餐饮培训套路多，真心教学很难办#干货分享

饮培训套路多，真心教学很难办。

新疆餐饮这会副会长，15年餐饮投资操盘手。

今天炮哥说一说。炮哥最近在郑州策划了一个新疆烧烤新疆菜的店铺，这个店铺不搞加盟，主要做直营通。很多做烧烤的想做夜宵的老板就想观摩学习一下，老板们观摩的多了，看到店里的生意好就有很多人想学几个招牌的新疆菜，或者把整个店里的菜品体系带回去。

于是炮哥就想着去找些做培训的问一问，餐饮培训到底怎么搞？这一问不要紧，才发现餐饮培训的套路是真的多。每个做培训的人都打着配方毫无保留的交给你，所有的材料市场上都有，随到随学，学会为止不限时间。但真的是这种情况吗？炮哥今天就给大家说道说道见。餐饮培训套路。

·一：假教学真卖供应链。这种餐饮培训会给你配方味道也对吗？可是这个配方里面有很多的材料，都是去腥粉、增香剂秘制酱料，你在市场上就是找不到。其实就是换个名字给你卖物料，只能去这里进料。最终你不止交了学费，还要用一倍甚至几倍的价格去购买人家的调料，毕竟没有人家的调料，你也做不出来这样的味道。

而做培训的人学费挣了几G，而你长期的进货才是人家能够长期割你韭菜的关键。

·餐饮培训套路二：假教学真加盟。只要你过去学习就告诉你光学技术没有用，店铺想挣钱、想发财，讲的是运营、选址、装修、V设计和后期的支持，你只要再加点钱就能加盟他，他一边学习着一边给你洗个脑。

最终本来花个几千块钱打算学个技术不知不觉就弄了个加盟回来，这还没完吗？加盟费交了，首批货款能让你进几年的料，设备还得从他那里买，调料还要从他那里进。

·餐饮培训套路三：是真教学去卖设备。这种其实还好，咖啡、奶茶这种品类比较多，往往是想开个奶茶店，它就是教你一套配方。前提是你要进它的货，用它的设备。

但是开奶茶店，配方网上多的是设备二手市场也多的是咖啡奶茶赛道，竞争有多激烈，你就是有品牌都不一定能够做得好，何况你自己开创一个品牌最终都是入场容易开店难，几个月就倒闭了。

很多粉丝十分信任炮哥，也想跟炮哥学习新疆烧烤和新疆的特色菜。但是确实新疆路途遥远，十分的不方便。即便来到了新疆本地，想找到好的厨师、好的团队，好的师傅学习也很难。最后只能望而止步，因为教真东西的人太少，导致新疆烧烤并没有成为全国主流烧烤的品类。炮哥这次到郑州来开店，就是想把新疆烧烤这个品类在全国推起来。

新疆烧烤其实讲究的是选材，是烤制技术和真材实料，没有那么多乱七八糟的添加剂、增味剂。在这鱼龙混杂的餐饮培训市场，炮哥想将新疆的烧烤、新疆的特色菜品传递出去，反而有点迷茫了。

各位粉丝朋友们，给炮哥拿拿主意。

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2. ??鸭子的腌制技巧，包括如何选择最佳的腌制时间和配料、如何使鸭子更加入味等。
3. ???炭火烤炉的使用技巧，包括如何控制火候、如何翻转鸭子以确保均匀受热等。
4. ???烧鸭的调味技巧，包括如何选择最佳的调料组合、如何调整味道以满足不同口味的需求等。

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