喽，各位小伙伴大家好，谢谢大家长得那么好看还来看小编的文章！作为一名资深吃货，小编今天突然想表达一下对这几种食物的“强烈不满”，明明名字都那么好听，都带一个“香”字，怎么口感就那么不讨人喜欢呢？不知道大家吃这几种食物的时候是不是和小编一样不喜欢它们的口感！
< class="pgc-img">香菜
第一种就是香菜，其实小编家里是有种过的，因为父母做饭喜欢拿这个做调味品。但小编对它是着实喜欢不起来，看着他们在菜园里长着的时候绿油油的还挺喜欢，可一旦放进菜里做调味这种喜欢就消失无踪了，以至于每次点外卖都特别标注不加香菜！不喜欢归不喜欢，其实香菜种富含铁、钙、钾、锌、维生素A和维生素C等元素，有利于维持血糖稳定。
< class="pgc-img">香椿
在就是香椿，香椿的味道真不是盖的，距离好远就能闻到它的香味，但是实际吃到嘴里的感觉有点涩，是那种香中带涩，含有香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲，可以接受！但不管是炸还是炒亦或是腌制成小咸菜，这种口感都不离不弃的跟着，不会消失，就像老姜，怎么做都是辣的！
< class="pgc-img">香菇
香菇，emm~这个是真的有点臭臭的香，但入口味道鲜美，营养丰富，小编身边的好多人都不喜欢它的味道，但不知道是不是小编偏爱菌类，反正就特别喜欢香菇，香菇酱拌饭、香菇油菜什么的最好吃了！加到火锅里也是极好的！那么，小编说了这么多，你对这几种食物是爱是恨呢？还是又爱又恨？欢迎大家评论区里留言！
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露海虾红米肠
食材&配料：青虾仁、手指年糕、黄瓜、芒果、松露酱、鸡粉、糖、白胡椒粉、盐、碱水、生粉做法：把虾仁清洗干净后加入碱水、糖、生粉搅拌均与腌制30分钟，用流动水冲洗2个小时，吸干水分，年糕切小粒，黄瓜、芒果切成条。虾仁加入鸡粉、盐、白胡椒粉拌匀腌制15分钟。起锅烧热油，下入虾仁炒制变色，加入年糕、水、鸡粉勾芡出锅冷却。肠粉皮放上麻薯皮，再一次放入虾仁馅料、黄瓜条和芒果条，包起来做成肠粉状，改刀成段装盘即可。
藤椒虾仁墨鱼挞
● 挞皮 ●
原料:高筋面粉600克，高筋全麦粉600克，低筋面粉400克，蛋糕粉400克，幼砂糖200克，盐35克，鲜酵母18克（干酵母9克），99%纯度的片状黄油700克。
制法:将除黄油外的所有原料放入和面机，低速搅匀后，加清水（按不同地区的湿度，比例为所有原料克数总和的62%至68%），搅拌均匀至面团光滑后，入-18℃速冻冰箱冷冻20小时，取出，缓化1小时；用台式开酥机将面团开至均匀后，包裹黄油，依次再三折开酥、四折开酥，入-18℃速冻冰箱冷冻12小时，取出，再次开酥均匀至厚度1.6厘米至1.8厘米；将开好的酥面用刀切成11厘米见方的酥皮，入蛋挞模具内。
● 组合 ●
原料：
挞皮、蛋液、混合土豆泥、熟墨鱼仔、熟虾仁各适量，鲜花椒70克，花椒叶300克，藤椒油50克。
制法：
将鲜花椒、花椒叶、藤椒油放入搅拌机内打匀成藤椒汁待用；将部分熟墨鱼仔、熟虾仁切粒待用；将填入挞皮的蛋挞模具放在烤盘上，填入蛋液、熟虾仁粒、熟墨鱼仔粒，入烤箱以底火185℃、面火200℃烤制20分钟，待蛋挞表皮产生褐色焦斑后，面火升至230℃，烤5分钟；将烤好的蛋挞从模具中取出，将土豆泥裱花在蛋挞上；将熟虾仁、熟墨鱼仔、藤椒汁混合均匀，放在加好土豆泥的蛋挞上，装饰即可。
川府藤椒活鲍鱼
< class="pgc-img">原料：8头活鲍鱼300克调料：调和油40克、A料（厨邦酱油25克、芝麻油5克、小葱80克、姜10克、盐8克、藤椒油50克）、鲜花椒10克、青美人椒80克制作：1. 鲍鱼杀后十字刀处理，水煮熟后取出放凉；2. 把青美人椒80克和小葱80克用厨邦五谷调和油40克轻炒软待用；3. 把炒好的青美人椒和A料加入搅拌机内打碎冷藏待用；4. 将鲍鱼与冷藏好的调料汁拌均匀装餐具中，用鲜花椒点缀即可。菜品特点：肉质细嫩、美味可口
黑米怪味牛肉
原料：新西兰牛肉130克、黑米250克、酱油5毫升、老抽5毫升、辣椒面5克、 花椒面2克、盐、味精、卤水、醋、色拉油各适量
制作：
1.牛肉：洗净，入卤水锅卤熟后捞出，切成方块，下入油锅炸至表皮酥脆，捞出沥油待用。
2.净锅上火，放入醋、酱油、老抽烧开，然后下入炸好的牛肉块、辣椒面、花椒面收汁。
3.另将黑米加少许盐和味精拌匀蒸熟，定型后装盘，摆上牛肉块即成。
儿时记忆
< class="pgc-img">原料：紫薯250克、土豆30克、黑巧克力180克、熟瓜子仁、油炸花生米、熟芝麻各适量制法：1.将紫薯、土豆去皮切片后，同蒸20分钟，取出后搅成泥，装入球形模具，冷藏10分钟定型。将油炸花生米、熟瓜子仁铡碎，纳碗与熟芝麻拌匀。2.取蒸锅上火，放入黑巧克力隔水蒸化，将紫薯土豆球裹匀巧克力汁，均匀撒上花生瓜子芝麻碎，冷藏2分钟装盘即成。说明：巧克力用隔水蒸，再冷藏的方法口感更佳。
绿茶脆皮果香三文鱼
口味：鲜甜味
原料：三文鱼200克、春卷皮10张、绿茶粉5克、鱼子酱5克、沙拉酱100克、水果布丁50克、香椿苗、炼乳、柠檬汁、蜂蜜、色拉油各适量
制法：
1.把三文鱼切成丁。另把春卷皮用模具分别卷好后，下入五成热的油锅炸至金黄定型，捞出来沥油。
2.把水果布丁和三文鱼丁纳碗，加沙拉酱、炼乳、柠檬汁、蜂蜜拌匀，再灌入春卷筒里，两头抹匀沙拉酱，并粘匀绿茶粉，装盘后点缀鱼子酱、香椿苗即成。
姜汁菠萝藕
< class="pgc-img">原料（批量制作）：藕片2000克、菠萝片300克、生姜片200克、泡辣椒150克、泡椒水300毫升、红小米椒20克、盐10克、白糖10克
制法：
将以上调料倒入保鲜盒内，加入纯净水3000毫升搅拌均匀，然后放入主料藕片和菠萝片，浸泡1小时即可捞出装盘。
兰质蕙心
制法：
1.麻鸭宰杀治净，去骨、四肢和颈脖，用姜、葱、蒜、花椒粉、胡椒粉、白酒、醪糟、盐腌制12小时待用。
2.咸鸭蛋取蛋黄，把腌好的鸭肉摊平，把鸭蛋黄挨个铺在鸭肉的一侧，然后向内卷起，再用纱布包紧，上蒸锅蒸1个小时。取出晾凉，解开纱布，横向切成圆形薄片即可。
牛油果烧椒甜虾
< class="pgc-img">原料：牛油果10克 二荆条辣椒5克 甜虾5克 鲟鱼子酱1克 盐、味精、醋、菜籽油各适量制法：将二荆条辣椒放入无水无油的锅中，煸炒至辣椒表面起虎皮纹路后出锅，铡碎放入碗中，加菜籽油、盐、味精、醋，制成烧椒酱备用。2.牛油果去皮去核，切成厚约0.2厘米的半圆形片，整齐堆叠一排呈“一封书”状，然后放入烧椒酱卷成卷。3.将卷好的牛油果烧椒卷装盘，把甜虾切成三段后堆叠成圆柱形放在上面，点缀鲟鱼子酱，即成。
蚝皇扣鲜鲍
原料：鲜鲍80 克、白萝卜50 克、自制鲍汁50 毫升、姜葱水、鲜汤各适量
制法：
1.将鲜鲍洗净，纳盆加姜葱水浸泡15 分钟去腥备用。白萝卜去皮，改刀成圆形厚块，入锅加鲜汤、鲍汁慢火煨熟且入味，起锅放盘中垫底。
2.净锅掺入清水，下入处理好的鲜鲍汆水，倒出沥水。往锅内放入鲍汁，下入鲜鲍，小火慢煨至鲍鱼入味时，摆在盘中萝卜块上，淋入适量煨鲍鱼的鲍汁，稍加点缀即成。
制作关键：
鲍鱼经过煨制入碟前，要用消过毒的毛巾吸干鲍鱼的水分，否则在淋汁后原料本身的水分和汁液会溢出，稀释淋在菜品上的鲍汁，导致脱芡。
说明：
1. 鲍鱼可改刀，使其更入味。
2. 鲍汁的制法是，将老鸡、老鸭、火腿、猪皮治净，加清水吊成鲜汤后，加入盐、白糖、老抽、水淀粉、蚝油收汁即得。
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