所周知，中国餐饮业市场巨大，年营收超过3万亿元，食材采购规模达8000亿。但中间渠道链接长，损耗多是酒店、商家食材采购的弊端。如何规避弊端、激活这8000亿的餐饮供应链市场，缩短供应链环节，减少采购成本？如何才能让众多的中小餐厅享受像肯德基、麦当劳一样豪华的供应链系统？这正是通赢天下一直在探索的。

通赢天下O2O食材供应：解决行业痛点

对于中小餐馆来说，食材采购是一个高频高额的刚性需求，商家几乎每天都需要采购，复购率高，粘性强，流水大。

目前大多数中小餐馆都是由老板或采购员负责食材采购，每天要3点起床，开车去批发市场，在食材需求种类多、数量少、时间有限，往往只能在有限的几家进行采买，没有选择的空间。

这样下来，人员成本，交通成本，时间成本极高。并且作为个体商户，在购买中的议价能力又很低，再加上市场食材价格不透明等等，长期以来都是中小餐馆采购的痛点。

对通赢天下而言，我们能做的就是为这些B端的中小餐馆提供一个采购管理平台，让他们拥有集中优质的采购渠道和服务商，满足商家不同的采购需求。集中采购能为商家提供相对市场较低的采购价，为商家节省了采购成本。利用改平台既减少了餐饮酒店采购的中间环节，也降低了采购成本，提升了利润率。

“目前在吃穿等生活消费领域，阿里巴巴等电商平台已经做得很成熟。但在餐饮行业食材供应领域很分散。餐饮产业的食材供应有上万亿元的发展潜能，却没有一个较大的食材供应商平台，餐饮行业后端市场潜能巨大。通赢天下就是致力于打造餐饮供应链后市场的专业的食材一站式O2O采购平 台，帮助中小餐企解决食材采购痛点，提升企业利润。”通赢天下负责人如是说。

食材采购O2O倒逼传统餐饮企业供应链升级

随着互联网及电商技术的发展，O2O食材供应模式或将倒逼中国大多数传统餐饮企业供应链升级，帮助数百万家中小餐厅规避经营风险。

改变采购习惯：通赢天下采购平台采用先进的仓储、物流体系，为全国中小餐饮商家提供准确、及时和优质的供应链管理服务。商家不必起早贪黑，只需拿起手机下单，食材采购全部搞定。这或将改变餐饮企业原有的供应链现状和采购习惯，对传统餐饮企业来说，是颠覆性的变革。

保证食品安全：食品安全是通赢天下采购平台最重视的方向。严格把控质量关、严选供应商、保证食品安全。与此同时通赢天下与国内大型生产企业达成战略合作，直接从生产端到餐饮终端，保证供货品质。今年9月，通赢天下与正大食品集团达成战略合作，双方将强强联手，为酒店餐饮企业提 供更加优质、安全、丰富的服务内容。

未来的餐饮模式是网络化、简约化的发展。如同团购电影票向选座订票转移一样，团购平台也会往订餐平台上转移;外卖平台成为餐厅的一个重要分支;而食材采购平台又将餐厅耗费人力巨大的采购环节给简单化，餐饮行业正在发生翻天覆地的变化。

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天讲一点餐饮圈割韭菜的事情，如何避免被割韭菜？

餐饮行业大家都觉得民以食为天，大家都需要吃饭，现金流很现，门槛又不高，手头上有一点钱都想着搞一家餐厅赚钱，殊不知这个背后隐藏着非常大的风险。

互联网时代特别容易打造所谓的网红餐厅，搞几个容易火的特色，设计几个摆盘，装修元素，这样就容易引起很多人拍照，拍视频，说白了就是造了一个不常见的场景，有一点逼格的场景，自然就会引起很多人打卡，这些信息在各种平台上一传播，又是吸引另外一波人前来打卡，就这个一个循环下来，热度就有了。

其次，就是找一些名人背书代言以及参股之类的，实际上这些名人根本就没有经营，只是把代言的一些费用转化为股份，就这么一顿操作，信任背书有了，粉丝们都会觉得名人做的餐饮，应该不会差，殊不知这个背后就是一个大坑。

再次，就是不断优惠打折活动，制造一种生意非常火爆的场景，你打折优惠有便宜谁不愿意来薅羊毛，有便宜不占那不是一个傻瓜吗？大家一看生意这么好，也就想着自己也搞一个，加盟就这么来了。

最后，有了热度之后，一堆的新媒体博主就争相来蹭流量，这么一波操作下来，信息又传播的更广了。

那么如何避免踩坑呢？

首先，你自己是不是有这个方面的经验，你一个小白，你觉得你进场就可以赚钱吗？别人有行业经验都不一定赚钱，凭啥你就行？

其次，要干就自己学个技术慢慢从摆摊或者搞个小店开始干起，切忌不要加盟，不要怕麻烦自己手艺在手才是王道。

再次，真正的深入去了解市场，搞清楚别人是真的生意好还是虚假制造出来的一种繁荣，不要盲目的跟风，别人可以赚钱，你不一定可以赚钱。

最后，对于一些所谓的各种网红，探店博主所谓的一些推荐都是需要甄别真假，有可能是别人的软性广告，拍摄手法，你一看就上头了，不能随意的相信，自己要有独立思考的能力。

切忌以为加盟一个所谓的餐饮你就自己什么都不要干了，就可以坐等收钱，轻松做老板，如果世界上有这么好的事情，为啥别人把机会给你了，多思考一点，你就可以避免踩坑，落得最后自己的一点积蓄都亏没了，甚至是负债累累。

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饮加盟，你做好准备了么？

都说餐饮行业进入门槛低、资金周转快，那么餐饮行业到底是要加盟，还是单干？哪些人适合单干，哪些人适合加盟？

加盟的利弊

选择加盟，总体上来说是牺牲收益降低风险，开店初期不至于那么糟心。但店面成功很大程度上仍取决于后期自己的经营是否良好。

加盟的利：

这些的确可以让人在开店初期少走弯路，但仅限于开店初期。因为一个成熟的品牌在全国几百甚至上千个店铺，后期的运营扶持上，最多也只是纸面上的，所以在后期的运营上还是要靠经营者自己的投入。

加盟的弊：

选择加盟，

你可能会失去高收益及自由度

如何选加盟项目

加盟创业有三个基本原则，

一定要注意

具体来说

二三四线城市开连锁店的话，可以做中型店面，但环境要小资一点。

首先，三四线城市人群消费水平在逐步提升；其次，除去餐品，大家对于就餐环境和服务的要求也在逐渐提升。

但是这样的需求在三四线城市并没有得到很好的满足。很多连锁品牌也正是看中了这一点，纷纷进行渠道下沉，布局三四线城市。

关于餐饮加盟协议注意事项

每年有无数创业者靠餐饮加盟赚得盆满钵满，同样也有人输得体无完肤，观其原因无非是在当初签订加盟协议的时候留了份心眼，把所有能规避的风险事先在协议中约束好。

1特许经营区域模糊

某一区域内，消费群体是固定的，同类型店铺的开张势必会影响到企业的经营状况。特许经营区域界定不清晰，万一哪天附近地段又多出来个“同品牌竞争对手”也不一定呢。

2还没回本总部就收回特许经营权

加盟后店铺租赁、装修、人员招募等都是一次性投入，在与总部所签订的期限内是否能够回本，也要在签订之前考虑进去，不然本还没回来经营权再被收回就只能有苦自己往肚子里咽了。

3加盟费约定清楚

加盟店与总部之间的财务往来，一定要在加盟协议中约定好，不然可能会后患无穷。

看完这些之后，对于想要尝试通过加盟的方式进入餐饮行业的你来说是否稍微有了一点底气？当然，成功首先来自于“行动的逻辑”，先动起来，哪怕是去一家餐企打工，“偷师学艺”，这样的进步速度可以更快！