每日地产丨首个线上商用物业拍卖，KFC餐厅成功出售

日，悉尼两家零售食品物业在线上拍卖会中售出，在COVID-19流行期间线上拍卖可能会成为一种更为常规的销售方式。

Dulwich Hill一家肯德基外卖餐厅以426万澳元售出，收益率创下3.2%的历史新低；Rhodes一家Chambers Coffee的成交价为299万澳元，收益率为6%。

在这两场拍卖中，经过认证的竞标者都是通过手机、iPad或电脑在家中进行竞拍的。其他人则有在悉尼的拍卖室竞价的，也有在墨尔本和布里斯班的的拍卖室远程参与竞拍的。

参加现场竞标的买家会在入场前接受安检，遵循安全距离规则，间距1.5米，现场还配有消毒洗手液。此外，还为在主拍卖会场感到不舒服的年龄稍长的竞拍者提供单独的房间。

Cushman & Wakefiel是销售中介，而Damian Cooley提供了线上竞拍平台，他们表示，这是商业地产组合拍卖行业的首次线上拍卖活动。

Michael Collins与Cushman & Wakefield的Yosh Mendis共同负责此次活动。Michael Collins说: “线上拍卖的成功开端证实了投资者很快接受了新这种新方式，也适应了迅速变化的外部环境。”

Collins说: “我们预计，线上拍卖将成为未来一段时间商业地产拍卖的新常态。”

线上拍卖符合本周新州和维州将实施的新活动限制令，之前实施的限制令规定室内聚集规模不得超过100人次。

随着疫情的恶化和禁令的出台，买家和中介均转向网上拍卖。

CBRE即将举行的拍卖活动也在技术支持下转为线上拍卖。高力国际已将部分拍卖转换为EOI(意向表达)形式。

上周，Cooley同样利用线上拍卖系统举行了拍卖会，在Bellevue Hill的Birriga Road一套两室公寓成交，拍卖会场并没有竞拍者。三名潜在买家在线上进行竞价，而卖家则因疫情隔离限制在德国，通过电脑观看这场拍卖。三名注册竞拍者其中一位不在国内，另外两位竞拍者因担心冠状病毒而参与了线上拍卖。

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作者来源：REA

资神话：女子1300万慧眼购铺，肯德基24年租约加持，年租跃居320万高峰

在投资的舞台上，有一位女士用她的智慧和胆识书写了一个令人瞩目的传奇。二十多年前，她以独到的眼光，斥资1300万元购买了一间商铺，并成功将其租给了国际餐饮巨头肯德基。如今，这间商铺的年租金已经飙升到了惊人的320万元，她的投资回报率令人咋舌。

这位女士的成功并非偶然，她凭借对市场的敏锐洞察力和对商业趋势的精准把握，选中了一个极具潜力的商铺。地段优越、人流密集，这些优势为商铺带来了无尽的商机。她的选择就如同在股市中精准捕捉到了一只潜力巨大的成长股，一旦起飞，便是一飞冲天。

值得一提的是，她选择的租户是享有盛誉的肯德基。这一决策不仅为商铺带来了稳定的租金收入，更提升了商铺的整体价值和知名度。肯德基的金字招牌效应使得这间商铺成为了商业圈的焦点，吸引了众多消费者的目光。

然而，成功的投资并非一蹴而就。这位女士深知经营之道，她用心呵护着这间商铺，不断投入资金进行维护和升级。她明白，只有不断提升商铺的品质和价值，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。她的用心经营让商铺焕发出了勃勃生机，也为她带来了丰厚的回报。

如今，这位女士的投资故事已经成为了业界的传奇。她用1300万元的投资换来了每年320万元的稳定收益，这样的投资回报率令人叹为观止。她的故事告诉我们，投资不仅仅需要眼光和胆识，更需要用心经营和管理。只有这样，我们才能在投资的道路上越走越远，收获更多的财富和成功。

对于我们普通人来说，或许没有如此大手笔的投资机会，但我们可以从这位女士身上汲取宝贵的经验。在投资过程中，我们要关注项目的潜在价值和未来发展前景；在经营过程中，我们要用心投入、精心维护；在面对风险时，我们要保持冷静、理性应对。只要我们用心去经营和管理自己的投资，相信我们也能够创造属于自己的投资神话。

投资是一场马拉松，需要我们有足够的耐心和毅力去坚持。这位女士用她的行动证明了这一点，她用24年的时间见证了投资的成长与蜕变。她的故事激励着我们，让我们相信只要用心经营和管理自己的投资，就一定能够收获满满的果实。

在追逐财富的道路上，我们或许会遇到各种挑战和困难，但只要我们保持坚定的信念和不懈的努力，就一定能够跨越障碍，实现自己的投资梦想。同时，我们也要学会从他人的成功故事中汲取智慧和经验，不断丰富自己的投资知识和技巧。

最后，我想说，投资并不是一件遥不可及的事情。每个人都有机会成为投资领域的佼佼者，只要我们敢于尝试、勇于探索，就一定能够找到属于自己的投资之路。让我们以这位女士为榜样，用智慧和勇气去创造属于自己的投资传奇吧！在未来的日子里，愿我们都能在投资的舞台上绽放自己的光芒，收获属于自己的成功和喜悦！

锁品牌扎堆布局卫星店，有头部品牌已开出上百家。

本文由红餐网(ID：hongcan18)原创首发，作者：王秀清。

近日，红餐网走访市场发现，卤味头部品牌周黑鸭在武汉悄然开出了一批卫星店。

和常规门店不同的是，这些卫星店里，红餐网并未看到有周黑鸭的员工，外卖骑手自助开门、取餐、配送，可谓是极致高效。周黑鸭相关负责人告诉红餐网，目前周黑鸭已开出10余家无人卫星店，店均月销量达千余单。

事实上，除周黑鸭外，近两年已经有一批品牌悄然布局卫星店。近日，太二酸菜鱼宣布将在年内开设50家卫星店；更早前，海底捞、木屋烧烤、老乡鸡等一批品牌也悄然开出一批卫星店。

不难理解，市场竞争进一步加剧，除了卷品质，餐饮品牌需要探寻其他更可行的出路。而眼下，越来越多餐饮品牌正在把卫星店列为必选项。

无人售卖、24小时营业

餐饮店卷出新高度

7月末，红餐网实地走访了位于武汉火车站附近一社区内的周黑鸭无人卫星店（下文简称为“周黑鸭卫星店”）。低成本、高效率，是这家卫星店的主要特点。

从面积和SKU看，该店与周黑鸭的常规店差异不大，十余平米的空间摆放了一个货柜和一个收银台，背面的墙上也陈列着产品。售卖产品主要为锁鲜装的卤鸭脖、卤鸭翅、卤鸭舌、小龙虾球等二十余款招牌产品。

门店能实现低成本和高效率的核心在于，相对常规门店较低的人力成本，以及通过智能化设备实现的无人售卖模式。

从人力看，该店为无人售卖模式，大幅降低人力成本。外卖骑手到店后，通过门禁系统自助开门、取货、打包、配送。门店的日常运营、维护，则由附近周黑鸭门店的工作人员负责，每日只需补货1-2次，以及在线上协助解决一些意外情况，“都有监控，不在现场也能掌握门店的情况”，一名附近的店员通过电话告诉红餐网。

周黑鸭创始人周富裕进一步向红餐网介绍，卫星店采用了智能门锁、监控、门店指引、智能支付系统等智能化设备，能够提升整体的运营效率。

从租金看，卫星店选址更灵活，从而降低租金成本。与传统餐饮不同的是，周黑鸭锁鲜装产品零售属性较强，使得该品牌许多常规门店的面积相对较小，周黑鸭的卫星店在面积方面并未带来太多变化。不过，周黑鸭卫星店的选址条件较为宽松，可以避开租金相对较高的临街铺、购物中心等线下流量较大的点位，降低租金成本。

此外，在无人售卖模式下，周黑鸭卫星店可实现24小时营业，在不增加人力成本的前提下覆盖更多消费场景，拓宽收入渠道。

对于卫星店的布局考虑，周富裕表示，通过美团的数据赋能、选址支持和流量支持，周黑鸭的外卖业务会有全新的增长机会。从目前的效果来看，周黑鸭在拓店过程中减少了房租、人工费用的支出，降低了运营成本与风险，提升了效率；同时，卫星店可以深入到主店难以触及的区域或市场空白地带。

“目前项目在正常推进及测试中，且部分门店的效果还不错”，周富裕预计，接下来周黑鸭将以当前的测试门店作为样板门店，萃取可复制的经营亮点，逐渐改善现有的运营方式，整合到后期的门店拓展中。

大牌扎堆布局卫星店

有头部品牌已开出上百家

餐饮品牌布局卫星店已经不是秘密。据红餐网不完全统计，目前，海底捞、太二酸菜鱼、老乡鸡、大龙燚、木屋烧烤、必胜客、农耕记、醉得意等知名品牌均布局了卫星店。

百胜中国国内较早布局卫星店的餐饮企业。

前几年，为了提升开店的投资回报率、缩短回报周期，以及加密门店密度、抢占更多的市场份额，百胜中国开始探索更多样化的门店模型，卫星店就是其中一类。百胜中国首席执行官屈翠容曾在2022年就提到，必胜客在当年新开门店中约有5%是小店或者卫星店，而这一类型门店在肯德基新开门店中占比约有50%。

百胜中国这些“卫星店”采用的是“一托多”“子母店”的模式，从而扩大外送范围半径。

中餐品牌的卫星店并未直接复制这一模式，而是根据自身特点打造了不同的模型。例如周黑鸭卫星店依靠锁鲜工艺带来的零售化优势，打造了无人售卖、24小时营业的卫星店。

而火锅和休闲正餐品牌，更倾向于开辟独立的外卖业务，调整产品和价格，以此切入快餐场景，并通过小店型、热门商圈的非核心点位，来实现低成本建店同时覆盖尽可能多的消费者。

太二酸菜鱼（下文简称为“太二”）的卫星店店招为“太二老坛子酸菜鱼外卖店”，选址以街边为主，面积段以40-50平米为主，不设堂食。太二相关负责人曾指出，太二的卫星店一般会选择数公里范围内，没有太二堂食门店的区域开店。

太二老坛子酸菜鱼外卖店的产品，包含老坛子酸菜鱼、爆有料毛血旺、小炒黄牛肉和水煮嫩牛4款招牌产品，及时蔬、小吃、主食、饮品等约20个SKU，可单点，也能以一人食或双人套餐的形式销售。价格方面则较堂食门店有明显下调，人均客单价30-40元，远低于堂食门店的人均90元。

同样为休闲正餐品牌的醉得意·家常菜大王（下文简称为“醉得意”），也采用了与太相似的卫星店模式。醉得意常规门店面积为200-300平米，人均客单价为40-50元。醉得意首家卫星店面积不到60平米，只做外卖。

醉得意轮值董事长许艺民坦言，“利用美团的AI选址的能力，我们对人口的密度做了测算，3公里以内，精准对标的人群，需求量是很大。所以，即使周边已经开了两家店，我们依然觉得，这样的‘外卖专门店’模式是值得尝试的。预测下来，这个点位（开店）的成功率很高。”

相比太二和醉得意，海底捞、大龙燚等火锅品牌的卫星店，与堂食店的区别更为明显。在供应链互通的基础上，火锅品牌大龙燚推出了主打冒菜的“大龙燚·火锅冒菜”。这类卫星店面积约30平，同样不设堂食，主要选址在一线城市的热门商圈，主要客群为白领和年轻消费者。

也存在把堂食功能加进卫星店的品牌，例如木屋烧烤。据了解，木屋烧烤打造了三类卫星店店型，可承接部分堂食的临街店、约30平、仅设外卖的“联合厨房”，以及支持外卖和自提的美食城店。三类卫星店的产品、价格几乎与堂食门店无差异。据了解，截6月，木屋烧烤已开出超百家卫星店。

上百个品牌开出超800家卫星店

在不少业内人士看来，餐饮品牌布局卫星店是大势所趋。

在消费者注重“性价比”的新趋势下，不少餐饮品牌纷纷调整价格。

6月初，呷哺集团创始人贺光启在接受媒体采访时表示，呷哺不得不降价，“整个餐饮市场都在降价，我们不调也不行。这个市场你不抢就只有饿死。”

同时，一批餐饮品牌也在发力探索新增长渠道，外卖业务成为众人瞄准的方向。在餐饮业有一个共识，做外卖不等于把堂食产品直接打包，而是要有专门的产品、专门的区域和团队，以避免对堂食运营产生影响并提升效率，对连锁品牌而言尤是如此。

据观察，目前市场上外卖业务相对成熟的餐饮品牌，都为外卖设置了独立份量、独立包装和价格，甚至专门修改门店动线，方便外卖出餐和外卖骑手取餐。

如果把传统外卖形容为1.0，把开辟独立的外卖业务定义为2.0，卫星店则可以视作外卖的3.0阶段。周富裕表示，卫星店是餐饮品牌在过去双主场经营（即堂食和外卖混合经营）的基础上，升级而成的全新外卖门店模型。

在餐饮市场的充分竞争的背景下，卫星店成为了破解餐饮业“三高一低”、拓展增长渠道的重要途径。

尽管各大品牌在卫星店的打法有所不同，但其卫星店均具备低成本、高人效的优势。拆分为建店成本和运营成本来看，面积相对堂食门店大幅缩减、只需做基础装修、选址避开租金高昂的热门点位，实现降低建店成本。

许艺民坦言曾表示，行业内卷之下，开店率飙升，旺铺成了成本很高的稀缺资源，好的A类商圈的点位是有限的。而醉得意首家卫星店借助美团平台提供的AI选址、选品功能，投资仅15万元左右。

运营成本方面，卫星店大多不提同堂食，省去了前厅服务员的人力、前厅设备折旧等运营成本。在成本下降后，餐饮品牌可以实现产品的重新规划及客单价的下调，覆盖更多消费者及消费场景，以此打开新的增长局面，例如太二、海底捞、大龙燚等。

事实上，得益于这些优势，上述餐饮品牌已经取得了不错的成绩，并计划进一步布局卫星店。

例如，老乡鸡首家卫星店开业首月销达到1.8万单，目前月均销量2.1万单，并计划年内开设50家卫星店；太二计划年内开设50家卫星店；大龙燚广州冒菜店单店月实收平均在15-17万元......据美团外卖总经理薛冰透露，截至7月，已有120个品牌累计开出超800家卫星店。

可以预见，在一众代表性品牌成功试水后，卫星店还会迎来更多新玩家。