验体温和电子通行证。同向落座,一桌只坐一个人,人与人之间要相聚1米以上。”

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在红星美凯龙三楼的“夜宴九街”,记者看到总经理汪宝全正在指导员工摆放餐椅、设置“分散就餐”的指示牌。汪宝全介绍:“饭店目前只是恢复了堂食,所有包厢还是暂停开放。因为疫情,餐饮业损失很大,现在逐步恢复,一切都会好起来的。

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“恢复堂食是餐营业回暖的第一步。我们鼓励广大市民走出家门到商家消费,同时,我们也建议商家及时适应顾客因疫情产生的消费理念、消费习惯的变化,抓住商机,走出目前的困境。”港闸经济开发区管委会副主任施慧蓉表示,“在首批开放15家的基础上,我们要求工作人员提高工作效率,做到当天受理当天完成审批,帮助更多的餐饮店恢复营业。”

来源:南通发布

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