日，一家名为久久客的手工意式披萨店出现在街头，无论白天黑夜都是大排长龙，区别于国内传统披萨店的高端西餐定位，它走起了便捷、年轻、轻消费的模式，让所有人都实现了披萨自由。
披萨，是一种起源于意大利的食物，具体做法就是，在发酵的圆面饼上面，覆盖番茄酱、奶酪及其他配料，并用烤炉烤制而成。
< class="pgc-img">其实说起来，披萨这种食物，已经有很多年的历史了。相传早在公元前500年的时候，在中东地区，就有居民在小面饼上放上枣子和芝士，或者涂上橄榄油来吃了。后来到了古罗马时期，又有人把蘑菇，放到小麦饼上吃。时光飞逝，公元1700年前后，在意大利的那不勒斯，居民开始把面饼和各种配料，一块烤制，“披萨”这个名称，也终于诞生了。
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纵观世界披萨史，披萨其实是逃不开它方便快捷的属性的，早在上个世纪，披萨就已经在欧美掀起了巨大的浪潮，几千家披萨店崛地而起，成为欧美快餐市场里不可或缺的重要品类。人们喜欢在周五家庭聚会里外送点上几块披萨来庆祝，上班前也可以在嘴里咬上一块切开来的小块披萨通勤，披萨文化融入人们生活里的方方面面。
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反观中国的披萨市场却大有不同。1990年，必胜客餐厅进入中国市场，刚一进入，就奠定了中国披萨高消费的基调。人们必须坐在餐厅里拿着刀叉吃披萨，平均八十元的价格让披萨在许多人的童年里种下了一颗可望而不可及的种子。
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久久客的适时出现，打破了大众对于披萨的印象。招牌水果什锦披萨仅售9.9的售价也让所有人实现了披萨自由，迅速红遍大江南北。
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爆红的背后，离不开久久客精明的战略策划。久久客采用复合式经营模式，披萨搭配奶茶、汉堡、小吃，以9.9的爆款来引流带动整店消费。加上久久客使用传统手工揉面，使烤制出来的面饼比传统半成品面饼更香脆绵酥，利用精选有机水果为辅，使得披萨一口咬下酥脆多汁，成为久久客回头客不断的制胜秘诀。
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线上+线下结合的策略也让久久客营业额节节高攀，从包装到平台，显眼的黄色背景和潮酷logo，无不透露出它的小心机，精品外卖路线也让它在外卖市场不断壮大的今天闯下一席之地。经典牛排杯，饮品小吃包装的结合，走着吃、玩着吃、逛街吃成了它的标语，让披萨的使用场景不再仅限于餐桌前，受到一种潮流人士的追捧。
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久久客的出现，成功重新定义了披萨。这只势头一往无前的新式披萨品牌打破了传统披萨的消费场景，迅速成为国内西式快餐店的中坚力量。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">呜~吃肉要大口
“有家新开的餐厅，你想不想去？”同事发来消息。
心猿意马等放假，懒得回话，直到对话框又出现两个字：“我请”。
绝杀。
“去去去，”我人乐开了花，但还要佯装认真，“哪家店啊？”
“战斧牛排，武汉开的第一家，好像是目前的西餐热门榜第一。”
“牛排都是原切，超多副餐‘无限续杯’，价格也好看，上餐快，只管坐在皮质柔软的沙发里，乖巧，放空，等吃，感叹‘天凉好个秋，好大一块肉啊’。”毕竟是一起为HANS流汗的亲同事，一张嘴就是文案哪。
顺着武商MALL A座的扶梯上7楼，拐个弯，远远能看到一抹红，那便是战斧牛排的入口处。
餐厅主打红色系，忍不住联想到牛肉的雪花纹理；店内位置宽敞，座椅是舒适的皮面，暖黄色吊灯不偏不倚，将光影落在餐桌中央，有种在家里用餐的舒适与温馨。
周二早上十点半，整个商场还没睡醒，店里已有了顾客，正对着菜单低头钻研。听说味道还蛮好？
同事之前出门觅食路过，周末的下午，接近四点钟，店外等位处大排长龙，店里坐得满满当当，只好约我工作日错峰前来，一探究竟。
战斧牛排是个深藏不露的角色，2011年创立于江西，手握“高性价比”王牌，耕耘12年，俘获了一批食客。这么说吧，江西各市但凡人气商圈，都少不了它的身影。
在社交媒体上，战斧牛排人气不低，除了口味有口碑，它也总与“快乐”“舒适”等字眼挂钩。“吃饭嘛，就是要吃个热闹。”店长热情迎客：“健康、欢乐最重要”。
有位姓张的妈妈带伢吃了七年战斧，后来搬家到武汉，最近得知战斧来武汉开店，她第一时间从青山驱车来汉口捧场。
登上武汉美食热门榜第一，战斧牛排只花了14天，并持续霸榜，想必经受住了武汉好吃佬们的检验。
来之前，同事神秘兮兮，“战斧牛排，在玩一种很新的‘1+30’用餐模式。”
任意选择一份主餐后，店里供应的30余款副餐不限量供应，简单来说就是出一份主餐的钱，其他副餐免费，能吃多少，全仰仗胃的大小，蛮像半自助餐模式，性价比超高。
哦对了，副餐也是直接点好，等着服务员端上桌。
想起之前吃自助，拿着托盘到处取，人多了像在排队等布施。现在这样多好，想吃什么打个响指就送到桌上，懒人表示很满意。
30+副餐集合沙拉、奶茶、甜品，品类之丰盛，差点让我分心忘记吃牛排才是正经事。
面包脑袋、奶茶战士，统统进入快乐屋，缴械投降；还有佐餐的经典浓汤、蔬菜水果沙拉，甜咸相宜，任意一样拎出来，从口味到颜值，都抵得上正餐的姿色。
看我们阵仗蛮大，隔壁的漂亮姑娘好奇，过来搭话。她叫小陈，在武汉读书，男朋友在南昌读研，搭着高铁谈恋爱虽然累，但也种草了不少南昌美食，战斧牛排算一个。
现在开到武汉，她叫上闺蜜来吃，兴致勃勃地安利：“人均才一百冒头，能吃到原切牛排还有好多别的，大学生也不会肉痛。”
满店弥漫肉香，我们忍痛舍弃了坚持三天的减肥计划，把店里的主餐副餐吃了个遍，寻摸出以下几款宝藏单品，欢迎抄作业：
「果木经典牛排」，原切谷饲牛肉，肉厚却很嫩，表面一看就经历过了曼妙的美拉德反应，只消舌尖轻巧一勾，牙齿跟上，油脂在唇齿厮磨中化开，整个人也飘进肉香里摇晃；
我们要的五成熟，好看好吃。上桌时还冒着热气，滋滋作响。店里推荐的七分熟度，牙齿友好度也很高。
一个小细节，它家是一边烤着牛排一边热着盘子，牛排出来落的是热盘，锅气满满。
「嘉年华战斧」，形如其名，神似一柄板斧，有我大半个手肘长，是牛排界的重量级选手。
油脂分布恰到好处，小刀轻轻一划拉，饱满的汁水渗出，像武汉的夏秋交替，热烈而温煦。贴骨的肉筋是点睛之笔，真肉食动物绝不会放过它，外圈嫩，中间Q，贴骨香，堪称一肉三吃。
一头牛身上仅能切出六块战斧，分量好足，点这款可以支持双人副餐不限量畅吃，肉肉脑袋狂喜。
儿童套餐也好好味，我们下单的“最强装备”套餐，包含牛排、奥尔良烤翅、芝士焗芋泥等五六种，小朋友们爱吃的，里面都有~
除了牛排，主餐里还有其他选择，私心推荐「鲍鱼海鲜意面」，妥妥的性价比天花板。
面的口感活泼轻快，鲍鱼、虾肉等食材在番茄肉酱的调和下统一战线，紧紧裹住面条，一口能吃到好多料，超满足。
不要忘记副餐重头戏，大口吃肉的间隙，穿插一些清爽挂的食物换换口，以利再战。
「藜麦鸡肉蔬菜沙拉」，鸡肉嫩滑，醇香芝麻酱搭配脆生生的蔬菜，口感很讨喜。
「蟹籽土豆泥沙拉」一定要夸，堪比日料店里单点的口感；土豆泥质地绵密，蟹籽提鲜，一勺一口不想停。
「奶黄流沙可颂」是我的最爱，酥皮焦香，夹杂着流溢的奶黄内馅，在口中粗暴炸开的快感，试问谁能抵御得了啊。
「蒜香黄油法片」单独煎过，咬下去咔嚓掉渣，能尝到浓郁的蒜香和黄油咸香，店员看我干啃，推荐我隐藏吃法：舀着「玉米浓汤」吃，干湿调和，蒜香往外送，玉米味收进来，香得云卷云舒。
还有奶香四溢的「焦糖布丁」、从南昌火到武汉的「猫爪酸奶慕斯」...
所有副餐都是当日制作，奶茶冰淇淋之类的更是即点即做，保证口感新鲜。我和同事眼睛大肚皮小，东一样西一样点了一大桌，吃到扶墙，却又还想贪心地再来口，或者灌缝喝点啥，总之，来一次绝对不够。
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朋友浩子，吃的第一顿牛排在钟家村，那一年他在铁一小读三年级，破天荒考了个双百，老娘被分数哄得喜眯了，大手一挥，“走，克7牛排”。
桌布要提前铺好，防止油星溅到裤子上，牛肉又厚又实在，意式螺旋面是白月光，趴在边上，分量不足但黑椒味好香，把溏心蛋戳破，叉子ben好，吃个精光。
后来，讲究请同学过生日会，屋里大人把了钱，他们几个小伢就跑去，吃牛排送面包，第二天要在班上得意洋洋念好久。
“现在读了书成了人，珍稀东西也都尝过了，工作间隙到处跑，尝尖板眼。跟老特老娘吃饭的次数，掰到手也数得过来了。”他说。
不如就这个假期，或者选个周末也好，约朋友家人来战斧牛排，人均一百多块，人人都能吃得舒适畅快。
上班放假来来去去，然而吃饭是永恒不变的命题，生活的各种规则，ddl、绩效、工资，都会在食物里烟消云散，变成了鲜美、滑嫩、多汁，战斧牛排是实现打工人“大口吃肉”梦想的神奇机器。让你吃到念念不忘的那一口，就是它的使命。
临走的时候，店里还在忙。大人专心致志地对付着眼前的餐盘，刀叉打配合，两耳不闻窗外事，一心只吃盘中肉。小朋友拿着勺子，意犹未竟地舔掉唇边沾着的土豆泥，咂咂嘴。
每个人都吃得热火朝天，似乎天大的事来了，也得等哈子，切完这块肉再说。
战斧牛排餐厅（武商MALL店）
地址：江汉区解放大道690号武商MALLA座7楼
营业时间：10:00-22:00
战斧牛排用餐模式：
成人∶每人点一份主餐,可享30余款品质副餐不限量畅吃
儿童∶身高1.1米以下直接免费吃副餐，1.1-1.4米点儿童餐可以免费吃副餐，
1.4米以上按成人标准计算。
源：【华声在线】
在长沙，不论是逛街、出行、上下班还是聚会，随处可见手捧茶饮的年轻人。近日，记者在长沙雨花区步步高星城天地购物中心的茶姥姥手作茶铺，发现该店因为颜值高、口味好、营养高而受到年轻人的追捧，有人甚至不惜排队半个小时。令人惊奇的是，这家店的创始人却是一位80后农村伢子——文国强。
农村小伙辍学闯荡
看准商机出摊卖奶茶
热情、爽快、健谈，一身休闲装扮，留着一点小胡子，这是记者见到文国强的第一印象。1981年，文国强出生于益阳一个普通的贫困家庭，家中五兄妹，他排行老幺。“我出生时，父亲都50岁了，母亲身体也不好，我上中学时，她的腰几乎都与地平行了。”虽然是家中最小的孩子，但由于哥姐陆续成家，父母年老，小小的文国强早早承担了家中的农活。
他每天放学回家后第一件事就是浇农田，插秧、砍柴、放牛、砍猪草……样样都会做。家境贫苦的生活并没有让文国强对生活、对未来丧失信心，相反愈发地让他早熟。他嘴甜，遇人都会热情打招呼，村里的大人都夸他懂事。
文国强不仅肯吃苦，读书也很用功，成绩一直名列前茅，但他清楚地知道家里的条件是不允许自己读高中上大学的。为分担家里的重任，文国强上完初二后就选择了辍学，跟着村里的大龄青年前往广州闯荡，随后又辗转海南。
十五六岁的年纪，没人脉、资金、经验，有的只是一股闯劲。前两年，他在工地干过苦力、开摩的拉过客、饭店里当过服务员、牛排馆做过调酒师……一天干几份工作的拼搏，但对未来他一直很迷茫。
1998年，海南地摊奶茶开始出现，文国强敏锐嗅到其中的商机，他果断辞掉调酒师的工作，淘了个二手推车，购置了一批设备原料，便在广场上卖起了珍珠奶茶。
从海南转战长沙
不甘平凡涉猎各行各业
“第一天卖出570元，第二天1200元，此后每天都能保持1700元的销售额，周末节假日可超过2000元，最高峰卖到了6300元……”文国强依然还记得那天有一场演唱会，自己就像一个陀螺一样，忙得没有一刻停歇，虽然辛苦，但是成就感满满。
不甘平凡就能创造不平凡。面对同行竞争，文国强出摊一天比一天早，抢占优势位置，并树立了自己的品牌，同时他在奶茶的基础上还增加了炸鸡、香肠，丰富了摊位的品类。一年后，不仅打败了同行，还带动了老家的哥姐一起致富经营。
但生意的火爆也吸引了更多商贩入局，面对同行的低价竞争，文国强果断抽身，于2000年带着全身家当回到长沙。
利用之前积累的供应链渠道，他卖过奶茶原料;创新采用电饭煲煮玉米的模式，一天卖了一车玉米;也向长沙各大酒吧娱乐场所供应食用冰块，在奶茶风靡时赚得盆满钵满;在大型超市门口创立尚味小站，以微创业形式一连开出了9家门店;跨界涉猎酒店，从中档商务酒店，到城市便捷酒店，再到四星级康华戴斯酒店。
“不管怎样，我很感谢这几次的创业尝试。年轻时多学多做，多磨炼，多积累，自己才能找到真正想做的事情。”多年以后，文国强在回忆自己创业经历的时候，曾自嘲我的创业经历就像是电影一样，一直在尝试。2019年，他重新回归奶茶行业。“兜兜转转一大圈，发现最爱的还是奶茶行业。”
坚持“自然、本味、养身”
致力打造中国手作茶饮第一品牌
“我有两个小孩，孩子们经常怀念姥姥厨房里的味道，姥姥会想尽一切办法 ，还原食物的本味，制作出属于家常的味道。”基于“食物好吃最初朴素的认知，便是来自家”的灵感，2021年10月文国强升级创办“茶姥姥手作茶铺”，还原姥姥的本味，让更多人喝到“自然、本味、养身”的天然健康饮品。
今年五一劳动节，文国强的首家“茶姥姥手作茶铺”在长沙雨花区步步高星城天地购物中心开业，清新雅致的门店设计，瞬间圈粉无数。现蒸超厚芋泥奶茶、现熬米麻薯奶茶、手炒老红糖珍珠奶茶、暴打鸭屎香柠檬茶等招牌饮品，吸引了不少年轻人慕名前来尝鲜打卡。
“一款茶饮品牌想要做大做强，最关键的就是用心做好产品。”文国强告诉记者，茶姥姥的底料始终追求现蒸、现熬、现炒、现打，茶叶甄选原叶茗茶泡制，果茶只选用新鲜水果或O添加水果原浆，牛乳选用品质更高的水牛乳，冰淇淋零香精、零色素、每日新鲜做，老人小孩放心吃。
短短两个月，“茶姥姥手作茶铺”已荣获大众点评长沙手作茶好评榜第1名，“今年我们计划开4家门店，第2家店准备布局在五一商圈里的国金中心，方便来长沙旅游的人群打卡，立足湖南，走向全国，力争三年的时间里开出100家店。”文国强信心满满，他致力把“茶姥姥手作茶铺”打造成中国手作茶饮第一品牌，用一辈子的时间打造一家独角兽企业。
(通讯员 常望新)
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