里教做正宗重庆火锅米线，核心技术秘制配方全教
火锅米线是用重庆火锅底料配以高汤再加入米线做成的。火锅米线里面可以加入配菜，如毛肚、豆皮、豆芽、午餐肉、竹笋、牛肉、五花肉等等，可以增添火锅米线的味道。现在米线也是老少皆爱的热门饮食，学会了开一家理想的店铺也是非常棒的。
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火锅米线有四种味型：麻辣火锅味、泡椒酸菜味、鲜菇菌汤味、特殊风味。四种口味各有特色，满足了各个人群的需求。
火锅米线主要是要教炒火锅底料，高汤的熬制，菜品的处理，调制各种味道，锅底配制，火候和时间的控制。每一步缺一不可，一步做不好，可能做出来的味道就不一样了。
火锅米线制作方法：
加工主料：
1、米线用热水泡30分钟后待用
2、把小茴香用研磨机磨成粉待用
3、把鸡骨架放入锅中加5千克水烧开后放大葱和生姜大火熬30分钟。
制作糍粑做法：
1、把辣椒放入热水中泡10分钟后沥干水分，用手摇粉碎器碾碎。
2、油锅中放入色拉油燒至6成热，加入搅碎的辣椒，抄干水分后放入小茴香及花椒粉。起锅装盆待用
煮米线打底料的顺序：
1、把炒好的糍粑辣椒、盐、鸡精、味精、猪油配好放入不锈钢水瓢中。
2、把配好料的不锈钢水瓢放到电磁炉上加入鸡汤300g后放入辅料，烧开。
3、到辅料大概煮熟后放入米线待到再次沸腾后就可以了，然后倒入青花瓷大腕中
我们最少教四个味型（麻辣、香辣、泡椒、藤椒、三鲜、酸菜等）
可欣餐饮集团全国26家分校，仅重庆可欣校区教学面积近2000平米
咱们的方针是：让每一个学员能学到真正的技能.不限制学员的学习时间，学会为止。全天拿食材给学员亲自动手练习，师傅在旁边全程指导，让学员学得好，学得满意。一切为学员考虑，我们包吃提供住，包材料，学完后期回来复习完全免费。一次性收费，中途不会产生任何费用，签订正规合同，让学员学得放心、省心。
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锅米线是用重庆火锅底料配以高汤再加入米线做成的。火锅米线里面可以加入配菜，如毛肚、豆皮、豆芽、午餐肉、竹笋、牛肉、五花肉等等，可以增添火锅米线的味道。
火锅米线有四种味型：麻辣火锅味、泡椒酸菜味、鲜菇菌汤味、特殊风味。四种口味各有特色，满足了各个人群的需求。
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可欣餐饮培训原则：
一、两人学习、只收取一份学费。
二、所有项目一次性收费、中途无任何费用、签订合同、五年技术保证。
三、现场操作，手把手教学，包教包会。
四、随到随学、不限学习时间、学会为止、师傅手把手实践操作培训、学习时间自由、工作日与周末都可开课、安排住宿。
可欣餐饮的优势：可欣的优势在于，实操为主、因人而教、强化训练。首先，我们的课程以实际操作为主。安排的实操课程都是循序渐进的，让你深刻地掌握每一个步骤的技术。其次，我们会根据每一位学员的不同要求，进行教学，对于您的不足之处会进行重点培训。立足让您全面掌握。之后，我们会对您所学的全部内容进行强化训练，各个击破，让您可以独立操作。
【重庆可欣师傅如何教学】
名师执教，技术配方配料无保留传授。一对一教学，签订入学合同、一次性收费。用的所有原材料、各种香料调料等都是我们提供的。中间没有任何费用，学习时间也没有限制。直到学员学会满意为止。
公司地址：重庆市 南岸区 南坪 江南大道35号 山河大厦4楼
庆醉火餐饮管理有限公司是近年来在川渝及西南地区脱颖而出的一家全方位餐饮管理公司。其作为“重庆火锅之都”的本土企业，首家提出“新服务、新思路，诚信务实、开拓创新”的经营管理理念。公司包含有 “重庆醉火老火锅”、“重庆醉火小面”、“渝忆火锅米线”、“重庆渝忆食品”等多种知名产品。
公司旗下“善烹培训”更是掌握了重庆火锅核心技术。其独有的理论实践一体化、项目达标的培训模式在业内拥有良好口碑。由重庆醉火餐饮管理有限公司独家研发的“火锅技能组合”培训和“火锅核心技术专项练习”让学员能100%动手实践。目前已有全国各地众多学员开店自营，生意火爆。
善烹培训是国家一级评委、重庆火锅调味大师汪强一对一辅导，手把手教学，并可由学员指定重庆各大品牌火锅的总厨亲自教授。所授技术品种包括：传统牛油老火锅，新派牛油火锅，新派清油，绝代双椒清一色，鸡公煲系列，鱼火锅系列，美蛙鱼头，干锅系列，麻辣香锅系列，烧鸡公，风光排骨鸡，泉水鸡，酸菜鸡，黑竹笋香鸡，金山牛肉，江湖菜等……
善烹培训课程内容紧跟餐饮市场，并不断随之创新更新，且全套技术转让。我们提倡一次合作终身朋友的原则,以保姆式的方式为你服务,全程督导。
公司地址：重庆市南岸区亚太商谷8栋16-3.
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