起打开冰箱，一眼看到了丘比沙拉，于是有了做鸡排蔬菜沙拉的想法，时间紧迫，抓紧开做…… 首先，鸡蛋煮上，鸡胸肉腌制； 第二步，处理菜品一一清洗，切制； 第三步，烤制鸡排，切块； 第四步，鸡蛋扒皮，切块； 第五步，摆盘，开吃
By 一杯茶5a
用料
- 鸡排（鸡胸肉） 1个
- 盐 黑胡椒 适量
- 苦菊 1把
- 圣女果 6个
- 丘比焙煎芝麻沙拉汁 适量
- 丘比蛋黄沙拉 适量
- 鸡蛋 3个
做法步骤
1、鸡胸肉切片加盐胡椒腌制
2、鸡蛋煮好
3、清洗蔬菜
4、圣女果切半
5、苦菊掰成小片
6、加蛋液粘淀粉上空气炸锅考熟，切成指宽
7、鸡蛋煮熟，切成小块
8、摆盘，挤上丘比沙拉（芝麻和蛋黄沙拉可以同时放哦，味道独特）
9、好了，开吃（时间刚好30分钟）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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<>< class="pgc-img">胸肉的做法，我已经做过好多种了，为什么今天又做了？
因为在听说了香煎柠檬鸡排这个菜名之后，我和工作室小伙伴们顿时觉得味道肯定不错。尝试了一下，果不其然，所以抓紧在夏天的尾巴，迫不及待分享给你们。
这次的鸡胸肉里，用到一些西餐才会吃到的配料，所以不算非常方便，但是胜在，好吃。
< class="pgc-img">胡椒粉、罗勒碎、莳萝碎、百里香碎，盐和辣椒粉腌制鸡胸入味，再加入柠檬一起煎，煎出来的柠檬汁被肉给吸收进去，入口清新，再配上黄油炒过的嫩芦笋，不好吃才怪了。
在阳光肆意的午后，
听肉在锅里欢悦跳舞，是幸福的声音。
香煎柠檬鸡排
菜谱参考自@咕噜健身厨房
1、将一块鸡胸肉从中间横片一半，表面均匀撒上研磨盐和研磨黑胡椒，少许干罗勒碎、干莳萝碎（没有也可不放）、干百里香碎和适量辣椒粉，腌制10分钟。
< class="pgc-img">2、锅中放入少许油烧热，开小火下鸡胸肉煎至一面变白且带点金黄色。
< class="pgc-img">3、翻面，放入8片柠檬片一起煎，煎至底部鸡肉金黄时，翻面再煎一下（连同步骤2整个过程大约6-7分钟，肉大块的话，要适当延长一点时间），连同柠檬片一起出锅装盘。
*用筷子可轻松插入肉里且无血水，说明熟了。
< class="pgc-img">4、锅中加少许盐煮沸，嫩芦笋切小段，下至锅中烫至软烂后捞出。
*老的芦笋需根部去皮。
< class="pgc-img">5、另取一口锅，放入一块黄油，小火微融后将焯好水的芦笋放入清炒几下，出锅。
< class="pgc-img">6、吃的时候撒点研磨盐和研磨黑胡椒调味，香煎柠檬鸡排完成！
鸡排是无论在中餐、西餐，还是快食店，都可以点到的菜。可见它受欢迎的程度。浇淋上番茄汁，趁热咬一口，嗜肉的朋友顿时觉得各种满足。鸡肉富含蛋白质、磷脂类，有增强体质，活血通络的食疗作用。不过油炸食品偶尔解解馋，不可贪吃哦。
By 渔舟1
用料
- 鸡胸肉 400g
- 面粉 40g
- 鸡蛋 2个
- 面包糠 70g
- 白胡椒粉 1小匙
- 料酒 2小匙
- 沙茶酱 2小匙
- 酱油 1勺
- 鸡精 1小匙
做法步骤
1、将无皮鸡胸肉洗净，切成合适的小块。
2、鸡胸肉加入，盐、酱油、五香粉、沙茶酱、鸡精、姜末腌制半小时。
3、拍好的鸡胸肉加入，盐、酱油、五香粉、沙茶酱、鸡精、姜末腌制半小时。
4、准备面粉，面包糠，打两个鸡蛋（或一个大的）并打散。
5、腌制好的鸡胸肉，逐一蘸面粉，鸡蛋液，面包糠。（三种食材整块都要蘸）
6、油锅加热油，把蘸好的鸡胸肉放入炸。油以没过鸡胸肉为宜，可分两次炸。用福临门花生油来炸，很香哦。
7、炸好的鸡胸肉用吸油纸吸去多余的油，然后装盘！
8、淋上番茄酱，更加美味！
小贴士
1.鸡胸肉要经过改刀，否则厚薄不一，不易熟，也影响口味。2.加入料酒，姜可去腥，也可加入半个苹果一同腌制，肉质更鲜嫩。3.若追求脆的口感，起锅后可大火再加热油，重快速炸一下，这样会更香脆。
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