心加盟陷阱，深度剖析餐饮品牌加盟中的套路，别入坑！

文/廖医朝

互联网经济的浪潮中，网红小吃如雨后春笋般涌现，但随之而来的是一波波的加盟失败潮。今天，我们将深入探讨这一现象，试图从专业角度解读背后的商业逻辑。

话题介绍

近年来，随着短视频平台的兴起，一些所谓的“网红小吃”迅速走红，吸引了大量创业者投身加盟。但随之而来的却是一波又一波的倒闭潮。这种现象背后的原因是什么？我们又该如何看待和应对？

访谈人物简介

今天我们有幸邀请到了龙云先生，他在餐饮行业有着深厚背景和丰富经验。作为一位资深的企业高管，龙先生对餐饮市场的洞察力和对加盟模式的理解都值得我们借鉴和学习。

对话内容

非常道：龙先生，您好。首先非常感谢您接受我们的访谈。面对当前的网红小吃加盟现象，您认为其背后的商业逻辑是什么？

龙云：您好，非常道。这个问题非常好。我认为，网红小吃的商业逻辑主要基于社交媒体的快速传播效应和人们对新鲜事物的追求心理。但这种模式往往忽视了产品本身的质量和服务的持续性，导致许多加盟商在短期内迅速扩张后难以为继。

非常道：这种快速扩张的模式听起来很有吸引力，但似乎也隐藏着不小的风险。您认为加盟商在选择加盟项目时应该注意哪些问题？

龙云：确实如此。加盟商在选择加盟项目时，首先要对市场进行充分的调研，了解消费者的需求和偏好。其次，要对加盟品牌进行深入的了解，包括其经营模式、市场口碑等。最后，要有自己的判断，不要盲目跟风。

非常道：对于那些已经陷入困境的加盟商，您有什么建议？

龙云：对于他们来说，首先要做的是及时止损，避免更大的损失。然后，可以尝试调整经营策略，比如改进产品、提升服务质量等。当然，如果实在无法挽回，也要考虑转行或者寻找新的投资机会。

非常道：在您看来，加盟模式在餐饮行业中的发展前景如何？

龙云：加盟模式本身并没有问题，问题在于如何运用。一个成熟的加盟模式应该能够为加盟商提供稳定的支持，包括品牌、技术、管理等方面。但现实中，很多加盟品牌并没有做到这一点。

非常道：那么，您认为一个成功的加盟模式应该具备哪些要素？

龙云：一个成功的加盟模式应该具备以下几个要素：一是强大的品牌影响力；二是成熟的经营模式和管理体系；三是持续的产品创新能力；四是有效的市场推广策略；五是完善的售后服务体系。

非常道：在当前的市场环境下，您认为餐饮行业的发展趋势是怎样的？

龙云：我认为未来的餐饮市场将更加注重个性化、健康化和智能化。消费者对食品的质量和口味将有更高的要求，同时，餐饮服务也将更加注重体验和便捷性。

非常道：这种趋势对于加盟商来说意味着什么？

龙云：对于加盟商来说，这意味着他们需要不断学习和适应市场的变化，提升自己的经营能力和服务水平。同时，也要注重利用新技术，如大数据、人工智能等，来优化运营效率，提高客户体验。

非常道：在您看来，加盟商如何利用大数据和人工智能等新技术来提升自己的竞争力？

龙云：加盟商可以通过数据分析来更好地了解消费者的需求和行为模式，从而优化产品和服务。同时，利用人工智能技术可以提高运营效率，降低成本，提升客户体验。

非常道：您能否分享一些具体的案例，说明加盟商如何成功运用这些新技术？

龙云：当然可以。比如，一些餐饮品牌通过收集顾客的点餐数据，分析出最受欢迎的菜品和消费时段，据此调整菜单和促销策略。还有一些品牌利用人工智能技术进行智能点餐、智能推荐等，提高了顾客的就餐体验。

非常道：在您看来，加盟商在运用这些新技术时应该注意哪些问题？

龙云：从专业角度说，加盟商需要确保数据的安全性和隐私保护。要合理利用数据分析的结果，避免过度依赖技术而忽视了人性化的服务。要不断学习和更新知识，以适应技术的快速发展。

非常道：除了技术层面，您认为加盟商在经营过程中还需要注意哪些方面？

龙云：除了技术层面，加盟商还需要注意品牌建设、市场定位、顾客关系管理等方面。品牌建设是提升竞争力的关键，市场定位要清晰，顾客关系管理则能够帮助企业建立长期的客户基础。

非常道：在品牌建设方面，您有哪些建议？

龙云：在品牌建设方面，首先要确保产品和服务的质量，这是品牌建设的基础。其次，要通过有效的营销策略来提升品牌知名度和美誉度。最后，要注重品牌文化的塑造，让品牌具有独特的内涵和价值。

非常道：您如何看待当前市场上一些加盟品牌过度宣传的现象？

龙云：我认为这是一种不负责任的行为。过度宣传可能会误导加盟商和消费者，导致他们对品牌产生不切实际的期望。这种行为不仅损害了加盟商的利益，也破坏了整个行业的健康发展。

非常道：那么，您认为行业监管部门应该如何加强对加盟行业的监管？

龙云：行业监管部门应该建立更加完善的监管体系，对加盟品牌进行严格的审核和监督。同时，要加强对加盟商的教育培训，提高他们的市场认知和风险防范能力。

非常道：对于想要进入餐饮行业的新创业者，您有什么建议？

龙云：对于新创业者，我建议他们首先要对餐饮行业有充分的了解和热爱。其次，要做好市场调研，明确自己的市场定位。最后，要有耐心和毅力，餐饮行业需要长期的积累和不断的创新。

非常道：在您看来，餐饮行业的未来会是怎样的？

龙云：我认为餐饮行业的未来将更加多元化和个性化。随着消费者需求的不断变化，餐饮企业需要不断创新，提供更多样化的产品和服务。同时，科技的发展也将为餐饮行业带来新的发展机遇。

非常道：大家都知道您此前做过不少加盟指导，您对加盟商有什么寄语？

龙云：我想对加盟商说，加盟不是一条轻松的道路，但只要有正确的方向和坚持不懈的努力，成功就在眼前。希望每一位加盟商都能够实现自己的梦想，创造出属于自己的辉煌。

结语

再次感谢龙云先生接受我们的访谈。通过与龙云先生的深入对话，我们对网红小吃加盟现象有了更加全面和深刻的理解。希望今天的讨论能够帮助大家更好地认识市场，把握机遇，规避风险，走向成功。

#头条创作挑战赛#

牟取非法利益，杜某伙同夏某、刘某、王某等6人对外以著名奶茶、餐饮品牌加盟代理商名义招揽客户，通过网络途径投放广告并以黄牛身份假扮客户引流，虚构与品牌关系，夸大门店利润，共计骗取180余名被害人加盟费1000余万元。近日，上海市青浦区检察院以涉嫌合同诈骗罪对杜某等6人提起公诉。目前案件正在进一步审理中。

考察加盟店铺时被人搭讪

2021年7月2日，一名李姓男子向上海市公安局青浦分局报案，称自己在加盟奶茶店时被骗。原来，2021年4月，小李为谋生计选择加盟奶茶店。他前往上海市某知名奶茶店考察时，在店内被人搭讪，搭讪的夏姓男子掏出名片，称其是该奶茶店的加盟代理商，提供加盟有关的服务业务、设备原料等。因就在加盟奶茶店内，小李没有怀疑，跟随其到名片上所标注的上海某公司。

来到该公司后，夏某向小李介绍了公司经营人杜某，并带小李到样板间参观。“我们公司名下拥有多家知名奶茶店、快餐店的加盟权限，均为品牌官方授权，可以提供从开店到经营的一系列配套服务。”夏某介绍道。

小李本就中意自己正在考察的那家知名奶茶店，见配套完善，遂签订合作协议书，当场缴纳5万余元加盟费后开始接受公司安排的培训课程。

培训期间，小李在与其他加盟商聊天时发现不对劲：几乎所有人都是在考察店铺时被该公司人员搭讪，随后到公司签了合同。这一招商模式令小李起了疑心，但很快有几名加盟商说：“虽然了解奶茶店的渠道有些奇怪，但这几家店真是生意好啊，想来这里加盟的人可多了，只要开了店，家家都排队，很快就能赚回本钱。”对此，小李疑心更重，总觉得这里有猫腻。在培训后半段，小李了解到设备和原料的价格后，发现远远高于市场价，更坚定了该公司有问题的想法，最终决定报警。

为创业开启加盟骗局

警方经查证发现，杜某等6人有重大作案嫌疑。今年3月23日，杜某、刘某、陈某、于某被抓获归案。当日，王某自行投案自首。4月14日，夏某也在其住所被警方抓获。

案件移送青浦区检察院审查起诉后，承办检察官审阅大量公司记录的客户信息表、每月收支记录表、银行流水、犯罪嫌疑人相关个人银行流水和微信流水等材料，查实杜某等人于2020年4月至2021年6月，在未取得特许经营许可的情况下招募多人担任招商运营人员，以公司名义通过在自媒体、网站投放广告的方式线上推广，同时招募部分员工在线下充当黄牛，忽悠加盟开店；随后虚构公司背景实力和开业店铺规模，谎称所加盟的品牌与知名品牌属于同一集团或关联品牌，吸引加盟商前来签约开设奶茶店、亲子餐厅、烤鱼馆等店铺。

而实际上，杜某等人仅在加盟商开店前提供培训、选址等前期基本服务，等加盟商开店后便终止服务，从而骗取加盟费、代理费等款项。

经对杜某等犯罪嫌疑人进行讯问，检察官得知这起犯罪的开端竟是源于一场创业。设计专业毕业的杜某与弟弟在上海工作，结婚生女后，杜某开始考虑自己的职业规划。2020年1月，弟弟与朋友建立了一家公司，由于经营不善面临关闭，杜某便接管了公司，成为实际运营人及总经理。

杜某选择以知名奶茶店为经营噱头，在未取得品牌授权的情况下开始招募员工、划分不同岗位。起先公司根本招不到加盟商，员工工资、房租支出压力巨大，杜某甚至想过放弃经营这家公司。某一天，杜某的员工王某在电梯里偶然遇见来考察其他奶茶店的客户，随即将其带到自己公司，这名顾客在实地考察后竟当即签下合同。这令杜某等人茅塞顿开，于是便开始了用黄牛搭讪招揽生意的想法。

杜某的团队很快干得如火如荼，加盟商源源不断。他们在开始时提供一系列开店前期培训、原材料提供等服务，但所谓的原材料也只是将从网上购买的普通商品加价数倍后卖给不知就里的加盟商，而在客户店铺正式开业后，他们往往会选择用拉黑、删除客户联系方式来逃避追责。

在证据面前主犯认罪认罚

“我不认为这是犯法，我不清楚相关法律法规。”犯罪嫌疑人到案后始终在检察官面前否认自己的罪行。6名嫌疑人均是“85后”，检察官希望年轻人能迷途知返，便一遍遍释法说理：“国家制定相关法律法规，就是要求开展特许经营的企业需要有成熟的经营模式，你们公司有成熟的经营模式吗？”有的犯罪嫌疑人经思索老实回答说“没有”。

然而，主犯杜某却辩称：“我并不懂财务，流水的打理都是由其他员工负责的。”检察官指出：“你是公司的实际经营人，所有流水账目、合同均需要得到你的首肯，你要为此承担责任。”杜某见状又声称：“我从未在公司开展的三个品牌加盟中获利，不仅如此，我还投了很多钱用于公司日常开销，大部分的获利都是被陈某、夏某和他们手下的黄牛赚去了。”承办检察官摆事实讲证据，将所查获的公司流水、骗取的180余名被害人1015万元加盟费收支情况逐一列明。其中，夏某、陈某、王某涉及犯罪金额642万余元。杜某、夏某起主要作用，系主犯，伙同其余数人以非法占有为目的，通过虚假宣传等方式，在签订履行合同过程中骗取他人财物，数额特别巨大，行为已触犯刑法。

看到摆在自己面前的证据，杜某停止抵赖，最终认罪认罚。在对6名涉案人员依法提起公诉后，检察官持续追踪推进追赃挽损工作。同时，办案检察官摸排梳理受害者遭受诈骗致家庭生活陷入困境等情形，为其申请了司法救助。

来源：检察日报·法治新闻版

作者：王擅文

漫画：姚雯

编辑：江萍

快招公司”如同野草一般，春风吹又生。

△图片来源：摄图网

对于绝大多数创业者来说，在自创品牌和加盟品牌两者中，他们往往选择后者，毕竟可以少走弯路，但也成为很多人噩梦的开始。

市面上，餐饮品牌多如牛毛，加盟广告琳琅满目，其中充斥着不少虚假信息，而这些也正是快招公司惯用的“糖衣炮弹”，由此也导致近些年来餐饮行业加盟乱象频出。

设圈下套、骗取加盟费、资质不规范、拖欠员工工资种种劣迹频现，快招公司一直游走在法律法规的边缘反复试探，隐秘而暴利。其中“栽跟头”的加盟商不计其数，多数“喊冤无门”，损失惨重，只能独自舔舐伤口，无法诉诸法律维护自己的权益。

近日，红餐加盟优选公众号后台又接连收到不少餐饮人留言，控诉自己中了快招公司“埋伏”。以下内容为爆料者自述：

01 他们就是“连环下套”，钱交完就不闻不问

讲述人：某茶油炒饭品牌加盟商 姜一

我是在今年4月份加盟这家公司的，当时是在抖音上看到他们茶油炒饭视频，被吸引了，然后就填资料报名。之后，他们公司就有人联系我去公司考察，到了之后他们安排人专门接待，显得很正规，带我到处参观，然后给我“画大饼”，说餐饮小白都可以轻松做起来。

△图片来源：摄图网

到中午饭点的时候，还给我尝了他们的菜品，当时觉得蛮合适的。这时候他们的人就说有意向就先交五千的定金。交完定金回来之后，我就在济南市中区选了档口，他们派了所谓的老师来指导，但实际上什么都没做，直接就拍板说好。接着他们就鼓动我要把剩下49800元的保证金交了，合同签完才可以进货。

接下来发生的事情就更离谱，公司来的人员差旅费用需要我们来承担，更坑人的是调料品运费都是我这边付款，而且发的还是顺丰运费，价格贵。之前他们承诺会在每次进货时返现10%的费用补贴，说是相当于零元加盟，现在细算起来，相当于要进50万元左右的货才可以返回这笔钱。

后来，有加盟商发现从我们调味料供货厂家拿货只需要进货价的五折，这中间他们来来回回赚了不止一半。当初承诺外卖平台好评返现、抖音上帮助门店做广告宣传、专业运营老师指导运营等等，到现在一点都没有实现。

加盟到现在四个多月，如果单纯依靠他们的产品来经营，我每个月都要往里面倒贴房租跟人工费用，4个月下来林林总总至少亏5万多。他们就是这样一步一步设下连环套，让你一步步入坑，交完钱之后便对你不闻不问。

据了解，上当受骗的加盟商至少有上千家，目前我们取得联系的有300多家，他们有的已经倒闭，有些闷声受气，也有些通过法律途径解决，但根本行不通，好多败诉，事情也不了了之。

02 有些加盟商贷款几十万，都打水漂了

讲述人：某易拉罐茶油炒饭加盟商 杨凡

我加盟的也是茶油炒饭这家公司，他们频繁更换品牌名称，几个月换一个名称。我是在去年加盟的，当时刚好遇到疫情，他们说给我六千块优惠，结果到现在一分钱都没拿到。

签约之前，他们说会有专门的老师到店指导，提供相应的帮扶，而现实是这些派来指导的人都是走个过场，没有一点技术含量，什么都是我自己去对接。

另外，调料进货价当初说成本是两三块，结果真正做起来，成本去到七八块，并且提供的设备也跟承诺的完全不一样。发现问题之后，找他们理论，他们一直在用各种借口理由推脱，答应的事情也没有真正落实，简直是撒手不管。

更离谱的是，开业之后我才发现，在我店面不到100米的距离，也有这样一家加盟店。我算了一下，从加盟费、店面装修到进货调料大大小小加起来，我投了接近15万元，后面我做了九个月做不下去了，几乎每天都在赔钱。我决定把剩下的酱料退还给公司时，他们说只能按三折价钱退，运费由个人承担。

在所有上当的加盟商里，我的投资算少的，有些加盟商是借钱借高利贷，投了几十万，基本上都打水漂了。他们这种套路太深了，原本以为是一家正规公司，没想到从签合同开始就是他们设好的圈套，一步步让你上钩。

03 比快招还快招，加盟店倒闭率接近99%

讲述人：某团餐公司员工 陈良

我是2019年校招加入的，离职之前任某省区域负责人岗位，负责集团旗下子公司的某个项目，这个项目打着为高校团餐品牌化做赋能的幌子，实则做快招品牌。

就职期间，我发现该集团旗下品牌都没有特许经营的资质，所有的加盟合同都是用“品牌咨询合同”来规避风险。有些甚至商标都没注册下来的时候就开始放加盟了。

收了加盟费之后，他们就不管加盟商了，能经营就经营，经营不下去倒闭就倒闭了，比快招还快招。就是单纯骗取加盟费，所有加盟店倒闭概率接近99%。

他们每个区域运营人员最多不超过5个，主要负责反馈区域内团餐行业的爆品，然后直接复制，做SOP和VI，改个名字，找供应商代工厂，接着用集团的名头给代工厂画饼，做到0费用生产物料，最后由全国商务拓展开始推，加盟商加盟后，定物料，在工厂价格加价最高100%卖给加盟商。

更过分的是，他们修改过期的物料生产日期，再次销售；自己PS检测报告，蒙混过关。所有品牌的成本核算都是假的，因为总部要求每个品牌毛利要到60%，但是实际操作下来，因为供应链加价太高，实际毛利30%都不到。

与社餐相比，团餐更为封闭，大部分加盟商整店投资金额基本不到10万，很多人发现上当之后，只能自认倒霉，不会费心费力去维权，只有那些投资10—50万的代理商才会试图找途径去维权。

另外，他们还拖欠员工工资，我的工资被拖欠快1年了，这种情况全国范围内涉及的员工人数大概300-400人。我认识且能联系到的就有100多人，由于大部分都是应届校招的毕业生，遇到这种情况都默默憋屈，去劳动仲裁的人不到十分之一。

04 每天有不少人“入坑”，给出的承诺后期都没兑现

讲述人：济南某快招公司员工（已离职） 白也

我是在58同城上看到招聘信息，那时候我已经找到工作，然后他们打电话联系我，说愿意给出更高的薪酬待遇，所以我就去了。

我就职岗位是招商经理，也就是一线销售。每天的工作任务就是根据他们数据库提供的加盟商信息，打电话逐个联系，然后加微信联系。这些加盟商大部分是曾经在网站上留言咨询过加盟信息的人。

这家公司做的项目也五花八门，快餐、中餐、火锅、茶饮什么品类都有，很多是没有听过的餐饮品牌，信息真假也没有经过考证，品牌地址也掺杂水分。他们很排斥加盟商看店的要求，会想尽办法拒绝其看店，而是让他们来公司总部考察，然后拿出营业执照、商务部许可证、诚信企业等这些资料进行“忽悠”。

此外，每个品牌加盟的费用不一样，便宜的有两万多，贵的也有六万多的，基本都是五万左右。如果加盟商看完有兴趣，他们会直接要求全款交费。如果来了个“大款”的，就会进一步忽悠他们拿代理什么的，一下子交十几二十万。遇到资金不足的，他们还会鼓动加盟商贷款借钱投资。

此外，在劝说加盟过程中，他们会给出路费补贴、装修补贴、后期设备补贴等手段来吸引加盟商，但实际上等加盟商投完钱之后，这些后期都没有兑现的。

我离职前，看到加盟的人还挺多，每天都会有不少人“入坑”。而发现问题前来投诉的人也不少，他们会采用继续洗脑的方式，告诉加盟商是他们自己经营管理方式不对。有些没洗脑成功的，他们会有保安处理，一般不会让参观考察的人看见。

对待员工，他们也是套路满满。一开始进去，对新员工还是蛮温柔的，后面干了一个月态度就360度转变，除了工作量增加外，考核制度也额外“变态”，包括一天必须有三个小时的通话时长、每个月必须有6万的业绩、有6个客户来公司参观等。工资待遇也变样，原先承诺的4000元无责任底薪，变成了包含1500元的绩效考核，每月拿到手2000元不到。

小结

为了进一步求证上述爆料者讲述事件的真实性，红餐加盟优选小编也进入“受害”加盟商组建的维权微信群，发现他们上述现象牵连人数不少，上当受骗套路大体相同。

快招公司犹如漏网之鱼，拿着创业者准备实现梦想的血汗钱，洗脑式编织着一夜暴富的神话，用令人作呕的方式挣起“快钱”，这种不正之风严重扰乱市场秩序。

对于创业者而言，加盟有风险，投资需谨慎。一是应当提前考察好市场跟风评，多渠道了解加盟品牌，条件允许的情况下可向已加盟的加盟商了解经营状况和总部情况。二是要擦亮双眼，冷静分析，理性投资，不要单纯相信口头承诺。

*本文所有采访者均为化名。 *本文所有图片来源于摄图网。