在这个信息爆炸的时代，一则关于苏州某知名面馆——“御面斋”的爆料，如同投入湖中的巨石，激起了层层涟漪，
让人不禁对餐饮行业的食品安全问题再次投以审视的目光。8月13日，这则令人瞠目结舌的消息在网络上迅速发酵，
< class="pgc-img">不仅让食客们心有余悸，更引发了社会各界对高价背后是否真材实料的深刻讨论。
故事发生在8月11日的一个寻常午后，吴先生携三位好友慕名前往苏州御面斋，本欲品尝一番传说中的美味老鸭面。
< class="pgc-img">然而，当四人满怀期待地点下四碗标价高达166元的“奢华”面食时，一场意想不到的“惊喜”悄然降临。
据吴先生回忆，当他轻轻咬开一块看似诱人的鸭腿时，一股难以言喻的恶臭瞬间弥漫开来，紧接着，
< class="pgc-img">一个黑色的、仿佛带着不祥之兆的爆汁物映入眼帘。这一幕，不仅让在场的所有人愕然失色，更在网络上掀起了轩然大波。
< class="pgc-img">面对顾客的质疑与愤怒，御面斋的店家却选择了最为拙劣的应对方式——否认与推诿。他们坚称店内绝不可能出现如此问题，
甚至第一时间试图将那个令人作呕的异物藏匿起来，直到在相关人员的追问下才勉强交出“罪证”。更令人气愤的是，
< class="pgc-img">店家非但没有表现出丝毫的歉意与责任感，反而将矛头指向了无辜的消费者，声称监控盲区及顾客故意为之，企图将责任一推了之。
< class="pgc-img">然而，群众的眼睛是雪亮的。经过网友们的仔细分析与推理，那个黑色爆汁物的真实身份逐渐浮出水面
< class="pgc-img">——它极有可能是一只不幸落入卤水中的“巨人观”老鼠。这一发现，无疑给御面斋的食品安全问题敲响了警钟，也让广大网友对高价餐饮的性价比产生了严重质疑。
< class="pgc-img">随着事件的持续发酵，御面斋迅速成为了网络上的热门话题。网友们纷纷发表看法，有的表达了对食品安全问题的深切忧虑，
< class="pgc-img">有的则对店家的态度表示强烈不满。更有甚者，以幽默讽刺的方式为这家面馆“创意改名”，如“爆汁高腐老鼠面馆”、“店主特制米奇黑老卤”等，既表达了愤怒，又不失为一种黑色幽默。
< class="pgc-img">网友声音：
网友A： “真是难以置信，这么贵的面里居然能吃出老鼠！以后还敢不敢在外面随便吃东西了？”
< class="pgc-img">网友B： “店家这种态度，简直就是对消费者的侮辱！食品安全无小事，希望相关部门能严惩不贷！”
< class="pgc-img">网友C： “看老板娘那穿金戴银的样子，就知道这些年没少赚黑心钱。这种店，早该倒闭了！”
< class="pgc-img">网友D： “其实，高价并不一定代表高品质。很多时候，我们都是在为商家的噱头和包装买单。”
< class="pgc-img">网友E： “这种事件已经不是第一次发生了，餐饮行业真的需要好好整顿一下了！”
< class="pgc-img">网友F： “我觉得消费者也应该提高警惕，不要盲目追求高价和名气，要学会辨别真假。”
< class="pgc-img">网友G： “那些所谓的名贵中药材汤底、老鸭面，说不定都是科技与狠活的产物。真材实料？不存在的！”
< class="pgc-img">网友H： “希望这次事件能引起更多人的关注，让食品安全问题得到真正的重视和解决。”
< class="pgc-img">网友I： “作为消费者，我们有权知道我们吃进嘴里的东西是什么。透明化、规范化才是餐饮行业的出路。”
< class="pgc-img">网友J： “最后还是要说一句，食品安全大于天。希望所有的餐饮从业者都能以此为鉴，守护好我们舌尖上的安全。”
< class="pgc-img">苏州御面斋的“暗黑料理”事件，不仅是一起简单的食品安全事故，更是对整个餐饮行业的一次深刻警醒。它让我们意识到，在追求美味与享受的同时，更不能忽视对食品安全的严格把控。只有真正做到诚信经营、质量为先，才能赢得消费者的信任与尊重。让我们共同期待一个更加安全、健康的餐饮环境早日到来。
| 老乐侃事
编辑 | 老乐侃事
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##“干餐饮不如教餐饮？”当“9块9”遇见“9800”，有人看到了商机，有人却说“韭菜”熟了
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“老板，来份酸辣肥牛面，会员价只要25！”曾经动辄四五十的“高档”面馆，如今也打起了价格战，这碗面是更香了，还是透着一丝心酸，只有餐饮老板们自己清楚
另一个现象却在悄然兴起：教你开餐馆、做菜谱、搞营销的“大师课”在网上卖得风生水起，价格从几百到几万不等，一边是红火的线上课堂，一边是寒气逼人的线下门店，这冰火两重天的景象，不禁让人疑惑：难道现在“干餐饮，不如教餐饮”？
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曾经被视为“低门槛、易上手”的餐饮业，为何如今却成了“烫手山芋”？那些标榜着“教你月入过万”的课程，真的能成为迷茫餐饮人的“救命稻草”吗？
走进那些装修精致的商场，琳琅满目的餐厅让人眼花缭乱，但仔细观察就会发现，不少店铺门口都摆放着“9.9元自助小火锅”、“9.9元畅享咖啡饮料”的广告牌，似乎不打“价格战”就难以在这个市场生存下去
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“和府捞面”降价的消息，在餐饮圈掀起了不小的波澜，这家曾经以“高品质、高价格”著称的面馆，如今也不得不放下身段，加入到这场没有硝烟的战争中
价格战的背后，是餐饮行业竞争日益白热化的真实写照，房租、人工、食材成本不断攀升，疫情的影响尚未消散，消费者的选择也更加多样，内卷之下，不少餐饮老板只能被迫加入“低价竞争”的行列，利润空间被不断压缩
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就在餐饮老板们为“活下去”而苦苦挣扎的时候，一些嗅觉敏锐的人却从中看到了“商机”，他们摇身一变，成了拥有“成功秘诀”的“餐饮导师”，将自己的“经验”包装成价格不菲的课程，吸引着那些渴望改变现状的餐饮人
在抖音平台拥有千万粉丝的“比尔盖南”，就是其中的佼佼者，他所售卖的“小吃配方大全”，号称包含了市面上所有热门小吃的制作方法，仅需199元，就能“打包带走”
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这种“物美价廉”的课程，自然吸引了不少“小白”的关注，在评论区，随处可见“想学”、“求链接”的留言，甚至有人表示：“看完课程，我都有了辞职开店的冲动”
199元的“入门课程”只是“开胃菜”，比尔盖南的账号还推出了售价9800元的“闭门私董会”、2000多元的“老板专属课”等“进阶课程”，目标客户也从“餐饮小白”变成了那些想要“做大做强”的餐饮老板
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除了线上课程，线下“大师课”也同样火爆，一些顶着“餐饮咨询专家”、“营销实战导师”头衔的“名师”，动辄举办几千、甚至上万元的培训课程，吸引着那些渴望“快速成功”的餐饮人
对于这种“餐饮卖课”的现象，网友们看法不一，有人认为，这不过是利用信息差“割韭菜”，课程内容“水分”很大，真正能学到真本事的少之又少
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也有人认为，“知识付费”本身无可厚非，餐饮老板们愿意花钱学习，也是为了提升自己的经营能力，只要课程内容物有所值，价格合理，就应该被尊重
“餐饮卖课”的兴起，折射出的是餐饮行业从业者焦虑和迷茫，面对日益激烈的市场竞争，他们渴望找到一条“破局”之路，而“知识付费”似乎为他们提供了一种可能性，即使这种可能性伴随着风险和不确定性
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不可否认，一些“餐饮课程”确实能够为餐饮老板们提供一定的帮助，例如：学习新的菜品制作方法、了解最新的营销理念等等，但问题在于，市场上的“餐饮课程”质量参差不齐，一些“导师”本身缺乏实战经验，只是将一些“成功学”的理论套用在餐饮行业，学员很难将所学知识应用到实际经营中
更有一些“黑心”商家，利用虚假宣传、夸大效果等手段，诱导餐饮老板购买高价课程，最终导致学员“钱花了，课听了，店却倒闭了”的尴尬局面
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对于那些渴望通过“学习”来提升竞争力的餐饮人来说，选择“餐饮课程”时一定要擦亮眼睛，不要被华丽的包装和“成功”的案例所迷惑
要选择正规的培训机构和“导师”，了解他们的背景、经验和口碑，避免落入“骗子”的陷阱
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要根据自身情况和需求选择合适的课程，不要盲目追求“高大上”的内容，实用性和可操作性才是最重要的
要明白“学习”只是提升竞争力的一种手段，最终决定成败的还是餐饮老板自身的经营能力和市场洞察力
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“干餐饮不如教餐饮”的现象，或许只是市场发展过程中的一种“插曲”，随着行业竞争的不断加剧，那些真正拥有实力和价值的餐饮人，最终会脱颖而出
对于那些想要进入餐饮行业的“小白”来说，更要理性看待“成功”的案例和“快速致富”的宣传，餐饮行业从来都不是“暴利行业”，只有脚踏实地，用心经营，才能在这个充满挑战的市场中找到属于自己的一席之地
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一位做餐饮的李老板说，他要举报自家的店是黑心店。杭州滨江迎春小区这里，有一家和满居永和豆浆店，李老板把记者带进店里，开始演示。李老板是杭州萧山人，加盟了一家合肥某餐饮公司，开了家豆浆店，总共算下来一共投了70万左右的资金，但是当他的店面真正运营时，他发现跟对方以前说好的不一样。
总部会提供给他们各种菜品的货源和各种设备，把食物用塑料袋封存好给他们送过来，李老板发现这些产品的加工和制作都有问题，可能含有致癌物质，接着他还亲自演示了一遍，拿出一袋冷冻的鱼香肉丝为例，总部让他们直接将袋装鱼香肉丝放入热水中煮5分钟，然后剪开塑料袋将鱼香肉丝倒在碗里给客人吃就行了。
李老板拿出一个冷冻料包，里面装着鱼香肉丝。连塑料袋放进开水里煮五分钟后，捞上来剪开倒进小碗里。记者闻到一股难闻的气味，似乎是馊味混合着塑料味。李老板说，这袋鱼香肉丝进货价是三四块钱。李老板称与永和豆浆没有关系，这个是山寨的。
记者仔细研究了加盟合同，李老板的店在萧山，他说自己的店已经转让掉了，滨江迎春小区这家店其实是一位来老板的。和满居永和豆浆杭州滨江迎春店 来老板：“这个东西吃不来的，平常生意还好，赚这种钱良心不安。”
目前，两位老板有两个疑问
一：塑料袋料包直接放在开水里煮，会不会对健康有害？
二：如此低廉的进货价，料包会不会有什么问题？加盟合同中，留的固定电话没人接，400客服倒是能打通。
安徽合肥好和餐饮 400客服：你这个问题 应该去问督导部的。
李老板：你号码给我一个吧。
安徽合肥好和餐饮 400客服：我这边没有他们的号码。
李老板：你们一个公司的 你怎么会没有督导部号码呢？
安徽合肥好和餐饮 400客服：我今天没在上班。
李老板：你没在上班怎么接电话呢？400这是。
安徽合肥好和餐饮 400客服：我们这个400电话 是随时都要接听的。
李老板平常店里的生意也不错，站出来向记者举报自己的是“黑心店”也是因为良心实在是过不去：“这个东西吃不得的，赚这种钱良心不安。”
李老板随后带记者来到了滨江滨兴小区，这里也有一家和满居永和豆浆，门面跟来老板家一模一样。李老板称这家是杭州总代理，这家店的老板娘说还没成为总代理，对李老板的举报行为，她认为根本不是良心问题，是因为他自己生意不好，跟公司有什么纠纷。李老板说：“公司跟我我协商，退我加盟费和保证金我都不要。”。
老板娘用手挡住了摄像机镜头。李老板说，他和来老板都认识这家店的孙老板，孙老板自称是总代理，来参观了之后，李老板和来老板才加盟的。
记者把情况反映给了滨江区市场监管局，等了一阵长河市场监管所执法人员赶到了，不过，这次店员把记者挡在了门外。
杭州滨江长河市场监管所 执法人员：“媒体你们是有监督权，他们就是说不让你们监督，这个我没办法说（我的意思是，我们先告辞了，这个事交给你们来查了，好不好？）就是说你们现在反映的是（两个问题：一个是他们担心水煮塑料袋，会不会有毒有害？再一个里面的料包，有没有问题？）那么抽检嘛。”
李老板和来老板都表示，他们还有很多冷冻的料包，如果需要，他们也可以提供给市场监管部门，对于此事我们也将继续关注。
