说到南京的美食街，人们总会想到，明瓦廊、科巷、羊皮巷......饭饭想说的是：还有没有点新意了！
饭饭最近就发现了。两条隐藏很深的美食街，一般人我不告诉的哦~
1、南湖福园美食一条街
2、南湖东路美食一条街
下面饭饭该给大家逐一介绍这些店了！
南湖福园街
老北京炸鸡腿
真的是天天排队，老远就能闻到鸡腿的香味，真的是欲罢不能啊~
新疆烧烤
正宗的新疆羊肉串，门面很小，但是羊肉很正宗。
茶南面馆
浇头很多，他们家的辣油很香很喜欢。
小钟酥烧饼
大老远就能闻到烧饼的香味，口感很酥脆。
我家手工馒头
自家手工做的馒头，馒头很有劲道，吃起来甜甜的。
黄桥烧饼
很有名的黄桥烧饼，在南湖就能吃到。
杜家鸭子店
经常排队的一家店，一次性满足你对盐水鸭和烤鸭的幻想。
茶南麻辣烫
汤底很浓，蔬菜和肉都很新鲜，尤其是辣油很香。
巧味鸭脖
鸭脖上的肉很多，有微辣，中辣，特辣，满足不同人群吃辣的程度。
小李汤包
南京很有名的一家汤包店，总店在殷高巷，不过这家分店口味很好，皮薄汁水很多，重点是便宜。
陕西肉夹馍
馍很有嚼劲，外皮脆脆的，肉给的很足。
盱眙小号龙虾
经典口味十三香，不能再赞！
刘家大院
不错，口味蛮好，价格不是很贵。
民间土菜院
口味和价格都很接地气的一家店，附近居民都和喜欢。
大个子龙虾
他们家的龙虾，个头很符合店名，真的很大哦。
王家小院
这家是四川风味的菜馆，开了好多年了， 各种类型的美食都有。
高淳老街豆腐坊
高淳老街的豆腐，有嫩豆腐，也有老豆腐，饭饭比较喜欢嫩豆腐，吃起来口感很滑。
汤包鸭血粉丝汤
南京人的最爱，鸭血粉丝汤+汤包=完美
宝味烧烤
他家的生蚝，都是活的，现杀的，很新鲜。羊肉串也不错，很大，味道很好。
黄焖鸡米饭
哪里都有黄焖鸡米饭，但是饭饭觉得他们家的最好吃，而且量很大，味道鲜美。
宝记烧烤
门面不大，但老板娘很热心，口味棒棒的。推荐蜜汁鸡翅，烤羊腿。
湾仔岛
店里的饮品种类多，选择多，味道也很不错。
辣夫熟食
很好的一家熟食店，最爱他们家的鸭脖子。一吃起来，就根本停不来下。
大脸鸡排
咬起来很酥，很脆，肉质很嫩，刚出锅的，咬一口还有汁水。
陈记皮肚面
皮肚面老南京人最爱，这家皮肚面来的，全是回头客。可想而知味道，也是可以的。
桂花元宵
甜甜的元宵，很糯，很软，深得女孩子们喜爱。
茶南大排档
最爱大排档的味道，约一两个朋友晚上搓一顿。
福田人家
他们家的红烧肉真的有一手，肥而不腻，吃十块都不成问题。
三子辣汤
南京人的早餐选择之一，很粘稠，很有味道。喜欢重口味的小伙伴们，选它不会错。
俞家生煎
咬一口都有汁水流出，皮薄馅大，肉很新鲜。
啤酒烤鸭
南京除了烤鸭盐水鸭，还有啤酒烤鸭哦，皮很脆，肉很多，鸭子很瘦不肥。
泸溪河桃酥
桃酥很香脆，甜而不腻，附近的居民都很喜欢这家。
夫子庙面馆
他们家的面条很有劲道，除了面条，他们的小笼包也很好吃。
高海林龙虾
最近龙虾上市，他们家龙虾各大饱满很新鲜。
哈大鸡排
超级大的鸡排，肉质鲜美。
苏北水饺
皮薄馅多，馅料的味道很棒，环境也很好。
南湖东路美食街
大脸鸡排
大脸鸡排，真的和脸一样大，吃起来很过瘾。
张府园大碗面
大碗面，皮肚是精华，皮肚吸满了汤汁，很有嚼劲，很好吃。
胖子砂锅
南湖砂锅界一霸，无论你何时去，店里都挤满了人。
风味烧烤
晚上吃夜宵撸串的必选之地！
鸡鸣汤包
南京人都知道的一家汤包店，来南湖吃汤包真的不用烦老。
龙门飞爪
卤的鸡爪，很有味道，皮肉分离，吃起来很方便。炸的鸡爪很香很酥，连骨头都想吃下去。
陈记砂锅王
粉丝很棒，不会糊，砂锅里的配菜很多，应该没有放很多味精，吃完后嘴巴不会特别干。
早一点
上班在这里买个大肉包，就可以开开心心上班去啦~
乡村大碗菜馆
经常来这家大碗菜馆吃饭，菜的口味一级棒，老板娘很热情，每道菜都想去尝试。
淮龙虾
他们家的龙虾处理的很干净，吃起来很放心。
小鱼羊
鱼羊鲜，鱼羊鲜，说的就是他们家。
南湖人家
每次路过都觉得人气挺旺，量挺大的～也蛮好吃～价格亲民。
来一碗私房牛肉面
私房牛肉面的味道，真的就是老板自己研究出来的哦~
南湖杨家面馆
南湖附近开了好久的面条店，很多附近居民都来吃。
七家湾百年老店
锅贴的百年老店，老南京人都知道，味道很正宗。
李荣兴
就在七家湾旁边，他们家的锅贴味道也很好~
新鲜牛肉卤菜
牛肉很新鲜，卤的很有味道。
小永排挡
有点街边排挡的感觉，价格便宜，味道好。
哈姆特
小的奶茶店，旁边的学校一放学，这里立马爆满。
怎么样~快告诉饭饭，我一定是第一个知道的人~下班回家，好好吃一顿，也是很有必要的！
<>众所周知，奶茶已经是和闺蜜，女朋友，男朋友逛街看电影娱乐必备良品。今日我又对奶茶有了新的认识。原来我喝的那些奶茶已经out啦！
说到奶茶，首先想到的就是台湾的珍珠奶茶，基本上所有的奶茶店都有珍珠奶茶，
珍珠奶茶
上大学这几年每一年奶茶的流行趋势都不一样。最先开始奶茶博士，哈姆特，超级奶爸，五十岚，贡茶，CoCo，阿姨奶茶到后来CoCo，一点点，喜茶等等数都数不清。先给大家安利几款爆红的奶茶！
芋霸布能-手作功夫茶
这款手作功夫茶奶茶主料是芋头块，芋泥 ，布丁加上黑糖珍珠， 鲜奶， 焦糖布丁，真的是点睛之笔 黑糖珍珠也十分软糯 黑糖甜度刚好 一层布丁一层芋泥还有一层黑糖珍珠 ，分层超好看 三者一起吸 ，布丁的丝滑 配上芋泥颗粒。一起搅拌黑糖化开在芋泥里 比单喝芋泥鲜奶更过瘾 黑糖珍珠纯鲜奶 更喜欢芋霸布能 就是纯黑糖珍珠加上鲜牛奶 ，意料之内的口感！
恋暖の初茶
哇！老夫的少女心丫
颜值和味道都在线，绝对可以拔！
巧克力打底，牛乳间透着巧克力的香味，咸奶盖浓郁微微的咸味，更加香浓，棉花糖软绵的颗粒感，满口都是幸福的叫嚣！太喜欢咸味的奶盖了！
划重点！一定要先喝奶盖！
点了去冰半糖甜度刚刚好，不嗜甜的妹纸可以选择三分糖哟～
喜茶
说起奶盖奶茶应该各位妹子们都抵挡不了喜茶诱惑吧！曾经为了这个我排了多久的队伍都不算什么，只为了一口茶的诱惑。
喝过喜茶以后再喝其他茶饮店的低配版芝士奶盖茶确实就没法入口了……差太多。
以前还以为喜茶是用茶粉或者植脂末，后来发现是现泡而且根本没有奶茶选项，看来排队确实是有道理的。
奶茶我有千千万~各种各样不重复~那么近期我又发现了一样有趣的事。
要是没点才能我连奶茶都不敢买啊！
图为跳舞的小姐姐
同上
我小孩想吃，年前就一直惦记着这一口，所以特意过来买。”
解禁的长沙街头，奶茶、鸡排、章鱼丸子们慰籍着市民们的胃与心灵，一个月的禁足让这些美味成了“快乐源泉”。这一幕被记录到了湖南新闻联播。
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2月19日，湖南、浙江、江苏、广东等多地宣布部分区域解封，部分未解封区域也可向当地主管部门申请开业。复工潮开始涌现。
重新营业的茶饮店们，生意好吗？
2月20号我们连线十余家茶饮品牌创始人，整理了一份《疫情复工营业数据及注意事项》，供各位业内人士参考。
“复工后，营业额能做到以往的80%左右，还在提升！”
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总部在徐州的蜜城之恋，8成门店已经复工，创始人樊昌勇当天发来的照片中显示，他们某门店周围的其他业态门店还未开业，奶茶店成了那条街上最亮丽的风景。
“我们70%的门店在湖北，全国现在仅有10家店面营业。”港饮之港是武汉本土茶饮品牌，去外地拓展的时间不长，大部分门店集中于湖北境内。
全国能开店的数量仅仅只有10家。负责人肖亮表示，目前损失还无法统计。
近8个小时的微信采访，十余个茶饮品牌创始人的数据分享表明，复工潮后，奶茶店生意还未出现报复性增长，其中三个因素对营业额影响较大。
01
灾害程度与地方政策
广东、广西、浙江、江苏、湖南、山东、海南等地是目前茶饮大复工的主要阵地。
截止19号，益禾堂近1/4，969家门店复工，主要集中于广东、广西，据创始人胡继红介绍目前业绩恢复6成。
而另一个以广东、广西为主要根据地的茶饮品牌佐敦道，直营门店复工51家，还有18家处于休业状态。复工区域主要集中于佛山、肇庆、高要、新兴、罗定、东莞。而属肇庆管辖的怀集县却因地方政策原因未复工。
该品牌创始人邓辉斌介绍，广西之前因不少县级市管理较严格，未能营业。但现在许多地方已经放开政策，可以申请复工。
在浙江，阿姨很芒与加减茶饮也开始陆续复工。阿姨很芒的主要复工区域为杭州、上海、东莞、常州、贵阳、昆明、共计22家店面。
加减茶饮约30%，100多家门店开始营业，主要集中于金华、温州、绍兴等地区，而江西地区还未复工。
另据江西茶饮品牌茶理王子创始人李楚河介绍，当地对复工很谨慎，现在正在申请。截止采访结束时，已有赣州一家门店复工。
从疫情严重程度而言，广东、浙江等地的确诊人数高于福建，但目前福州仅部分商场陆续开放，街边所有商铺大门禁闭，营业时间均为等政府通知。
总部位于福州的广芳园目前将近3成，150家门店开始复工，但主要集中区域为广东、广西、北京、湖南，并不包括其大本营福建境内。
一位江苏籍业内人士表示，没解封前虽然想喝奶茶，而且有外送，但却担心会不会交叉感染。前两天当地宣布解封，自己第一时间开着车去街上买了杯奶茶。
消费欲望，不仅是生理需求，也与当地的政策、确诊人数给消费者带来的心理暗示有关。当周边不断提示疫情严重、不能出门、甚至出现同小区、同楼栋有确诊或疑似病人时，喝奶茶、吃美食的需求会下降。
一位在武汉的业内人士调侃到，现在想的不是奶茶，而是家里的米和菜还够吃几顿，口罩还能出去几次。
▲700CC为疫情中除雪的环卫工人送上爱心餐食
02
店面周边的客流量
港饮之港已营业的10家店面零散的分布在广东、广西、贵州。人在新疆，无法回到武汉的肖亮对这10家店的营业情况做了一个简单分析。
选址学校的门店，由于学校未开课，主要客源不足，生意平平。但在商业区的门店，特别是一些疫情较轻的区域，复工门店周边大部分店面已开，商业气氛较浓，这些地方的港饮之港业绩与平时几乎持平。
肖亮特别指出，这些门店以无接触自取为主，占比约80%，与其他品牌外卖占比大有所差异。而这样的情况一方面是商业区客流较大，另一个原因则是因为其品牌6-9元的消费区间有关，顾客已形成习惯性消费行为。
佐敦道邓辉斌发给记者一张图片，上面是广东地区部分城市的复工率，排在末尾的是中山。这也是佐敦道3个未复工区域中的一个。
邓辉斌介绍，与其他两个因政策不能复工的区域不一样的是中山是因业绩考量。一是佐敦道刚刚进入中山，还未能形成有力的品牌势能，另一方面则是因为复工率过低，这两个条件都可能导致业绩不佳，复工意义不大。
03
外卖运营、私域流量
“营收以外卖为主导，平时外卖做得好的店，生意都不错！”这是阿姨很芒创始人张卅丹对其复工后营业状态的介绍，外卖占到了他们目前营业额的80%。
在采访中，除了少部分门店以门店无接触自提为主外，绝大部分门店均以外卖为主。
以下是部分采访品牌数据。
益禾堂：复工主区域广东、广西，营业额恢复至6成，外卖占比近50%。
茶太良品：复工主区域北京、深圳，营业额为平时的20%-30%成，外卖占比超50%。
甜啦啦：复工主区域安徽中原、华北、海南，营业额不到平时一半，外卖占比约70%。
佐敦道：复工主区域佛山、肇庆，对比1月同期，恢复至59%，2月13日—2月19日，外卖占比为33.95%，团购占比0.99%，无接触自提占比65.06%。
蜜城之恋：复工主区域江苏、安徽、山东，营业额恢复80%，外卖占比50%左右。
广芳园：复工主区域北京、广东、湖南、广西，业绩平均达到平时60%左右，部分门店可以达到80%，但也有门店只有平时的30% 。外卖占比50%， 无接触自提40%，小程序点餐上升至10%。
来一杯：复工主区域山东、安徽合肥，亳州，江西南昌，只做外卖，外卖活动力度比原来减少，单量有所增加。
熊姬手作茶物：复工门店不到10%，全部在南京，营业额相当于以往的1/3，全为外卖。目前，当地规定18：00必须停止营业。
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哈姆特：复工主区域在江苏，安徽，浙江。复工后业绩仅为平时30%，自提比例在增加。
加减茶饮：复工主区域金华、绍兴、温州，复工业绩恢复至75%，外卖占比95%。
700CC都市茶饮：从创始人王冠淮提供的某单店营业数据来看，复工初期以外卖为主，最高占比近90%。随着辽宁疫情的不断好转，现在门店自提占到了70%左右。这一变化也与当地政策、消费心理息息相关。
以上仅为采访当天各品牌的复工区域及营业水平，由于各地政策、疫情变化，数据均可能与近期有所差异。
但从以上数据显示，近7成的品牌超50%的营业额均来自外卖及小程序。
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另据喜茶相关人士透露，目前喜茶复工门店主推美团配送及小程序顺丰配送。对于无接触自提，喜茶积极推广取茶柜。
除以上三个原因外，周边竞争对手少、大批量团购也可能影响其生意。
快报交流群中，有这样一个案例，奶茶店老板的朋友在另一个距离很近的市帮忙发朋友圈，由于当地还没有奶茶店营业，引发朋友圈大量订购，一次性多人共计订购100杯，上演了一场跨市买奶茶的“商业传奇”。
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由于这样的故事并不普遍，我们不计入影响业绩的主要因素之内。但该案例也体现了朋友圈这样的私域流量，在特殊时刻的强大。
政策、疫情影响、门店运营能力、门店商业环境决定着业绩。但在非常时期，如何可持续性运营也是复工商家必须考量的问题。
复工门店可持续经营
需注意的两个问题：原料、安全
“现在外地复工门店要进货，物流，快递都不通，怎么办？”武汉当地某茶饮品牌老板前两天还在着急工资、租金，最近再添烦恼，为省外复工门店如何采购原料、保证经营，绞尽脑汁。
这位老板的烦心事，我们在其他品牌的采访中找到了答案。
物流、快递、工厂协助发货
我们先将各品牌的仓储配送情况作一简单介绍。
甜啦啦：全国目前已有200多家店营业。由于安徽蚌埠疫情比较严重，仓储和物流暂时还没有完全恢复。但是该品牌湖南仓已经完全恢复，创始人预估全部步入正轨要在3月底或者更久！
一位不愿具名的茶饮老板表示，疫情中，让他对贸易商、服务商有了新的认知。一味的去除中间环节并非明智。
营业期间要注意两个方面的安全
不少区域在开业前会进行申请，审核通过才可复工。而条件则是必要的防护设备，如口罩、酒精、84消毒液等。
但门店在经营期间所注意的安全不仅包括人身安全，还需要注意食品安全。
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多位茶饮创始人表示，在复工前需要告知两个事项：
一、口罩的正确戴取方法、消毒液、酒精的正确使用方法等。一位茶饮老板表示，复工初期，他发现门店有店员因戴口罩不适，将鼻子暴露在外面，这种做法根本无法起到保护作用。
而对于酒精的使用，需告知只是对手、小器具进行消毒，不能用于大面积喷洒，避免发生火灾。
这些细节都需要尤其注意。
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二、原物料的盘存、储藏
由于大部分门店经历了20多天的闭店期才营业，一些原料有可能过期，或因储藏不当变质。
总部需告知门店复工前需严格盘查，进行清理，避免出现食物中毒的问题，因小失大。
面对未来，我们除了期盼还有信心
采访中，各个茶饮品牌老板们大部分将湖北外市场全面复工、步入正轨的时间预判在3月中、下旬。
部分品牌开始调整目标。
加减茶饮已开启了新一轮的人才招聘，创始人彭亚洲表示将调整第一季度的任务，其他三个季度目标不变，并有信心完成全年任务。
佐敦道今年将不会对拓店任务做硬性指标，将更多精力放至培训与体系优化，以增强品牌的抗击打能力。
身处风暴中心的港饮之港，现阶段目标就是帮助门店尽快恢复营业，开具降租申请函，帮门店降低损失，是肖亮当下最急于完成的事。
目前门店数4000多家的益禾堂，对于今年的发展仍旧信心满满。创始人胡继红告诉记者，每年内部定的目标都很佛系，今年门店拓展目标不会改变。
方法总比困难多，一场让全中国人民禁足数十天的疫情所带来的恐慌、无助正在逐渐消失。
湖南新闻联播那句“奶茶、炸鸡都回来了！”展示出的是民众走上街头，迫不及待去寻觅那惦记已久美味的画面，这样的画面不正是茶饮人的动力与希望吗？
你品，你细品！
