玉树州市场监管局多举措推动网络餐饮安全整治提升

进一步加强网络餐饮食品安全监管，玉树州市场监管局着眼旅游旺季餐饮食品安全风险隐患多等特点，从7月开始，联合各市县市场监管局在全州范围内开展了“餐饮执法月”专项检查，重点对网络餐饮环节进行了全面排查整治。

组织召开网络餐饮工作安排部署会，要求网络订餐第三方充分认识网络餐饮的重要性和紧迫性，自觉履行企业主体责任。要求市场监管部门按照“四个最严”的要求切实履行监管职责，“线上+线下”齐抓共管，并探索落实切实有效的工作机制和工作方式，促进网络餐饮行业质量安全健康发展。签订第三方履责承诺书，明确职责重点，压实责任，提高企业在网络餐饮安全监管中的自觉行为和主动担当。

执法人员通过点对点、面对面、“线上+线下”等方式，重点把握好四个“重点环节关”，严把合作商家审查“准入关”，严控线上店铺食品安全“质量关”，严把送餐安全和送餐服务“满意关”，建立和监管部门之间最便捷的信息“共享关”。突出对重点区域、重点企业、重点时段的监督检查，强化风险排查处置，形成“排查—整改—验收”闭环模式，对检查中发现的风险隐患实行清单化管理，建立问题销号机制，将责任落实到人，并根据整改情况逐一销号，确保风险隐患清除到位。

整治行动中，执法人员召集辖区内美团等外卖平台服务企业负责人召开专题会议，就平台应当承担的食品安全主体责任进行了详细解读。同时围绕入网餐饮服务单位是否依法取得营业执照、食品经营许可证，食品加工操作场所是否整洁卫生，食品原料采购索证索票是否齐全、台账建立是否规范，餐饮具清洗消毒制度落实是否到位，从业人员是否持有效健康体检证明上岗操作，是否严格执行食安封签管理制度等重点内容，对所有入网餐饮服务单位开展监督检查，全力纠治网络餐饮生产环境卫生脏乱差现象，严厉查处餐饮服务单位食品原料采购、加工制作、配送过程中的各类违法违规行为，全力守护群众舌尖上的安全。截至目前，对辖区网络餐饮单位开展检查450家次，责令整改50余家，正在立案2起。

下一步，玉树州市场监管局将持续深入开展网络餐饮单位整治提升，在“走深”“走细”“走实”方面下足功夫，在常态化监测、智慧监管、民意调查等具体施策方面精准着力，逐步健全长效治理机制，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。

进一步加强网络餐饮服务食品安全监管，规范全市网络餐饮经营行为，维护网络餐饮经营秩序，5月8日，都匀市市场监督管理局开展代号“铁拳”的网络餐饮治乱专项执法检查。

此次检查主要以订单量大的网络餐饮店、网红餐饮店和差评多的店铺为主，重点检查商家是否具有实体经营门店并依法取得食品经营许可证，是否严格遵守《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》的相关要求，加强对原料采购、设施设备、从业人员、环境卫生、清洗消毒的管理，规范加工制作过程，是否保持网络销售的餐饮食品与实体店销售的餐饮食品质量安全一致，是否使用无毒、清洁的食品容器、餐具和包装材料配送措施等。

当天，都匀市市场监督管理局共出动执法人员16人次，检查订单量大、网红店、差评多的网络餐饮经营单位37家，现场查封过期食品6大类8斤，下达限期整改通知书12份，拟立案2件。下一步，都匀市市场监督管理局将加大执法检查力度，对全市从事餐饮服务的大中小商家进行定期或不定期的专项检查，让全市人民都吃上安全健康的食品，守护好人民群众“舌尖上的安全”。