着西餐文化的不断发展，开西餐厅成了不少创业者赚钱的方式，虽然开西餐厅成功的案例很多，但是如果您没有做好计划和准备，也非常容易失败。小编提醒各位创业者，西餐厅开业前，应该先了解一下这些准备工作。

1.心理准备：要有耐心,有信心,有恒心开好西餐厅。

2.资金准备：西餐厅开业前最好多存一些开店启动资金。

3.市场调查：包括商圈调查、竞争店铺调查等。

4.经营计划：店铺地点确定(人流量大的地方)，测营业额及规模，投资预算等等。

5.西餐厅装修：包括店铺装潢(最好能体现出西餐文化)、所有设备与经营用具、招牌制作等。6.餐厅服务：一定要培训自己的员工,确保员工的服务质量,以针对化、个性化的服务方式获得顾客的青睐。

7.产品采购：理清进货渠道，并具体实施。

8.陈列方式：确定产品陈列方式及数量。

9.物品准备：除必要的设备如餐桌、餐椅、空调等外，还必须准备大量的为顾客直接服务的物件和各种用具。

10.销售计划：包括销售目标及收支预算等。

11.西餐厅制度拟定：经营绩效评估方法、奖励制度、服务制度、各种竞赛制度等。

12.广告宣传策划：开业前后的广告计划、媒体选择(选搜狐媒体还是网易媒体)。

13.人事任用：人事任用与西餐厅店员招聘及教育训练。

14.总务事宜：报表、购物袋、指示牌、餐厅员工制服、餐厅音乐等事务性用品及总务性工作用品的准备。

15.开张准备：开张方式拟定、开张赠品准备、开张广告方式的确定。

以上就是西餐厅开业前不可或缺的15大准备工作，你了解几个?不了解，那就多看几遍吧!良好的开端，等于成功的一半，快租网提醒您做好这些准备，西餐厅才会有更多的成功保障哦~

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么是爆品策略？就是利用一个低于市场价的商品来做招牌，在吸引到用户之后，再通过其他的方式进行盈利。这有点像钓鱼，同样是利用鱼饵让鱼上钩，再通过煎炸煮炖的方式进行最终的饱腹。通过一方亏本带动另一方盈利，就是爆品思维的核心思想。

前阵子一个女学员小兰找到我，说自己在广东开了一家西餐厅，但是生意却一直好不起来，所以就找到我，希望我能够帮助西餐厅想想办法制定出完善的营销方案出来。

听小兰说，她的这家西餐厅是在2年前和朋友合伙一起开业的，当时刚开业的时候，由于将地址开在广东，又在选址方面选得好，所以在开业期间，由于地段选得好，再加上食材和制作方法都有独到的方式，价格也不算很贵，所以生意好得不得了，无论是口碑还是知名度，在广东当地的风头可谓是一时无两。

但是好景不长，随着时代的变迁，越来越多的同行和竞争对手都看中了广东这块“风水宝地”，纷纷在当地开起了中式、西式、泰式、韩式等一系列餐饮店，想要在当地在争夺生意。也正是从那时候开始，逐渐蚕食了西餐厅的市场份额。为此，小兰虽然着急，但是由于自身的经验有限，又没有系统地学习过营销相关的知识，因此也是一筹莫展。

基于这一原因，在一次偶然的机会，小兰通过朋友的介绍，在得知我长期深耕市场营销，对这方面有独到的见解和经验，就联系上了我，希望我能够给能够帮助西餐厅想想办法、出出主意。

在对西餐厅目前所面临的问题进行了一个简单的分析判断，并在实地考察之后，帮助西餐厅设计了一套营销方案，下面分享给大家。

第一招，设计完善的营销方案

针对西餐厅目前所面临的困境，我正在实地考察之后，给设计了充1000送1000返1000的营销方案。

也正是这套方案，成功使西餐厅在短短7天时间里，就已经吸引大量精准会员，并因此成功收款23万，扭亏为盈、起死回生。

看到这里你肯定要问了，充1000送1000返1000？这是什么营销路数，莫非是在做慈善？其实不然，下面我会对方案的资本运作机制进行拆解，我们接着往下看。

第二招，拆解方案的资本运作机制

在针对西餐厅所设计的方案都已经成功落地并执行之后，我们现在要做的，自然就是对整套方案的“钱途”进行拆分和解析了。

充1000送1000返1000，我们利用这套方案在市场上进行了营销，虽然已经有其他的商家使用过，但是由于在市场上还没有彻底的流通，所以在实地考察之后，我帮助西餐厅设计了这个活动，作为整套方案的核心。

我们来说说成本问题。首先充值的这1000元，肯定就是西餐厅的利润了，但是由于只是将消费者口袋中的钱转移到西餐厅的会员卡上，还没有构成最终的消费，所以我们要做的，就是通过一系列的操作，刺激消费者在本店进行消费，在增加会员储值率的同时，增加西餐厅自身的销售额和营业额。

赠送的这1000元，其实不是现金，而是20张消费抵扣券，每一张的面额是50元，但是是无门槛的，唯一要求就是必须要配合会员一起使用，这么做的目的，除了安抚消费者“受骗”的情感状态之外，还有一个好处。那就是能够最大限度地刺激消费者进行消费，而且由于我们的客单价人均在120元以上，所以除了单点饮料之外，按照正常的消费者逻辑来说，根本不可能会出现只花费50原来吃东西的现象。那么西餐厅的成本是不是就控制下来，并通过薄利多销的方式袭击用户消费，最终盈利了呢？

最后说说额外返的这1000元，这其实可以理解为普通商家常用的满减、满返活动，只不过我们将这部分返给用户的利润转移到会员卡上。无论你消费多少钱，我们都会把消费总额的20%给到你的会员卡上，消费满100元就返你20元，消费满1000元就返你200元，而且都是现金，是能够在本店以现金的形式进行任意消费和使用的。

西餐厅通过充值1000赠送1000再返1000元，成功引爆全场、造成小范围的市场垄断，通过让利来刺激用户消费，再通过返利机制来打造消费习惯，最终在最大限度获得现金流的同时，成功实现盈利。

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想开家西餐厅，如何才能经营好】

在县城的话，你的这个想法有点错误，你没有整清楚什么叫西餐厅，按你目前的想法，只能说是茶馆加西式快餐店。两个经营品类在一起有点鱼龙混杂了。这样你是做不起来的。没有正确的定位自己。还有有点盲目的去看别人的生意，你要考虑清楚，不然最后还是只能以失败收场。

1、分开经营

一个专门经营茶馆休闲，一个专门做西式快餐汉堡店，再加游乐场配合。但是在三楼，不临街，外面的顾客没法到店，也是很鸡肋的，还有一点就是楼下教育机构的孩子几点钟能结束，能到你这来的有多少，这个你考虑过没有。

2、周围商圈如何

除了教育机构外，你的店面所在位置周围热闹程度，覆盖范围是多少。人流量多少，预估到店率是多少，不能只考虑眼前这一点，因为你不是经营一天两天，是一个长久的问题。

3、自创品牌

不加盟自创的话，是需要时间和过程的。因为一个标准的形成是慢慢积累起来的。还有人员的配备、设施设备的配备、培训、原材料、试营业、营销策划、经营管理等等，都是不小的投入。

4、经营管

管理分四个部分:管人、管事、管物、管钱。人事物看似简单，最为复杂，一两句也说不清楚。这个你心里也得有点谱。自己有自己的规划设计。

县城里本身都有很大的弱势，人流量不大。覆盖范围小，竞争压力也大，仅代表个人观点，欢迎交流学习，共同进步。