1994年被解雇为女职工的张玲丽暂时没有闲着。 她说，她一直处在企业家圈，一直陷于艰难的创业环境，但是我现在有空。
如今，火锅店的生意蒸蒸日上。 从去年8月到今年7月，其营业收入已达到145万元。
从2001年到2003年，她从事家政服务。 同时，一位朋友推荐了她的项目来经营一家火锅餐厅。 经过三个月的检查，她决定赌博！ 她倾注了家人的10万元积蓄，为自己的房屋抵押了20万元，从父母那里借了25万元，并拆下了海福巷一间400平方米的商店。
由于该地区没有火锅店，因此开业以来每天都有很多顾客来。 但是，由于各个方面的管理和服务不足，因此操作总是不够的。
张玲莉是一个寻找并做到的人。 她不断地向同伴询问和学习。 经过一个月的磨合，她和厨师找出了一种特殊的烹饪方法，并每天亲自驾驶卡车往返蔬菜市场和火锅店，以严格控制原材料的质量。 这样，火锅店的经营迅速步入正轨，规模迅速扩大，年营业额迅速跃升至160万元以上。
“火锅店是季节性的，我也希望顾客在其他时间来此补门。
”张玲莉说。 她对市场进行了认真的调查，并对市民的口味进行了细致的研究。 结合这些，她创建了一个“像鸟一样的移民”企业家商业模式，即根据季节变化的企业家品牌的多样性。
冬天，她巧妙地引入了新鲜的锅，在锅中加入了许多营养成分，以便人们在进食时可以补充身体。 夏季，她介绍了新鲜的虾类烹饪方法，这种方法以其新鲜度和香味而闻名，在客户中非常受欢迎。
在剩下的时间里，她还根据南京人的喜好推出了各种美味的小吃，例如腌鱼。
在她合理的管理和管理下，火锅餐厅业务蒸蒸日上。
面对这样的情况，她更多地考虑将商店开到市中心，以便更多的人可以品尝到她制作的美味佳肴。
但是，资金是前进道路上的绊脚石。 “它将永远得到解决！” 开朗的张玲莉笑着说。 她说她已经进入企业家圈多年了。 这个问题不足以使她难堪。 她将努力使火锅店变得越来越强大。 餐饮业立足。
