在很多餐饮店都已经安装上了餐饮隔油提升设备了。因为安装餐饮油水分离器不仅可以有效保护环境，而且还可以顺利通过环保局的测评。那么餐饮店达到多大面积才需要安装餐饮隔油设备呢？环保部门对此有没有一个标准呢？#餐饮隔油设备#
< class="tt-applet-card" data-content='{"app_group_id":"6918924702186635277","schema":"sslocal://microapp?app_id=tt490d3fb0d63655b5&meta=%7B%22icon%22%3A%22https%3A%2F%2Fp3-developer-sign.bytemaimg.com%2Fdeveloper%2Fapp%2Ftt490d3fb0d63655b5%2Ficond609f6f~tplv-ke512zj2cu-144x144.jpeg%3Fx-expires%3D2601940557%5Cu0026x-signature%3DGzbx%252FNS%252FFh5j8jpHjiJtedvDfXo%253D%22%2C%22name%22%3A%22%E9%87%91%E7%90%83%E7%8E%AF%E4%BF%9D%22%2C%22orientation%22%3A0%7D","orientation":0,"min_jssdk":"","app_id":"tt490d3fb0d63655b5","summary":"餐饮隔油设备","state":1,"icon":"https://p3-developer-sign.bytemaimg.com/developer/app/tt490d3fb0d63655b5/icond609f6f~tplv-ke512zj2cu-144x144.jpeg?x-expires=2601940557&x-signature=Gzbx%2FNS%2FFh5j8jpHjiJtedvDfXo%3D","type":1,"name":"金球环保","cover_img":"","cover_img_uri":"","inserttype":"single","summarycount":"","errortip":"","showerrortip":"","schematip":"","showschematip":""}'>（此处已添加小程序，请到客户端查看）< class="pgc-img">事实上，是否安装餐饮油水分离设备在餐饮店的经营面积上是没有一个标准的。只要是餐饮店就都需要安装餐饮油水分离设备。因为未安装餐饮油水分离器的话，餐饮油水就会直接被排入市政管道，从而很容易造成市政地下管道的堵塞。管道堵塞后，餐饮污水就会漫溢到街道路面，从而污染环境，发出阵阵恶臭。
同时安装餐饮隔油池是环保要求，也是餐饮店取得营业执照的前置条件，跟餐饮店的营业面积没有关系。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">很多小餐饮店说自己餐饮店的面积小，没有空间安装餐饮油水分离器，这个时候可以选择安装小处理量的餐饮隔油池。因为餐饮隔油池有很多种类，有大处理量的餐饮隔油设备，也有小处理量的餐饮隔油设备，小餐饮店的话可以选择安装小处理量的厨房隔油设备。小处理量的厨房隔油设备的体积很小，完全可以安装在厨房洗碗水槽下方。
< class="pgc-img">岛台是在厨房与餐厅连接处设置的岛台，可走动环绕一周或半周，其中一边岛柜台连接厨房，用于简餐食物的制作；另一边岛柜台靠近餐厅，可设置就餐位，适合非正餐时使用。
下面由华建工艺学会、华建环境设计研究所为大家讲述下中岛台+吧台的尺寸设计！
?目录
1、中岛台 + 吧台平面尺寸
2、中岛台 + 吧台立面尺寸
1. 中岛台 + 吧台平面尺寸
厨房中岛柜台与吧台组合，形成一个整体，可更好地将厨房与餐厅进行分区，厨房中岛柜台可增加操作、收纳、 就餐等功能。
（一）面积最小：
中岛台+吧台厨房面积最小为 8?m2 ；
长宽为：长 3.2?m× 宽 2.5?m。
< class="pgc-img">（二）面积适宜：
中岛台+吧台厨房适宜的面积为 12.6?m2 ；
长宽为：长 4.5?m× 宽 2.8?m。
< class="pgc-img">2. 中岛台 + 吧台立面尺寸
吧台高度分为就餐台式吧台、橱柜式吧台高度、高吧台高度三种类型。
（一）就餐台式吧台高度：
就餐台式吧台指吧台矮于岛台；
吧台台面高度宜为 750?mm；
坐高宜为450mm；
餐桌上的吊灯距离地面宜为1900?mm，避免头部碰到吊灯。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">（二）橱柜式吧台高度：
橱柜式吧台指吧台与岛台高度相同，
吧台台面高度为 800 ～ 850?mm；
坐高宜为450~500mm。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">（三）高吧台高度：
高吧台指吧台高于岛台，
吧台台面高度宜为 1100?mm；
坐高宜为750~800mm。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">以上为本章节的全部内容，主要是讲述了中岛台 + 吧台的平面布局面积尺寸及人体尺寸指引设计，参考该文案指引设计合理的厨房中岛台空间。
本文编写单位
华建环境设计研究所编写
编辑：梁薇
图片：苏韵涛
审校：廖炽伟、范丝燕
发布于2021年3月
“厨房中岛台 尺寸指引！
HJSJ-2022”
文案由华建工艺学会的团队发布
主要面向学生
由于文案的教学特点
它的内容可以自由复制、打印和分发
禁止商业用途
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扶手安装高度尺寸指引！HJSJ-2022
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起对客厅、卧室、厨房卫生间的重视，客厅常常是被忽略的，甚至很多老旧的小户型直接省掉了餐厅。但其实就算再小的户型，也值得拥有一个正式的餐厅，毕竟没有什么比吃好一日三餐更重要的事情啦！
< class="pgc-img">一个正经餐厅需要几㎡？？
首先，一个正经餐厅，需要几㎡？ 我们有必要测算一下小户型餐区的最低面积。
首先，依据桌型和人数，确定桌子的尺寸。
< class="pgc-img">与此同时，餐桌周围要留出椅子和通行宽度。挪椅子占去500mm；过道占去600mm；同时，如果和厨房距离远，餐边柜又占了450mm。
< class="pgc-img">这样下来，我们得出了一个最低餐厅面积。
人数：1-2人；最小面积≈5㎡
< class="pgc-img">< class="pgc-img">人数：2-4人；最小面积≈7㎡
< class="pgc-img">人数：4-6人；最小面积≈9㎡
< class="pgc-img">从这里下手，”挤“出一个餐厅
餐厅就像海绵里的水，挤一挤总会有的。常见的做法是：客餐一体设计、餐厨一体设计，以及合理利用小空间。
①简单操作：客餐一体
长形客厅：餐厅直接挤到客厅，是最常见的手法。最理想的情况是，你家客厅本来就长，正好多出一块餐区面积。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">方形客厅：但如果你家客厅方方正正，本来就小，沙发和电视前后一摆，根本没有餐桌的余地。
这种情况下，你可以换个思路，把餐桌夹进沙发电视中间。把电视墙的柜子作为餐边柜，取物更方便。虽然一定程度上把客厅功能打散，但换来一个妥妥的餐区，也值了！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">如果客厅面积够，也可以把沙发前移作为隔断，空出长条餐厅。这种格局，功能划分清晰，互不干扰。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">②餐厨一体化
吧台也可以实现餐厅功能。厨房开一个窗，向外延伸20cm，一个小吧台就能满足两人用餐。
< class="pgc-img">如果是全开放式厨房，吧台不仅可以作为餐厅，也可以作为使厨房格局更优化，形成一个U字型操作台。
< class="pgc-img">吧台桌面推荐高度100cm，椅面高度65cm，满足中国人平均身高，落座高差舒适，腿部也相对伸展。为了满足合理的高度，可以在操作台基础上，做上抬处理。
< class="pgc-img">③善用客厅边角
有些客厅形态不够齐整，比如带有开放式厨房的一体式客厅。
如果你的餐区在边角空间，强烈推荐用圆桌，周围动线圆润不磕碰，落座方式也更加灵活。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">阳台也可以成为餐厅，如果客厅和阳台之间都有一道不能拆的配重墙，窗台上加个宽台面就能get√一个餐桌，两边多出10cm刚好可以方腿。
< class="pgc-img">除此之外，有些门厅同样也是天然的餐区。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">小餐厅也要有仪式感
即使是小的餐厅，也需要仪式感，除了基本的餐桌餐椅外，餐边柜也是增加餐厅仪式感的重要法宝，而且还能增加餐厅的收纳空间，简直一举N得。
< class="pgc-img">餐边柜深度400-600mm，高度在1000-1600mm；如果房间空间较大，可以做高柜，直接做到2米，大幅度增加收纳效果。边柜和餐桌的距离，维持在250mm左右，方便两边打开柜门。
< class="pgc-img">主要的餐边柜有嵌入式、一字型、组合柜、成品柜等选择。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">①嵌入式餐边柜
嵌入式餐边柜简直是小户型的福音，将餐边柜嵌入墙内，分为上下镂空的设计；这样既有效应用了空间，又为生活增添了一份便利，而且还不会造成紧迫感。
< class="pgc-img">还可以把厨用小电器、冰箱给镶嵌在柜子中了，实用性非常强，一体式设计让整体更整齐美观。
< class="pgc-img">开放展示柜可以摆放一些陶瓷工艺品，提高了餐厅格调。
< class="pgc-img">②一字型餐边柜
大气简约的一字型餐边柜在家庭中还是很常见的。我们可以依据餐厅空间大小以及实践需求，来定制专属餐边柜。将柜门设计成封闭式的，这样不易落灰，同时也更具隐私性。
< class="pgc-img">还可以搭配陈板，摆上一些装饰品，使餐厅更加温馨。
< class="pgc-img">③组合型餐边柜
组合型餐边柜是结合自己或者家庭的一个需求、喜好，与其他功能结合在一起，更多元化，常见的有酒柜、玄关柜等。
< class="pgc-img">餐边柜+酒柜，还兼具了展示柜的功能。
< class="pgc-img">利用墙体转角空间，打造反L型餐边柜。把餐厅和玄关的收纳都安排得井井有条，看上去还不占任何空间，完美~
< class="pgc-img">餐边柜与卡座相结合也是不错的选择，整体统一大气，而且可以在有限的空间中，满足不同的功能需求。
④成品餐边柜
如果想让餐厅视野更加开阔，让餐厅更显宽敞，可以选择成品柜就能实现，低矮的家具够降低视觉重心，达到放大餐厅空间的效果。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">成品餐边柜让课题的空间更加通透。
