成为一名前台经理的一年成功了吗？ 这是毅力和毅力。 孙秋萍是一个不断追求成功的人。 她外表虚弱，思想理性，不断地追求自己的事业。 在“年龄有限，追求无限”的信念的支持下，她继续诠释自己对成功的理解。
从失业的幼儿园老师到成为一名洗碗机，从20万的债务到努力生产数百万的资产，她依靠自己的思想和双手，开始向“一个A 成功的盛宴”。
失去幼儿园老师的“饭碗”，当洗碗机
孙秋萍出生于1960年代。 像那个时期的大多数人一样，她很普通但是很普通。
高中毕业后，她作为幼儿园老师去了公司幼儿园。 但是，在1996年底，公司突然通知她，幼儿园因经营状况不佳而解散。
当时她没有做好准备，被“掩盖了”，她的生活突然变得空虚。 但是在她失业之后不久，她的丈夫也被解雇，家庭没有经济资源，孩子仍在上学。 我应该做什么谋生？ 只能找到另一份工作。
她说当时她觉得自己像一场噩梦。 但是现在，当我回想起过去时，她也对那段时期表示感谢。 正是洗碗为她的未来发展奠定了基础。
从1997年到2001年，孙秋萍与他人合作。 在长春一家旅馆的一家日本餐馆的帮助下，她开始了自己的兼职工作，当一名洗碗机，每月收入不足500元。
到目前为止，她仍然记得她去餐厅洗碗的第一天学到的日语第一句。
“把所有洗过的碗都拿来。” 在工作的第一天早晨，总厨Saburo Kanada（日本人）用日语分配了她的工作。
当时，她从未碰过日语。 听了之后，她不明白那是什么意思。 金田三郎用日语说过几次，但她仍然没有回应。，这使Kinda Saburo非常恼火，他将炊具汤匙扔进了水槽，非常生气地离开了。
然后，厨房里的一位同事告诉她，主厨只是要她带上盘子。
通过这次事件，她完全意识到，在这样的环境下，她会不懂日语就无法工作。 当天下午，她学到了一个简单的日语句子：“下班后，你要慢慢走”
当天下班时，她用这种朴素的日语向厨师道别 ，厨师看上去很惊讶，然后用同样钝的中国语高兴地告诉她。 “您是一个勤奋的中国人，您一定会成长。”
此后，她非常努力地学习日语，下班后大部分时间都在学习日语。 当厨师知道这一点时，他开始提升她并教给她一些日本烹饪技巧。
短短一个月后，她以勤奋和对日式料理的敏锐度被转移到后厨房。 在担任后厨近一年的工作中，她基本上掌握了日本料理的方法。 同时，她的勤奋也得到了日本老板的赞赏。 1998年，她被提升为餐厅的前台经理。
p到2001年左右，这家餐厅已成为长春的知名餐厅，孙秋萍的勤奋和管理经验也得到了同行的认可。因此，其他餐馆过去一直要求她工作，其中一些实际上提供了5％的年利润和2000元月薪的佣金。 当时，她的薪水等于他们提供的优惠条件的好几倍，但当时她只有一个主意：“正是在这里养育了我，但商店不想要我。”
<>我在开餐馆时遇到了SARS
在2001年底，这家餐馆的所有者开始转向海外劳务 ，并结束了在中国饭店的业务，因此孙秋萍不得不再次做这件事。 失业。
但目前，她不同于5年前的失业幼儿园老师，但她是一位在日本餐馆管理方面拥有丰富经验的行业专家。
因此，她来到长春市的另一家日本餐厅担任经理，但她的管理方法很难与家族企业相融合，所以一个多月后，她辞职离开，然后又尝试了一次 几个，但是都遇到了相同的问题。
在这种情况下，为什么不开设商店并成为自己的老板？ 她很残酷，自己做了！
就这样做。 经过短暂的准备，她从银行借了20万元，并从亲戚朋友那里借了一些钱。 终于在2002年10月5日，她开了一家日式餐厅，面积约160平方米。
依靠她的管理经验和对行业的熟悉程度，在开业仅一个月后，她就将这家小店经营成了一家在长春更著名的日式餐厅。 根据她的假设，银行贷款可以在不到一年的时间内还清。
但也许命运正在刻意测试她。 开业仅几个月后，她就遭遇了非典期间最大的危机。
“那时，每天的顾客很少。即使在周末，商店的顾客也很少。每月至少要支付3万元人民币。” 现在，她回顾了非典时期的情况。 ，仍感动不已。 当时，许多餐馆基本上处于惨淡的经营状态，在此期间甚至有些“脆弱”的地方消失了。
为了迅速扭转这种局面，她开始计划向学校和医院提供日式便当。 她的努力再次帮助了她。 2003年上半年，一位教授在她的商店点了盒装午餐。 为了让教授吃热的盒装午餐，她特地打车从盖伊街（Gay Street）交付盒装午餐。 教授的家
当时，这位教授非常感动，向学校的同事们推荐了盒饭，而她乘出租车送盒饭的事实在学校里广为流传。 行业。
到目前为止，许多大学教师和教授通过盒装午餐与她成为朋友，并成为她商店的固定顾客。
同时，“打车送盒饭”也赢得了她的信誉。 在那个特殊时期，有些人仍然去她的餐厅吃饭，她终于在那个困难的时期中幸存下来。
<>一个答案吸引了一群来宾
2003年6月，孙秋萍屏住呼吸，开始发展自己的日本餐厅。 一位日本客人给了她很多启发。
据她说，2003年6月，一名日本老人来到商店。 在此之前，这位日本老人曾去过长春市的几家餐馆，但都不太理想。 当某人向日本老人介绍孙秋萍的日本料理时，老人一开始并不在意小店，而当他来到这家小店时，他给孙秋萍一个“脱马”
]“我给您一个问题。如果您可以回答，我将与您一起吃饭。什么温度最适合日本清酒？”在日本，对餐厅的真实性进行了衡量 看在眼里
“人体温度最适合37摄氏度。”这位日本老人听到此回答时非常兴奋，因为长春其他几家日本餐馆的负责人 他去过的地方无法正确回答这个问题，并且正在品尝她的菜。 后来，老人给了她最高，最友善的评价，“这就是我们家乡（日本）的味道。”
从那时起，老人每次来长春，他都会 来她的餐厅品尝美食，并不断将她的餐厅介绍给她的朋友。 有了这一经验，孙秋萍更能看到服务细节带来的好处，那就是从服务细节上提高整个餐厅的水平。
餐厅的各处都到处都是细节。 打开16个牙签盒。牙签整齐地排列成正方形，墙壁上的木制窗window几乎没有灰尘被擦拭。 孙秋平说，她每天戴着白手套检查每个窗框，以确保清洁。 那些注重清洁用餐环境的人不能低估这一点。 “也就是说，通过这种服务，她的餐厅迎来了更多的顾客。
现在，孙秋萍创业时欠银行的20万元贷款已经全部清清。 ，她已经拥有近百万元的个人资产。
她还有一个更大的目标，就是在现有基础上将店铺规模扩大一倍，并努力向日本开设该店铺。
“大事又过去了”
记者：为什么要开办自己的烹饪店业务？
p孙秋萍（以下简称“太阳”）：在我工作过的餐厅里，许多服务人员与老板有血缘关系。 根本不能说。 在工作方面，我对员工素质有很高的要求，很多人将无法适应，因此很难与这些人合作。 唯一的办法是自己选择离开并开店。记者：由于您选择自己开设一家商店，因此与对员工的严格培训和管理相似。 他们可以接受吗？
Sun：他们简直无法接受。 人们很懒。 如果他们不敦促，他们会变得懒惰。 为了表达他们与我的管理风格的对立，他们曾经联合起来进行“罢工”抗议。 （笑）但是我告诉他们，目前的严格要求并不适合我个人。 您现在是兼职工作者。 没有严格的培训和学习，您只能在任何地方成为兼职员工。 如果您能通过我的第一级培训，那么无论您将来去哪里，都将有机会改变自己的命运。 结果，每个普通员工现在都非常出色。
记者：在SARS期间，您的餐厅运营出现问题。 您是否考虑过放弃这个行业？
太阳：当时的非典确实给我带来了沉重的打击。 我也想知道我是否只能当工人而不能当老板！ 但换个角度，我的日语老师仍然可以在70多岁的中国研究生中名列第一。 70多岁的人仍然可以努力工作，并在几次失败之后取得最终的成功。 我比她强。 她比她年轻很多。 只要我努力工作，我就应该能够成功。 于是我咬紧牙关，重新开始。 事实证明，如果我坚持下去，我就成功了。
记者：在业务运营中，您非常注意商店的位置，但是您的商店没有选择在繁忙的街道上开店，而是选择在小巷子里开店。 为什么你我应该选择在这样的地方开设商店吗？
孙：我选择在这么小的巷子里开一家日式餐厅，不是为了节省成本，而是要用每月节省的全部6000元购买日式料理原料，以确保原汁原味。 日本料理的味道。 使用地道的食材烹制地道的菜肴是我的餐厅如此繁荣的原因之一。
记者：您的店员非常好。 您在店员管理方面是否有独特的经验？
太阳：我的管理层有一个非常重要的观点，那就是“工作时间就是工作时间”。 我只能和我的员工有业务员和老板之间的关系，奖惩制度也非常严格。 工作结束后，员工可以提出自己认为不合理的内容，并进行讨论。 如果有道理，请在下一份工作中听取他的建议，以便解决老板与工作人员在工作中形成的矛盾，并尊重员工的意见，并可以更加努力地工作。
角色简介
在1997年之前，他是一名幼儿园老师。 从1997年到2001年，他在长春一家饭店的一家日本餐厅当洗碗机。 办公室主管。 2002年10月，它开了一家负债20万的日本餐厅。 现在个人资产已接近一百万。
财富感言
“这个世界上总是有人抱怨十年前（五年前）没有抓住财富机会。今天，五年后， 他们开始抱怨五年前没有抓住机会，我相信五年后，他们仍然会抱怨没有抓住今天的机会，实际上世界上并不缺少机会，有好机会，关键是是否 您可以检测到它的存在，然后全力以赴地做好它。只要您努力工作，任何时候都不会太迟。” [
点击商机
我对餐饮业的当前发展非常乐观，尤其是那些具有民族特色的餐饮业。
现在在长春有很多外国人在工作，学习和生活，将来会有更多的外国人来长春。 此时，把握他们的饮食习惯并开设特殊饮食必将有良好的前景。
