有不到一个月时间，俄罗斯世界杯赛即将拉开序幕，除了跃跃欲试的球迷，各大品牌方也都等待着上演一场世界杯营销大战。丰茂烤串作为烤串界颇有影响力的餐饮品牌，首当其冲开启了他们和粉丝间的“世界杯之旅”。
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2018年营销界最值得抱得“大腿”
2018年，蒙牛成为了世界杯全球官方赞助商，百威啤酒也正式开启“FIFA世界杯”燃起来为主题的全球营销战役，可口可乐推出2018俄罗斯世界杯20周年珍藏版，麦当劳宣布委任全球最大的广告公司之一李奥贝纳为世界杯全球传播合作伙伴。
大牌纷纷瞄准四年一届的这次体育盛事，是否值得餐企也来借势营销一番？
有数据显示，中国每10个网民中就有2.5个世界杯球迷，围绕世界杯背后的群体数量非常庞大，并且由于球迷多集中分布在18-35岁之间的年龄段，这个群体也恰恰是大部分餐企的核心受众。
因此，借世界杯之势是对餐企的品牌价值传播和客流增长来说意义非凡。
从目前合作企业来看，饮品无疑是与世界杯联系最紧密的产品了，餐饮业倒少有企业提前开始在世界杯上做文章，有着夜宵属性的丰茂烤串品牌算是出手最早的品牌之一。
营销案例：丰茂烤串
4月15日，丰茂烤串携手2018年俄罗斯世界杯官方赞助商蒙牛集团发起了“吃丰茂烤串、赢世界杯门票”活动，短短半个月时间便收到了来自全国30多家店面寄来的串迷的12，786张抽奖券，受到上万名食客关注。
△5月10日抽奖活动在丰茂烤串北京世纪金源店举行，并通过网络面向全国串迷直播
针对此次活动，丰茂共策划了三个重要环节：1.活动前的用餐即抽奖2.门店现场颁奖3.喝啤酒大赛。一方面将活动影响力时间拉长，注重围绕世界杯主题打造，比如比赛喝酒速度用的就是此次俄罗斯指定啤酒赞助商百威啤酒，同时喝啤酒也是世界杯活动过程中很重要的一个元素。
另一方面注重和顾客的互动性。将线下门店的用餐行为变成参与活动的入口，最终抽奖形式仍然放在门店举行，增强活动形式感和真实性。
△丰茂烤串总经理王东生、蒙牛集团低温事业部京津冀大区副总经理田向武及媒体代表参加了活动并且现场抽奖
最终奖品很具诱惑力，取一等奖2名，单张价值18800元世界杯决赛门票；二等奖5名，单张价值4880元1/4决赛门票；三等奖10名，单张价值3880元的1/8决赛门票。此外，还有世界杯足球、吉祥物、百威啤酒、蒙牛优益C酸奶、丰茂午餐代金券等等围绕世界杯和餐厅的相关奖品，多到让顾客惊喜
△获奖者名单
丰茂烤串总经理王东生还向红餐网记者介绍道，之后丰茂烤串还会陆续推出撸串比赛、欢乐大抽奖、啤酒接力赛等活动，在世界杯期间不断激活客群。
作为一个专注烤串28年的企业，丰茂烤串在做世界杯营销时有着它自身的品牌优势，除了坚持“现穿才好吃”的理念，高品质的苏尼特羊肉的产品出品，他们也拥有着全国近60家门店的体量和大批的品牌铁杆串粉，利用这些先天优势，他们的世界杯营销才可以发挥出最佳效果。
△丰茂烤串主打羊肉串产品
02
往年餐饮世界杯营销都是怎么做的？
提起往年的世界杯营销，不得不提到有着20年世界杯营销历史的麦当劳。2014年的巴西世界杯上，麦当劳就举办了球童选拔活动，最终报名入围的小朋友将亮相于世界杯半决赛和决赛；他们还让20个国家的近200名球迷可以有机会去现场看比赛、和奖杯合影，这里也包括他们的员工，甚至在现场还举办了一场自己的世界杯赛体验。
当然，这样的大手笔一般餐企都很难做到，除了他们已有的雄厚的财力和品牌力，餐企可以学习他们如何在服务和产品上做功课。
比如服务方面，麦当劳在24小时营业餐厅内均设置了“球迷加油站”，让他们可以随时观看世界杯现场直播，同时直播期间鸡翅促销。
比如产品方面，麦当劳推出了世界杯主题菜单，包括具有世界杯属性名字的足球面包型汉堡，链接手机足球游戏应用的纪念版薯条盒等。
相比国际品牌，国内餐饮企业在过去的世界杯营销中的表现也是可圈可点，从以往的资料中，我们可以总结出几种世界杯期间的营销方法：
方法一：通过策划活动等和比赛产生联系
除了前面提到的参与餐厅抽奖赢取世界杯门票之外，有些餐厅将比赛结果作为“赌注”，让顾客猜测输赢，一旦猜对就有奖品。这样将比赛和餐厅绑定，引起食客兴趣，让人产生期待。
方法二：为粉丝打造最好的观战氛围
传统餐厅的宴会厅可以拿来做看球主场，场地够大，屏幕够大，大家聚在一起可以激发球迷的看球热情；餐厅布置可以加入一些简单的世界杯参赛球队旗帜，球星海报，甚至服务员的身上也可以身着世界杯球衣，有些餐厅门口的停车场也被设计成了足球场地，全方位为球迷营造氛围；很多餐厅为了方便球迷看球，还专门研究了世界杯期间的营业时间，重新调整做了延长。
方法三：看球期间就餐的折扣优惠不能少
推动世界杯期间点餐率的一个方法很多餐厅都会用到，就是增加做酒水的优惠活动，甚至有些直接靠全场酒水免单带动人气和消费。
方法四：必备适合球迷的产品套餐
推出世界杯特色菜，可以让球迷有更多选择和体验，这不仅仅是像麦当劳他们一样重新研发新品，而是可以在原有菜品的基础上，专门设计一套适合球迷观看比赛时享用的产品。这里面除了设计夜宵产品，球迷熬夜后的套餐也可以设计，比如提出“元气满满”等定位，提出帮助他们补充新的能量，继续给支持的球队加油。
世界杯在即，你家的营销活动准备好了吗？
<>天给大家分享比较一种实体店非常实用的返钱模式，结构了部分金融思维，这种模式区别于一般的促销活动，如果你之前从未接触过这类的方案，那么这种模式一定能让你耳目一新。
其实返钱模式，分好几种，我们今天主要说其中的两种典型的全返模式，如果理解其中的精遂，用得适当，那么威力是非常大的，因为就“全返”两个字而言已经有足够的吸引力了，在消费者心理上来理解为，你购买的产品会以现金或者卡的形全部返还给自己。
小编先说明一下原理，然后以案例的形式，形象的告诉你全返模式是怎样玩的。
原理：假如A以不赚钱的价格来销售，然后当客户消费B到你设置的一定金额、或者说累计消费达到一定金额，那么100%全返当时购买A产品的金额；
同时，当消费C产品或者累计消费到达你设定的金额时，100%全返当时购买B产品的金额；
依此类推。
好了，我们以案例来说明原理，看看这种方式是如何操作获利的。
< class="pgc-img">比如超市：以大米（A产品，成本价销售，吸引消费者）为促销，假设大米进价2元，市场销售价3元（正常经营的超市是不可能以这个价格销售的，以此价格来吸引消费者眼球）；活动限购每人5斤（这里主要是为了让客户能够明白亏本做俏销，快速抢购，当然也可以加上时间限制），合计金额10元；
< class="pgc-img">当客户购买A产品，如果在店消费副食、粮油等（B产品）达到50元，那么购买A产品100%全返给客户，换句话说就是，你在我这里消费50元，返给你10元钱；
当客户购买冼衣液、家用电器等（C产品）达到200元时，返玩B产品全部金额50元。换句话意思就是：消费200元，返50元现金券，这50元可以在店消费任何商品；
活动一直这么持续下去；（总结看文章结尾）
这就是第一种全返模式的整个方案结构。
第二种：存99，吃99，返99，抽599
原理：存99元，在商家存入99元，成为会员，会员相当于锁定了顾客；
吃99元：99元的可以全部拿来消费商品，这个很好理解；
返99元：客户每个月（由商家自己设定日期及周期）X号，分X次进行分次返还完。商家在设计这个环节的时候要注意如何锁客，非常重要，我们可以采用增值抵现这类方式锁定顾客，最终目的就是通过这种方式让顾客的钱永远留在这里。
抽599：实际上就是礼品，可以根据自身行业来设计，可以是自购，可以是整合、也可以是联盟。
我们以餐馆为例！
< class="pgc-img">餐馆打出活动主张：本店店庆10周年，为了感谢各位新老顾客一直以来的支持与关注，特别推出“吃饭不花钱，吃99返100抽599大奖”。（关于活动主张的设计细节小编这里就不写了，可以参考之前的文章“会员卡主张设计”）
我们主要来理解一下，这个主张是怎么赚钱的
存99元：会员锁定
吃99元，消费餐饮任意菜品99元
上面两点都好理解，我们接着看
返100元，当客户消费完99元之后，我们承诺客户在每月底返还现金10元，累计10个月返还完成。
那么客户在第一次进店消费后，月底来领取，我们可以采用增值锁客的方式让顾客持续消费（前提是你的餐馆菜品口味不能差，产品品质必须过硬）。比如由于您是我们的会员，10元可以返还，今天我们月底做活动，仅针对会员才可以享受，10元可抵30元使用，也就是说您这10元不退，在本店消费这10元可以抵30元现金，并且以后在店消费我们会员打8.8折。
当然这部分顾客里面会有一部分客户要求直接返钱，还会有很大一部分面对这种超值主张是很难拒绝的，这就要看你设计的主张吸引力够不够。
抽599元，这个可以设计成多种礼品，比如最高价值599电饭锅两名，二等奖XX价值299元5名，三等奖现金券20元，30元等，百分百中奖，用来吸引人气。
实际成本可忽略不计，因为现金券无成本，只要过来消费还可以赚钱，把大奖的成本收回来，并产生羸利。这是一种自购礼品方式；
我们有很多种，可以做成回头赠品，比如抽中一个奖品是冼衣液，价值25元，每个月几号都可以过来免费领取，时间可以订在吃饭的点。结合活动促销再次锁客。太多种方式了，看你怎么操作，小编之前发表过多篇文章，大家可以关注后多了解。
羸利计算：客户消费99元，一般按餐饮行业来计算50%，利润50元；
返100元，分两种情况计算：1，全返，100-50，商家亏损50元；
2：不返：获得客户多次回头消费，比如客户平均到店消费一年5次，一次200，一年合计是1000元，商家赚500，把其实优惠券，折扣去掉，300有吧！这是一个客户，如果100个，1000个呢？
< class="pgc-img">如果说你的锁定能力强，那么第2种选择会占大概率，首先产品质量过硬，消费本身也是刚需，如果说一个客户在分10个月到店领取，而你10次都无法搞定的客户，要么是自身能力问题，要么就是活动设计不够吸引力。这里留给朋友们思考。
两种全返模式的优点：
- 快速回笼资金，这种方式对于新开店，或者说没有羸利的店比较合适，我们说真正的投资成功，就是有短时间内收回投资成本。
2：超强吸引力引爆客流，让客户无法抗拒，前期引流，后端锁定获利。
特别提醒：以上的案例适用于大多数行业，但是你需要根据自己的行业，利润来设计，切记不可盲目，别人怎么搞活动，你也跟着搞，原理搞不懂，建议不要操作，并且操作的时候，我们先要小范围去测试，得到羸利的基础上再去优化，放大，别看人家店一场活动下来收几十万，几百万，羡慕、嫉妒、根啊！成功背后的心酸你不一定能了解。
好了，今天就给朋友们分享到此！喜欢的朋友记得分享，说不定哪天就能用到，翻出来研究研究，欢迎留言讨论哦！更多实体店最新案例记得关注小编哦！
< class="tt-column-card" data-content='{"url":"","content":"","thumb_url":"https://p3-sign.toutiaoimg.com/pgc-image/a1f9ea35a643414c844f2c9a2ed722b1~noop.image?x-expires=2014781008&x-signature=voR23grAfZZAY3yDbxxLPgUYnbo%3D","title":"100讲餐饮经营实操训练营","author_description":"大千谈餐饮","price":199,"share_price":95.52,"sold":217,"column_id":"6798108676356833543","new_thumb_url":"https://p26-sign.toutiaoimg.com/pgc-image/a1f9ea35a643414c844f2c9a2ed722b1~noop.image?x-expires=2014781008&x-signature=i6bG1TgV%2ByDS5uveqpaVhwPE8z8%3D"}'>天是2023年11月8日，立冬。立冬是二十四节气中的第 19 个节气，代表着冬季的开始。
< class="pgc-img">立冬
你开的是什么餐饮店？你的店做节气营销方案了吗？
最近几年我们优秀的中华传统文化越来越盛行，包括在年轻人圈子。
所以，作为餐饮店，必须得跟上客户的喜好，跟上潮流趋势，其中一个最重要的就是传统24节气营销。
24节气，不需要每个都做营销方案，挑选重要的几个节气，特别是季节更替的节气，立春、立夏、立秋、立冬。其他节气，可根据自己的餐饮品类来选择。
如果你的店在一周前已经做好了营销方案，恭喜你，有基本的营销节奏，
如果你的店没有任何营销动作，没关系，读了这篇文章，按思路抄作业，在下一个节气小雪（两周后11月22日）做适合的营销就好。有收获，记得动你的发财手，帮忙点赞、评论、收藏、转发给你的伙伴们一起学习，共创最适合自己店铺的营销方案。
< class="pgc-img">立冬吃饺子
节气营销策略（通用逻辑，拿来套用即可）
以下思考逻辑，是遵循“黄金思维圈”法则，（为什么、怎么做、做什么）
1、做任何事情前，我们先想好为什么做？
做节气营销的目的：无非是，给客户一个进店消费的理由，业绩提升，吸引新客户，激活老客户。
2、怎么增加业绩，提升营业额呢？
要考虑功能价值（实打实的优惠）+情绪价值（让客户用餐体验好，吃的开心，愿意复购和分享）
营业额=客户数*客单价
增加客户数：来自两方面，拉新客户，激活老客户
针对新客户，用什么优惠，比如赠送什么新客户专属菜品，有什么满减优惠，菜品折扣
激活老客户，专属老客户优惠（可利用“自动营销系统”直接发送优惠券到老客户手机），优惠套餐，专属赠品，
以上是针对“功能价值”方面，除了优惠，节气到店用餐，客户还图什么？
那当然是氛围、开心、仪式感。同档次，在哪里吃饭，都能吃饱，菜品都大差不差，
那你的餐厅怎么才能吸引客户呢？必须要有独有的“情绪价值”，提供给你的目标客群。
怎么提供情绪价值，可以从以下方面去：
- 餐厅氛围打造。与节气相关的布置，分为环境和人员。
环境：海报、氛围灯饰、装饰画、桌面布置、绿植，背景音乐等。
可准备一些适合客户拍照的节气场景，可以是背景板，也可以是桌面的小摆件，让人忍不住想拍照记录，分享出去，就形成了无形的品牌营销。
人员：餐厅服务人员的装扮，通过服装或者饰品，和节气挂钩的服饰。
- 客户互动参与设计。
可赠送节气用餐小礼物。消费满多少，或者其他门槛，可赠送节气纪念物品。
- 礼品可在阿li巴巴上找，特别多。如果目标客群是年轻人的，还可以做一些客户互动延伸活动。比如收集满多少个节气礼品，可以获赠专属什么奖品，让客户又参与感和认同感，下次节气必来。好玩儿，还会带上朋友一起来打卡。有料有趣。
3、具体怎么做？
根据第二个环节的构思，提前设置预算，安排不同部门的人员分工，提前采购相关物品。
同时做好活动宣传预热，包括线上线下平台。在公域平台、私域平台宣传预热，
店门口海报等。还可以跨界合作宣传。如果想要活动效果好，那就得调动一切可调动的力量做宣传。宣传比内容本身重要100倍。
以上就是各种节日（节气）营销的通用策略，具体怎么操作，需要各位老板根据自己的餐饮店铺进行思考，匹配你的店、匹配你的客户群体，适合的才是好的。
感谢阅读，欢迎点赞、收藏、关注“大千谈餐饮”，餐厅生意红红火火。
欢迎评论区留言，你的店做过节气营销吗？
由于篇幅太有限，还有很多内容没有写全，比如节气菜品怎么设计等，
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< class="pgc-img">立冬吃羊肉汤
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