到这种很高很细长的餐厅招牌怎么设计?左边是入口要拉通到三楼,右边要做满整个窗沿不能遮挡窗户。
< class="pgc-img">>邃高级的空间体验
优雅极致的用餐秘境
西餐作为餐饮美食的领跑者,也是餐饮领域的标杆,从米其林到法餐,再到餐吧,人们对美食的追求永不止步,随之而来的是对空间的更高追求,在我看来,越高级的用餐空间,越深邃神秘,深沉的空间基调之下,利用灯光与材质的渲染,将氛围做到极致。
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GENTLE L
隐藏在都市心脏的诗意
DESIGN : AD ARCHITECTURE
位于深圳市福田区大中华希尔顿酒店二楼的GENTLE L,字母L取创始人Léon LI的首字母,而GENTLE则意味着法式优雅与仪式感:在追求快速迭代,效率至上的现代社会,寻一方私密自在之处,悠然落座,带着法式优雅与仪式感,享用高级法餐的雅致之味,并心怀不时不食的食训,舌尖流淌出一首对法式风味的赞颂,心则荡漾在小众佳酿里,摆渡至未曾抵达的感官深处。
上帝要求一切事物尽可能都是善的而没有一件是不完美的,他接受了一切可见之物,这些事物不是静止的,而是处于无规则无序的运动中,并且将他们从无序变为有序,因为他们认为秩序无论如何都比无秩序要好。
,时长01:39
法餐厅一般都是以传统的空间形式来定义,这一次,艾克建筑团队做了一次实验性的尝试,颠覆了传统的法餐厅的空间形式,可内里依然营造一种法式的优雅与浪漫。如何融入法式环境的行为心里,而不是从表象去固化。所有的几何形体、自然的材料肌理、幽暗灯光、音乐等形式都是为了烘托这样一个有调性情感诉求,感受空间的过程就像在感受一场美妙的音乐会,神秘,美丽动人。一种体验,一种触摸得到的情绪。
进入餐厅的领域,首先我们看到的是一片红色的形象墙,象征着自然与健康的粗糙泥土质感,衬托着精致的金属LOGO,让人产生惊喜与想象。从这里开始我们已经在阐述着这不是传统的法餐,餐厅的主角上场时,正统与革新的菜品会让你带来一种新的理解。
空间用倾斜的几何弧形自由组合,自由的平面与折断式的弧形构成了流动的空间情境,悬空的造型,倾斜的构筑,空间制造一种不稳定性以及轻盈飘逸,这是一个有趣的行为。空间处于一种半封闭的状态,强调空间私密性的同时,让人在空间中游走时产生不同的场景与情绪,幽暗的光环境强调了人在空间的事件才是设计核心。一种新的享乐主义。
空间的中心一根大柱子,采用手工打造的褶皱铝,软化了柱子的体量,让柱子显得轻盈柔美,成为空间中一个视觉中心。
不锈钢的弧形屏风,有效的将更具私密性的包房分割出来,同时视觉的可视性更好的提供了服务的时效性,可以在不影响客人的情况下安排用餐的速度,制造细腻的服务体系。
水吧区设置在餐厅的角落,是服务于餐厅全部桌席的功能,选择了让每个区域最近的位置,满足功能性的强调一种浪漫调皮的空间情绪,与很多酒吧的张扬与热情不一样的是,这是一种幽静与美好。
宴会厅场景强调空间的优雅简洁,以及用餐过程的仪式感,现场的操作台让客人感受到法餐制作过程的美学与温度。
这是一种突变,这种突变在地点的审美解读中进行了一种真正的异轨。在这样的空间里一张桌子,2个人,一份美食,足以创造出一个地点的诗学,一个故事化的情景。他与传统的充斥着文化与历史的场景不同。为一座城市的形成中的未来进行努力,只有这样我们才能在虚拟的看不见的世界找到自我,给自己制造一场不寻常的游戏。
Plan@平面图
项目信息
项目名称:GENTLE L BY ALAN YU法餐厅
设计机构:艾克建筑设计
总设计师:谢培河
设计团队:艾克建筑
灯光顾问:林韶东、吴景民
VI 设计:林韶斌
项目地点:广东深圳
建筑面积:800平方米
主要材料:褶皱铝、地毯、手工漆、石板、SIKI石客照明
设计时间:2020年1月
竣工时间:2020年7月
摄影师:欧阳云
摄像团队:飞行映画
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蜜思妮餐吧
都市浪漫下的神秘女郎
DESIGN : XIN辛视设计
本案所设计的蜜思妮餐吧,整体萦绕着浪漫而富有情调的感觉,打造出了一个神秘朦胧的餐吧来搭配这个充满故事感的名字,就像是蒙着轻纱的女郎,令人神往 。
由于蜜思妮是规划成为一个复合型的餐吧,于是设计场地也被一分为二,350平米的面积,一部分设计成法式餐厅,另一部分则作为酒馆来使用。
餐厅内被黑色钢网分割出一个个小空间,遮蔽视线,保护隐私,但因为钢网的透气感,并不显得沉闷压抑,搭配柔和的灯光,反而像是披上黑色薄纱般,朦朦胧胧,欲遮还羞。
中央位置处,金属板材搭建的三角空间里,“柴火”正摇曳舞动,格外引人注目,就像是艳丽的外表中藏着热情如火的心,这种碰撞让人充满了想象。
人们在这情调满满的氛围中享用精致的餐点,暧昧情愫在玫瑰的注视下暗流涌动。
如果说餐厅是一个神秘高贵的优雅佳人,酒馆则更像是爽快奔放的摩登女郎,大方的用红色灯光铺盖整个空间,彰显自己的热情。
顶部的天花灵感来源于揉皱的纸团,用大块的面搭建在一起,最后呈现出像切割的钻石一般,硬朗的不规则几何体块状,有危险而迷人的感觉。
蜜思妮,就如它的名字一般甜美动人,这里合适邂逅、合适约会、合适重逢,合适罗曼蒂克的一切,因为它正是从法式的浪漫情怀中诞生的,浪漫便是它的内核与灵魂。
项目信息
项目名称:蜜思妮餐吧
项目地点:深圳
项目面积:355㎡
设计机构:XIN辛视设计
设计团队:辛军、辛科、黄城、叶颖婷
设计时间:2020.03
竣工时间:2021.05
项目摄影:聂晓聪
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LAmbréCiel
光影律动下的奇幻空间
DESIGN : 杭州慢珊瑚设计
时间形态
1975年的「新地形学」New Topographics展览中,随着时间的流动,人类与自然的边界线逐渐模糊互相渗透,在岁月的沉淀下与新社会相融合,成就永恒的经典。
漫长岁月下的精致料理
孟德斯鸠男爵有一句名言:“午餐谋杀了一半的巴黎人,晚餐谋杀了另一半。”法餐作为现代西餐的领跑者,有着极致的仪式感与豪华享受。
▼原始质感与高级美食的碰撞
< class="pgc-img">>珀·法餐厅
珀,是一种精神,呈启于时间之上。依附于珀,设想如何借由古法匠心力量,以原始元素作为主导,用精致而古朴的手法烘托空间氛围,挖掘,破入,雕琢,抛光,最终重塑新生。
先启
沉浸的环境下,斑驳肌理所包裹的空间,隐秘深邃的尺度, 带来前所未有的冲击感与未知力量。嘈杂与安静的转换,光影与空间的交互,变幻的月球,彰显着它的潮汐力,其自然力量指引着我们探索内部空间。
▼门厅
< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>破入
中庭以场地的基岩为背景,原始钝感的体块下,经由时间的风伤,介入匠人磨砺精神,不断雕琢以新形态示人。自然该是随意流动,而时间是秩序不以人的意识为转移,如何进行恰当的破入与修凿正是空间最核心的表述。
▼由入口望向座位区
< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>随机,抽象,给每寸空间带来真实的虚幻性,这是一场有趣的实验性探索。半游走式的空间形式,是紧密的,又是疏离的,分寸感在一石一柱之间。搭配节奏有度的光影,置身其中,移步换景。
▼空间细部
< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>通过特殊材质,来模拟未经开凿的岩石,经由潮涨彼伏,气候变迁下的碰撞风伤,构成不同体块的形态缺口。后由一锤一石的修凿打磨,手工艺与原始的张力爆破,粗粝与质感温度融合,匠心的手法几经研磨,正是空间所存在的价值。
▼起伏错落的空间下,带来不同的用餐体验与视角效果
< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>渗透
单宁反应 ,隐藏着随机的语言形态,光影浮动,蔓延在幽暗的柜体内部,两者潜伏跃动,指引前往全新领域。流动的多酚化合物,传递着投射与转码,绕开我们所看见的,是感官之外的新世界。
▼酒窖区域
< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>粗粝的空间下是极具私密性的领域,烟丝的气息渗透游走,情绪漫步显露。Riedel葡萄酒杯与雪茄的烟雾所缠绕,在现代手法的转述下,包裹着未经破坏与侵入的混沌感。紧凑的空间尺度,交汇彼此的情绪,达到微醺的最佳点。
▼雪茄室
< class="pgc-img">>珀光
光,是幽暗空间下唯一主体,是虚幻与现实的对话媒介,通过光,超自然,未知,探索,梦幻的情绪被诉说涌现。这是一场可以被感知,被触摸的宴席,革新重塑下的新生,剥离于现实之外,环坐其中,真切的感知追本溯源,呈现于时间之上的味觉盛宴。
▼VIP包厢,多种全息灯光模式下的用餐环境
< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>▼洗手间
< class="pgc-img">>▼平面图
< class="pgc-img">>项目信息
项目名称:AmbréCiel 珀·法餐厅
项目地址:杭州珀莱雅美帆艺术中心
项目面积:540㎡工程时间:2020.9-2021.10
项目设计:杭州慢珊瑚设计
项目摄影:叶松(空间,场景)梓俨(产品)
艺术顾问:MUUM ART SPACE(大红)
艺术家支持:崔晓滨,毛宗种,萧搏,娄申义,马克斯·吉姆伯勒特
苏庆龙,崔绍翰-《50个月亮》 ,周伟(N次方),余极(排名不分先后)
工程施工:郭伟江(春辉装饰)
< class="pgc-img">>- 目地址 西班牙巴伦西亚贝特拉46117
- 项目品类 西餐厅
- 项目面积 199.5平方米
- 项目年度 2017 年
萨尔瓦多和巴勃罗选择了一栋没有建筑价值的旧转角房屋,位于低层建筑区域。
这个新的位置使得新餐馆有可能在老旧的建筑里,这就使它只有旧文化前提所没有的所有优势。
这个项目包括拆除旧建筑和建造新建筑。每当业务发生变化时,都需要改进现有的,因此项目的主要出发点是解决旧地点的所有问题,而不影响餐厅的主要特色。
为此,我们认为,考虑到这个新的位置有空间,通过有一个露台和一个次要入口来改变进入餐馆的概念,以解决许多餐馆的公私交流问题。
< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>底层平面图
< class="pgc-img">>入口天井成为项目的轴心之一。
一方面,它充当餐厅和街道之间的过滤器,因此它允许我们打开大的天井,方便自然采光和宽敞。
另一方面,由于它的尺寸和结构,它产生了一个非常愉快的外部空间。
立面主要由三种材料制成:模拟厨房和浴室的混凝土主体的黑色水泥板,连接整个立面的微水泥线,以及在天井中形成内外过滤器的穿孔网格,水泥的平面变成了大厅里的玻璃。
在内部,不同的空间是用不同的配置创建的。
一方面,主厅保持了严肃优雅的立面美学,定义了餐厅的个性。
另一方面,有两个私人房间;一个靠近主厅,另一个可以通过木制滑动隔板打开。
< class="pgc-img">>声学成为需要解决的重要问题之一,因此设置了带有开口接头的假天花板,允许在其上安装吸声材料。
作为一个不同的空间,我们可以找到酿酒厂,通过一个大玻璃与小的私人房间进行视觉交流,并从外部进入。
这个想法是基于让每个顾客都访问它来选择他们想要的葡萄酒。
瓶子的储存被认为是建筑行业的一个亮点,被设计成钢筋混凝土梁的钢筋,通过调节网格在内部容纳尽可能多的瓶子。
项目中布置的所有材料追求的是清醒和优雅的最初理念,因此,通过对它们的不同选择,创造了一套能唤起统一性的材料,创造了一个舒适的空间,餐厅内产生的氛围是轻松、舒适和美好的。
< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>建筑立面图