辉超市：逆袭之光，照亮零售新篇章
在繁华的商业丛林中，每一次变革都如同星辰闪耀，引领着行业的方向。永辉超市，这位零售界的勇士，在经历了19天的闭关修炼后，携带着逆袭的光芒，重新回到了公众的视野，用一场华丽的转身，点燃了市场的热情，也让“永辉超市逆袭之战”成为了网络热搜的焦点。
< class="pgc-img">当“闭店调整”的消息传来，我们心中不免生出几分担忧与好奇。但永辉超市用实际行动告诉我们，这不是逃避，而是一场深思熟虑后的自我革新。他们邀请顶尖设计师，将门店打造成现代与时尚并存的购物天堂；他们引进智能购物系统，让购物体验变得前所未有的便捷与高效。这一切，都是永辉超市对品质生活的执着追求，也是对消费者深切关怀的体现。
< class="pgc-img">重新开业的那一刻，我仿佛看到了永辉超市从黑暗中破茧而出的瞬间，光芒四射，耀眼夺目。宽敞明亮的购物环境、琳琅满目的商品、以及那些贴心的便民设施，无一不在诉说着永辉超市的用心与努力。更重要的是，那份由内而外散发出的自信与活力，让人感受到了它们对未来无限可能的渴望与追求。
< class="pgc-img">而在这场逆袭之战中，永辉超市并没有忘记那些默默付出的员工。他们深知，员工是企业最宝贵的财富。因此，在闭店调整期间，永辉超市全面提升了员工的待遇，工资翻倍、工作时间缩短、年休假增加……这些实实在在的福利政策，不仅让员工们感受到了企业的温暖与关怀，也极大地激发了他们的工作热情与归属感。这份对员工的尊重与爱护，正是永辉超市能够赢得市场认可与消费者喜爱的重要原因之一。
< class="pgc-img">当然，逆袭之路并非一帆风顺。面对“胖东来”等商超巨头的激烈竞争，永辉超市并未退缩。他们选择以更加开放的心态去学习、去创新、去挑战。他们深知只有不断创新、不断提升自我才能在这个瞬息万变的市场中立于不败之地。这种勇于挑战、敢于拼搏的精神不仅令人敬佩更让人对其未来充满了期待。
< class="pgc-img">永辉超市的逆袭之旅虽然已经取得了阶段性的胜利但它并没有停下脚步。相反它正以更加坚定的步伐迈向更加辉煌的未来。我们相信只要永辉超市保持这份初心与热情继续坚持品质至上的原则不断创新与发展那么它终将能够成为零售行业的佼佼者并引领整个行业迈向新的高度。
< class="pgc-img">让我们一起为永辉超市加油助威共同见证这场零售界的逆袭之战！永辉超市：逆袭之光，引领零售新纪元
服务员、服务员……”
如果你在外吃饭时，连叫数声也没人帮你添茶倒水或是点菜加饭，请先不要动怒。因为这家餐厅的老板或许和你一样无奈——服务员不够用了。
近日，记者通过对沪上餐饮业的调查发现，尽管生意有所好转，但“招工难”的常态却使得很多老板“笑不出来”。当前，申城一线服务员的“均价”已上涨到了“月薪5000元包吃住”的水平，但社会招聘仍然应者寥寥。为此，不少大型餐饮连锁集团采取了校企合作、兼职救急以及内部奖励等方式，意图尽可能守住正常经营的人员规模“底线”。
只是，这些举措是否能从根本上改变现状，答案怕是否定的。
雇年轻女孩成一种“奢望”
年轻、卖相好、手脚麻利、说话周到、性格温柔……这些，是一个餐厅通常对于服务员提出的要求。
不过，如果你想严格按照这个要求在市场上招人，空手而归的可能性极大。
中国就业培训技术指导中心此前多次公布全国招聘大于求职“最缺工”的100个职业，排行中前五名均来自服务业，餐厅服务员名列其中。
在上海，春节后的餐饮业依然缺人，大量餐馆门前都张贴着招聘广告，在这些招聘的职位中，最短缺的就是服务员、传菜生、收银员、小时工等岗位。
“缺工是常年缺，而春节只不过是放大了这一现象。”上海餐饮烹饪协会副秘书长金培华并不避讳地指出，“对如今的新生代年轻人来说，去餐饮行业打工的吸引力并不大。”
金培华表示，在春节期间，不少餐饮企业的生意比较好，因此对人员的需求渴望更大，“元宵节后，高峰期有所缓解，人员规模也不再捉襟见肘。倒是一些刚开业的餐厅以及小型餐饮业的招聘需求，要比中大规模的餐饮企业着急。”
“雇年轻女孩是个奢望，我现在是个人愿意来干就行。”在四平路上，一家酸菜鱼餐厅的负责人如此告诉记者，现在自己的要求是“男女不限、年龄不限、经验不限”，“我自己家亲戚全都上岗了，实在忙不过来。”
在这条街上，二三十家餐饮店贴出的告示，普遍的起薪在5000元左右还包吃住，但记者问询下来，即便条件看起来不算太差，但依然鲜有人问津。
现实矛盾导致怪圈难破
在金培华看来，餐饮业一线缺工早已不是新鲜话题，但诸多现实矛盾导致难以打破。
“涨薪当然是需要的，但是疫情对餐饮业造成的打击依然存在，企业成本也必须要予以考虑。”金培华如此说道。
家府潮汕菜在沪上有十多家门店，其招聘负责人告诉记者，就待遇而言，企业已经给出了自己尽可能的诚意，“我们甚至比同类餐厅的薪资还要高出近1成。”
但即便如此，家府潮汕菜仍然人员存在缺口。因为费劲招来了人，但“能留多久”是个问题，流失率较高让企业头疼。
“不少年轻人觉得工作不体面。”沪华海鲜大酒楼的负责人告诉记者，除了抱怨工作累、年轻服务员的不满大多集中于工作体验以及社会尊严感，“现在这些00后也都是独生子女居多，做得开心、舒服是首选，很少会考虑去餐厅端盘子做服务员受气。”
而这种变化，在上海各大餐饮企业的一线服务员身份证号码上就彰显无遗。
“310打头的上海户籍服务员，别说我们店没有，就是整个集团，你也找不出几个。”顺风大酒店五角场店的招聘负责人告诉记者，就连长三角地区的身份证号码，如今也是越来越少，极其稀缺。
记者调查发现，如今沪上餐饮行业服务员是越招越远、越招越偏，除了河南、山东、海南等，更是以甘肃、云南、广西等中西部地区为主，且多集中于当地的不发达地区。
多举并措“治标不治本”
既然开店，咬着牙也得干下去。
所以，就算面临着缺人，沪上餐饮业也是各出其招，各想办法，力图缓和人员紧缺的矛盾。
其中，不少具有一定规模的餐饮集团将视线投向了“校企合作”的模式。无论是顺风、丰收日还是沪华，他们都向记者表示，通过和人社部门或劳务中介合作，中西部职校人员输出到店为其填补了较大的空白。
“这些职校生刚来到大城市，相对比较单纯，容易留得住。”丰收日集团运营总监邱艳如此说道。
沪华海鲜大酒楼的负责人也表示，每次40-100人的学生团队来沪，给企业带来了急需的人员，“尽管肯定也会流失，但至少在短时期内开工不会受到影响。”
而兼职等灵活用工形式，也在被餐饮业所使用。
“我们周一到周五三班倒，因为生意不太忙，还能安排的过来。”顺风大酒店五角场店的招聘负责人表示，但是到了双休日，有时就必须依靠钟点工来救急。
按照当前的规定，上海小时工最低工资是23元。不过，记者得知，餐饮业的行情价至少是24元起，26元者居多，价高时甚至可以达到30元。
除此之外，“人头费”、“奖励金”等也是餐饮行业鼓励员工“带人”的措施。通常来说，只要你能介绍来一位新人，上岗满一月，就可以获得每月300元左右的奖金，且上不封顶。
但是，就连这些餐饮企业也承认，所有这些举措都是“治标不治本”，对缓解整体行业用工困境的作用并不是太大。
在他们看来，人口结构的变化、地区经济差距的消失、新生态年轻人就业观念、用人机制的传统化等都是行业需要面临的共性问题，招人难、留人难将会长期存在，甚至在未来的5-10年，说不定变得更加严峻。
来源：劳动观察
辉超市信万广场店在经历了为期19天的闭店深度调改后，6月19日上午9:30盛大重启。此次改造不仅标志着超市商品结构和布局的全面升级，更是对员工福利的显著提升。
据悉，经过精心梳理，超市下架了81.3%的原有单品，共10841个，并新增了12581个单品，新增占比高达80%。调整后的商品结构达到了业界标杆胖东来商品结构的90%以上，为顾客带来了更为丰富和优质的购物选择。
在员工福利方面，永辉超市信万广场店也展现出了前所未有的诚意。员工工资从原先的2500元/月提升至4500元/月，平均每日工作时间不超过8小时。此外，员工还将享受到增加的年休假福利，满一年即可享受10天年休假，未来休假时间还将逐步增加。
在设备设施方面，超市进行了全面升级。新增的日配冷链和生鲜、散称杂粮、卖场端架等设备设施，确保了商品的新鲜度和品质。整体硬件设施更新占比达到了45%，为顾客提供了更为舒适和便捷的购物环境。
永辉超市此次调改是在全面学习胖东来模式的基础上进行的。在今年上半年，不少商场已经开始学习胖东来模式，并取得了显著成效。例如，胖东来爆改后的步步高超市长沙梅溪湖店，在短短三天内销售额便从原先的15万元增至100万以上，五一假期首日的销售额更是高达240万，翻了16倍。
来源：站长之家
