品：新乡柠檬益力多
< class="pgc-img">配置材料：
1.益力多1瓶
2.柠檬原汁25毫升
3.果糖30毫升
4.纯净水300毫升
5.冰块
制作步骤：
1.先倒入一瓶益力多再取1块黄柠檬片
2.再倒入柠檬原汁25毫升，加入果糖30毫升
3.然后加入300毫升水，再加冰块至500毫升
4.再倒入出品杯即可
天来跟大家分享一下雪王这个品牌，相信大家都知道蜜雪冰城，这个品牌在全国有2万多家的加盟店，公司一年能赚几十个亿，反正公司肯定赚翻了。
他的加盟商情况如何呢？因为我有朋友在开蜜雪冰城，他跟我聊过很多，因为他比我晚进入这一行，到现在也差不多快两年了。他跟我说他也没赚到什么钱，就是因为当初把所有的积蓄都投入进来，所以也没有别的途径去选择了，所以一直在坚持着养家糊口而已。他跟我说了很多，我总结了一下总共有5点加盟蜜雪冰城。
< class="pgc-img">·第一点是他的单价太低，每天起早贪黑的，早上8点左右就开门，到晚上12点多钟打烊，一天卖个五六百杯，这一个月算下来也没多少利润，他到现在两年都还没回本，他说当时他开这个花了30多万。
·第二点是蜜雪现在越来越放宽了加盟的区域保护，他店里现在对面大概50米左右，就一条同一条街上又开了一家，所以不但要跟其他的品牌竞争，还要面对自己同品牌的竞争，压力特别大。
< class="pgc-img">·第三点是蜜雪冰城监管也是特别严苛，比我原来那个品牌还要严苛，不管从员工的仪表仪容，还是店里的一些卫生，第三方的原材料问题，反正发现一点都直接罚款单开出来。当初他交的2万块钱的保证金，我估计都罚的差不多了。
·第四点是当时总部承诺的设备还有原材料这方面都是市场最低价，但是经过跟我们这些同行了解之后，他发现很多原材料口感没我们好的，价格都比我们贵。
< class="pgc-img">·第五点就是因为他这个合同是三年一签，所以到了第三年公司肯定又要求他重新装修，这一块又是一个大的投入，所以他现在也很矛盾。到底要不要坚持继续做蜜雪冰城，还是跟我一样换一个招牌，他又担心他在县城那么繁华的地方换一个其他的招牌，有可能就更加干不过其他的同行了，所以他也很矛盾。不管怎么说，祝他生意越来越好。
我是皇茶奶茶店，关注我分享餐饮行业的干货，谢谢。
源：大咖编辑室
< class="pgc-img">去年4月初，喜小茶顶着喜茶的光环诞生在深圳，开业的火爆场面还历历在目。恰好前段时间，品牌在公众号发布了一篇简短的总结文，我们也细心发现到它的店面新增了「好茶真奶，清新不腻」的slogan。
因此本期决定从多个纬度分析一波，喜小茶从开业到现在的九个月间都有哪些亮眼的表现。
喜小茶诞生记
截止至目前为止，喜小茶已登陆了国内6座城市，包括深圳6家、东莞2家、惠州2家、佛山2家、广州6家，中山1家，合计23家线下门店。
此外，根据小程序显示，深圳有3家，广州有1家门店即将开业。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">从时间线可以窥探到，喜小茶自去年4月首店开幕以后开店动作不大，时隔足足7个月才把门店开到第二座城市——东莞；接着在11月连续登陆惠州、佛山、广州三座城市，其中广州一开就开了7家；最近一次是12月开到了中山。
奶茶控们始终都在期待着喜小茶走出广东到其他城市开店，根据这样的开店节奏，今年或许可以稍微期待一下。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">盘点喜小茶爆款榜单
根据喜小茶对外展示的数据显示，2020年喜小茶总共卖出超过100万杯。其中Top.1受欢迎饮品是「嫩仙草大满贯」，接着是「原创豆花牛奶茶」、「原创蛋糕牛奶茶」、「清幽雪顶茶」等等。
< class="pgc-img">TOP 1. 嫩仙草大满贯
特制的红韵奶茶打底，大块嫩仙草漂浮在中间，垫底堆得高高的是芋圆、红豆、花生碎。四种小料稳稳占据了整杯的半壁江山，吸一口满嘴都是料，一杯就集合了滑嫩、Q弹、粉糯、香脆的丰富口感，这杯可以说是以量取胜的代表了。
< class="pgc-img">尤其是其中烘焙过的花生碎，带有淡淡的坚果油香，让整杯饮品在味道上较同款饮品更突出。
TOP 2. 豆乳大满贯
这杯的特色是顶部是用淡奶油打发到像云一般轻盈的奶油顶，洒满了细磨的黄豆粉。将雪顶和牛乳搅拌后大喝一口，能明显感觉到口感变得浓醇顺滑，黄豆的馥郁香气也很突出，味道带点谷物本身的甜味。
< class="pgc-img">这杯同样是也满满大半杯都是料，嫩滑的豆花、软糯的芋圆，还有甜甜的红豆，与其说是奶茶感觉更像是一碗甜甜的广东糖水。
TOP 3. 复古蛋糕牛奶茶
顾名思义，这是一杯可以喝的蛋糕、可以吃的奶茶。不手软是好喝的关键，香浓蛋糕酱用淡奶油、蛋糕粉和牛奶等打发而成，厚厚铺满在杯壁，为奶茶增加丝滑的质感。
< class="pgc-img">把奶茶、蛋糕酱和小料充分搅拌后再吸一大口，甜而不腻的混合口感让喝奶茶的快乐再次升级。
TOP 4. 雪顶落樱乌龙
茶底由落樱乌龙茶汤底加入纯牛奶调制而成，味道幽淡。“网红CP”雪顶+自带淡淡奶油气味的碧根果脆是整杯的精华所在，撒上碧根果，简直是绝配。
< class="pgc-img">这杯正确食用步骤是打开杯盖，先挑起雪顶奶油和碧根果吃，然后再插入吸管喝一口茶，其实茶底纯饮也不错，就算选标准糖也不会腻得发慌。和顶部的淡奶油搅拌过后，茶的香气被更好地激发出来，口感上也更加绵密顺滑。
热度不减 期待值高
喜小茶有这些“过人之处”
● 超吸睛复古“土味”设计，比奶茶还抢戏
喜小茶以港风茶冰厅为灵感，打造了一个有年代感带点土酷的店面。这一形象也延续至线上线下的品牌宣传，比如新店开幕、新品发布的海报，不定期推出的「厂花穿搭」，以及与五菱宏光的联名活动等等，无一例外选用的都是复古字体，以及高饱和度的大胆配色，极具视觉冲击力，总轻易就能被它吸引住。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">● 奶茶挑大梁，经典产品复刻回归
从产品来说，喜小茶以奶茶作为产品主线，与喜茶有着很大的区别，形成了互补。也就是你能在喜小茶喝到的东西，在喜茶都喝不到，反之亦然。
当中值得一提的是，喜茶早期还在广东江门的皇茶时期热门产品，现在也被复刻进喜小茶的菜单中，这让许多广东老友一秒找回青春回忆，直呼爷青回。
< class="pgc-img">像是上面提到的蛋糕奶茶就是皇茶在2012年原创的明星爆款，自带热度一上线就备受喜爱，以至于实在太受欢迎了，后来喜小茶直接就把蛋糕酱添加到小料清单；
但喜小茶绝不仅仅是简单地重复自己，而是用“回归即升级”的方式来重新演绎来曾经的经典。
< class="pgc-img">像「复古蛋糕奶茶」中增加了芋圆，软糯可口嚼劲满满，搭配丰盈细腻的蛋糕酱，口感达到平衡；「蛋糕奥利奥双拼」用香脆的奥利奥碎打造来一杯流行的“盆栽奶茶”；「厚芋泥蛋糕牛奶」更是香浓加码，融合了这两年大热，也是冬季奶茶小料人气首选的芋泥。经典新吃，让饮品的价值感和满足感暴增。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">不只是蛋糕奶茶，当年受欢迎程度不分伯仲的热情果翡翠，现在在喜小茶也能喝到。根据喜茶透露，未来也将有更多的皇茶时代产品在喜小茶重现。
< class="pgc-img">● 好茶真奶，清新不腻
喜小茶强调绝不使用奶精、果粉之类劣质原料。茶底大部分都是选用定制的红韵茶底，香气和茶感都很突出，搭配奶香突出，味道自然纯正的全脂牛奶，奶茶尾调带着红韵特有的清新果香，顺滑浓郁的味道沁人心脾。此外有些单品还有小红袍茶底/乌龙茶底可选。
< class="pgc-img">淡奶油在喜小茶的出品中也担任着重要的角色。门店选用的雀巢饮品淡奶油用在奶油顶上，奶香突出，没有令人不悦的奶腥味，口感更轻盈顺滑。
< class="pgc-img">加在奶茶底中，茶香被更好地激发出来，奶与茶味道融合得很好。口感会比只加牛奶的奶茶更细腻更顺滑，比使用植脂末更健康，也适合与其他多种味道的饮品底搭配。
< class="pgc-img">在此前的一次测评中我们也发现，这款产品的打发速度相比其他同类型产品要更快，对于喜小茶这样点单高峰时期经常会排起长队等待取餐的商家来说，备料速度的提升就显得尤为重要。
价格方面，以嫩仙草大满贯来说，基本上半杯都是料，价格合理。如果你觉得料还不够多的话，另外还有12种小料可加，花生碎、奥利奥碎、仙草、蛋糕酱、醇牛乳雪糕等等，应有尽有。
< class="pgc-img">从一开始的“牛奶制造，实惠多料”，到现在的“好茶真奶，清新不腻”，喜小茶这些slogan贯穿了整个品牌宣传，体现在每一杯出品上。
作为亲生儿子，我们也不难看出喜小茶始终秉承了喜茶对精选原料的严苛态度。毕竟，只有通过产品品质和用户口碑才能获得持续的热度。
九个月之后，我们期待喜小茶带来的更多惊喜。
