日火锅宴，火锅用户从小朋友就开始培养起，围着火炉吃一顿自助选材的火锅，无论是仪式感，还是美味程度，都深受小朋友喜爱，今天，小朝哥来和大家聊一聊，怎样让小朋友也爱吃火锅。
< class="pgc-img">< class="tt-applet-card" data-content='{"app_group_id":"7294171057492066354","schema":"sslocal://microapp?app_id=tt8bc0fd7d14f381ad01&meta=%7B%22icon%22%3A%22https%3A%2F%2Fp3-developer-sign.bytemaimg.com%2Ftos-cn-i-ke512zj2cu%2Fc89fce8665074008b4e265a5fb03e13c~tplv-ke512zj2cu-144x144.jpeg%3Fx-expires%3D2647409608%5Cu0026x-signature%3DyzoSBqnL7dRKnIGPfVH5hPbNIRs%253D%22%2C%22name%22%3A%22%E6%9C%9D%E5%A4%A9%E9%97%A8%E7%81%AB%E9%94%85%E5%8A%A0%E7%9B%9F%22%2C%22orientation%22%3A0%7D","orientation":0,"min_jssdk":"","app_id":"tt8bc0fd7d14f381ad01","summary":"点击跳转小程序，了解更多火锅加盟信息。","state":1,"icon":"https://p3-developer-sign.bytemaimg.com/tos-cn-i-ke512zj2cu/c89fce8665074008b4e265a5fb03e13c~tplv-ke512zj2cu-144x144.jpeg?x-expires=2647409608&x-signature=yzoSBqnL7dRKnIGPfVH5hPbNIRs%3D","type":1,"name":"朝天门火锅加盟","cover_img":"","cover_img_uri":"","inserttype":"single","summarycount":"","errortip":"","showerrortip":"","schematip":"","showschematip":""}'>（此处已添加小程序，请到客户端查看）一、介绍铜锅
在吃火锅前，可以先给小朋友科普一下火锅的知识，铜锅是中国传统的饮食方式，起源于民间，历史悠久，铜锅导热快，铜离子具有造血、软化血管、促进细胞生长的功能，可以加速代谢，用铜锅煮食，对人体有益。
二、清汤锅底
小朋友一般不太能吃辣，锅底可以选择清汤锅底，菌汤锅或者番茄锅都可以，菌汤锅是用茶树菇、鸡枞菌、虫草花熬制，可以一点红枣，这样汤底会带有甜味，小朋友会更喜欢，番茄锅是用番茄和洋葱炒香后熬制，酸酸甜甜十分开胃。
三、菜品选择
小朋友口味比较清淡，所以内脏类食材就不考虑了，多准备低盐易嚼的菜品，可以准备海虾、肉丸子、蘑菇、玉米、萝卜、土豆、青菜、鹌鹑蛋、面条等，这些都是小朋友爱吃的食物。
四、火锅仪式感
小朋友对于仪式感的喜爱，也会让他们更喜欢火锅，可以在菜品的摆盘上，摆出可爱的造型，也可以制作一些健康的饮品和小吃，比如蒸蛋、果汁，让他们搭配火锅食用，还可以直接赠送小礼物，这些都能让小朋友们有愉悦的用餐体验感。
火锅，本身就是一道男女老少都非常喜欢的食物，只要用心创新一下，就会更受欢迎。
<>“不做烟火，要做常青树。”重庆一斗火锅创始人何健康，在接受记者采访时，反复把这句话挂在嘴上。
如今，随着互联网变革一切，实体行业受冲击严重，资本纷纷避险外流。其中，现金流充沛、需求刚需、门槛更低的餐饮业成为很多人的选择。这里面，火锅品类由于不用大厨也能开店、成本更低、可复制性更强，更是吸引了很多人的入局。
对于那些没有餐饮行业从业经验的投资者来说，加盟一个成熟的品牌，全面引入总部的成熟经验，享受总部的“保姆式服务”无疑要比自己创业成功率更高。但是，我们也见到了太多的火锅餐饮品牌，借着疯狂的炒作不断跑马圈地，由于服务跟不上、面对加盟商不加选择与培训便贸然签约，导致关店潮此起彼伏，最终不仅加盟商血本无归、品牌的声誉也被彻底断送。
和很多热衷于走出去加盟推广的同行相比，何健康的重庆一斗火锅却像个另类。他有着一支20多年经验的成熟火锅经验的全链条加盟团队，却保持着一年仅仅3-5家店的开店速度。不过，跟很多品牌新店开了又关不同，一斗火锅的加盟店，成活率达到惊人的90%以上，一度被业内传为佳话。
<>到吃火锅，吃正宗重庆火锅这可是门大学问，我们今天暂且不论底料是麻是辣是甜是咸，我们今天，只说酱。火锅的蘸酱大家了解多少？对于吃火锅来说，蘸酱是和锅底，食材同样重要的部分，一份好的蘸酱能带给你前所未有的感受，而同样的，一份不合适的蘸酱会毁掉整个火锅，那咱们一起来看看山城小龙女火锅的蘸料是怎么调的呢？
香油碟
香油+蒜泥+葱花
吃正宗重庆火锅的必备，这是最能吃出火锅底料本身味道的方式，香油可以降辣、保护胃膜、增香。
麻酱
香油+麻酱+蒜泥+葱花+芝麻
调麻酱的时候千万不要加其他的酱，会影响麻酱本身的味道，其他的酱汁也是一样，简单点，调酱的方式简单点。
辣酱
辣椒油+辣椒+葱花+蒜泥
作为一个假的重庆人，小编至今还记得那个冬天，蘸着辣酱吃完火锅之后的“温暖”~
青椒酱
香油+青椒酱+蒜泥+葱花
有人说青椒辣，有人说红椒辣，因为辣椒选材的原因，至今没分出谁更辣，不过，青椒相比于红椒来说多了一丝鲜（青椒才是正统，红椒都是异端！）
红椒酱
香油+红椒酱+蒜泥+葱花
在小编的印象中，红椒似乎是要辣上几分，作为红椒来说最突出的一个方面就是“香”。
干辣椒
干辣椒末+盐+味精+芝麻+花椒粉
简单点，牛肝、鸭胗、腰片、猪脑的绝配
牛肉酱
香油+牛肉酱+芝麻+花生碎
香油铺底，配上牛肉酱，芝麻，花生，味道就比较多远化了。
蒜泥耗油酱
香油+蒜泥+耗油+小米辣
咸辣适中，口感一级棒，是最为平常简单，也是最受欢迎的一种
沙茶酱
沙茶酱+海鲜汁
这个一般是吃牛肉时的配置，对于广东地区的人来说，相比于辣，他们更喜欢鲜。
韭菜花酱
对于北方人来说，韭菜花酱可以说是一种很熟悉很亲切的蘸酱，不知道韭菜花遇到重庆火锅又会碰撞出怎样的火花。
豆腐乳
和韭菜花酱一样，相比于南方，北方在涮火锅的时候更喜欢蘸豆腐酱。
香菇酱
吃火锅时将香菇酱倒一点放在小碗里，将各种蔬菜与肉类捞一点与香菇酱拌在一起，会有不一样的味道~
今天就暂且说这么多吧，你吃火锅时最喜欢的又是哪一种酱呢？但是建议吃正宗重庆火锅时就用香油+蒜泥+葱花就可以了，这样吃才是最香的，根据个人喜好还可以适当的加点香菜沫就可以了。
