个季节的成都阴冷而潮湿，如果能吃上一锅地道的牛杂火锅，那日子简直太幸福了。今天就带大家去寻找成都不得不吃的7家牛杂火锅店。
【李雪牛杂火锅】
他家是以牛杂出名的川味火锅，牛杂、千丝牛杂、毛肚口感非常不错，牛肉味十足，麻辣牛肉切的片有点大，不过很入味，鲫鱼皮涮着吃，煮透了不但不腥，还软糯可口，味道也很赞~~
人均：79元
推荐菜品：千丝牛杂、牛杂、李雪毛肚、麻辣牛肉、虾饺、极品鹅肠、嫩牛肉、牛脊髓、牛蹄筋、土豆粉、香豆腐、毛肚、脑花、招牌牛肉等
地址：青羊区下同仁路72号宽巷子口
【王妹牛杂火锅】
他家的锅底，味道非常浓郁，非常够味，就是稍微有点辣，吃原汤碟也挺好的，不过也要辣很多，吃着超级过瘾；牛杂特别好吃，千丝牛肚很赞，黄喉非常脆，脑花煮在里面超级入味又超级好吃！
人均：55元
推荐菜品：千丝牛杂、黄喉、千丝毛叶、嫩牛肉、普通牛杂、脑花、挂面鸭肠、特色鲜毛肚、秘制舌花、特色牛杂等
地址：青羊区中同仁路吉祥街37号(沪天化)
电话：028-86630736
【李老大牛杂火锅】
一进门就能闻到很浓的牛杂味道，汤底够味，牛杂嚼劲十足，推荐原汤，但是麻辣牛肉一定要点上个干碟沾着吃！他家的牛杂火锅实在太好吃了，吃完一次，天天念叨~~
人均：46元
推荐菜品：牛杂、牛肉、麻辣牛肉、土豆、卤牛筋、萝卜、牛肚、千丝牛杂、千丝牛肠、牛杂配菜、牛心、红苕粉、虾饺、午餐肉等
地址：金牛区抚琴街抚琴小区南一巷(青田家私旁小巷子)
电话：028-87790514
【雪花食坊居牛杂火锅】
他家真的是灰常火爆的店，每天差不多发90多号就不发了，去的晚根本就吃不上啊！牛肉和牛肚真好吃；牛肝煮出来好嫩好嫩的，素菜煮入味了也巴适，就是有点辣~~
人均：52元
推荐菜品：牛杂、嫩牛肉、牛肚、牛肉、午餐肉、牛筋、豆腐皮、萝卜、土豆、牛肝、金针菇、藕片、黄喉、牛肠、肥牛等
地址：武侯区红牌楼北街30号附3号(置信丽都花园对面)
电话：028-85081165
【犇牛杂火锅】
他家的锅底味道咸辣中带回甜，油碟可以缓冲锅底的味道，原味碟有点辣；牛舌很好吃，牛杂和蹄筋也不错，它们都是事先煮过的，煮开了就可以吃；麻辣牛肉是生的，好大一片啊，烫出来嫩啊；素菜看起来挺好，金针菇、土豆、冬瓜煮出来都不错~
人均：40元
推荐菜品：牛杂、大刀牛肉、牛心、牛肚、麻辣牛肉、牛舌、萝卜等
地址：金牛区九里堤银河北街(蜀九香对面)
【黎牛当家牛杂火锅】
他家的锅底还配送一份牛杂和两份素菜，红锅没有很多牛杂火锅的辣，反而回味有些微甜；
白锅汤底颜色很白，闻着挺香的；牛杂里面有头皮、牛肚等，味道还不错，煮久点更软更入味更好吃，特别是头皮，薄薄的、亮晶晶的，咬起来软软糯糯的，很好吃
人均：38元
推荐菜品：牛杂、午餐肉、千层肚、红薯粉等
地址：青羊区战旗东路20号(近味道江湖火锅)
【重庆牛杂火锅】
他家的锅底是无添加剂的，但是火锅味依旧浓郁，牛脊髓煮得西溜耙，沾上油碟超美味~~~
人均：50元
推荐菜品：牛脊髓、牛杂、香菇等
地址：成华区双桥路69号
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到了每周一次的
寻味青羊辣~
今天青羊君带大家去找啥子美食呢~？
吃货都知道
在成都，有一种美味叫“苍蝇馆子”
装修毫不起眼，甚至没有招牌
但味道就是让你欲罢不能
吃了一次还想吃第二次
青羊君今天就给你摆哈
成都那些藏在咔咔角角的苍蝇馆子
好吃得根本停不下来
◆ ◆ ◆ ◆
明婷饭店
路边摊中的战斗机
◆ ◆ ◆ ◆
一家吃川菜的店，生意很火爆，地道的苍蝇馆子，就在马路边边上，没有专门停车位。
我们一群人在饭点去的，排队等了一会儿，坐了一张大圆桌，里面很嘈杂，不太适合聊天。
点了一桌菜，味道都很好，菜的份量很大，而且味道给足了的，适合下饭。特别推荐两道菜，真的让我很惊艳。
脑花豆腐，我个人是不太爱吃脑花的，别人点了我就尝一口，结果这次尝一口后就停不下来了。豆腐的滑嫩和脑花的粉软结合在一起，啊，好好吃，麻辣味的，很拌饭。
莲白粉丝，有点辣，但是越吃越好吃，粉丝软软的，带点嚼劲。这本是一道很普通的菜，但是做得很好吃，给厨师五颗星。
价格：人均58元
地址：外曹家巷26号附16号
推荐指数：★★★★☆
◆ ◆ ◆ ◆
无名冒菜
没有招牌的冒菜
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这家冒菜本没有名字，但是味道是真的巴适，渐渐地出名了，大家都叫它无名冒菜。每天多早就有人在外面排队等待了，店员动作也比较快，最多半小时就能排到。
选了一份微辣口味的，先用高汤把菜煮好，再把热牛油及调料依次放入盆里，荤菜可以点半份，价格还是很划算了。
特别喜欢冒牛肉，事先腌制过的很入味，冒得很嫩，一口一片根本停不下来，点了很多还是很快就吃完了。
价格：人均32元
地址：西二道街19号附1
推荐指数：★★★★
◆ ◆ ◆ ◆
洞子口陈氏凉粉
吃饭靠抢的一家店
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这是一家很地道的川菜馆子，在一条小巷巷里面，不是朋友带，还真的找不到。把车子停在路口，还要走两百米才看得到。
生意真的很火爆，店子里面和河沟旁边都坐满了人，有种吃坝坝宴的感觉。
这家店没什么服务，自助餐形式，要吃啥子菜自己去端，或者有人把菜用三轮车拉过来，但是动作要快，不然就被别人抢完了，所以我拿出了学生时期冲向食堂的速度。
特别推荐这道菜，凉拌鸡，份量很大，肉不软有嚼劲，放了很多香油和麻油，吃起来很香，面上的花生米够酥脆，再淋上辣椒油，超级好吃！
肝腰合炒也很不错，火候掌握得很好，很嫩气。没有腥味，肝腰都很新鲜、很入味，配白米饭正合适。
价格：人均40元
地址：洞子口福德路42号
特色油卤串串
吃宵夜圣地
◆ ◆ ◆ ◆
好吃的串串都是藏起来的，这家藏在水碾河老小区里面的串串，味道真的挺好。
铺面很小，晚上的时候，老板就在门口摆些桌椅。这家店开了很多年了，很多回头客，生意很好，座位经常不够。
选好菜之后在大锅里煮一会儿，把签签取了，在盘子里放调料拌好。葱花、洋葱、酱油、花椒……美味上桌啦！
很喜欢他家的冒火锅粉，冒好的火锅粉很入味，又放了洋葱、芹菜一起拌，有点辣，但吃起来很爽，粉很Q弹。
冒脑花也非常好吃，是老成都的豆豉味，感觉吃到了小时候的味道。看不到一点辣椒，但吃进去之后就感觉到了辣味，炒鸡好吃！
价格：人均47元
地址：水碾河北二街19栋
推荐指数：★★★☆
◆ ◆ ◆ ◆
叁无粉蒸
便宜又好吃
◆ ◆ ◆ ◆
开在居民楼底楼的一家小餐馆，主打家常菜，每道菜味道都很好，重点是非常便宜。
这几店也开了好几年了，前一阵去的时候貌似要搬新店了。生意一直很火爆，夏天在室内有点焖，可以坐到巷子里面去。
生意好的时候需要自己去端菜，属于快餐自助，但是本身去苍蝇馆子吃饭就不要讲究服务了。
他们家的粉蒸系列都很好吃，粉蒸牛肉、粉蒸排骨、粉蒸肥肠。最喜欢的还是粉蒸肥肠，肥肠处理得很干净，肥肠Q弹有嚼劲。
樱桃肉也很好吃，就是带甜味的红烧肉，看起来让人好有罪恶感，但还是忍不住要吃。甜度适中，肉很入味，烧得软烂，肥瘦各一半，吃起来不腻。
价格：人均24元
地址：猛追湾街玉锦湾5栋1楼112号
巷子肥肠
成都最好吃的肥肠
◆ ◆ ◆ ◆
开了十多年的苍蝇馆子，真的是成都最好吃的肥肠店。位置很好找，从科华路的口子往里走20米就到了。
招牌很显眼，虽然布置很简单，但很干净，后厨也大大方方地敞开给你看。
都说现在店铺生意好了，老板很傲娇，所以服务态度不是很好，但是老板娘很和善啊，一直笑着问我们要吃什么。
来巷子肥肠，首选当然是肥肠，卤肥肠，肥肠清理得很干净，没有腥味儿，肥肠煮的很软，有嚼劲，就是太肥了点，我的脂肪啊，又增加了。
这道拌拐肉也是他们的招牌之一，有肥有瘦，肉没有碎渣，口感很不错，拌料调得很好，非常香，特别下饭。
价格：人均31元
地址：一环路南二段磨子桥科华巷(汇川鱼馆对面)
推荐指数：★★★
◆ ◆ ◆ ◆
三道街老宅子肥肠鱼
藏在市中心咔咔头的美味
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这家店开在成都市中心为数不多的老宅子里面，四周都已经被钢筋水泥包围。
店子很旧，在后院还搭了蓬蓬，摆了桌椅，生意火爆，去的时候都坐满了，等了一会儿，才坐下来。
虽然客人很多，但是服务态度很好，动作麻利，上菜也很快，这种服务在苍蝇馆子里算很好的了。
他家的肥肠很干净，没有一点肥油，吃起来一点也不腻，煮在麻辣锅里，香香辣辣的，很入味。
现炸酥肉真的很好吃，刚炸出来是热的，蘸点海椒面儿，很香很酥脆，瘦肉居多，和家里自己炸的味道一样。
价格：人均74元
地址： 三道街41号附1号(金色夏威夷背后）
推荐指数：★★☆
在每个成都人的心中
总有那么一家必打卡的苍蝇馆子
但小编觉得每一家都好吃
都是地道的成都味道
你觉得哪家店最好吃呢？
你阔以留言给我~
当然，如果你是个吃货
你也阔以加青羊君的微信
我们阔以找个时间一起约饭吃~
啊啊我又在成都找到了一家超好吃的鲜牛肉火锅不用本地人带路也超级好找很多花样菜品真的无敌好吃 鲜切吊龙简直无敌了
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食牛纪鲜牛肉火锅（中坝店）
青羊区光华南三路69号
11：00-14：00 16：30-22：00
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环境
干净明亮 整体特别简约大气还有多个独立包间 空调也十分足 老板还特意安装了驱蚊器 简直不要太贴心
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点单攻略
现切吊龙
第一次看见这么良心的老板，牛肉全都是顾客现点现切，没有一块过夜，更不要说冻货的可能性了。涮煮10秒就可以了，入口即化，吃得出的新鲜 不愧是他们家的招牌菜品，爱了爱了
牛胸膘
牛胸膘煮火锅我还是第一次吃，看起来肥但是吃起来一点也不油腻，很脆有嚼劲，还有奶香味，老板特意嘱咐只用涮30秒，不超过两分钟口感是最好的
红糖糍粑
太好吃了！脆皮火候绝绝子，糍粑粘糯柔滑！一定要趁热吃！我们把这一盘全干掉了~
样样都是经典菜品牛肉烤串 卤肥肠 风吹排骨 水鸭子 鱼籽虾滑 冰芯奶酪酥 真的是闭起眼睛随便点都很好吃
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整体来说牛肉很新鲜，口味没有成都传统火锅重，更适合涮牛肉，不会喧宾夺主。环境好的没话说，服务也很棒，看得出老板是用心的，很适合请客或者是聚餐。
