文来自微信公众号：诗人美食家
微信号：shirenmsj
他是青涩却俊美无双的少爷金燕西
也是故国公主与九霄美狐争夺的大将军
从雌雄莫辨的美艳「厂花」雨化田
再到粗犷霸气的「摸金校尉」胡八一
颜值爆表演技逆天
试问哪个妹子没舔过他的屏？
电影中光芒四射的他
台下却真实而坦诚
没想到这次回重庆拍戏
居然败给了老家的撩妹神器
- 火锅英雄 · 陈坤 -
“火锅、金钱、一段「四角」爱情和一场银行大劫案
有江，有桥，有江湖，过山车一样的轻轨穿楼而过，兄弟交命，重拾爱情。说起《火锅英雄》，坤哥一口毛肚一口酒，「别忘了还有午夜时分的火锅味道。」
▲火锅英雄剧照
只看电影场景，你可能会有看港片的错觉：听到的是极富地域特色的方言，看到的是极其类似的高密度楼房、璀璨夜景与大街小巷，既繁华又很市井，电影也正发生在这座山城——
▲火锅英雄剧照
三兄弟刘波（陈坤）、许东（秦昊）和王平川（喻恩泰）合伙开了间「洞子火锅」；在扩充店面时却意外挖开了银行金库，就在纠结「拿钱还是报案」时，他们却偶遇了银行职员于小惠（白百何）——高中时暗恋陈坤的同班同学……
初看，这似乎是个「老同学重逢，顺便抢银行」的简单故事。
▲火锅英雄剧照
真正的剧情才没那么简单，作为土生土长的重庆江北人，拍戏的几个月里，坤哥给同组演员恶补了一大堆火锅知识，带着剧组的小伙伴们刷遍了酒店周边的火锅馆，更给大家洗了无数遍脑：
▲火锅英雄剧照
重庆火锅的牛油汤底是醇厚麻辣的，烫火锅的食材更是丰富多样。荤有毛肚鸭肠酥肉耗儿鱼，素有豆腐苕皮豆芽青菜头，爱喝酒的可以选山城国宾江小白，特色饮品更能选凉虾凉糕绿豆汤……
▲丰富多样的食材是重庆火锅的特色
不过坤哥每次吃完都觉得，这些火锅要么太咸、要么太辣、要么太油，始终没有自己小时候的味道，直到那个晚上。
“英雄是准备来重拾旧爱的，哪晓得一顿火锅就又把初恋拐跑了。
谈起这件事儿，坤哥也是醉了。
▲发布会现场，他帮白百何撩起耳畔的头发
去年4月的一个普通夜里，收工后的监制在南坪街头闲逛，绕过灯火通明的协信星光，走上这条乍看去没那么热闹的街道，但路边密密麻麻的各色食肆，店里满满当当的本地居民，无一不在向他肚子里的馋虫发出引诱的信号。
▲定点火锅食堂
还没走够100米，他就挪不开步子了——店门口撑着大大的红色棚，一个个圆桌就散落在暖黄的灯下，随夜风飘来的牛油味儿熟悉得出奇，跟着坤哥吃了好多顿火锅的他，已经自动脑补了新鲜毛肚在锅里咕嘟嘟翻滚的模样，这一刻，胃直接指挥了脚。
▲红红的火锅香气逼人
「准备吃火锅，还没晚饭的一起吧！」监制放下手机，在角落桌边坐下，从肉到菜，呼啦啦点了一大堆。让人没想到的是，菜还没上齐，连白百何都压低帽子戴着黑框一起来了，这位女主角兼吃货担当大咧咧地坐下，看着红彤彤的火锅，眼睛里都闪着光。
▲白百何在店里开心的和偶遇的粉丝合照
来了这么个大明星，服务员们却还浑然不知，只是老板听他们都说普通话，特意站在旁边介绍起桌上的菜肴：
▲招牌菜经典鹅肠，每一根都真材实料
经典鹅肠，绝对是菜单上的头牌网红。没经过有毒化学药剂漂制的鹅肠，看起来并不是过于莹润的雪白，还透着点淡淡的肉粉色；而用筷子挟起，又能明显感到它不同于常见鸭肠的厚实，盘中的鹅肠看上去每根都很齐整，足有一指半的宽度。
▲烫好的鹅肠吃起来又脆又嫩
放入锅中，七上八下，再在蒜粒与香油中打个滚，一口下去，整根新鲜的鹅肠就在舌尖化成了渣，脆、嫩…不过建议多吃几根再回味，以免被同来的吃货洗劫一空。
▲秘制牛肉，看起来就很火辣的样子
鹅肠之外，老板最得意的还有这道秘制牛肉。土碗里，翠叶上，红润的牛肉在其中被衬得像朵花一样。这是来自南山农家自养牛腿部的腱子肉，每日凌晨宰后运回。
▲腌制极好的牛肉，涮两下就可以吃了
切片腌制后，或以亲手揰碎的干辣椒、或以剁至极碎的香菜段，细细裹遍牛肉周身，浸满每一条脉络，绝不马虎的几道工序后，牛肉才会变得鲜嫩却又紧实，味道上的层次感也更加丰富，涮一涮，就可以吃啦！
▲这可是秘卤过两小时的鹌鹑蛋哦
小碗里的鹌鹑蛋也不太一样，本该是白白的表皮却被染成了均匀的淡褐色；老板说，这是特意先用店里的秘制香料腌了2个小时才沥干上桌的，为的就是解决它们久煮不入味的缺陷。
▲煮好的鹌鹑蛋在卤香的基础上，又多了一层麻辣
将信将疑的白百何率先从翻滚的红汤里捞出煮好的一颗来，没来得及吹凉就咬了下去，一边烫得她跺脚，一边又好吃得忍不住连连点头。
▲全靠刀工的功夫土豆片
其他火锅店最不起眼的土豆，也是道隐而不发的美味。薄如蝉翼的土豆片，全凭厨房师傅几十年练下的刀功。
▲别家的土豆要煮很久，他们家的涮着吃
不易烫久，几秒就得开吃，这也是老板最爱吃的菜，每一片都能找到小时候在坡坡坎坎上吃麻辣烫的老味道。
▲现点现炸的酥肉超级香
介绍完正准备离桌的老板，却被她叫住了：「老板，这又是怎么做的呢？」她拿着根黄澄澄的酥肉，饶有兴趣地问到。
▲炸好的酥肉沥干就可以直接吃了
「识货！我们家的酥肉也卖得好得很哦！」为了让自家的酥肉不那么油腻，老板选用了相对较瘦的三线肉，更配上了武隆产的红薯粉与花椒，不同于别家，店里的酥肉只裹薄薄的一层粉，现点现炸。
▲每一碗酥肉端上桌都是热的
做好的酥肉，体积上没有过分膨胀，入口却更多醇正的猪肉香，再配上肉里面夹杂的花椒粒…又麻又鲜，用手拿着一根根吃着玩儿，过瘾极了。
▲重庆火锅随手拍都很美
火边论世界，锅里煮乾坤。一桌人边吃边聊，却发现今天的锅底好像也有点不一样，不是一入口就辣得让人咋舌的感觉，煮了这么久也没变得越来越咸，牛油里的辣味像是慢慢释放出来的，保留着老火锅风味的同时，煮到最后才吃的菜反而似乎还带着点荔枝的回甜，这让来重庆后吃了不少顿火锅的他们颇为惊艳。
▲这就是剧组常坐的位置，老板亲自服务
趁老板走过来结账时，监制悄悄问：「你们调这个火锅底料有什么秘诀么？」老板笑笑却不说话，一旁经纪人再接再厉：「是我们家艺人好奇想问看看~」老板愣了一下，咧嘴又笑了：「也不能告诉你们啊，多来吃几次嘛，给你们打折！」
▲白百何和老板合影
或许是太好吃，或许是为了秘密底料。一来二去的，这家店居然演变成了《火锅英雄》剧组在重庆拍摄期间的深夜食堂。工作人员常吃就不说了，连电影的杀青饭都是订在这家火锅店里。
▲吃完一定要发微博，白百何也不能免俗
白百何更是这儿的常客，不但拍片期间吃，连后来到重庆为《捉妖记》做宣传时也专程跑来过了把瘾；跟所有妹子一样，一边吃一边还不忘拍照发微博。
▲陈坤自曝，从小就爱吃酥肉
至于wuli坤哥，虽然不方便经常外出，私底下想吃火锅时也托过工作人员去这家店里打包，连锅带菜通通端回来，好好过把火锅瘾~
再过几个小时，《火锅英雄》就正式上映了，陈坤白百何一行，也已经抵达山城。听火锅店老板说，剧组早就跟他提前订好了今晚的用餐时间和人数。
要不要和我一起，吃着火锅唱着歌，偶遇陈坤白百何？
（文中部分图片来源网络）
偶遇大明星之余
还能享受更多火锅福利哟！
这家深藏不露的《火锅英雄》定点食堂——南坪牧马人老火锅，可能很多住在南岸的小伙伴都去过吧？
不过，为了欢迎剧组再次来店，更为支持电影上映，老板这次又推出了大力度优惠，后台回复「陈坤」查看福利获取方式。
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<>，辣，鲜，香，每一个字都让吃货忍不住口水横溢。虽然立夏已至，但怎能放弃集麻辣鲜香于一身的川味火锅！并且，夏初以热抗热的吃法，可驱除冬天淤积在身体内和毛孔的“Moisture and Toxins”，让你在大饱口福的同时，体会酣畅淋漓后的凉爽夏风。
每到饭点，老餮们闻香而至，蜀九香华贸城店门前就开始“排排坐”，等位半个小时左右是常事。今天，小编就忍住口水，抽丝剥茧，逐一解密蜀九香的“独门秘笈”。
首先，当然是招牌锅底——特色牛油锅中锅：其汤口味麻辣鲜香，层次分明，牛油锅底润肠败火，辣而不燥；鸳鸯锅底，外红内白格外诱人，红汤配料为牛油一次性无渣火锅底料、辅料包、猪棒骨汤、辣椒、花椒、葱段、老姜、高度白酒，白汤配料为猪棒骨汤、辅料包、鲫鱼、葱段、姜片、火腿肠、大枣、枸杞、鸡油香菇片、黄豆芽、西红柿。鲫鱼可是一整条啊，看得见的哦~绝对鲜翻你的味蕾。
一名合格的吃货，重要的是两个字：讲究。这小小的油碟，也藏着很多学问。
特色九香油碟搭配大放送——
回归原始版：香油+蒜
最地道版：香油+蒜+蚝油
升级经典版：香油+蒜+蚝油+香菜
重口味版：综合上述+盐+味精
变态版：综合上述+红油
怎么样？是不是颠覆了你对火锅调料的认知了呢？快过来DIY一下吧！
如果你觉得自己具备秒杀一切的气质，可以选择九香特色干碟。根据个人口味，搭配麻、辣、香，可减少个别带腥味菜品的腥气，适合偏重口味的小伙伴。
无肉不欢，牛肉、猪肉、鱼肉，一个也不能少。
先来一盘九香牛肉。用料选自牛的后腿内侧肉，新鲜牛肉速冻后去除油筋，用刨片机刨成厚2mm、长短一致的肉片，码制、沥油、称重、摆盘（俗称“黄瓜条”），再用红油和秘制配方进行腌制。在红汤里，可煮可烫。煮至牛肉浮起，烫则只需1分钟，口感超级无敌嫩。
九香排骨全部选取猪精排，去除多余猪肉，去掉龙骨并宰成5cm的长段，码制，摆盘。口感就更没得说啦，满满的肉香，让人欲罢不能。九香排骨含有丰富的蛋白质和脂肪酸，纤维细软，结缔组织较少，可改善缺铁性贫血。
鱼是乌鱼，个别地区俗称黑鱼，富含钾、钠、磷，有利于促进人体生长发育，提高免疫力。蜀九香在采购时挑选每条约1750g鲜活的乌鱼儿，大厨们用熟练的刀工把鱼儿们片成（9mm左右）厚薄均匀的鱼片，摆成六瓣荷花型。不但好吃，而且颜值很高。
纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。说得再热闹，也抵不上亲自去品尝一番带来的无穷欢乐。不说了，开吃。
到麻辣英雄不点上一大桌
怎么会过瘾，更别提
还有9.9元抵100的代金券
店里招牌统统点上，阿Kay和同事纷纷表示
“火锅也太让人快乐了叭~”
“谢谢，有被好吃到~”
“搞点火锅778~”
.....
火锅一涮，烦恼全散！一边涮红油锅作死，一边喝菌菇汤养生！吃它个热火朝天酣畅淋漓痛痛快快！
麻辣英雄坚持使用一次性牛油锅底，阿Kay选了麻辣鸳鸯锅（麻辣+菌汤），再点上满满一桌，用上代金券别提多实惠，连毛爷爷都要夸我会持家！
锅底选好了，大肆涮肉吧！
招牌毛肚、牛肉、鸭肠统统点上！
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< class="pgc-img">红油锅的灵魂伴侣非成都空运来的英雄脆毛肚莫属，简直就是火锅届至尊王者，撩人指数NO.1！
巴掌大的新鲜毛肚大片量足，丢进沸腾的锅中，“七上八下”后都裹上一层红油，鲜辣爽脆！
一口脆嫩开吃！嘎吱嘎吱的脆感侵占着口腔！果然吃辣一时爽，一直吃辣一直爽，超过瘾dei~
精工薄切的英雄盖世牛肉只有0.2mm的薄厚，浇上优质红油后下锅涮完吃，才知道它的魅力有多大！
肉质鲜嫩的英雄盖世牛肉一股脑儿下进红锅，接受火辣辣的锤炼，记得千万要盯牢了，抓住黄金时间出锅，才能不辜负牛肉好品质。
英雄盖世牛肉
< class="pgc-img">< class="pgc-img">蘸上酱料后入口中，火辣之余皆是对牛肉的惊叹，果然被红油锅宠幸的牛肉，就是够嫩！
挤进麻辣英雄排名榜前三的当然还有锁鲜生扣鸭肠了！冰盘上的鸭肠造型仙里仙气，而且份量超足！
薄澈透亮的新鲜鸭肠自然打卷，筷子一夹上来超长超有气势，在红油锅中滚上一滚更是美味加持了！
用筷子绕几圈都找不到尽头的鸭肠，裹着麻辣的汤汁，满嘴的爽脆鲜香，让人吃得意犹未尽~
蘸料同样不能少， 一定要多蒜泥多香菜淋上麻辣英雄秘制香油， 还有自助水果、凉拌我都爱！
麻辣英雄的英雄牛肋条肯定可以满足各位肉食族大快朵颐的吃肉欲望！120s的完美涮锅时间请大嘎一定要把握好！
牛肋条涮到变色就可以捞起了，在吸收热辣的汤汁后，变得香辣可口，肉香四溢，入口嫩出天际！
选择纠结症患者们看过来，阿Kay推荐你们点上一份空运三拼，英雄脆毛肚+极品鲜黄喉+极品千层肚，一次吃上三种菜品！
只要放进红油锅里涮几下就可以捞上来，记得蘸上蘸酱更加美味而且也能缓和火辣的口感。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">手工鲜虾滑和鱿鱼飞鱼籽滑都是纯手工新鲜制作，绝对的原汁原味，手工捶打出来的口感更Q弹。
鲜鱿鱼不管是涮菌汤还是麻辣红油锅都很美味；肉肉吃多了建议你们点上一份蔬菜拼盘，还有脆脆的贡菜，解腻指数直线up！
别扶我！我还能吃！ 再来点喷香的现炸酥肉，胃里每一寸空隙都别放过！
吃饱喝足再来上一份冰冻冻的白雪公主冰汤圆或者甜滋滋的玫瑰水果冰粉，让刨冰小丸子和爽口冰粉拯救你于热辣之中！
涮火锅怎么能少得了肥宅快乐水？更别提是上桌就萌翻众人的小熊可乐呢！小熊形状的可乐冰可千万小心别掉了！
解辣必备的英雄特饮肯定也要多来几扎！不管是百香果汁、蜂蜜柚子茶还是金桔柠檬，酸酸甜甜超解渴，吃完火锅后清凉一下！
这里还有免费冰棒小布丁、老冰棍供应，一边吃火锅一边吃冰棒，简直不要太爽！
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朋友家人围炉而聚，就着升腾的热气，畅聊、涮火锅，着实美妙！这一刻，我们的快乐，都回来了！
红灯笼、木门窗、肆意挥洒的古风古韵跃然墙上，麻辣英雄当然也随时恭候各位英雄大驾光临了!
夜深了，如果看到这
你已经控制不住口水三千
千万别自责，是火锅先动手
地址福利快接好，明天就去搞点火锅778~
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麻辣英雄
店铺地址：龙湖区金砂东路星湖城23栋首层04—06号
联系电话：0754—89991889
营业时间：11:00-凌晨02:30
