益禾堂今年曾因奶茶内喝出标签致歉 创始人胡继红怎么看？

营商财经网 易鑫/文

近年来，国内新茶饮市场可谓是备受关注，不少奶茶品牌的知名度极速扩大，甚至有的已经在筹备上市。而益禾堂作为已成立了11年的品牌，在国内受欢迎程度也不小。但与此同时，其也频繁因食品安全问题致歉，对此，品牌创始人胡继红重视吗？

据公开资料显示，益禾堂于2012年在湖北武汉成立，是由胡继红一手创立的。此前，胡继红早在2006年的时候就拥有了第一家饮品店畅饮港，但直到2012年，他将“畅饮港”更名为“益禾堂”，该品牌也就因此正式创立。

在品牌创立的第二年，他开启了品牌的连锁之旅，开始扩张，门店数量也由此开始增加。

在2015年的时候，益禾堂的门店数量仅为200家，在2017年的时候，门店数量是1000家，但到2021年的时候，品牌门店已经超过了5600家，在去年底，也就是品牌发展的十周年，全国签约门店已经超过了6000家。这个扩张速度可以说是很快了。

但在品牌加速扩张的同时，其食品安全问题也频繁引人注目。

在今年2月，益禾堂曾因顾客在奶茶中喝出标签致歉。据了解，顾客在喝益禾堂的奶茶时，发现里面泡着3个标签，次日就出现了腹泻、低烧，去医院检查医生诊断为细菌感染引起的急性肠炎。

针对此事，益禾堂发布致歉信，表示出现问题的原因是门店当事员工没有按照产品制作流程操作，没有仔细检查导致了标签纸遗留，目前已对该当事员工以及门店做出了停岗培训和停业整顿等处罚。

但事实上，这已经不是其第一次出现食品安全问题了，早在2021年的9月，相关门店就被曝出发现有蟑螂乱爬、门店小餐饮登记证已经逾期、员工未办理健康证就上岗等情况。

而在去年5月，益禾堂部分门店也被曝使用过期发霉食材等问题。

看来，未来胡继红应该对食品安全问题更加重视才是。

国经济周刊—经济网讯 近日，广东深圳的林女士（化名）花5毛钱在益禾堂买了一杯奶茶，喝到一半放分装布丁时发现里面泡着3个标签。次日出现腹泻、低烧，去医院检查医生诊断为细菌感染引起的急性肠炎。林女士说，市场监管部门介入调查后，收到商家依据食品安全法赔付的1000元以及检查费用。后续她将会去第三方部门检验被热水泡过的热敏纸会释放多少有毒物质。

这一事件，引发网友讨论，不少网友晒出了自己的经历。有网友称：“我之前也在益禾堂喝出过异物，他们给的回复是下次您路过再给您做一杯，我再也不喝益禾堂了”“益禾堂现在的饮品都好甜，一股糖浆味”“自从喝过一次益禾堂的奶绿肚子不舒服后，已经把益禾堂加入我的奶茶黑名单了”“我有一次去益禾堂，亲眼看见店员把掉在地上的杯子亲手捡了起来接着用”……

也有网友表示: “热敏纸好像是有毒的，真不是小题大做”“工作人员也太不仔细了吧，这么大一个标签，怎么进去的啊”“老板态度感觉挺好的，不过这种操作失误以后还是不要再有了”“这也太不卫生了吧，不敢喝了”“只有我注意到为什么5毛钱就能买到一杯奶茶”。

2月27日晚间，针对上述事件，益禾堂发布微博称，近日，有顾客反馈从益禾堂产品中喝出标签纸，益禾堂为因产品出现问题给顾客带来的不良体验真诚道歉！

据介绍，事发后益禾堂第一时间成立了调查组，经调查出现问题的原因是门店当事员工未严格按照产品制作流程操作。未仔细检查致使标签纸遗留在杯中。公司已经依据相关规章制度及监管部门要求对当事员工及门店做出了停岗培训和停业整顿等处罚。

益禾堂表示，接到顾客投诉后公司负责人即与当事顾客就解决和赔偿方案进行了沟通，两次带顾客前往医院检查身体并承担了全部检查费用。体检时顾客身体状况已无异常。医生也表示，不能确定部分身体指标异常与此事件有必然联系。随后顾客接受了门店的赔偿。

新媒体编辑：崔晓萌

一审：崔晓萌 二审：何颖曦 三审：周琦

们曾以为2018年的夏季饮品市场会在奶盖茶、水果茶与黑糖珍珠鲜奶的相互“掐架”中度过。

但这一幕我们并没有看到，各个品牌在产品创意上并没有“油枯灯尽”，而是不断的扔出一个个亮点，继续在产品本身保持“新鲜”。

我们先说说益禾堂。益禾堂的“番茄蛋花汤”算是和曾经所流行的盆栽奶茶有异曲同工之妙，造型上与我们熟悉的番茄蛋花汤完全一致。该产品以小番茄、菠萝为主料，辅以椰果做口感物，口感属于清爽类。

奈雪の茶58元一杯的茶叫“两斤山竹”，山竹配合茉莉茶汤制成。业内人士在谈及该产品时往往并未对产品口味、制作方法有过多描述，更多的是在谈其超高的价格和每天限量供应20杯的销售方式。

低调很久的鲜芋仙也在今年炸出了一款让人耳目一新的产品。虽然仍是黑糖系饮品，但他们在黑糖的处理方式上有所突破。

其新品名字叫“黑糖片冰鲜奶茶”，冰块为一片片的黑糖味刨冰，并加以仙草冻，与今年的网红黑糖珍珠鲜奶形成鲜明对比，经典但不雷同。

KFC今年不仅在上海开了精品咖啡店，还与日本女艺术家蜷川实花进行跨界合作，将玫瑰花海搬进店内，做了定制款带有玫瑰的摩卡。

同时也在茶饮发力，推出3款不同茶底的芝士奶盖茶，并宣称使用安佳奶油干酪、莫顿海盐，以显示用心做饮品的决心。

不过就是产品造型上不同，不过就是价格卖贵了点，不过就是一个快餐店多出了几款饮品，为何要如此“大惊小怪”？

的确，益禾堂的“番茄蛋花汤”和鲜芋仙的黑糖片冰鲜奶更多是在造型上的变化。但这种变化犹如奶油、淡奶、牛奶与茶混合是奶茶，分离则是奶盖一样，是创造新产品的一种思维、手段。

我们聊益禾堂、鲜芋仙的产品，其实关注的是这种思维已经在被大量实践这件事。

奈雪の茶58元的两斤山竹，就如曾经的一颗柠檬一样，从名字上就能让人感受到其价值。但由于价格确实已经超出大部分茶饮消费者的预算，所以采用了限量售卖的方法。

这款产品的推出并非是要满足所有人的需求，而是给那些“山竹控”的礼物。奈雪的两斤山竹实则是在说明，做产品一定要知道卖给谁？

KFC推奶盖茶不算太大亮点，毕竟人家一直就是餐饮复合的门店，但必胜客推水果茶、麦当劳今年也推水果茶，一大批汉堡、炸鸡甚至火锅店也在做茶饮。

有人说现在的KFC甜品小站就是餐饮版的茶饮+冰淇淋店，这一说法已经表明茶饮的竞争对手不再只是你所在位置的茶饮店，也有麦当劳、肯德基，后续或许还会加上正新鸡排、华莱士，甚至你常去的便利店。

或许是危言耸听，但这个夏天的饮品确实有点让人眼花缭乱。我们所能购买优质饮品的地方不再仅仅限于那些专业茶饮店，我们真的要庆幸，各个茶饮品牌没有按部就班，而是不断尝试与竞争对手拉开距离。

或许这些看似不着调的创意，在不久后或将助推行业的发展。