起人们关注的原因并不是因为其出色的服务或美味的食物，而是因为其独特的收费方式。在这家餐厅里，顾客只需要按照固定价格点一道菜，而其他菜品的价格完全取决于顾客的意愿，他们可以自行决定支付多少费用。
这种独特的付款方式吸引了大量年轻人的光顾，每天都有数百名顾客前来就餐。这个新颖的收费方式给顾客带来了更多的自由和参与感，他们可以根据自己的喜好和消费能力自由选择支付的金额。这对于年轻人来说尤其吸引人，他们可以根据自己的预算来尽情享受美食和音乐。
餐厅的成功在于它打破了传统的价格模式，给顾客更多的选择权。这种创新的付款方式不仅提升了顾客的体验，还吸引了更多的关注和口碑。许多人前来体验这一独特的经营理念，并对此留下了积极的评价。这一现象迅速传播开来，使得这家音乐餐厅越来越受欢迎。
总之，“随心付”音乐餐厅以其独特的付款方式成为苏州古城的热门之地。无论是享受美食、聆听音乐还是体验新鲜感，顾客们都能在这里获得更多的自由和满足感。这种创新的经营理念已经引起了众多年轻人的关注和喜爱，使得这家餐厅的人气持续高涨。
据这家餐厅的老板透露，他参考了《我的26岁女房客》这本书中的经营模式。起初，他对这种方式是否会亏本感到担忧，但事实证明，经过半年的运营，餐厅竟然盈利了一万。老板表示非常高兴，并决定继续坚持这种收费方式。
ello，大家好，今天回复我们学员提出的一个问题，在国际品牌酒店的P&L报表中，餐饮部门的餐饮行政费用分摊（F&B Admin Allocation）、管家部费用分摊(Stewarding Allocation)、厨房费用分摊（Kitchen Allocation）如何计算？这位酒店同行很认真地思考P&L报表中的费用分摊比例问题，值得点赞。
一、餐饮行政费用、管事部费用、厨房费用包含哪些内容？
1、餐饮行政费用是指餐饮部行政管理人员的工资薪酬福利、餐饮部相关的培训费、绿植装饰费、背景音乐系统费、菜单费用等。
2、管事部费用是指管事部人员的工资薪酬福利（含外包人员）和管事部相关的培训费、清洁费用、外包清洁合同费用等。
3、厨房费用是指厨房所有员工的工资薪酬福利、与厨房相关的培训费、合同费用等。
二、餐饮行政费用、管事部费用、厨房费用如何分摊？
对于大部分国际品牌酒店，餐饮行政费用、管事部费用、厨房费用都是分摊到餐饮部的各个餐厅，按各餐厅收入占餐饮总收入的比例进行分摊。（计算分摊时扣除服务费）
对于不同的国际品牌，在分摊细节上会略有不同，这个根据每个酒店管理公司的具体规定，在酒店P&L报表系统中设置好相应的比例来分摊。
以一家国际品牌酒店为例：
F&B Admin和Stewarding是按照各餐厅的Food & Beverage Revenue分摊。Kitchen Admin是按照各餐厅的Food Revenue分摊。
各个厨房的费用要对应分摊到各个餐厅：
ADD餐厅被分摊主厨房+Kitchen Admin+饼房；中餐厅被分摊中厨房+Kitchen Admind+饼房；大堂吧被分摊Kitchen Admin+饼房；BQT被分摊宴会厨房+Kitchen Admin +饼房等。
晚我在饭店唱歌挣了270元，用时一个半小时
晚餐时间我先到肥牛先生火锅店，问的第一桌客人，是两位男士，其中有一位男士说不想听歌，另外一个男士说点两首，和他一起吃饭的朋友说，你真有雅兴，吃饭还点歌听，于是我就给他唱了两首，在唱歌的过程当中，最里面一桌客人，来了一位女士，你唱完了，到我8号桌去唱，我向她点点头，因为我们这里是县城，我定价十元一首，两首歌唱完以后男士爽快地支付了20元，微信扫码的，在这里我感谢这位男士对我的关照！
之后我就到八号桌去了，他们应该是一大家子，有个小孩过生日，点了一首生日歌，感谢这位女士对我的关照！
我到楼上包间去问台，有一大桌客人，男男女女差不多十来个人，有位小哥哥点了一首你到底爱谁，感谢这位小哥的照顾！
胞牛先生火锅店总共唱了3桌，挣了40元
于是我就到西街那边去问台了，西街第一桌点歌的客人，五位男士，他们都说不听，我说一首歌才十块钱，其中一位男士说，怎么现在唱歌降价了？我就跟他说，我在这边唱歌一直都是十块钱一首，他说你唱一首歌送我两首，我给你100元，我说好的，结果只唱了8首歌，他支付了100元现金，他说不用唱了，你也挺辛苦的！这100块钱你就全拿着吧！在这里感谢这位男士对我的关照！
西街第二客人，这家是烧烤店，有四桌客人，我每一桌都问了，都说不听，我正打算要走的时候，第一桌客人有位大哥说，你给里面那两桌，一桌唱一首，费用我来给，在这里感谢这位大哥的关照！
西街第三桌客人，四位男士，先点了一首歌，觉得我唱歌蛮好听的，他自己也喜欢唱歌，于是又点了五首歌，在这一桌唱歌的时候隔壁一桌大姐，也跟着一起唱，拿手机跟我们一起合拍，歌曲唱完了，这位男士支付了60元，在这里感谢这位男士对我的关照！
然后我看这位大姐很喜欢这种氛围，于是我问大姐，要不要来一首？大姐，是一家三口出来吃饭的，于是她也点了一首歌，是她老公支付的费用，在这里感谢这位大姐对我的关照！
西街第五桌客人，一个男士两位大美女三个人坐一桌吃饭，其中有一位美女说，我想听一首，偏偏喜欢你，于是我就给他唱了一首偏偏喜欢你，小美女问我一晚上能差多少钱？我说200块钱左右吧！歌曲唱完了她扫码支付了十元，在这里感谢这位漂亮的小姐姐对我的关照！
还有几桌记不太清了，歌曲唱的多了我人有点迷糊了，明显气力有些不足了，哈哈，
唱歌虽然钱挣的不是很多，每天都能遇到不同的客人，能遇到新鲜的事情，很自由，远离了职场上的勾心斗角，点歌就唱几首，没人点歌就找个地方坐一坐。
我是阿信宵夜吉他弹唱 ，喜欢我的朋友亲点个关注，持续更新，我会我唱歌的经历的一些人和事和大家分享
