面新闻记者 韩建文

即将到来的“双节”长假，成都用满满诚意邀请国内外宾客到成都街头走走看看，体验这里的文化底蕴、时尚氛围、烟火气息和文明风尚，看见一个独具魅力的烟火成都。成都餐饮商家已经准备好了，盘点一下中秋国庆假期成都部分商家都准备了哪些惊喜活动吧！

① 蜀大侠火锅

游宽窄·趣吃蜀大侠，蜀大侠火锅·宽窄店 国庆与你相约岁月在青砖黛瓦上留下了斑驳的痕迹晚灯初上，巷子里食肆的烟火气渐渐升起人声鼎沸处、花好月圆时，蜀大侠火锅在等你地址：青羊区下同仁路46号。

花灯寄语迎佳节，中秋国庆期间，蜀大侠火锅还将在线上(抖音/美团平台)推出“购买4人餐核销送花灯”活动，数量有限（花灯款式随机，成都 22 家门店参与活动，活动细则详询门店或查看套餐使用规则）。

② 烤匠麻辣烤鱼

作为成渝麻辣烤鱼扛把子，这个双节假期，烤匠麻辣烤鱼忙着给大家准备黑金中秋礼物的制作与发货，烤匠中秋玉兔包，黑白色的主色调，日常通勤百搭，实用主义yyds，软乎乎的礼物背在身上就是明星。

除了礼物，福利折扣更是少不了，烤匠麻辣烤鱼（龙湖成都上城天街店）这个中秋国庆有59元团100元券（午市券）可以抢，特价吃特色，尽兴享双节。

③ 点都德

人间至味是团圆，点都德点心天王齐聚邀你一起快乐过中秋，共享团圆夜。和赛事结合，点都德紧跟时事，在黄金周推出“追金牌”活动，金牌数量每达到一个阶段就可以解锁相应的金牌福利。

④ 贰麻酒馆

双节黄金周，贰麻酒馆带你“超月想象”。吃好喝好玩好，享福利、省money！如贰麻酒馆离堆公园店准备了嗨不停的精彩活动：仅需10.9元即可抢购原价38元的特色鸡尾酒；消费每满500元，即送彩虹斗酒券；凭借9.27至10.6期间的机票、成都演唱会门票，到店可获赠@大礼包一个。

⑤ 雍容荟

雍容荟IFS黑金店近日开业，开店诚意满满，即日起至双节假期结束准备了多个福利：鲜活波士顿龙虾不限量畅吃；扫码领券立减60；储值立享双倍赠送。

每天新鲜空运来的波士顿龙虾，上桌前都还是活蹦乱跳的，鲜嫩Q弹度拉满，中秋国庆假期真不限量吃到爽。

⑥ La Terre乐田

乐满中秋，9月27日至9月29日期间，在La Terre乐田门店布置区打卡的客人，可获赠中秋专属礼物一份。大众点评app内还可参与“十一逛吃节”活动，领取100减8、200减20、300减30等优惠券。

⑦ 西贝莜面村

中秋团圆饭，全家去西贝。这个双节假期，西贝莜面村准备的道道都是硬菜：皮脆肉香的整条草原羔羊前腿、满满贴骨肉香的蒙古牛大骨拼盘、大口吃才过瘾的葱香烤鱼。

中秋假日，这里还有亲子活动月饼DIY，和宝贝一起制作莜面月饼的玉兔灯笼开启一个热热闹闹的假期！

⑧ 眉州东坡

中秋与国庆，好事成双。双节假期又遇亚运会，去眉州东坡一起品尝东坡肉，一起举杯庆祝。看盛会送好礼，大众点评购买赏秋套餐到店消费送苏东坡手办限量版盲盒和杭州2022年第19届亚运会官方指定啤酒西湖啤酒·醉西湖1瓶。

提前预订团圆宴套餐到店消费满1888元赠勇闯天涯SuperX1箱，亚运会指尖旋转球中性笔1支，赠品数量有限，先到先得。

⑨ 山葵家

月国同辉，家人团圆。山葵家开启金秋之旅，在这个假期带来美味福利。即日起至10月6日至山葵家门店用餐任意消费，即可获得金秋礼包（成都SKP店除外），内含6.8折折扣券1张、免费儿童套餐一份、100元代金券1张。

⑩ 杨记隆府江湖菜

情满双节，盛世华诞，亲朋欢聚，无辣不欢。这个假期杨记隆府江湖菜携手好望水推出双节吃辣福利，即日起至10月8日，吃辣送限量周边，发布相关话题有机会获得好望水中秋礼盒。

这个中秋国庆假期，欢迎大家来到成都街头感受万千气象，走进参观畅耍美味双节！

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餐等位大排长龙，饮品小吃、火锅江湖菜家家爆满……春节假期，历来是观察国内城市年度消费市场走向的重要窗口。

2月15日中午，市民林小姐在成都太古里一家饮品店点奶茶，系统显示前面还有258杯饮品等待制作，需要等待2小时35分钟。同一天，江苏人李小姐拖着行李箱来到春熙路，刚刚下飞机来不及去酒店，她先去火锅店大快朵颐一番。

今（15）日美团发布的2024春节“吃喝玩乐”消费数据显示，成都生活服务业迎来“开门红”，春节假期过半，春节期间日均消费规模同比增长35%，较2019年春节增长150%，消费规模居全国第四。各地餐厅烟火升腾，餐饮“春节档”强势回归，成都异地游客堂食订单量位居全国第二，同比去年增长超210%。

位于春熙路商圈的一家饮品店，店内不少顾客等待点餐

饮品小吃、火锅江湖菜

多家餐厅客流爆满，一杯奶茶要等2个半小时

2月15日中午，正在成都春熙路逛街的市民林小姐准备在一家饮品店点一杯饮品。下单后，林小姐发现，点餐系统提醒订单前还有258杯饮品正在制作中，预计等待2小时35分钟。“想到火爆，没想到那么火爆，确实是人太多了，好在就在附近逛街，逛一会时间也差不多了。”林小姐笑道。

饮品店系统显示前面还有258杯，需要等2个多小时

除了饮品店，红星新闻记者还走访了春熙路-太古里、万象城、杜甫草堂等多地的餐饮店，发现小吃、火锅、江湖菜等种类都迎来了消费高峰。

今日11点过，在杜甫草堂附近，一家本土小吃旗舰店排号超过80位，新来的客人需要等上一个半小时。春熙路上，另一家本土小吃总店已经处于满客状态。万象城里，一家烤鱼店外排起了不少顾客，如果是2人位的小桌，需要等待23分钟。

位于春熙路-太古里商圈的一家江湖菜餐馆今年春节期间照常营业。2月14日傍晚6点钟，店里陆续开始排号等位，这样的状态一直持续到晚上9点，“很多来店里吃饭的都是外地游客，客人们拖着行李箱就来了。我们店面不大，算下来一天有一百多桌。”据该店曾店长透露，春节期间相较于上个月同期，客人数量增加了一倍以上。

“今年人气很旺，春节期间高峰期可以排100多号，店里来的客人八成以上都是外地游客，全国各地的客人都有。”一家火锅太古里店工作人员王先生介绍，“春节期间，火锅店从11点开始营业，到12点一刻左右就要开始排队了，陆陆续续要排到晚上11点。”

春熙路商圈的一家火锅店，店外不少顾客等待

拖行李箱、“打飞的”

下午5点串串店线上排队超百桌，火锅店每天200多桌客人

春节期间的成都餐馆里，客人拖着行李箱吃饭已经不是稀罕事。

2月15日12点半，刚从江苏南京坐飞机来成都的李小姐拖着行李箱就到了春熙路，“飞机到成都已经11点过了，本来预订的酒店也在天府广场附近，索性就先吃东西再办入住。”李小姐坐机场大巴到春熙路，先吃了一顿火锅。

2月14日在小红书上，一位来成都游玩的北方网友发帖：“成都对北方人的感官冲击太大了。”当天，这位网友想吃一份麻婆豆腐，“那家店排队的人太多了，排了一百多桌，只好作罢。”

位于春熙路商圈的一家江湖菜，店外不少顾客等待排号

“这是我第一次来成都，来之前也做了一些攻略，这几天给我的感觉就是成都好吃的东西太多了。火锅、串串、小吃、干锅，根本吃不完。”2月13日，郑先生一家三口从北京来到成都，“网友推荐的奎星楼街去了，那里一条街都是餐馆。玉林也去了，下午在街边晒太阳喝咖啡，特别惬意。”

生活服务业实现“开门红”

成都异地游客堂食订单量位居全国第二

新春佳节，家庭聚餐、好友聚会成为堂食消费主力，各地餐厅烟火升腾、人气爆棚，餐饮“春节档”强势回归。

今日，美团发布的2024春节“吃喝玩乐”消费数据显示，生活服务业实现“开门红”，春节假期日均消费规模同比增长36%，较2019年增长超155%，广东、江苏、四川、浙江、山东等省份消费规模居全国前列。

平台数据显示，春节假期前五天，全国多人堂食套餐订单量较去年增长161%，异地消费者贡献的订单量增长186%。其中，上海堂食消费最旺，订单量同比去年增长近150%，其次是北京、成都、重庆、广州。

成都餐饮消费亮眼。数据显示，春节假期过半，期间日均消费规模同比增长35%，较2019年春节增长150%，消费规模居全国第四。成都异地游客堂食订单量位居全国第二，同比去年增长超210%。旅游消费同样迎来快速回暖，住宿、景区等文旅消费规模同比增长超过92%。

春节假期是拉动内需、激活消费潜力的重要节点。美团研究院副院长厉基巍表示，作为经济发展的“毛细血管”，今年春节假期，吃住行游购娱等多个生活服务业消费向好，为全年消费市场开了好头，也彰显了内需潜力。

红星新闻记者提醒广大市民和游客：文明旅游、安全出行。爱护文物古迹、景区打卡文明拍照，让出游更舒心、安心、放心。

红星新闻记者 颜雪

编辑 成序

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2024最受年轻人欢迎的餐饮品牌”城市/区域系列榜单，本次将目光转向川渝地区。榜单针对总部在当地的连锁品牌，由餐宝典基于企业实力、本地门店数量、消费者满意度、好评率、差评率、门店存活率以及分析师评价等指标，依托NCBD大数据测评模型综合得出，满分100分。

经过评审，最终登上“2024最受年轻人欢迎的餐饮品牌（川渝）”榜单的有：小龙坎、烤匠、霸王茶姬、陶德砂锅、守柴炉烤鸭、树夏、茶百道、鸡毛店、九锅一堂、朱光玉火锅馆。

1 “美食之都”

在中国的餐饮版图上，川渝地区也一直有着举足轻重的地位，其中挑大梁的自然是成都和重庆这两座城市。重庆是众所周知的“火锅之都”，成都则是“世界美食之都”。

2010年2月，成都被联合国教科文组织授予“美食之都”称号，这是我国第一个，同时也是亚洲第一个获此殊荣的城市。获评理由是，成都拥有高度发达的美食行业、专业的美食机构、大量的优秀厨师和传统的烹饪技巧，并通过举办美食节、烹饪比赛等活动推广和保护传统食品。

如今十多年过去了，成都的餐饮变得更加发达，整个川渝地区的餐饮也变得更加发达。这种发达给人最直观的感受，首先就在于品类繁多、业态丰富。在这里，犹如进了餐饮大观园，你能见到火锅、茶饮、烤鱼、小吃快餐、江湖菜、茶馆、小酒馆等各式业态，你能吃到兔头、钵钵鸡、担担面、跷脚牛肉、肥肠粉、串串香、烤脑花等各色美食。凡此种种，琳琅满目，令人流连忘返。

川渝餐饮发达的另一面则在于竞争激烈，内卷严重，尤其是最近两年，用本地人的说法是“非常卷”。这种“卷”体现在方方面面，产品、价格、营销等等。“卷”的结果之一，是屡屡给全国的餐饮业贡献一些堪称经典的案例，进而在某些方面成了行业的标杆。

2 热辣滚烫的川渝火锅

川渝火锅无疑当得起“行业标杆”这样的说法。论规模，NCBD（餐宝典）的《2023—2024中国火锅行业年度发展报告》显示，重庆、成都的火锅企业数量遥遥领先；另外，截至今年3月底，四川火锅企业数量全国第一，总量接近6万家，占全国的14%。

论影响力和受欢迎程度，NCBD的上述报告显示，川渝火锅（包括四川火锅、重庆火锅以及串串香火锅等）门店最多，占全国的比例接近40%。

本次榜单上，排名第一的便是知名火锅品牌小龙坎。小龙坎成名已久，在成都俨然已是本地生活的“基础设施”之一。在热闹的春熙路，小龙坎连着开出了好几家店，密集程度在火锅行业实属罕见，而这几家店的生意都还不错。

今年是龙年，小龙坎春节期间推出了一系列相关的营销活动，包括携手故宫观唐发布限量版联名周边、投放1亿元火锅基金邀请消费者“龙年第一顿，就吃小龙坎”，等等。今年也是小龙坎创立的十周年，它确立了新的品牌愿景，定为“成为全球麻辣牛油火锅头部品牌”，突出了对火锅细分赛道的占位导向。

排第十的朱光玉是重庆火锅的代表，2020年成立，近两年发展迅猛，已有200多家门店，分布在全国30个省份。跟小龙坎类似，朱光玉现在重点发展下沉市场与海外，它也是重庆为数不多的在品牌营销方面做得不错的火锅企业。

相对来讲，重庆的火锅店虽然是全国最多的，但在品牌打造方面偏弱。这一状况将来或会改善。今年2月，重庆市人民政府办公厅印发《重庆市推进火锅产业高质量发展的意见》，提出到2027年力争实现重庆全产业产值5000亿元，到2035年创建世界火锅之都。

3 喝奶茶，也喝茶

除了火锅店多，成都和重庆的茶饮店也多。根据餐宝典的统计，在全国15个重点城市中，这两地的茶饮店数量都排在前七。

在成都，出现了三个全国性品牌，也是行业头部品牌——霸王茶姬、茶百道和书亦烧仙草。其中，霸王茶姬是“当红炸子鸡”，门店数已突破4500家，据说现在“所有投资人之间的会议，无论一二级，最近都绕不开这个名字”；茶百道于今年4月上市，成为“新茶饮第二股”，现有门店接近9000家；势能较弱的是书亦，已经掉出茶饮第一梯队，之前在植物基上栽了跟头，最近似乎铁了心要降价转型，也做好了部分加盟商离开的心理准备。

△图自餐宝典

成都还有个茶饮品牌“树夏”，在这次榜单上排第六，口碑不错。它创立于2013年，主打“生榨鲜果茶”，现有门店130多家，绝大多数在川渝，曾获评“川渝茶饮头部品牌”。

茶馆是川渝地区的另一大特色。四川尤其是成都的茶馆多是大家都知道的，其实重庆的茶馆也不少。NCBD（餐宝典）的《新中式茶馆行业研究报告》显示，截至今年3月，成都的茶馆数量超过2万家，重庆的也有1万多家，并且断层领先于其他城市。

川渝茶馆的发达跟当地人的生活方式、生活习惯息息相关。学者易中天曾写到，“成都人之所以爱进茶馆，主要还因为在那里可以大摆其‘龙门阵’”，“只有茶馆，才是成都人的讲坛。只有在那里，爱说会说的成都人才如鱼得水，能够充分地展示自己的‘口才’，把‘龙门阵’摆得威武雄壮，有声有色”。而正是因为有这样的生活方式和生活习惯，所以外地很难模仿，更别说照搬了。

△图自餐宝典

4 烤鱼、砂锅与快餐

在本次榜单上，还有两个品牌颇具实力。一个是排名第二的烤匠，这是个烤鱼品牌，2013年成立，现有直营门店80多家，其中在川渝地区有约70家。烤匠有个口号，放在外地并无特色，但在川渝却让人忍不住拍案叫绝，那就是“不吃火锅，就吃烤匠”。这句口号还会在成都的地铁上用四川话反复播报，洗脑效果显著。

另一个是陶德砂锅，此次排名第四。这是一个当地人比较认可的川菜品牌，在去年的砂锅热中，它被越来越多人关注到，出现了大量的模仿者。不夸张地说，陶德砂锅在一定程度上带动了砂锅品类的增长。不过，绝大部分模仿者都只学到了皮毛，有些甚至还学错了方向。据餐宝典观察，陶德砂锅的火爆，关键并不在于砂锅，而在于食材好、价格公道、服务超预期。这才是它一个正餐餐厅平均翻台率能达到8以上的秘诀。

川渝餐饮还有一个品类不容忽视，那便是快餐。其中的代表自然要数乡村基和大米先生。作为兄弟品牌，2011年成立的大米先生在门店数和营收方面都已经超过了1996年成立的乡村基，这个后起之秀已成集团发展的重点。不过，本月初乡村基宣布开放联营，暂不包括大米先生。

5 结语

川渝同为全国餐饮重镇，如果非要比较，那么可以说成都餐饮的氛围比重庆的要好，另外成都餐饮在品牌打造方面全国领先，重庆则相对薄弱一点，走向全国的品牌偏少。

近年来，在成渝地区双城经济圈建设的推动下，川渝两地餐饮人的联系越来越紧密，川菜产业和巴蜀饮食文化的发展有望迎来新局面，值得挖掘和书写的东西将会变得更多。