?11月29号正式开业，届时将有郑凯和佘诗曼到场哦！
< class="pgc-img">特色：国内第一家“鲜货火锅商行”，装修奢华，尤其是那一口火凤凰踞顶的地道川味火锅，鲜香诱人！
< class="pgc-img">环境：民国风，老腔调，茶壶、餐具、桌椅、就连店员着装也都是民国时期的，穿越感十足。
推荐菜：
酸汤鸭鸳鸯锅：中间是清鲜的鸭汤，鸭肉鸭血鲜笋看得见，沸腾了一定要记得先喝汤！外面的一圈是麻辣够劲川味锅，里面还有大块的老豆腐在翻滚，煮得越久越入味。
< class="pgc-img">四喜牛肉放在重点介绍！原味、酸菜、双椒、藤椒，四种口味的小黄牛肉桌桌必点！只用贵州高原2-3岁的小黄牛每天新鲜运到门店，现点现切。
< class="pgc-img">由屠宰场现宰现取的屠场鲜毛肚，每日凌晨从屠宰场现宰现取送入门店，档口里新鲜现撕，新鲜大片；
< class="pgc-img">< class="pgc-img">鸭肠，也是非常新鲜，每一根都处理得干干净净，毫无异味；
< class="pgc-img">9款甜品畅吃：民国街上的“烟贩子”挂着“烟箱”巡游在整个餐厅，在他的“烟箱”里，那些余留着历史记忆的花色烟盒不过是装饰，而那一小盏一小盏色彩缤纷诱人的布丁、果冻、蛋糕、冰粉.才是主角，这9种特色的甜品，你可以随时取用，无限畅吃！
< class="pgc-img">服务：服务超级赞，每一位客人到了就有全场方言欢迎贵宾到，就餐全程享受，虾滑、鲜植蘑菇、鲜植豆苗等需要处理的火锅菜都是有由服务生来桌前处理的；并且会为到店的客人提供手机套、拭镜纸、围裙，传菜速度也很快。
星开餐饮店早已司空见惯
但是开业两天就被爆抄袭
被网友吐槽“异地搬迁”般的火锅店
也着实让吃瓜群众们大开了一次眼界
还被人原创火锅店三连@送上了热搜
7月18日，艺人郑恺的首家火锅店“火凤凰鲜货火锅”在浙江宁波开业，7月19日，成都“吼堂老火锅”发文称郑恺所开火锅店的设计风格及装修风格涉嫌抄袭。同日，艺人郑恺在微博发声称“如有侵权，立即整改，绝不姑息”。
至于两家火锅店风格有多像
大家看图自己体会
7月26日
事件终于有了结果
双方已进行有效沟通
火凤祥火锅店表达歉意
并承诺对相关问题进行整改
吼堂老火锅接受对方道歉
艺人郑恺也在微博转发了双方声明
承认存在部分侵权事实
这场火锅店“画风”引发的维权
为何会受到大家的广泛关注呢？
在督督看来
也是释放出一个良好信号
说明社会对于知识产权保护的关注程度
正在不断提高
近年来一些网红餐饮店侵权问题被曝光出来
无论是奶茶还是火锅店都有过
类似知识产权纠纷的事件
那么，想开店又想借鉴喜欢的装修风格
怎样才能规避其中的侵权风险呢？
对此，督督梳理了一下开店装修中
可能遇到的法律风险
供老板们参考哦！
//一、字体侵权法律风险
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著作权的保护对象是作品，《著作权法实施条例》第二条对“作品”有明确的定义，即著作权法所称作品，是指文学、艺术和科学领域内具有独创性并能以某种有形形式复制的智力成果。我国著作权法并未将计算机字体作为一种独立的作品形式进行规定，但计算机字体也不属于著作权法规定的排除客体。
根据北京市高级人民法院《侵害著作权案件审查指南》（2018）的规定，是否构成作品主要考虑以下因素：
（1）是否属于在文学、艺术、科学范围内自然人的创作
（2）是否具有独创性
（3）是否具有一定的表现形式
（4）是否可复制。
根据上述要件，判断字体是否受著作权保护，关键看其是否属于独创性的智力劳动成果。目前司法实践中，字库使用所涉及的侵权案纠纷在侵权认定上还存在一些争议点，多数案件中认为字库中的单字只要具有独创性就可以认定为美术作品；也有案件认为单字依附于字库整体，没有独立性不构成美术作品。商业发布则是典型单字的视觉呈现，如果单字具有独创性，根据商业发布的形式不同，会构成对单字美术作品的不同权利的侵犯。
//二、图片侵权法律风险
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图片内容为一般摄影、美术作品。《中华人民共和国著作权法》第三条规定法律保护的九类作品中包括了美术作品和摄影作品。《著作权法》第十条规定作品包含17项权利，而图片侵权的行为主要侵犯了著作权人的署名权、复制权和信息网络传播权。
//三、商标侵权法律风险
///
《商标法》第五十七条规定，有下列行为之一的，均属侵犯注册商标专用权：
（一）未经商标注册人的许可，在同一种商品上使用与其注册商标相同的商标的；
（二）未经商标注册人的许可，在同一种商品上使用与其注册商标近似的商标，或者在类似商品上使用与其注册商标相同或者近似的商标，容易导致混淆的；
（三）销售侵犯注册商标专用权的商品的；
（四）伪造、擅自制造他人注册商标标识或者销售伪造、擅自制造的注册商标标识的；
（五）未经商标注册人同意，更换其注册商标并将该更换商标的商品又投入市场的；
（六）故意为侵犯他人商标专用权行为提供便利条件，帮助他人实施侵犯商标专用权行为的；
（七）给他人的注册商标专用权造成其他损害的。
//四、外观设计专利侵权法律风险
///
根据《专利法》第五十九条规定，在认定外观设计是否相同或近似时，应当根据授权外观设计、被诉侵权设计的设计特征以及外观设计的整体视觉效果进行综合判断；产品正常使用时容易被直接观察到的部位，相对于其他部位，对于外观设计的整体效果更具影响。
又根据《专利法实施细则》第二十八条规定，判断侵权产品是否落入外观设计专利权保护的范围一般会以表现在照片或图片中的外观设计为准，具体体现为六视图（包括左视图、右视图、后视图、前视图、俯视图、仰视图）及立体图。
另外，在做侵权判断时，外观设计专利的简要说明具有极为重要的作用。外观设计专利的简要说明实际上有助于理解外观设计的保护范围，有助于理解外观设计专利要求保护的独创部分和内容。如果侵权设计与专利设计在整体视觉效果上无差异的，应当认定两者相同；如果侵权设计与专利设计在整体视觉效果上无实质性差异的，则应当认定两者相似。
//五、不正当竞争法律风险
///
在司法实践中，商标侵权、著作权侵权、专利侵权等知识产权侵权日渐被权利人重视和保护的同时，不正当竞争纠纷日渐增多。对于餐饮企业装修涉及的不正当竞争主要有三种情况：
（一）与他人有一定影响力的商品名称、包装、装潢混淆；
（二）与他人有一定影响力的企业名称、社会组织名称、姓名混淆；（含简称、字号；姓名的笔名、艺名、译名）；
（三）经营者自身以各种方式进行虚假宣传。
提升全民知识产权保护意识
是个长期的、艰巨的工作
做好知识产权工作任重而道远
需要全社会的共同参与和推进
各商家也要明白，重视知识产权
提高知识产权保护意识才能走得更加长远
餐厅装修抄袭不是小事
希望更多企业在面对此类问题时
拿起法律武器对乱象说不！
1.@所有人，2020年上半年消费者投诉最多的是……
2.【关注】8000多万户小店，新的商机来了！
3.【科普】简单的家常菜吃后为何会中毒？为了安全你要知道这些……
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来源丨中国市场监管报、深圳市场监管
编辑丨督督
校对丨曾丹
合作运营|湖北汉联创运营团队
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国商报/中国商网（记者 贺阳 文/图）当前，明星跨界餐饮已经不是一个新鲜的话题。近日，演员贾乃亮旗下的火锅店开业，当天其他明星及大量粉丝前来捧场。值得注意的是，越来越多明星扎堆开火锅店。在餐饮的细分赛道里，火锅店为何成为明星的首选？开火锅店是一门赚钱的好生意吗？
< class="pgc-img">名人扎推开店
近几年越来越多新火锅品牌涌现，其中不少是知名明星旗下的产业。据中国商报记者不完全统计，邓家佳、薛之谦、陈赫、郑恺、沙溢、吴昕等多名演员、歌手、主持人均开设了自有品牌的火锅店。例如，黄晓明、李冰冰、任泉合资开设的热辣壹号火锅店，陈赫的贤合庄卤味火锅，郑恺的火凤凰鲜货火锅店，薛之谦的上上谦串串店，贾玲和包贝尔合资加盟的辣庄重庆老火锅店......
明星为何纷纷扎堆开火锅店？“相较于其他中餐品类，火锅不需要准备各种菜式的厨师，主要是汤底和装盘的厨工，相对而言人才要求较低。明星跨界经营餐饮店，主要是借助自身的知名度和人脉影响力获取客源。而餐饮店进入门槛相对较低，且作为线下实体门店，也有利于集聚粉丝，成为一个圈子，所以明星跨界餐饮会被认为是一个不错的生意选择。”深圳市思其晟文化传播有限公司CEO伍岱麒在接受中国商报记者采访时表示。
据美团大学餐饮学院2021年发布的报告，与正餐、小吃快餐以及团餐等品类相比，火锅的毛利率与净利率较高。且火锅作为最被大众青睐的菜品之一，具备易标准化、高自由度和社交功能，占全国餐饮业收入的20%，是目前规模最大的餐饮细分品类。美团大学餐饮学院统计，全国火锅门店数量目前已经突破70万家，总营收突破8800亿元，是中餐的品类之王，也是资本最看好、发展速度最快的赛道。
不过，虽然火锅赛道火热，但想把生意做好、做长远并不容易。中国城镇化促进会城乡统筹委副秘书长孙文华告诉中国商报记者：“火锅店本身是一门低门槛、高竞争的行业。火锅店的商业模式是营业收入减去成本和费用，核心是客流和客单价。所以明星开火锅店可以依赖自身知名度集聚人气，但长期经营火锅店还是要靠服务、卫生、安全等综合因素。”
负面新闻不断
值得注意的是，明星跨界经营火锅店热潮兴起的同时，各类负面新闻也频频见诸报端。
今年4月，贤和庄火锅店因天花板掉落烫伤顾客而登上热搜。贤合庄老板、演员陈赫转发致歉声明并表示将全面排查整改。事发之后，双方围绕赔偿问题未能达成一致，被烫伤的顾客希望能赔偿7-8万元，店长则表示最多赔4万元。该事件引发网友对于明星店铺存在安全隐患问题的热烈讨论。
据悉，这已经不是贤和庄首次发生安全事故。去年8月，一位网友在微博发文称，其在长春贤合庄火锅新天地购物公园店用餐时锅底发生爆炸，导致手部脸部被烫伤，衣服沾满油渍。该网友还指出，事发后，门店经理提出只赔偿1000元的解决方案，对于顾客并没有其他赔付、安抚措施。
此前，郑恺旗下的火凤祥火锅店，因内装修风格深陷抄袭风波登上热搜。从网上消息来看，郑恺的火锅店与四川成都“吼堂”火锅店装修十分相似，随后，郑恺本人也在公开社交平台上承认存在部分侵权事实。
此外，明星火锅店也是卫生问题频发的“重灾区”。以上上谦为例，其最早是由薛之谦和朋友共同投资创建的串串香火锅店，主打原汁原味的成都火锅。去年9月，上海市市场监管局公布的食品安全抽检信息显示，上海锦谦餐饮管理有限公司第一分公司（上上谦火锅长宁店）消毒后的热水杯、调料碗检测出了大肠菌群。去年6月，同样的问题也出现在上上谦火锅南京东路步行街店。
明星火锅店为何负面消息不断？伍岱麒认为：“这与明星本身在门店投入的时间、精力、创意有关，力不到不为财，经营餐饮店需要投入大量时间、精力，经营火锅店虽然相对简单，但食品安全、消防、环境安全等等问题都容易引起大众关注，所以明星与自己投资的餐饮店有密不可分的口碑关联效应，因此在门店正常运作的初期，如果不能投入足够的精力，也难以使门店走上良好运作的轨道。”
火锅真的赚钱吗
明星扎堆开起火锅店，火锅真的是一门挣钱的生意吗？
以目前国内的火锅头部企业——海底捞为例，其最新财报显示，2020年海底捞实现收入286亿元，同比增长7.8%；但全年净利润仅录得3.09亿元，同比下降86.8%。
而以单人小火锅品牌——呷哺呷哺为参照标准，其最新业绩数据显示，2020年呷哺呷哺总营收为54.55亿元，同比下降9.5%；公司拥有人应占年内利润总额为183.7万元，同比下降99.4%，几近亏损边缘。
海底捞和呷哺呷哺的财报显示，原材料、人力、房租成本仍是压在火锅企业头上的三座大山。2020年，海底捞原材料及易耗品成本为122.62亿元，同比增长9.1%，占收入比例由42.3%上涨至42.9%；员工成本方面，海底捞2020年的员工成本约为97亿元，同比增长21%，占收入的比例为33.8%，较2019年增加3.7个百分点；物业租金及相关开支为2.36亿元，同比下降1.8%，占收入百分比为0.8%，基本与2019年持平。
呷哺呷哺方面，2020年，呷哺呷哺的原材料及耗材成本为21.3亿元，同比减少4.3%，该成本占收入百分比由36.9%增长至39.0%；员工成本方面，2020年呷哺呷哺员工成本下降至14.78亿元，同比下降4.3%，其占收入百分比为27.1%，同比增加1.5%个百分点；物业租金及相关开支则因为业主减租减息等原因有所下降，占收入的比例从2019年的4.2%降至4%。
成本高企的同时，火锅店的收入也在不断减少。总体来看，火锅行业的翻台率降低成为不争的事实。数据显示，2020年海底捞平均翻台率为每天3.5次，低于2019年的每天4.8次；2020年呷哺呷哺翻台率由2019年的2.9次下降至2020年的2.5次，其中三线城市翻台率下降近一半，仅1.5次，呈现直线下滑趋势。
业内人士认为，传统火锅企业正在不断转型升级，在原有的堂食、外卖基础上开发火锅底料、火锅速食、火锅零售等其他产品。老牌的火锅企业尚且面临业绩增长压力，新入局的明星火锅店更需要与时俱进，进行口味或者产品的创新，仅靠粉丝效应吸引一波食客到店不是长久之计，树立良好的口碑才是正确的经营之道。
