桌礼仪顾名思义就是指在吃饭用餐时在餐桌上的礼仪常识。

餐饮礼仪可谓源远流长，据文献记载可知，至少在周代，饮食礼仪就已形成一套相当完善的制度，特别是曾任鲁国祭酒的孔子的推崇称赞，从而让餐桌礼仪成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。

餐桌礼仪在中国人的完整生活秩序中占有一个非常重要的地位，用餐不单是满足基本生理需要的方法，更是头等重要的社交经验。

入座又是我们在餐桌吃饭的首要环节，下面我就来讲讲中国人餐桌的入座礼仪是怎样的。

首先我们来看桌次、座次礼仪 ：

两桌 ： 横排，以右为尊（如图1）

图1

两桌：竖排，以远为上（如图2）

图2

多桌：面门定位、以右为尊、以远为上（如图3）

图3

下面再来看看不同桌型的座位安排。

圆桌 ：

正对大门的为首席

上位左右手边的位置，则以离首席的距离来看，越靠近首席位置越尊，相同距离则右侧尊于左侧

八仙桌 ：

如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为首

如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席

长方桌 ：

侧边安排人数为单数，中间为主陪座位，副主陪在主陪对面

一号客人在主陪右面座位，二号客人在主陪左面座位

三号客人在副陪右面座位，四号客人在副陪左面座位

如果场景有特殊因素，应视情况而定

大宴 ：

桌与桌间的排列讲究首席居前居中

右边依次2、4、6席，左边为3、5、7席

根据主客身份、地位、亲疏分别安排就座

最后来看餐桌入座礼仪 ：

入座礼仪一:请客人先入座

家里有客人的时候，就餐的时候要先请客人先入座，这样以表对客人的重视和尊重。

入座礼仪二:再次请长者入座

有长者在场的情况，当请客人入座时，就依次请长者入坐，并且坐在客人的旁边 。

入座礼仪三:向周围之人致意

在入座时，若附近坐着熟人，应主动跟对方打招呼。若身边的人不认识，办应向其先点点头。在公共场合，要想坐在别人身旁，须先征得对方同意。

入座礼仪四:从椅子左边进去

正规的入座礼仪还是知道入座的时候要从椅子哪个方向进去，一般是从椅子的左边进入。

入座礼仪五:以背部接近坐椅

在他人面前入座，最好背对着自己的坐待，这样就不至于背对着对方。得体的做法是:先侧身走近座椅，背对其站立，右腿后退一点，以小腿确认一下坐椅的位置，然后随势坐下。必要时，可以手扶坐椅的把手。

入座礼仪六:坐下后调整体位

为使自己坐得舒适，可在坐下之后调整一下体位或整理一下衣服。但是这一动作不可与入座同时进行。

入座礼仪七:入座后不要动筷

中国人的入座礼仪还有一点最为重要的，就是入座后不要动筷子，也不要弄出什么声响，最好是等人都坐齐了主人招呼了再起筷子。

餐桌不仅仅是充饥的地方，也是结交朋友、拉近感情以及体现人品的地方。当您享受着舌尖上的美味，也不要忘记了应有的礼仪。

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个月拿下了一个大单，领导说请部门吃饭。在饭桌前，大家都客客气气的挑选位子，可是同事阿玉却没眼色的坐到了主宾的位置。

正当我们面面相觑准备提醒阿玉时，领导似笑非笑的说：“没事没事，阿玉上个月工作也辛苦了，业绩做得最多，坐了这个位置，一定要继续努力。”

阿玉大大咧咧的向来不懂这些社交礼仪，可是我们却听出了领导的不满。果然事后领导阿玉谈话告诉她：“我是你领导知道i的性格这无伤大雅，这要是客户看到你如此不懂规矩，你早凉了，多向其他同事学学酒桌礼仪。”

说起职场上的饭局礼仪，大部分热都是似懂非懂，经常犯错，要么就干脆遇到有领导的饭局就躲在后面，这都是对你职场晋升的阻碍。

那么我们今天就来列一个饭局礼仪的清单，记住这些注意事项，既得体又手领导赏识。

1、 落座

（1）内部聚会

只有领导和同事在场的酒局，领导最大，一定要把主位留给领导。

一般的主位都是正对着房门的位置，如果没有正门，那么电视的位置多为主位。

另外还有一个投机的方法，一些高档酒店主位的椅子颜色是不一样的，也可以观察餐巾折叠的不同来判断位置。

等领导入座之后，领导的左右手应该是在部门位置较高的人也是领导的心腹，如果有重要的事情也好沟通。

（2）有客人在场

另外如果有客户在场的饭局，这时候我们要注意，要以客户为主。

①主宾是领导最在乎的客人，位置要在主陪的右手边，方便沟通。

②副主宾的位置是客人乙方的第二顺位，在主陪的左手方。

另外我们还需要注意的是，桌子的不同座位也会不同。

通常是圆桌比较多，我们可以按照以上的次序来落座。

但是如果是吃西餐的话，我们还有可能遇到坐方桌的情况，座次就是是右为上。

主人的右边为客方或上级的一号位，主人的左边是客方或上级的二号位。其他并可交叉入座就行。

2、点菜

在饭桌上，你只是普通员工的话，一定不要自作主张的点餐或者七嘴八舌的讨论自己想要吃的东西

如果你是此次统筹饭局的人，一定要做到以下这几点。

①点菜前，问清楚忌口，特别是有的人有特殊的信仰是不吃猪肉的。还有关于葱香菜、口味上的合理调配。

②询问服务员有什么特色菜，有领导在的酒局上，一定要有一道“硬菜”，最好是鱼，也代表“年年有余”的好寓意。

③要掌控好上菜数量。点多少菜可以根据用餐人数决定，一般来说，凉菜数量为用餐人数的1/3，热菜数量为用餐人数的1.2到1.5倍，十人桌最好是四荤四素和八凉八热。

④在领导未到场之前，一定要先上凉菜，饭桌恰完不能空无一菜。最后要贴心的点一到汤或者甜品解腻。

⑤酒是酒桌上重头戏。如果是庆功宴的话可以点红酒，这也是照顾到女性。如果领导有其他喜好，可以提前安排。

3、倒酒

酒桌上的倒酒也是一门学问。

再倒红酒之前，一定要提早知会服务员把红酒先“醒”好，在倒给每一个人的时候也要注意请摇晃酒器，以免有沉淀物。

洋酒切勿一杯倒满，以下规格可以作为参考：

红葡萄酒入杯为1/3；

白葡萄酒入杯为2/3；

香摈斟入杯中时，应先斟到1/3，待酒中泡沫消退后，再往杯中续斟至七分满即可；

如果你把握不好量，可以倒到杯肚最宽的地方就停止，这个一般错不了。

白酒倒一小杯，不要溢出；

啤酒先倒三分之一，沿着杯壁慢慢往下，泡沫散去后再倒8分满。

4、敬酒

有领导在场的饭局，千万不要过于放飞自我，把江湖上的劝酒词搬上台面。

“感情深一口闷”“不喝是看不起我”，这些话千万别对着领导说。

敬酒要注意以下几点：

（1）顺序：如果没有客户在场的人，一定要先敬领导，再按照座位的时针顺序敬酒。一方面，可以照顾的全面，以免因为疏忽而忘记了某个人。

如果有客户在场，可以在领导敬完就之后，我们再起身敬客户。

（2）姿态 ：在只有同时和领导的聚餐时，我们不用过于拘束，不用把姿态放得太低，不过界就行。

但是如果有重要客人在场，我们一定要态度谦卑，敬酒时要起身，双手捧酒杯，酒杯的位置一定要比客人低。这也是表达自己对对方的尊重。

5、代酒

代酒也不是任何人都能代的。第一顺位是领导秘书，第二是职位较高的人。

记得多给领导或客户添酒，不要瞎给领导代酒。就是要代，也要在领导或客户确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。

比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。

6、酒局善后

吃晚饭之后，一定要记得善后，也就是说谁负责订饭店、点餐，也一定别忘了开公司抬头的发票。

买单的时候也不要大张旗鼓，在饭局差不多结束的时候，以“我出去接个电话”“我去上个厕所”等借口佯装出包间，悄悄到前台结账。

最后饭局结束，可以给领导安排接送车辆等候。

7、写在最后

职场上多的是学问，每一个小小的细节都能表现你的格局和礼仪。

下一次聚会，愿你能主动且得体，而不是躲在后面成为领导眼中的小透明。

今天给大家列的领导在场的饭局礼仪清单，希望对大家有所帮助。

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国是一个注重饮食文化的大国，自古以来，在餐桌上就会有很多的规矩存在。如果我们在销售的过程中，针对像我们客户这样重要的人，不能很好的遵循餐桌文化就会被人家挑出毛病，可能在你不知情的情况下，别人就会放弃或者改变和你的合作方式。餐饮接待礼仪，不仅体现在来宾席次、座次的安排上，整个餐饮接待活动中的各个环节、各个方面，都有一定的礼仪要求。尤其是宴请，更加重视礼仪。

如今的宴会礼仪，也许不像古代那样复杂烦琐，但宴会仍然是各种交际接待活动中普遍为人们所重视的正式、隆重的形式之一。由于各地的餐饮文化多少会有所不同，所以在这里简单就大家公认的一些餐桌的文化和大家一个简单的分享。

总的来讲，座次讲究“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则朝东的一侧右席为首席。

如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。

如果你是主人，你应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。如果你是被邀请者，那么就应听从东道主安排入座。

一般来说，如果你的老板出席的话，你应该将老板引至主座，请客户最高级别的坐在主座左侧位置。除非这次招待对象的领导级别非常高。

座次的礼节是和燕青的重要性成正比的。平日里我们需要主动去了解积累这些饭桌文化，总有一天用的到。子路在这里祝大家开心工作每一天！