任何一件事之前都应该有自己的做事情的思路，从商更是如此，理清了发展的思路，才能做出详细的商业规划，后续才能更好地经营生意。那么如果我们想开一家连锁火锅加盟店的话，应该遵循怎样的经营思路和模式呢？一起来瞧一瞧。
< class="pgc-img">一、跟从团队的思路
连锁火锅加盟店与自立门户的火锅店有很大的差异，前者的市场定位，新品研发思路以及营销策略都是跟着品牌方走的，而不像自立门户的品牌可以随便更改菜品摆盘，随意改变经营定位，为了保持统一的调性，我们必须得保障自己的思想不抛锚，不能总是质疑团队，而应该相信品牌的力量，认真落实总部的规划，热情地与团队携手并肩地作战，才能收获出其不意的惊喜。
二、多思考多总结
开店并不是一成不变的事情，我们不能墨守成规，要打开自己的思路和眼界，一方面要时时刻刻地观察消费者在火锅消费支出上的一些细微变化，总结出未来的调整方向；另一方面我们也得时时刻刻关注竞争对手，看他们在哪些方面做出了调整，毕竟，知己知彼才能百战不殆
三、不拘泥于小事
不管是跟顾客打交道还是跟员工打交道，我们都只需要谨记一个原则，那就是要把格局打开，不要在小事上纠结，不要为了薄弱的利润而伤了彼此的和气，比如员工犯了小错误，不必大动干戈地斥责伤其颜面，只需私下交谈、纠错即可，再比如顾客不小心摔坏了碗碟，也不必追着要赔偿，和和气气地接受顾客的歉意，并表示理解更有助于人气的积累。
< class="pgc-img">随着雨雪及冷空气，冬天真的来啦，对于消费者来说，冬天最快乐的事情，无异于一家人围坐在一起吃一顿火锅，而我们商超就可以从这一点入手，举办热闹、红火的火锅节。既能满足购买火锅食材的消费者，又能吸引、刺激其他消费者，产生购买行为。
方案一
活动时间：11月26日-11月28日
活动主题：十分想念涮火锅
活动内容：
一、涮火锅料做主，没有我可不行。
火辣辣的心啊，火辣辣的情，火辣辣的小辣椒涮出好心情!
促销商品类:火锅底料类、羊肉片及火腿丸子类（超低价促销）
火锅底料类:清汤味、麻辣味、酸辣味三味为主主要品牌有食圣、老才臣、春明、胖子、川南、白家、旺顺。
粉丝类:思珠、三嘉、丝宝宝、龙大、双塔、海得益。
丸子类:德里斯、海霸王。
伊利羊肉片:免费制作试吃，免费品尝好口福。
二、火锅滚滚烫蔬果共疯狂
活动期间，超市推出特价水果蔬菜。
特价水果蔬菜组成如下:
1.蔬菜类:大白菜、蘑菇、山野菜、南瓜、丝瓜、土豆、生菜、冬瓜、青笋等。
2.水果类:苹果、梨、香蕉、柑桔、柿子、栗子、哈密瓜等。以上水果蔬菜均以超低价回报新老顾客。
三.喜从天降，大米鸡蛋换购狂
超市满xx元赠鸡蛋优惠卡。
凡当日在超市购买商品满48元，凭购物当日单张小票（不累计、不分解)，可在生鲜商场生鲜组换取优惠卡一张（每天每卡限用一次)，(团购不参加此活动)。
方案二
活动时间：11月26日-11月28日
活动主题：火锅美食节
活动内容：
一、火锅料，免费送
活动期间，凡在我店购物，一次性满68元以上，送火锅底料一包。凭电脑小票到服务中心领取,小票当日有效，盖章作废。单独收银之专柜和家电区不参与此活动。
二、火锅美食超低月
1.每天推出“火锅节—一今日特惠价”，要求推出8个惊爆价火锅食品，须包括：海鲜（冰鲜）2个、蔬菜2个、肉类2个、肉（鱼）丸1个、其它配料1个。要求所推惊爆价商品为绝对震撼的“低毛利、0毛利或负毛利商品”，在火锅节dm专刊上主要刊登以上特价信息。
2.所有特价单品每天均限量销售,先到先售，售完即止,每人一次性最多购2斤。
3.每日在场外及火锅一条街设立“火锅节——今日惊爆”专栏，将每日的火锅食品惊爆价书写成大幅醒目的POP海报，以刺激购买和带动人气。
三、火锅节一一火锅商品有买有送
“买火锅配菜送底料和调味品、买生鲜送调味品、买火锅用具送火锅底料等买赠活动。
1.凡购买新鲜商品满20元即送价值1.5元的香料一包﹔(每天限送50 份，先买先送，送完即止）
2.凡购买火锅用具（如火锅炉、电磁炉、锅、勺）合计满30元，即送价值3元的﹐调味品一份。(每天限送10份，先买先送，送完即止）
3.凡购买狗肉(或羊肉）商品满2斤以上（含2斤)，即送价值3元的火锅底料一份。(每天限送20份，先买先送，送完即止)
4.凡单张小票购物满60元，即送价值4元的组合底料一包。所赠组合底料可由“青菜、白萝卜、豆腐、腐竹”等组配而成，由新鲜部按此费用灵活提前组配并打包;(每天限送3o份，先买先送，送完即止)
5.凡单张小票购物满80元，即送价值5元的组合底料一包。所赠每包组合底料可由“青菜、白萝卜、豆腐、腐竹”等组配而成，由新鲜部按此费用提前灵活组配并打包﹔(每天限送20份，先买先送，送完即止）
6.凡单张小票购物满100元,即送价值6元的组合底料一包。所赠组合底料可由“青菜、白萝卜、豆腐、腐竹”等组配而成，由新鲜部按此费用提前灵活组配并打包;(每天限送10份，先买先送，送完即止）
<>< class="pgc-img">个做串串的小火锅店。 在开店之前，我就布局了一系列的方案，我跟朋友一起搭建了一个无人售卖的早餐店，上面只加微信扫码付款，就可以吃到好吃的早餐，而且所有早餐都是从正规早餐的调取的，营养跟健康不用说，而且我是平本卖，价格上也说得过去用自己火锅店的包装盒打包好，放在那，这样每天都会有人不断的加我微信，因为我只是投入了少量的人工跟设备的钱，就可以不断的为我引流，我实体店也就不缺生意，
而且来我店里消费的人，我们会定制一套他们的餐具上面给他们署名，也就是说，你下次来，你用的餐具都是刻有你名字的，这样你回不回来，当然只有会员卡的客户可以享受。你觉得你到一个餐厅吃饭，用的都是自己的杯子，筷子，心理上你就自然有一种家的感觉，我每天把所有买单的客户的钱，拿出一点，去购买饮料，然后允许客人在饮料上署名，可以是真名，也可以是图案，随便你，每天下午天气最热的时候，放到餐厅外面的位置，写上免费领取，但是一人只能一瓶，谁都可以领取，没有任何套路，渴了直接拿过去喝， 当你有一天发现你来我店里，你看到你签名的饮料被人喝了，喝的人满足的样子，你会怎么想，你只是正常付了餐费的钱，饮料的钱是餐厅出的但是确实你的名义去赠送的，你会不会感觉很不错， 所以生意不难做，要好好思考，我以上说的这些成本基本可以忽略不计，不会为你增加太大的经济压力，但是效果也是很好。
当下开店，单凭好产品和服务就能大肆赚钱的时代已经渐行渐远，一方面开店创业者越来越多，竞争自然越来越激烈；另一方面电商对于线下实体的冲击和掠夺，再所难免；还有一方同行之间价格战……这些都导致店内客流、生意的不断流失、利润的不断压缩。
身处这样的商机危机并存的环境，有人已经意识到时代的危机紧迫感，再凭借传统经验来做买卖，将很难翻身。
可无论在生意多难做的时代，总有人能把生意做得风生水起，趁其他人还没打开困局时，快速收人收钱，赚他人看不见的钱。
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