奶茶店，“简约之道”就是：财富之道！

大家好，我是茶理杨，专注茶饮店铺经营管理与营销。首先声明一点，我今天说的这个“极简主义”只适合，在那些省会城市，或者发达的沿海城市，以及经济情况不错的二三四线地级市。那些开在小县城，或者乡镇上的奶茶店，恐怕会不大合适。（县城有县城的打法，乡镇有乡镇的打法，以后都会慢慢讲到）

我先请问你一个问题，什么叫做极简主义？什么又叫奶茶店的极简主义？

你肯定会回答到：不就是简单一点，简约一点嘛，把简单和简约融入进奶茶店，不就完了吗？

非也！简约和简单并非这么简单。（有点绕口啊，你看完全部内容就知道什么叫做简单，和奶茶店为什么要简单了）

什么叫做极简主义呢？顾名思义，极度极致的简单，简单到近乎完美，你只简单还不够，还得简单到极点。

这样描述你可能没多少概念，想象不出来到底什么叫极简。我看过一个凤凰卫视的记者在日本的一个纪录片（具体叫啥名我不记得了），主要写的是探访日本的“极简文化”。其中有一个日本妹子，他的家里大概十几平米，一个衣柜，衣柜里面只有15件衣服，（一般的妹子肯定不止这么几件）所有的化妆品也很少，都放在一个极小的收纳盒里面，没有电视，没有床，只有一个盘子，2个饭碗，5双鞋。另外一个男生，只住8平米，没有电视没有冰箱，4件内衣，4双鞋。这两个人几乎就是日本“极简主义”最好的描述，怎么形容呢？四个字：“家徒四壁”，就是你一眼看过去，整个房间里，空空如也，啥也没有，只剩下一面墙了。（有些人诙谐地说：家里穷得只剩墙了，还理直气壮地说，我是“极简主义”）

所以说，极简主义的内涵就是，越少越好，越小越好，越简单越好。当然这个极简主义虽然流行于日本，但是起源于中国的禅宗文化，佛家讲四大皆空，应无所住而生其心，一切有为法，如梦幻泡影，如露亦如电，当作如是观。就是说一切所有的物质，精神，最终都会像梦一般消失掉，没有了，空掉了，所以应该“应无所住”，极简主义就是四大皆空的最好体现。

为什么要极简主义呢？

因为这个世界物欲横流，太复杂了，人心浮躁，功利，虚荣攀比，要面子，人人都活在一个虚伪复杂的尘世里，那么复杂的反义词是什么？是简单！

所以就先有了那么一小批人的极简，后来引起了大批人的追崇，取了个名字叫：极简主义！

我们再想想看，咱们奶茶店的主力消费军是哪些人呢？是不是年龄25-28岁左右的新青年群体呢？这些群体大学毕业后步入社会，工作压力大，焦虑迷茫，初涉职场上的勾心斗角，同事间的尔虞我诈，塑料闺蜜之间的攀比虚荣，可以说生活的酸甜苦辣她们尝尽了，让她们领略到了这个社会的复杂多变。正是因为这个社会太复杂了，所以她们才要找到一种简约的生活方式来填补内心的宁静，刚好“极简主义”出现了，这群人也是最容易被什么什么潮流所左右的，（比如以前的韩流文化，复古文化）所以，针对“极简主义”的各种企业就诞生了。

做得最好的就是苹果（乔布斯就是禅宗文化的追随者，痴迷者），小米，（你看小米的遥控器就是代表，你再想想十年前的电视遥控器是什么样的），还有无印良品，优衣库，这些都是受“极简主义”影响做得很好的品牌。所以说，简单就是一种美，少就是一种美，小就是一种美（小而美）。

那么奶茶店的极简主义又该如何做呢？

做得最好的就是喜茶，浅灰色的主基调，能够给人一种商务气息，潜意识地衬托出一种“社会高端上层人士”的身份感，地位感。招牌上正楷的字体，能够呈现出一种追求简单不花哨的品牌态度，用黑白画笔勾勒出的小滑头的logo，给人一种青春，活力，积极向上的生活态度，摆放有序的卡式座椅，给予一个舒适休憩的独立的个人空间，还有包括它的杯体，陈列布局，手提袋等处处都能体现它极简主义的精髓。

所以当你处在一个社会新青年群体比较多的城市里，（就是我们上面说到的省会城市，或者经济发达的三四线城市），这个城市里的群体又需要极简主义的时候，你难道不能用极简主义做点什么吗？极简主义+电子产品？极简主义+民宿？极简主义+服装？极简主义+奶茶？

那有人就说了，你刚不说了喜茶已经在做了吗？那我去不是和他直接竞争了吗？我想说的是：天下的生意不可能被他一个人做光，只要你与他形成差异，不正面竞争就行了。苹果有苹果的用户，小米有小米的用户，淘宝有淘宝的市场，京东有京东的市场。市场里面可以找细分市场，细分市场里面再找小众市场。

茶理杨我也在这斗胆预测一下：未来的只有像喜茶这样的极简主义茶饮品牌的生命周期会更长一点，它是一种长期趋势，而coco一点点这种传统的茶饮店在不久的将来，可能最终会如梦幻泡影，如露亦如电。

假使你也想往奶茶店+极简主义上发展，我给出几个建议：

1、简代表就要少，就要学会做减法，包括颜色，一个门店的总色调最好不要超过3种，主色调只有一种，使用率要占70%以上。每一种颜色代表一种心情，一种情怀，不要用错颜色。（比如蓝色代表信任，安全，支付宝就是蓝色主基调，也有不少银行也用蓝色，浦发，建设，资金的存放肯定需要安全）

2、品牌字体最好以常见的黑体，宋体，楷书为好，不要弄一些花里胡哨的艺术字体，草书字体。

3、不与喜茶这种很成熟的品牌直线竞争，要学会“避其锋芒”，去他瞧不上的下沉市场，且这个市场里有同类型，同年龄，同背景的顾客群体。

总而言之，行业的发展轨迹就是从什么都没有，到什么都有，再到什么都没有的一种规律在行进。这个社会原本从很简单，到慢慢变得复杂，最后又回归简单的这么一个轨迹再运行。天道是这样，商道是这样，茶饮之道同样是这样。

我是茶理杨，奶茶经营，如此简单，我们下期再见！

从学会了这杯柠檬特饮做法，我就再也不去奶茶店了，好喝还省钱

大家好，我是妙妙，今天和大家分享一道非常适合当下炎热的夏天，自己在家就能做的消暑解渴黄瓜柠檬水，味道绝不输外面奶茶店，关键是还省钱。

天气热的时候，大家都喜欢在街边奶茶店买上一杯奶茶或者水果茶来消暑解渴，牌子大一点的奶茶店，一杯简简单的柠檬茶都要卖到10块钱，街边小铺面的也至少要卖到5块钱，而自己在家做，全部成本2块钱都不到就能做一大杯，想想都觉得奶茶店真的很赚钱。当然，这只是妙妙我从表面上的成本来计算的一笔账，至于其他的什么运营成本乱七八糟的我就没去计算了，所以也就是随便这么一说，如果正在看妙妙这篇文章的朋友刚好有开过奶茶店或者正在开奶茶店的朋友，欢迎在文章下方留言和我们分享一下这笔账怎么计算。

黄瓜大家都并不陌生，不管生吃还是炒着吃，都能感觉到一股淡淡的清新，给人一种清凉的感觉；而柠檬的口味是酸酸甜甜的，具有开胃提振食欲的作用；而蜂蜜的口味很甜腻，但加上把黄瓜和柠檬一起放入水里调配后，就能制作出一杯清新又酸甜可口的特饮，加入冰块或者冰镇后，在炎热的夏天里饮用，让你立马全身清凉起来！接下来就一起来看下具体做法吧！

黄瓜柠檬水

准备好食材：柠檬1个、蜂蜜1罐、黄瓜1根、饮用水500克 。

1、把柠檬用食盐搓洗表皮后，用清水冲洗干净，切成片状。

2、 用刮皮刀把黄瓜刮成薄薄的一整条，然后备用。

3、准备好一个稍微大一些的玻璃杯，放入3片柠檬，再把黄瓜片放入玻璃杯中，根据个人的口味来加入适量的蜂蜜，喜欢吃冰一点的还可以加入适量的冰块，倒入杯子8成满的水量，然后用吸管或者筷子搅拌均匀。

大功告成，一杯清新酸甜可口的黄瓜柠檬水就做好啦！清新又酸甜可口，解暑还能止渴生津，喝上一口，让你全身舒爽，喜欢的朋友一定要试一试吧！

妙妙小妙招：

1、家里有矿的朋友，可以用矿泉水或者苏打水再或者气泡水来冲泡，口感会更舒爽。

2、之所以把黄瓜刮成薄薄的长条，是为了能够让黄瓜的清新味道得以充分在水中释放；如果大家怕麻烦，也可以直接切成圆片也行。

3、蜂蜜没有特别的指定品种，是蜂蜜都可以放入，但是这个放入的量就根据自己的口味喜好来决定了。

4、如果家里没有冰块，可以在做好后，放入冰箱里冷冻10分钟，或者冷藏半小时再拿出来喝也行。

5、凡事要适量，柠檬也是如此，别贪多，对于一个600毫升的水杯来说，放入3片柠檬就已经足够算了，当然，如果你比较喜欢酸的，那你多放几块柠檬，我也没话说，自己喜欢就好了！

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天跟大家分享一个95后的小花开奶茶店，仅需3个月就回本！她是怎么做到了？首先一定一定要做好规划，否则搭进去时间精力和金钱都是不可逆的，今天给大家分享一下，哪些是开店前需要提前规划好的。

第一步、先调研
她的店开在大学城里面，首先开业的第一个月和别的奶茶店一样进行正常的销售，生意很一般，但是小姑娘却在做数据的统计，统计都有什么样的人喜欢喝奶茶，这些人都喜欢喝什么价位的什么样式的奶茶。

第二步、搞活动
后来发现店里面的一款成本只有6块，但是卖15块的珍珠奶茶最受欢迎，于是第二个月呢，他就做了一个活动，只需199块钱就可以喝一个学期的珍珠奶茶，一个学期太划算了，才200不到一个月的时间就办出去500张卡。

这样亏不亏呢？我告诉你，不光不亏，小姑娘还赚翻了，首先是可以快速的收回成本，因为她的销售量很大。

第三步、自动化出品
每天的销量也有200+杯，光靠人工出茶，效率很慢，而且需要3个员工同时制茶才能覆盖。当时我推荐她使用了简茶JC-Plus自动奶茶机，5秒完成一杯奶茶，还能一键导入1000+饮品配方，能标准化出品，一键清洗，她一个人就能运营一个门店。这样算下来她一个月能省下3万左右，3个月她就回本了。

真心建议所有奶茶店都应该使用自动奶茶机。

第四步、换口味补差价
就算天天都来喝，不能每天都喝同一盒奶茶吧？是不是偶尔需要换一个口味的奶茶，只要你换就需要补差价，一旦补差价，她就开始赚钱了。

第五步、裂变
学生都是成群结队的，很少一个人去喝奶茶，而这些办了卡的人带着他的朋友来喝奶茶，还可以享受八折，是不是这500个人又成了500个免费的业务员呢？人多了是不是还可以卖点什么水果呀，蛋糕啊等等这样的产品。

其实开奶茶店也并没有别人说的那么难！主要是要找对方法，借助工具，就能事半功倍，想要开店或者开店遇到难题的可以随时找我哦！一次性帮你解决所有开店烦恼！