莫正门
位于北京展览馆东侧的莫斯科餐厅1954年开业，是上世纪七八十年代北京最有名的饭馆之一，在那里请客叫“有面儿”。
北京展览馆
上菜单了！1978年莫斯科餐厅的菜单！
菜单一
菜单二
连续剧《血色浪漫》中袁军100元卖了家里的钧瓷，花二十块钱请哥几个在老莫爆搓了一顿，相当于当时普通人半个多月的工资。
血色浪漫剧照
红菜汤+油焖大虾+法式炸猪排+面包4个=5.5元，请女朋友吃饭够了！！
新装修后的样子
俄罗斯风情
头条创作挑战赛#
但凡说起俄式西餐，超过百分之九十以上的北京人都会第一时间想起老莫儿，莫斯科西餐厅跟西四的大地西餐厅，两家老店的口碑确实很高，尤其是大地西餐厅，开业至今，从未翻车过，承载了一代又一代北京人的味觉记忆，不过今儿要聊的并不是大地西餐厅。
< class="pgc-img">而是解馋又实惠的崇文门的北京新侨饭店，毫不夸张地说，这是北京城最像样儿的自助餐，上了岁数的老北京人都对这个地儿特别有感情，说起来，满满的都是回忆，1954年开业，见证了很多北京人的成长，马上就快70年的历史了，在五十年代那会儿，新侨饭店的影响力跟老莫儿不相上下，用现在的话说也算是崇文区的一个打卡圣地。
< class="pgc-img">那会儿情侣约会都会奔新侨饭店，甭看好几十年过去了，但新侨饭店一直保留着传统和传承，同时也有很多新意，一进门儿，饭店内的装潢跟其他西餐厅完全不同，各种绿植，显得特别有异域风情，哪怕是在冬天，走进新侨饭店照样能感受到绿意盎然，氛围感十足。
< class="pgc-img">据说新侨饭店的自助餐共有130多种菜品，一进门儿，大棕榈树下有各种各样的甜品，这是北京大妞儿最喜欢的一个区域，好吃只是其一，重点是这些甜品都是新侨自个儿做的，甭管您是喜欢吃果味儿的，还是喜欢吃巧克力味儿的，又或者是慕斯都应有尽有。
< class="pgc-img">再往里走，是很多现做的面点区，现吃现做，既可以煮面，也可以煮粉儿，隔壁是水果沙拉区，冷荤区就更像样儿了，有虾，鱼以及各种海鲜，煎烤区则更适合喜欢吃肉的朋友，进门儿以后隔着口罩都能闻着飘出来的肉香味儿，有牛排，羊排等等，听朋友说，特色是炸虾排，味儿特别棒，也算是新侨的一大招牌，有点供不应求的感觉。
< class="pgc-img">重点来了，新侨饭店的奶汁儿烤鱼那叫一个地道，毕竟新侨一直都以俄餐为主，所以来这儿吃自助餐的北京人，都会点几道俄餐，像什么罐儿焖牛肉，奶油杂拌儿，奶汁儿烤鱼，这三道菜往桌儿上一搁，北京人一眼就能看出来，俄餐里的招牌菜都齐活了，这都是必吃的三道硬菜。
< class="pgc-img">奶汁儿烤鱼，一口吃下去，奶香味特别足，味道丝毫不逊色于老莫儿，奶香完全渗透到了鱼肉里面，天儿冷的时候，吃奶汁儿烤鱼，真的是满满的幸福感，这个时节，最需要一些高热量的食物，吃起来，一方面可以御寒，还能解馋，选料方面，大有讲究。
< class="pgc-img">烤鱼选用的是龙利鱼，这种鱼最大的特点就是无骨无刺儿，鲜嫩多汁儿，先经过油的煎制，煎制到两面金黄色，加入黄油烹入酒，最大的特点就是奶油酱汁儿，经过黄油，炒面，将面炒香以后加入牛奶打上劲儿，再放盐，胡椒，酒调口，最终制成浓香的奶油汁儿，浇在鱼上，再入烤炉烤至金黄色，光看卖相儿就特别有食欲。
< class="pgc-img">罐儿焖牛肉，这道菜，北京人都很熟悉，俄餐当中，常用的肉类是牛肉，鸡肉，鱼肉等高蛋白肉类，这样的饮食结构，可以以最少的进食量摄取到最大的热量，把牛肉切成差不多大小的块儿，讲究有肥有瘦，只有这样，做出来的罐儿焖牛肉才能达到北京人的对这道菜的要求。
< class="pgc-img">换句话说，如果都是瘦肉的话，您吃起来感觉就会比较柴了，切得了的牛肉还需要酱制，与北京用水煮熟牛肉不同的是俄式西餐的牛肉讲究先过油，目的就是为了把牛肉中的水分都榨出来，而过完油的牛肉，基本上已经八九成熟了，制作的过程当中，汁儿料同样是一个复杂的过程。
< class="pgc-img">毕竟牛肉本身含有油脂，因此在调制汁料时，油的使用会大大减少，拿油来炒番茄酱，又是一道以酸为主要口味的俄式大菜， 当番茄酱炒到相对粘稠的时候，紧接着要上场的就是做罐儿焖牛肉要用的汤了，原料依然是高汤，在北京菜中，鸡汤的使用主要是为了提鲜，让菜肴更加具有鲜味儿。
< class="pgc-img">而俄式西餐，在制作料理时使用鸡汤，则是为了增加汤中的脂肪，在煮制汤汁儿的时候，倒入辣酱油，熬汤的时候，加入糖，蒜末儿等调味品，相比较传统的俄式西餐中的罐儿焖牛肉，进入北京之后的罐儿焖牛肉虽然做法没有发生太大的变化，但在汤汁儿汤汁儿的酸味儿程度上，还是有了一点点调整，因为咱北京人习惯的酸味儿来来自于醋。
< class="pgc-img">因此在制作过程中，番茄酱的酸味略微有所降低，提高了点甜度，最终成偏酸甜，当调味料完全融入到汤中之后，再把炒好的番茄酱倒入汤中，调稀稠度，能裹在牛肉上边就基本差不多了，端上桌儿后，舀上一勺儿牛肉，再把汤汁儿浇在米饭上，吃起来，那叫一个地道，牛肉有肥有瘦，标准的酸甜口儿，越咂摸越有味儿。
< class="pgc-img">品种选择非常丰富，像新侨饭店这么实惠的自助餐，京城屈指可数，尽管主打的是俄餐，但其他吃食也能吃着，口味都很不错，而且不同时间还会推出一些新的菜品，天儿凉了以后，12月初，会推出暖冬小火锅，这也是一相当不错的选择。
< class="pgc-img">地址就在南城，崇文门西大街一号，新侨饭店内西侧春晓餐厅，坐地铁，最近一站是二号线崇文门站，应该说就在门口，走过来一百米都不到，开车的话，餐厅有自个儿的地下停车场。
< class="pgc-img">人均168元，中午晚上都一个价儿，来春晓餐厅吃完自助餐，再上新侨三宝乐买俩奶油牛角，豆馅儿面包，这一天就算圆满了，这俩宝藏地同时也是崇文老街坊经常消费的两家老字号，开业数十年，承载了很多北京人的味觉记忆，确实要比老莫儿便宜，入坑不亏，值得一去。
前看电视剧《血色浪漫》、《阳光灿烂的日子》、《梦开始的地方》以及《与青春有关的日子》这些电视剧的时候，剧情里他们都会经常光顾一家名为老莫的俄罗斯餐厅，才慢慢知道俄式风味的美食早在1954年就已经在北京落地了。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">那个时候的“老莫”菜品里的罐焖牛肉、红菜汤、奶油杂拌就已经被北京人所熟知，改革开放以后尤其是现在有很多俄式风格的餐厅在北京扎根，让我们品尝了更多具有俄式风味的美食。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">在东城区有一家很特别的俄式风味餐厅，菜品丰富，口味也很正宗，餐厅是一个一个房间里又摆满7、8个餐桌的样式，不会显得特别喧闹，也很适合公司团建、生日趴等多人聚餐的需求。
室内的装饰也非常的俄式建筑的风格，俄式的廊灯、窗帘、桌椅以及精美的餐具都仿佛置身于俄罗斯本土餐厅一样。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">言归正传，还是要看看菜品如何呢？对于吃货而言这才是重中之重呢。
罐焖牛肉绝对是冬天里最能提供身体热量的美味，除了大块牛肉以外，还搭配了胡萝卜、洋葱、番茄等配菜炖煮而成。
一上桌热气腾腾的飘着香味，牛肉炖的软烂入味，胡萝卜也很软糯，汤汁浓郁，搭配黑面包或米饭都很不错，招牌美味必须推荐！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">俄式烤肠大拼盘真的太满意了，量超足的烤肠，可以品尝多种口味，内有盘肠、罗勒肠和芝士肠若干，烤得那叫一个鲜美，外皮脆脆的，肉质鲜嫩，还搭配了酸黄瓜来解腻，又配上了黄芥末酱让烤肠的滋味更加丰富，纯肉一点都不含糊，绝对是吃肉爱好者的心头好，太满足了，必须五星好评。
< class="pgc-img">男孩沙拉这个名字很特别，不知道因何而来。菜品是炸土豆丝再裹上沙拉做成的，炸的土豆丝脆脆的，再加上沙拉酱，热量爆表了，难道俄罗斯男孩子都很喜欢吃吗？
< class="pgc-img">红菜汤也是相当地道的口感，用甜菜、小块牛肉、洋葱、胡萝卜等食材煮制而成，鲜红油亮的色泽，酸中带甜、爽滑醇香的口感，搭配上香草和酸奶油，让人胃口大开。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">奶油烤杂拌也是相当受欢迎，奶油的绵密和蔬菜的口感完美融合，蘑菇、土豆、洋葱、肉肠等丰富食材，和奶油芝士一起烤制而成，带给人一种独特的味觉享受，咸香滑嫩，真的很好吃。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">特色猪排猛地一看更像是汉堡+薯条的套餐呢，它是一个以黑面包为底，放上烤制的甜椒及猪排，最上层是满满一层的起司，一大口吃下去，口感丰富，香而不腻。薯条就中规中矩，焦香软糯也不错。
< class="pgc-img">俄罗斯本土饮品自酿格瓦斯非常好喝，才发现超市里卖的那个格瓦斯啥也不是，还是人家原汁原味的好喝。有点米酒的味道呦略有不同，甘甜爽口，差点就被超市里的格瓦斯饮品给骗了错过这么好喝的美味。
还有百香果汁也还不错，酸酸甜甜的也很清爽呢，也可以尝尝。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">当然除了以上菜品还有很多美味，厚实软烂的煎牛舌、酸甜解腻的首都沙拉、香甜软糯的蜂蜜蛋糕、奶香滑嫩的奶油蘑菇汤等等，都是不会踩雷的美味，喜欢的朋友可以尝试一下呦。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">在老井俄式餐厅可以说每一道菜都热量十足，却也考虑荤素相互搭配，都不会觉得很腻，健康又美味，难怪周末的时候经常需要排队等位才能吃到，果然是不次于老莫餐厅的又一家俄式美味餐厅，喜欢的朋友抽空可以去逛一逛尝一尝呦，氛围感十足，很适合打卡拍照呦！
< class="pgc-img">店铺信息
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">店名：老井俄式餐厅
地址：东城区西羊管胡同甲1号御嘉置地1层
营业时间：周一至周日 10:30-23:00
