提到香港美心集团,相信很多人的第一印象就是美心月饼,但通过这次的美心食·尚之旅后,对美心有了一个全面崭新的认识,就像韩国人一生不会错过三星一样,而香港人的成长也离不开美心。
美心集团位于长沙湾的美心集团中心大厦,2015年启用,在这里可以了解到美心成立至今六十多年的发展历史,也能体会到美心人用心做事的诚心。
参观美心集团,了解了美心的历史,就更加喜爱美心了,对美食认真的态度,对品质的精益求精,都让人印象深刻。集团员工的福利特别棒,休息放松区和健身房一应俱全,员工餐厅也超级赞,在这种环境里工作一定十分愉悦,参观后我也好想加入美心工作。
旗下的蛋糕店东海堂在美心大厦里也设有柜台,蛋糕都好可爱啊,蜜瓜蛋糕清甜可口,蜜瓜十分新鲜清香,好喜欢。
这么可爱的兔兔怎么能忍心下口。
在这里还观摩了美心招牌的蛋卷制作过程,使用的都是有机天然材料,味道自然特别赞。
美心的招牌月饼,虽然离中秋还有一个多月的时间,但是美心月饼已经上市了,从8月15日开始,美心流心奶黄月饼在大中华区上架,直接去美心月饼天猫旗舰店就可以购买,流心奶黄月饼真的太好吃了,一改我对以往月饼的看法,流心比流沙包还赞的月饼。吃流心月饼时还可以用1000度烤箱叮10秒,流心的效果更赞。
参观完美心集团中心,继续探访美心热店
The Cheesecake Factoy芝樂坊餐厅一向以种类繁多且富含创意的菜品,以及独特的装修风格和颇具传奇色彩的芝士蛋糕而闻名全球,现在和香港美心集团达成许可协议进驻了上海和香港,这里的菜品原料新鲜,份量十足,超过20款的美味芝士蛋糕及甜品更是好吃的不得了。预计明天春天就会进驻北京了,真是好期待啊~
这么美味的蛋糕你能抵御它的诱惑么?这款畅销35年多来经久不衰的鲜草莓芝士蛋糕,芝士蛋糕上的新鲜草莓裹满了草莓味糖浆,味道好的不得了。
希慎广场13层的Kikusan以日本厨艺独特的精神,态度及内涵,细致演绎亚洲菜系的不同美味,用心烹调点心,饭面及蕴含五谷米的寿司等。辣鸡肉碎温泉蛋饭辣辣的很开胃,千层猪排层层叠叠不同的质感也敲好呲,Kikusan内地首家分店将于今年第三季进驻,满眼星星的期待。
到了香港自然要去城中最热餐厅打卡,无数名人明星都经常光顾的Cafe Landmark,张智霖和袁咏仪夫妇就超爱这里的龙虾意面,餐厅位于中环的置地广场二楼。
餐厅提供蕴含亚洲精髓的国际化美食,一定不能错过的的就是波士顿龙虾意面,半只波龙虾肉满满,意面滑丢,怎么那么好吃[色]甜品也都美美的好味,据说这家店年底就会进驻北京王府井,都有点等不及了。
来香港必要吃个早午茶,感受一下浓浓的香港风情,美心皇宫将传统的点心车带入雅致的氛围创下先河,成为香港人耳熟能详的酒楼文化记忆。
各种精致的粤式点心及菜肴,穿梭其间的点心车,都让人有种置身TVB电视剧里的感觉,现在美心集团下翠园餐厅更即将进驻北京王府井,以后我们约王府井一起喝个早茶吧。
美心旗下的美味餐厅品牌还有很多,这次就尝试了几家就让人惊叹不已,期待着能快些在北京就品尝到这些美味。
>日,商务部印发了《餐饮服务单位新冠肺炎疫情常态化防控技术指南》等4份防控指南。《指南》提倡,餐饮服务单位建立顾客预约制度,就餐时间不超过两小时。目前,餐饮服务单位实施了哪些疫情防控措施?《指南》的落实情况如何?记者就此采访了几家餐饮服务单位。
1月7日中午,记者来到翠园餐厅北京王府中环店。通过体温测量、北京健康宝小程序扫码登记进入餐厅,记者发现尽管当天用餐人数不少,但在餐厅工作人员的引导下,就餐秩序井然,没有出现等餐、等位等大量人员聚集的情况。餐厅工作人员告诉记者,店里的防疫措施一直非常严格,包括员工每日进行多次体温测量,时刻佩戴口罩,做好健康管理和记录,同时加强重点部位的消毒和通风等。记者还注意到,服务员在传菜过程中均戴着手套,避免与餐具直接接触。
“我们已经在网上看到《指南》了,虽然有些措施和要求不是强制性的,但从疫情防控角度出发,我们作为餐饮企业,肯定会认真遵守和执行。”骨气鼓气(北京)餐饮管理集团有限公司法定代表人郁蕙在接受记者采访时表示。
《指南》提出,确保口罩、手套、消毒剂、测温仪、洗手液等适量防疫物资储备;员工体温正常方可进入经营场所,上岗期间必须保持清洁卫生,严格洗手消毒,时刻佩戴口罩,口罩要及时更换。郁蕙表示,这部分措施公司在疫情防控期间一直都严格执行。同时,公司还定期组织员工进行核酸检测,对员工和顾客的健康负责。
成都马路边餐饮管理有限公司执行董事陈川表示,《指南》所提出的大部分措施,公司都已经在执行了,部分措施甚至更加严格。“特别是在食材方面,我们尽量使用新鲜食材,减少使用冷链储藏食材。必须使用的情况下,均要求供货商提供货品的核酸检测报告。”
陈川说,疫情防控期间,为避免人员聚集,店里鼓励顾客将餐食打包带走或通过外卖点餐。“外卖的消毒防疫工作我们同样很重视,包括对餐具、包装袋、配送员手部等进行严格消毒。”
对于本次印发的《指南》,受访的餐饮服务单位均表示理解和支持,但也有企业负责人向记者坦言,部分措施实施起来存在一定难度。
“并不是所有顾客都能理解顾客预约制度,有些顾客特别是对手机使用不熟练的老年人习惯于直接来店里就餐,如果因为没有预约就被拒,下次可能不会再来了,对我们来说既损失了顾客,还会影响餐厅的营收。”郁蕙表示。
同时,翠园餐厅工作人员也表示,“就餐时间不超过两小时”可能存在一定难度。“顾客在店里用餐后,继续坐着聊天或谈事情,超过两小时的情况是存在的,作为餐厅只能劝导,不可能强制要求顾客离开。”
1月7日晚间,记者来到北京蝴蝶泉宾馆餐厅时,同样需要经过测量体温、北京健康宝小程序扫码登记后方可进入。正在就餐的市民薛先生告诉记者,作为顾客,对餐饮服务单位强化疫情防控措施充分理解和支持。“实施预约制度,确实可以防止人员大量聚集,但也需要根据具体情况执行,不能一刀切。例如,我今天过来吃饭,餐厅客人并不多,强制要求提前预约,我认为并不合理。至于就餐时间不超过两个小时,确实需要顾客自觉配合,餐厅也可以善意提醒顾客。”薛先生说。
整体来看,《指南》是对过去一段时期以来餐饮服务单位实施疫情防控措施的规范化,也是对防控措施的查漏补缺、优化升级,对餐饮服务单位提供了更明确和细致的指导。在疫情防控常态化的背景下,《指南》的印发对于商贸领域科学精准做好新冠肺炎疫情防控工作具有重要指导意义。
来源:经济日报
然去翠园喽!餐饮巨头美心旗下的翠园,是上海极具人气的粤式茶餐厅。
< class="pgc-img">>翠园创自1971年,是香港美心集团首家于香港创办的粤菜酒家,也是港式饮茶文化的先导。上海的翠园餐厅延续了香港集团在食材、制作、卫生、服务、管理等方面的优质餐饮文化和丰富运营经验,突出食材的原味与健康元素,炮制出“不添加味精”,色、香、原味俱备的创意粤菜。
< class="pgc-img">>上海翠园的诸多菜式均以精致美味著称,如珊瑚龙虾球、脆脆BB猪、葡汁焗酿响螺都是叫好叫座的招牌首选,菜式原料地道,摆盘精美,让人食指大动。汤浸百花酿鱼肚、鲜鲍鱼党参炖土鸡、虫草黄花胶养生汤等清润养生,秋冬季节来上一盅,特别滋补;点心老翠园煎粉果、老娘菠萝包等更是让人尝到地道的港式风味。
< class="pgc-img">>101鲜果拿破仑是翠园推出的一款中西合璧的点心,共有5层夹心、6层酥皮,足足有13cm那么高,因神似台北101大楼而得名。这道点心几乎是每桌必点的招牌,端上桌果然是“头牌”气场满满,威压全桌美食。分量超实在,足够3-4人享用,一层层的酥皮配着5层时令新鲜水果,草莓、火龙果、蓝莓、芒果、哈密瓜都是新鲜切块的,店家还会根据当季时令的水果进行适当地调整。
< class="pgc-img">>?缤纷的水果结合香脆的酥皮、香滑的卡仕达酱,形成了相当丰富的味觉体验,而且味道十分清爽,不用担心太甜太腻。
< class="pgc-img">>如果想一次尝遍所有招牌点心,那么雀笼点心就是最好的选择了。精选6款精致美点,每款2件,分为干点和蒸点两笼,以形似雀笼一般的食盒作为盛器,如此古典雅致的摆盘真是令人赏心悦目。干点有鲍鱼挞、叉烧酥、凤尾虾芋角,蒸点有虾饺、带子烧卖、东星鱼饺,每一款都是选料考究、制作精良的精品。