散布在各个城市的美食店，或是因为口味独特，或是因为样品精美，又或是奔走相告、口耳相传，每一天都吸引着许许多多的人前来品尝。于是在吃饭的点儿永远都是一个主题——排队、排队、排队！
< class="pgc-img"> 人们排队向来都是摩肩接踵、排队成龙。小编在想：这个排队的问题该怎么解决呢？直到戈子科技自助点餐机的出现，这种现象才得到了解决。有了自助点餐机，顾客不仅能品尝到美食，还能体验自助点餐机的方便和快捷，“吃的心情好，点的心舒畅”。
可能很多人还不是很了解智能点餐机的好处，自助点餐机有哪些优点？购买需要注意哪些？现在给大家介绍一下吧。
< class="pgc-img">智能点餐机有的优点：
一、对餐饮企业而言
1.规范工作流程，提高运转效率；
2.降低运营成本，提高经营效益；
3.提高企业形象，提升服务水平。
二、对企业管理者而言
1.缩减点餐耗时，提高桌面的翻台次数，增加收益；
2.促进科学决策，提高管理水平；
3.菜品状况实时汇总，全面了解在销菜品的情况；
4.随时了解单独菜品的销售情况，对菜品/菜单进行调整，增加收益；
5.营销数据的快速反馈，及时应对市场变化。
三、对企业员工而言
1.降低因点餐导致的员工效率不高状况，促进服务质量的提升；
2.消除因员工素质参差不齐，服务态度不一引发的纠纷。
四、对食客而言
1.菜品选择清晰明确，信息含量大，选菜依据可靠；
2.减少排队等待时间，自主性强，餐厅环境明显提升；
3.减少点餐所耗时间，提高就餐体验。
想购买智能点餐机需要注意什么？
戈子科技的智能点餐机系统相对比较稳定，机子也耐拆。现在的智能点餐机功能都差不多，基本都是点餐下单，移动支付，数据分析，广告播放等。如果你有另外的需求，要问问你所购买的商家支不支持。
购买基本注意五个点：
1、看软件操作简不简单，太难对顾客的体验来说不好。
2、质量的话基本是看口碑了，可以去他们的商城看看评价或者在网上搜下。
3、看有没有对接到外卖平台啦，现在的自助点餐机基本都有配备这个功能，毕竟现在外卖市场那么大。
4、看有没有数据分析，这点很重要，可以帮你分析餐厅情况，做更好的策略调整。
5、最后一点的话，有些人需要有些人不需要的。就是看能不能定制，可以定制的话就是可以做一些餐厅特色的服务。不过定制的费用一般都比标牌的自助点餐机要贵啦。
如果我们是一家餐厅老板，希望通过智能点餐机实现自动点餐和付款，那么请您一定要了解我们戈子科技自助点餐机。因为戈子科技智能点餐机还能根据客户需求选择在现成解决方案上的定制开发。
016-04-18 17:34
联商网消息：在上海的很多麦当劳，肯德基，自动点单收银机已经成为一种普遍趋势，在很多热门市口被使用，且使用频率极高。自动点单机的使用一方面减少了门店收银员的工作量，起到极好的协助作用，同时，也节省了消费者排队等候的时间；另一方面，由于收银服务人员是影响服务质量的关键因素，自助点单机能以较少的人力提供上乘的服务和不一样的体验，同时又节约了人力成本，很好地解决了人力资源的配置问题。
记者在位于上海中山公园处的一家麦当劳，尝试买了一份麦当劳的鱼香汉堡，亲自感受一下自动点单收银机的方便之处。
机器上方是首页的屏幕界面
机器下方是银联刷卡机，支持苹果付款，微信以及支付宝付款。
点入之后是可供选择的堂吃，或者外带，甚至还可以选择语种，不愧是国际化品牌，考虑的比较周全。
开始选择菜品
最后底部显示记者所选择菜品的价格
并又重新确认，得到记者的买单金额确认。
询问消费者何种付款方式，可以看到，当下主流的付款方式都可以支持，非常便捷。
付款之后，生成小票，小票上有订单号，并提醒消费者注意观察取餐区。
取餐处的叫号屏幕，叫号数字不断滚动。
记者等了不到一分钟，套餐就准备好了，速度非常快。
这个麦当劳门店位于一个热闹的地铁出口，中午吃饭的人非常多，原来有四个人工收银的POS机器，自从开始用了自动点单收银机后，只有一人在收银，其它三台收银机都空闲了下来。最远处的那个是配餐区的服务人员。
门店里一共配置了四台自动点单收银机，有一个门店兼收拾餐座的服务生在帮助大家如何操作买单，相比排队点餐，很多年轻人更乐意于使用这个机器点餐。
记者从门店店员处了解到，此家麦当劳使用自动点单收银机已有一年有余，目前对消费者排队买单起到了分流作用，整套流程已经非常流畅简洁，消费者从点单机点单到餐点领取，不到2分钟就可以完成整个过程。四个自动点单收银机，只配有一个门店服务人员，并且此人员还兼顾维持门店的整洁，可以说是轻松有余的。收银台也相应减少了收银人员的配比，节省了大量的人力开支。
随后，记者又去了附近一家肯德基，同样发现有自动点单收银机的配置，只是在支付层面，不支持苹果支付和微信支付，稍感欠缺。
肯德基配备了两台自动点单收银机
可以支持银联支付以及支付宝支付，不支持苹果支付以及微信支付。
可惜没有更多照片了，门店店员阻拦记者拍照。
在自动买单收银上，传统实体零售，特别是中国的餐饮、超市大卖场总有很多顾虑。但在西方很多餐饮以及大卖场，自助点单已成为普遍使用的科技化手段。该技术也将如类似人工的收银点单机一样，被大范围使用。目前看来，四台自动收银机加上一个监控协助人员是比较合理的配比，当然，机器越多，人员配比越少，则更加起到节省门店人力成本的作用。但这将非常考验自动收银机的人性化合理设计，以及门店所在区域的人口素质。
源：勺子课堂（shaozisxy）
作者： TK
“编者按：
我们发现，顾客停留越久，消费就越多。
科技改变了生活，也改变了人们的用餐方式，智慧餐厅逐渐从一个概念落地成餐厅内真实存在的、不可或缺的一部分。
2015 年 9 月，麦当劳宣布将在中国市场的餐厅中接入微信支付和支付宝付款，现在在付款方式最完备的门店中，消费者还可以使用 Apple Pay 和银联支付。
你喜欢用哪种方式支付
2016 年11月，第三季度财报公布之后的投资者电话会议上，CEO Steve Easterbrook 决定将会继续拓展麦当劳的未来体验，提升自动点餐机、手机 App 等数字化设施，实现以体验为导向的策略。
点餐这边走
为了更好地实现全面数字化，麦当劳组建了一支 200 人左右的全球数字团队，其中有不少来自亚马逊、Paypal 等互联网技术公司。同时，新加坡、伦敦和芝加哥也建立了数字媒体中心。“以前麦当劳只有一个部门负责数字化，现在整个公司都在参与数字化，把一个概念变成事实，然后落地到餐厅。”
2017 年 6 月，麦当劳中国宣布，全国范围内的 1000 多家餐厅完成了 2.0 升级，整合数字化、个性化和人性化的软硬件，全面提升顾客的用餐体验，此次升级涵盖了自助点餐、送餐到桌和“星厨系列”汉堡等七大元素。
锋味plus星厨
自助点餐在 2016 年下半年底才被麦当劳提上日程，仅半年之后就以 C 位出道，肩负起链接年轻消费群体和刺激利润的双重责任。
1
卖得更多
在自助点餐这件事上，美国市场的普及速度比我们慢了不止一个节拍，而近几年麦当劳美国市场的表现也远差于中国市场在内的高增长市场（除中国外，还有韩国、俄罗斯、波兰、意大利、西班牙等国）。
今年 6 月初麦当劳本宣布，未来 8 到 9 个季度内，将以每个季度 1000 家餐厅的速度，增加美国麦当劳自助点餐机的数量。全美目前约有 1.4 万家麦当劳餐厅，这将大大增加麦当劳美国自助点餐服务的普及率。麦当劳 CEO Steve Easterbrook 对此的解释是，使用自助点餐机时人们会买得更多。“我们发现，顾客停留越久，他们选的就越多。”
不厌其烦询问顾客的操作系统
熟悉麦当劳自助点餐机的消费者对此深有感触：在麦当劳的自助点餐机上，顾客可以从任何一个选择偏好开始点菜，以巨无霸套餐为例，确定“主菜”巨无霸后，机器会跳到“配菜”页面——薯条、鸡翅、鸡块或者其他，如果选择了薯条，系统会询问消费者薯条需要中份还是大份，接下来的饮品会重复薯条的步骤。套餐之后，自助点餐机会补充性地给顾客推荐手办、玩偶、水杯、手环等麦当劳周边，当然了消费者可以选择跳过此步骤。
在自助点餐机上点餐反而没有紧迫感
也许正是通过每个环节对消费者的重复推荐和询问，麦当劳的自助点餐机完成了高于人工柜台客单价的点餐步骤。
2
增加互动
“使用智能点餐设备和软件，顾客可自助扫码点餐，后厨同步打印订单，不用点餐、录单、传单，可以帮助餐厅减少 1-2 个人力，人员的精简也大大节省了培训和管理带来的时间成本，省力省资源，每逢年关上演的“用工荒”也将有效缓解，避免了招聘层面的麻烦事。同时，因为缩短了用餐前后的等待时间，也更符合现代快节奏的生活方式，年轻消费群体更喜欢。”
这是餐饮从业者和消费群体对自助点餐的看法，然而实际上，顾客在自助点餐机上花费的时间可能要比人工柜台长。对于麦当劳这种高度标准化了的国际快餐品牌，早已实现了一套极致效率的点餐流程，尤其是移动支付普及之后，从点餐到完成支付最快只需要 20 秒，即便遇到了选择困难的消费者，也不会花费太长时间。
人工点餐“一条龙”
自助点餐机完全是另一套模式，首先，它的算法和流程导致其在每个环节都需要询问消费者需要哪款小食，是否需要大杯，这在某种程度上拉长了点餐时间；其次，自助点餐机的系统会在食物图片的右上角标注新品和限时特价的标签，出于猎奇心理，消费者即使没有需求也会点进去了解一番；最后，面对自助点餐机这个新事物，消费者需要接受和了解的时间，刚增设自助点餐机的 2016 年底，麦当劳的工作人员增加了一个新的工作内容——教乐于接受自助点餐的消费者如何操作，事实上，两年过去了，还是有相当一部分顾客用不惯自助点餐机，觉得麻烦。
看不懂？请现场求助工作人员
但是有一点毋庸置疑，年轻人是自助点餐机的最佳受众。我们在北京某家麦当劳门店内观察了两个小时，学生和年轻的上班族选择自助点餐机的频率远高于其他群体，他们操作相当熟练，在自助点餐机前停留的时间并不比柜台长，点餐、付款、排队取餐一气呵成，基本上与麦当劳工作人员没有交流。
自助点餐机在小朋友手里像个iswitch
美国的宜家布局很有意思，大多集中在常青藤大学附近，主要的服务对象就是每年的入学新生，宜家的家具简单大方有设计感，用完大学四年绝对不是问题，宜家在这些美国未来主力人才最穷的时候培养了他们与品牌的情感（如果没有拿到全额奖学金，九成以上美国大学生都背了高昂的贷款），等到他们步入社会逐渐成为主力消费人群，说不定会延续念书时期的消费习惯偏爱宜家，这也可以说明为什么宜家既有高性价比的产品，也提供高端系列家具。
同理麦当劳，年轻的上班族是快餐当下的主要消费人群，学生则是未来快餐的主要消费人群，麦当劳的自助点餐机就算没有节约人力成本，在增加与年轻消费群体的互动上却颇有成效，在这一点上喜茶的创始人有同感，他对微信小程序有一种更酷的看法：通过小程序增加的是与消费者联系的机会和频率，有时候甚至不是为了让消费者下单消费，“因为和消费者的联系越多，企业未来的价值越大，最重要的是联系本身是一个很难用营收来衡量的指标，见效也不可能在当下”。
喜茶小程序某种程度上也是可以缓解排队压力的
不久前，智能点餐机低调地出现在了吉野家的门店中，其功能和市面上点餐机类似，可以实现自助点餐。首先可以选择堂食或外带，然后选择所需商品，并支付后，到窗口取餐，虽然目前使用频率远远不及人工柜台，但不少消费者表示“很好用，跟麦当劳的自助点餐机很像，不需要人教”。
吉野家也智能起来了
3
道阻且长
自从微信开放了小程序入口之后，越来越多的餐饮商家开通了小程序点餐，喜茶就是最先响应的那批先锋者，跟小程序相比，自助点餐机的确存在着某些弊端。
一，营造一个熟悉的场景。外卖的兴起，让消费者熟练掌握了在移动端点餐支付的消费流程，微信小程序更亲切，消费者更熟悉，几乎不需要人工指导，容易上手。
二，个性化营销。8 月份的麦当劳每天都有优惠，8 月 13 日的 8 元巨无霸，几乎每个门店都卖出了上万个，然而这个活动只在人工柜台和小程序才能实现，自助点餐机不具备此项功能，由此导致了人工柜台排队人群延伸出了店外，自助点餐机则门可罗雀。值得一提的是，由于当天使用小程序点特价巨无霸的人数过多，傍晚时分小程序崩溃了。
麦当劳优惠连续轰炸28天
某位交互设计工程师对自助点餐机有一个不一样的看法，他发现部分用户对自助点餐非常忠心，究其原因是许多用户相对于与人交流更喜欢与机器交流，在人机交流的过程中，消费者产生情绪波动几率较低，在向服务员点餐时，部分顾客总会纠结于服务员的态度，可能因为在交流过程中的语气而平添不快，而与机器交互则没有这个问题，机器永远只执行用户提交的操作。
生活中确实存在一部分用户群体，或性格比较内向，或更习惯与机器对话，或仅仅觉得察言观色比较累，对人机交流取代人人交流的自助设备具有强烈的需求。唐纳德·诺曼说：人们习惯跟人交谈，而不是机器，人作为一种群体性动物，长期处于社会交流之外肯定会导致许多问题，但无论如何，人类总是要面对越来越多与机器交流的现实，主动或者被动，科技总是改变了我们的生活。
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