源:中国军视网
他，曾是一名军人，曾在解放军某部服役，在军营留下精彩印记；他，曾是一名公务员，退役回到地方后成长为国家公务员，从副科级、到正科级再到县级后备干部；他，还是一名创业者，2014年辞职“下海”，在哈尔滨创立了全国连锁餐饮企业。
他，就是“思想餐饮”创始人、全国连锁餐饮企业董事长聂生斌。
回忆起辞职“下海”的这段历程，聂生斌感慨万千：“‘只要思想不滑坡，办法总比困难多’，这是我当兵时，指导员对我讲得最多的一句话，感恩于连队干部及时有效的思想工作让我不断成长，从未迷航。也正是这些正能量激励着我战胜了创业之初的种种困难。”服役期间，部队的思想工作让聂生斌从普通士兵、副班长到班长，最后成为全团为数不多的“全能班长”。创业路上，也正是部队的思想工作给了他创办“思想餐饮”的灵感。
聂生斌常说：“思想决定思路、思路决定出路。”2014年，他带领团队，经过市场广泛调研后，把目光锁定在了蒙古族本土特色餐饮——铁锅烀羊肉。经过多方论证后，他在哈尔滨创立了全国连锁餐饮企业。他为企业精心打造的“313”文化，看似是简单的三个阿拉伯数字，实则代表了浓厚的思想：第一个“3”即“三个热爱”：爱党，爱国，爱人民；“1”即以伟大的餐饮报国为核心；第二个“3”即“三个坚定”：坚定食材健康的品质，坚定顾客至上的品德，坚定科学管理的品行。
中年开始创业的聂生斌深知，单靠做好产品，是没有竞争力的，更无法做得久走得远；没有思想文化的企业一定没有凝聚力，也没有未来。因此，他独辟蹊径，活用部队思想工作的经验做法培养员工、打造团队。他创造性地把传统文化、党的红色基因、社会主义核心价值观有机融入餐饮文化和企业管理之中，首次创立“思想餐饮”。让客人在享用美味佳肴的同时，以部队常用的快板、三句半、说唱等形式传播优秀思想文化。在思想文化的引领下，企业不到五年时间，就在全国有了500多家连锁加盟店。
“不管走到哪一步，我始终从心底感激党和军队的培养之恩。脱下军装后，我也始终牵挂着部队，心系着战友兄弟。”聂生斌退役35年来，一直是这么说的，也是这么做的。
聂生斌经常教导员工要珍惜当下这个美好幸福的时代，他说正是因为赶上了好时代，企业才会有今天的发展。他坚持教育全体员工做好做精服务工作，用实际行动回报国家和人民，感恩军队和军人。2017年，他主动联手北京新启英才退役军人培训机构，成立了协助退役军人和现役军属创业服务平台，建起了多个退役军人创业服务群。同时，出台了一系列针对退役军人、军属就业创业的优惠政策，面向全国退役军人实行“三免一帮扶”（“三免”即：免收加盟费，免费创业辅导，免费现地指导；“一帮扶”即：创业兜底帮扶）的创业优惠。
聂生斌还公开承诺：所有军人就餐一律打8.1折，计划在全国创立10家退役军人示范点、100家退役军人创业店、军功章店和军属创业店。2018年12月9日，在北京大兴创立了退役军人示范店，来自不同军种的十几位退役军人投资加盟，创立了中国第一家退役军人创业示范店，成为中国第一个退役军人集体创业典范。聂生斌就此开创了中国餐饮企业爱军拥军的新模式，实现了他多年以来回报部队的愿望。今年4月份，第二批退役军人创业店已经开始启动，聂生斌带领团队到北京、新疆两地，协助退役军人考察店面选址和装修工作，预计下半年有几家退役军人创业店就可以顺利开张营业。
聂生斌表示，要继续拿出更优惠、更具体的拥军举措，尽企业的最大努力，帮助更多的退役军人实现价值。
2018年5月16日，聂生斌（一排右三）为退役军人授课并与大家合影
2019年3月13日，聂生斌在纪实片《羊行天下》开机仪式上致辞
2019年3月24日，聂生斌的企业与北京新启英才共同成立“协助退役军人和现役军属创业部”
聂生斌（右排中间）与退役军人交流
为备受民众喜欢的内蒙古羊肉。 叶飞 摄
中新网呼和浩特5月3日电 题：通讯：内蒙古羊肉备受中国餐饮青睐，凭什么
中新网记者 李爱平
五月的草原，还没有全部泛绿。从上海飞往呼和浩特的航班上，一群来自江浙沪的游客已迫不及待地想象着“内蒙古味道”。
“烤羊排、手扒肉、涮羊肉、羊肉烧麦、羊杂汤…如数家珍。”内蒙古自治区牛羊肉品牌专家叶飞日前在接受中新网记者专访时说：“我在回呼和浩特的航班上，无意间听到这些游客交谈的首选话题竟然是羊肉。”
连续多年参与“中国·包头牛羊肉产业大会”的经历，让叶飞觉得有必要对家乡的羊肉做一番推广。
“目前内蒙古羊肉的市场知名度愈来愈大。”叶飞坦言，“这一点可从中国知名餐饮店——东来顺、小肥羊、小尾羊、海底捞、西贝等大型餐饮店的蓬勃发展看到。”
叶飞解释说，在这些大的餐饮店中，尤其是一些连锁店，其主打的食材均将内蒙古羊肉作为最好的食材，值得一提的是，目前部分餐饮店，因使用内蒙古羊肉作食材，已进入最新排名的中国火锅餐饮百强。与此同时，以涮羊肉为主的火锅店，目前在国外亦形成很火的态势，很多民众对与羊肉为食材的羊肉串、羊肉汤均产生了极强的“食欲”。
“具体到国外市场，通过近几年官方和民间向澳大利亚、新西兰、蒙古国等地推广内蒙古羊肉，以及2017年内蒙古老绥元烧麦在澳大利亚美食节上大放异彩。”叶飞说，在海外，华人华侨开中国餐馆的特别多，对内蒙古羊肉也是情有独钟。“因此市场前景会很大。”
著名品牌专家李丽婵表示，当小肥羊、小尾羊、额尔敦等火锅品牌在中国遍地开花之后，羊肉依托火锅这一形式逐渐火了起来，也让海内外民众对内蒙古羊肉产生了空前热情。
“当然内蒙古羊肉品质无与伦比，这是最重要的。”李丽婵说，大多数人认为新疆和内蒙古这些牧区省份的羊肉味道更好，品质更佳。
事实正是如此，蜚声中外的“苏尼特羊肉”自然成为中外民众“舌尖上的美味”。
内蒙古苏尼特左旗旗长那仁满达表示，“苏尼特羊肉”受欢迎原因与羊的生活环境有关。
“在苏尼特这片草原上，野生植物多达1200多种，包含野沙葱、野韭菜等野生中草药400余种，这里的草原羊吃中草药，喝矿泉水。‘苏尼特羊肉’整体提升了内蒙古羊肉的品质感，在中国有极佳口碑。”那仁满达说道。
如此好的羊肉，如何去推广？
叶飞介绍说，2014年，中国首个针对牛羊肉产业的国际性专业展会在包头市诞生，吸引了140家企业参展，500余家企业参会，实现超过10亿元人民币的贸易订单。
“无论是成功的牛羊肉展会，亦或声势浩大的公益活动，都不同程度提高了羊肉的曝光率。但作为食物，羊肉的最终出口是‘入口’，只有制成美食，它才有存在价值。”叶飞表示。
根据中国肉类协会统计，2016年中国人均牛羊肉消费量约3公斤，距离美国36.1公斤、澳大利亚8.9公斤的人均牛羊肉消费量仍有很大差距，因此，中国牛羊肉市场在未来的国际、国内市场上有着巨大潜力。
内蒙古餐饮与饭店行业协会会长郎立兴对记者表示，早在元朝时期，羊肉就成为皇室及贵族的上选菜品。随着蒙餐成为中国第九大菜系，内蒙古羊肉定会有更好市场。
郎立兴透露，在现如今欧洲餐饮界，蒙餐身影随处可见，著名“美食之国”意大利菜系中，记录在册的以“鞑靼”命名的牛羊肉菜品有20多种，拥有广泛民众基础。
内蒙古旅游发展委员会副主任蔚治国表示，历经千年传承与发展的蒙古族餐饮，在国内外有较高的知名度，到内蒙古旅游，品尝蒙餐已经成为中外游客的必然选择。(完)
源：央广网
央广网呼和浩特9月9日消息（记者魏全民 见习记者刘欣荣）9月4日，根据群众举报，内蒙古呼和浩特市玉泉区市场监督管理局调查终结内蒙古大学南校区东院食堂涉嫌用鸭肉冒充牛、羊肉提供餐饮服务一案，并向内蒙古大学下达行政处罚告知书。
经查，内蒙古大学南校区东院食堂二楼2号档口、9号档口、11号档口、三楼12号档口及清真餐厅自2023年3月10日起陆续开始使用鸭肉冒充牛肉或羊肉烹饪菜品提供餐饮服务。至查获时，上述档口使用鸭肉冒充牛肉或羊肉烹饪菜品的营业额收入共计16374元，其违法营业额收入16374元认定为违法所得。
行政处罚告知书（图片来源：玉泉区市场监督局）
内蒙古大学南校区东院食堂二楼、三楼部分餐饮档口及清真餐厅用鸭肉冒充牛肉或者羊肉烹饪菜品提供餐饮服务的行为，涉嫌违反了《中华人民共和国消费者权益保护法》第二十三条第二款的规定，构成用鸭肉冒充牛、羊肉提供餐饮服务的欺诈行为。依据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十六条第一款第（二）、（十）项和《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四第二款、第一款的规定，对当事人的违法行为处罚如下：（一）没收违法所得16374元；（二）罚款270000元。
呼和浩特市玉泉区市场监督局相关人士介绍，内蒙古大学自收到本告知书之日起五个工作日内，未行使陈述、申辩权、未要求听证的，视为放弃此权利，市场监督部门将下达处罚决定书。
