饮行业整体发展较好，但仍有部分餐厅面临经营窘境，主要集中在经验和资源比较缺乏的中小型餐厅。通过优化管理和成本控制，正确使用餐饮相关管理软件及提高从业人员素质，有效提高餐厅经营效率，提高利润率，是餐饮高层管理人员工作的重中之重。
餐饮软件存在的问题
1、功能与需求不匹配
作为餐饮企业，最让他们头疼的是厂商所开发的信息化技术、餐饮企业所需用的信息化技术，二者常常难以实现无缝对接。而即使选择定制化产品，随着企业发展，仍会出现不匹配的问题，在实际操作中，也许刚开始的软件开发和设计是按照企业要求制定的，但随着企业发展，软件公司的发展思维往往不能跟上餐企思维，从而导致后期软件升级无法跟上步伐。
2、软件功能缺乏纵深。
全国拥有100多家门店的北京麦福德餐饮管理有限公司CEO吕强指出，有些软件企业追求“大而全”，部分软件虽基于专注的战略，但由于市场的挤压与用户的个性要求也会不自觉地把自己的软件增加很多功能。但这种“大而全”大都流于表面，往往只是在原本的基础上按照机械化的模式堆砌功能，这样构建的软件系统一方面部分功能存在瑕疵，严重影响使用；另一方面则是功能之间的衔接性差，无法有效配置信息资源，发挥规模效应。
3、实施和服务操作复杂
良好的实施和服务团队是保证 餐饮软件正常运作的基础。现在经常碰到一些餐饮业主抱怨自己购买的软件依赖性强，从而导致软件的整体拥有成本较高。另外，部署实施复杂也严重影响了其产品的发展，北京重庆小面的领军品牌七辛客联合创始人介绍，根据企业的不同发展阶段，选择软件的考虑因素主要会在价格、部署方面做出决定。
4、软件厂商对餐饮企业的了解不够深入
如何基于餐饮企业的根本需求出发，引导餐饮企业在提高效率、降低成本方面去研发软件产品，是每位软件厂商应该好好研究的课题，这就要求 餐饮软件厂商能够深入餐饮企业的基层，切实了解每个环节的动线，利用本身的科技优势帮助企业解决未来即将面对的问题，而不是单纯头疼医头的救火员角色。
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趋势
城中的人想出去，城外的人想冲进来。
这是《围城》里才女苏文纨的一句话。无论婚姻、事业都无不在围城之中，不知从何时开始，外卖软件也陷入了这围城之中。
外卖软件在短时间内便夺下了餐饮的半壁江山，手机点个外卖一度成为白领间的潮流。大批餐厅纷纷加入到了外卖软件送餐行业中的同时，也有部分餐馆从外卖软件中已悄悄撤出，还有一些依旧“固执”的不加入“外卖软件大军”中。
不用“外卖软件”，偏要自己送？
陈先生在一所大学附近经营一家米线馆已有5年的时间，在用外卖软件送餐2个月后，他果断的选择了退出。
“现在外卖比较多，店里的80%销量来自外卖，但基本上都是回头客打电话来订餐，而且是我自己在送，没有使用第三方配送公司，我现在已经有一段时间没用过外卖软件了。”
谈起外卖软件，陈先生称，在外卖软件刚刚兴起的时候，他的米线馆就赶了一次时髦。“当时有四五家外卖软件的业务员几乎是天天上门来推销业务，我觉得这个机会很好，赶得上时髦又给自己打上了广告，想都没想也就跟着加入了，但是干了有两个多月我就选择退出了。”
对于选择退出外卖软件的原因，陈先生说的也很直截了当，“不挣钱嘛，刚开始的第一个月接的订单确实多了不少，每天比以前打电话订餐的多大概50单，虽然单子多了但是我发现店里的收入却没有增加多少。”
他这样算了一笔账，“我的米线一碗10块钱，成本大约占到一半，等于说我卖出一碗就可以挣5 块钱，可是如果我用外卖软件送餐的话，按照软件商家的规则要设置‘满减优惠’，一开始的时候这方面的支出由商家给补上，可是现在是商家一半我们一半，如果有第三方送餐，还要给送餐公司一部分钱，这样一来，我的利润反而没有多少了。”
不仅仅是利润的降低困扰着陈先生，更大的困扰来自于账目的混乱，“用外卖软件得到的款项都不是直接打到我账户里，而是外卖软件公司隔上一个星期再返给我，而且从中会抽成，虽然他们告诉我计算方法了，但我还是算不清楚，简直就是一笔糊涂账。”
圈外者在“观望”
李先生现在还在按照既有的方式打理着自家的小面馆，对于加入“外卖软件大军”，他有自己的考虑，“虽然外卖软件现在这么火，但是我一直都在犹豫，我的想法是等等再看。”
“我的餐馆主要卖面条和水饺，容易黏在一起，影响口感，但是现在各种外卖软件流行，如果不加入就意味着要吃亏，我也琢磨着有没有个两全其美的办法，那些外卖软件还时不时的上门来推销，让我加入到其中，我都准备想试试了。”
但后来听说一件事让李先生打消了念头，“前段时间在店里有顾客向我抱怨，她从一家外卖软件中订餐，等了近3个小时，等到饭到的时候里面的肉都已经有点馊了。”
李先生算了算，一份面和饺子也就十多块钱，万一要是因为送餐员而影响店的声誉，顾客肯定怪我们的饭菜质量不好，算下来得不偿失。
想退为何不敢退？
“不能说用外卖软件不好，但确实赚不到很多钱，店里就我忙活，第三方的送餐公司派了2个送餐员，我负责在店里做饭，他们送饭，但还是感觉自己赚不到多少钱，第一个月除去送餐员的费用、外卖软件的满减的费用，还有房租水电等，自己剩了4000块钱，感觉现在不是很挣钱，但以目前的形式看，如果退出了外卖软件，店里一天基本上没有几个人来买饭，就等于是自己把财路给封了。”
张老板说，“现在外卖软件竞争很激烈，听说又出了新外卖软件，给出的折扣更大，这对一些早进入市场的外卖软件影响很大，现在外卖软件都在比着烧钱，看谁能占有更大的市场，等占有市场后他们就等着赚钱就行了。而我们这些小餐馆订单很多，其实到手的钱不多。”
“可是我想退又不敢退，现在很多人都认外卖，突然不送了，顾客会有意见，”姜老板也很苦恼，“我周围有的小饭馆基本都有这个情况，现在外卖软件用不用基本都一样，订的人少了我们挣得也少了。”
数据中的外卖市场
目前，在易观国际针对2015年上半年统计的最新数据中，美团外卖在外卖市场占比为34.49%、饿了么则占33.47%。
有调查称外卖平台现在每单亏损七八元已成为常态。此行业目前的情况，确实相当烧钱。“你不烧钱，别人比你烧得多，订单就会往那里跑”。
对此，嘉丰瑞德的分析师认为，就目前来看，互联网“赢家通吃”的局面并没有改变，按咨询行业提供的2015年上半年的最新统计显示，外卖行业现已开始呈现竞争集中趋势，前三家已经开始占据近80%的市场。
而剩余目前仍在市场上“打拼”的众多外卖平台，后面的发展形式并不令人乐观，如果仍没有超过前面领先者提供的高额平台订单补贴和物流配送补贴的话，这意味着很难再吸引消费者的目光，结果前期的投入可能将完全付之一炬。
来源：山东商报（内容有删减）
编辑：内参小亮君
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冉敬峰
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报讯（记者王薇）下载了App注册后想注销，可所有页面都找不到注销的条件；想关闭推送，翻遍了App却找不到关闭个性化推荐的路径。近日，针对App账号注销及自动化推荐退订功能，中国消费者协会对50款App进行了测评。昨天，中消协正式发布测评报告。结果显示，在测试的50款App中，4成App存在不能顺利注销问题；1成App在自动化推荐退订方面存在问题。其中，网约车、餐饮外卖类App在两项测评内容上存在问题数量较多。中消协对存在问题的万顺叫车、嘀嗒出行、百合网、翼支付、淘宝、快乐购等进行了点名。
本次测评依照“吃住行游购娱”等与消费者日常生活关系密切的原则，基于App不同下载量，选取了网络约车类、即时通信类、网络支付类、网上购物类、餐饮外卖类、交通票务类、房屋租售类、用车服务类、网络直播类、在线影音类共10类，每类5款共50款App作为测评对象，测评内容为是否可以顺利注销App账号及退订自动化推荐两项内容。
测评结果显示，在是否可以顺利注销App账号方面，50款App中有20款存在不同程度问题，占总排查比例的40%。存在的主要问题为：一是未注明注销条件。涉及的App为万顺叫车。二是注销条件设置不合理。涉及的App为嘀嗒出行、百合网、翼支付、淘宝、快乐购、饿了么、麦当劳、枫叶租车和1905电影网。三是注销流程设置不合理。涉及的App为Soul、TT语音、南方航空和腾讯视频。四是经人工审核方可注销，但人工审核存在无人受理、承诺时限过长（超过15个工作日）或者承诺时限不明的情况。涉及的App为爱抢购、禾适外卖、南方航空、萌果和抱抱直播。五是无法通过App直接注销。涉及的App为6人游、携程租车和腾讯视频。
在自动化推荐退订方面，50款App中有5款App存在不同程度问题，占总排查比例的10%。存在的主要问题为：一是App未向用户提供关闭自动化推荐的方式。涉及的App为曹操出行、翼支付和禾适外卖。二是App内关闭自动化推荐的方式过于隐蔽。涉及的App为滴滴出行和支付宝。总体来看，网约车、餐饮外卖类在两项测评内容上存在问题的App数量较多，房屋租售类5款App表现较好，在两项测评内容上均没有发现问题。
针对本次测评中发现的问题，中消协将向App所属企业分别发送限期整改建议并进行约谈劝谕。如相关企业未能及时整改，中消协将依法开展后续监督工作。
来源： 北京青年报
