民晚报讯（记者 屠瑜）今天下午，第13届2023上海湾区滬之源?海渔文化节在金山嘴渔村景区拉开帷幕，活动将一直持续到10月底。游客除了逛老街、尝海鲜、住民宿外，金山嘴渔村景区每月将推出一个主题系列活动，如5月的“百年马利绘渔村 品味咖啡慢享生活”，6月的“我们的节日——端午佳节 粽香飘渔村”，10月的“舌尖上的美味——海鲜美食”等，涵盖“吃住行游购娱”各个环节，给游客更多游玩选择。
< class="pgc-img">图说：圆桌上展示的海鲜宴吸引游客的目光。新民晚报记者 陶磊 摄
随着上海湾区“滬之源”区域品牌的不断深化拓展，近年来，陆续推出了“滬之源?味”“滬之源?美”“滬之源?鲜”等系列产品。在今年的海渔文化节开幕式上，“滬之源”品牌系列产品不断延伸，主办方精心挑选8家渔村特色海鲜饭店及特色小吃分别授予2023“滬之源?鲜”“滬之源?味”称号。8家饭店大厨现场烹饪海鲜菜肴让游客品尝。
< class="pgc-img">图说：游客在品尝金山嘴渔村海鲜饭店大厨现场烹饪的海鲜菜肴。新民晚报记者 陶磊 摄
此外，在许多上海人的记忆中，独特的黑白“双马头”标志是童年美术的启蒙。其实，中国第一支水彩颜料、第一支油画颜料、第一支蜡笔、第一支软管国画颜料、第一支丙烯颜料等材料都诞生于1919年的品牌“马利”。开幕式上，画家颜春来用画笔挥洒着指尖的艺术，用百年马利颜料描绘金山三岛美景。今年，彦崃艺术工作室入驻渔村，旨在扎根金山绘“风景”，让艺术走进乡村，走进寻常百姓家。此外，位于金山嘴渔村景区海智汇文创园的“马利艺术空间”将于5月中下旬正式对外迎客，作为金山的百年老字号品牌，以马利品牌为核心，与金山嘴渔村渔民画、海渔文化特色资源深度融合，打造青少年研学基地。
近年来，上海湾区全域旅游模式已经全面开启，首届上海湾区·滬之源全域旅游论坛的举办也加快了区域合作。今年的开幕式上，金山区山阳镇和黄海之滨的世遗小镇——弶港镇建立合作，签署合作协议，双方将在文旅产业联动等方面进一步强化合作，提升文化旅游产业的核心竞争力。
次在澳门银河度假城，就是场美食之旅。
【Passion. by Gérard Dubois】
这家店一直有着超高性价比和人气，几乎天天排队，全手工制作的千层挞口感酥脆无比，香橙香草、香浓巧克力，还有限定的刁草三文鱼口味，每日限量100只，刚出炉就售罄已是常态，很多人早早慕名而来。这家的桃子派、西柚派、草莓派、牛角包等其他甜点都很出色。
【CHABEI】
澳门老牌网红店了必打卡[赞啊]，除了可以体验精致的下午茶还推出了简餐，店门口是一整片盛放的粉绿色花墙，精致粉嫩的秋千更是成为众多女生拍照打卡点。店门口橱窗里摆放着各式各样的点心，每一款都精致诱人。从橱窗往里望，还可以看到在半开放式厨房里的糕点师制作点心！CHABEI出名可不仅仅是因为颜值，它出品的口感也同样让人称叹，可谓是“颜值和美味同时在线”，完全满足你对少女心的一切幻想。
【庭园意大利餐厅】
想要体验正宗的意大利风情海鲜「庭园意大利餐厅」绝对适合你，来这里必须要吃招牌的意大利名菜——秘制意式烤猪肉，采用多种香料烹调，內汁丰富，保证令你回味。现切Parmesan芝士配火箭菜，黑毛猪火腿，布袋起司牛肝菌汤配黑松露，烤羊架等意式招牌菜让你一试难忘。
【氹仔渔村】
澳门首家30年老字号渔村风味海鲜馆，主打粤式海鲜，餐厅选择琳琅满目，除了汤品、家常小炒，更有刺身及珍馐海味，小时候经常吃的基围虾！一上菜儿时的回忆都回来了～～鸡煲翅采用广东传统做法，喝一口这汤，真是让人鲜掉眉毛。盐焗奄仔蟹，蟹肉甜美嫩滑，蟹黄饱满似黄油，口感温香，咬一口唇齿留香，绝对是人间极品的美味。泰国濑尿虾，我喜欢吃椒盐的做法。选用的濑尿虾是“大泰虾”，这种濑尿虾体型比市面上的大出很多倍，而且虾肉肉质紧实弹牙，椒盐过后更是连虾壳都入味，超级推荐。
【川渝人家】
还原最正宗的巴蜀风味，以精致的摆盘呈献层次分明的麻辣鲜香必点招牌菜肴达州灯影牛肉，全澳首推且美名远播的佐酒美味。葱油叶儿粑，艳丽的“雨花石”外形，不仅好吃还是打卡首选！花椒拿破仑，在经典法式拿破仑的基础上加入四川菜的灵魂 - 花椒，极具中西合璧的韵味，绝对是打卡必试！
四川老冰粉 ，四川传统甜品，解辣甜品，加入桂花酒，再配以各種時令水果，山楂片，堅果碎，入口微甜、清涼、滑爽、一吸即融！
在澳门银河整个度假村内有数120家不同类型和规格的餐厅，从18种中国地方名菜到13个国家的不同美食。还有等你来发掘：赶紧来#澳门银河#打卡尝鲜！吃一场天荒地老的美食之旅。 #澳门##澳门旅行##旅游攻略##澳门葡国菜餐厅# #澳门美食分享# #澳门人的饭堂# #澳门网红店打卡#
年将至，1月17日澳门银河在银河酒店绿洲宴会厅特别举办了一场“银河八方汇萃盆菜宴”，宣布澳门银河旗下八大中华食府的八位顶级名厨，精心炮制八款寓意盆满钵满、富贵吉祥的滋味盆菜正式推出，当晚更品尝由香港元朗屏山邓氏第26代围村人兼围村文化传承达人邓达智先生的“邓氏盆菜”，以及来自该澳门银河八家中华食府的八道招牌贺年菜肴，打造充满喜庆气氛和传统特色的贺年晚宴。
邓达智与澳门银河旗下八大中华食府的八位顶级名厨。
邓达智介绍，盆菜是一道历史悠久的传统围村菜。每逢大时大节或喜庆时候，村民都会聚首一堂、围坐而食， 因此盆菜亦象征团结、团圆欢聚的美好寓意。盆菜多以肉类、海味和蔬菜为主要食材，再按次序逐层由下至上叠放进大盆中。澳门银河希望透过是次盆菜文化传承活动，传递多元的中华美食文化，展示澳门“旅游+美食”的魅力。
邓氏盆菜。
为了在澳门银河还原源远流长的围村盆菜，这次由邓达智与 “澳门银河”中华食府各大名厨联手设计并制作了“邓氏盆菜”，同时融合了不同地区的风味菜式，以及8位厨师的创意灵感，形成各具风味特色的围村盆菜。
晚宴上除了大厨们精心制作的“邓氏盆菜”，同时推出八间中华食府推出八道招牌贺年菜肴，包括“凼仔渔村”的澳洲龙虾捞生、“北膳楼”的山药山楂鹅肝饺子、“百乐潮州酒楼”的十五年陈皮炖鸭汤、“莆田”的花雕石斑球、“鹿港小镇”的泡菜辣椒虎虾、“凼仔渔村” 的香炸脆皮鸡、“彭庆记”的发菜蚝豉炆冬菇以及“北膳楼”的红豆柿子蒸饺。
据了解，新年澳门银河推出的八款盆菜中，每一款都充分体现出厨师的烹饪风格，贯彻了所属餐厅的特色菜系，其中包括主打顺德名菜的 “彭庆记”、别具潮州传统风味的“百乐潮州酒楼”、以原味福建菜见称的“莆田”、呈献疍家美食的“银河凼仔渔村”、以正宗台式美食驰名的“鹿港小镇”、完美还原经典粤菜的星际酒店 “尚品”、充满澳门风味的“李家菜”，以及主打东北美馔的“北膳楼”。八款地道盆菜即日起至2月18日在澳门银河各大中华食府预订供应。
除了盆菜之外，“澳门银河”还准备了连串的新春贺年宴及新春菜肴，其中包括在澳门悦榕庄宴会厅于2月8日和9日呈献团年盛宴，多款应节菜式寓意丰盛吉祥，包括红烧虎虾、红烧鲍鱼、清蒸云腿、香炸脆皮芝麻鸡以及桂花金露百合汤圆等美味佳肴。此外2月11-14日，游客可在澳门悦榕庄宴会厅享用新春限定自助午、晚餐，多款中式及东南亚美食、寿司卷物、港式点心以及各种精美甜点任君品尝。
与此同时，国内果木烤鸭龙头“花悦庭”于澳门开启首家分店，首登澳门银河，1月18日开业。餐厅所采用的北京四系鸭脂肪丰厚，一般在2.3至2.4公斤左右，肉质最为鲜嫩，加上鸭皮毛孔细腻，烤出来非常松脆。目前澳门银河花悦庭推出四种不同吃法：松脆的鸭皮蘸糖入口即化；薄翼的鸭饼包裹着京葱、黄瓜、甜面酱，满足了口腹的欲望；挑战味蕾的蒜泥与鸭肉的碰撞，分解了油脂的腻度；撒上海盐，更能唤醒肉质的原始味道。鸭子的骨架可以再加工变成另一道独立的菜式，例如避风塘鸭架或凉瓜焖鸭架，以不同的演绎方式带来不同的享受。1月18日至2月6日，“花悦庭”推出新店优惠，只需澳门币488就能品尝“招牌果木烤鸭”。
花悦庭的“招牌果木烤鸭”。
文：郑海虹
