星开店在餐饮行业里已屡见不鲜，可剥去“明星效应”的鲜艳外衣，很少有门店能够坚挺的活过3年。
但别说，真有这样一位歌手，他抓住了消费升级人们对“场景体验”方面的需求，在餐饮投资方面屡战屡胜，他就是出道19年的歌手胡海泉。
2015年，海泉投资“胡桃里”音乐餐厅，因走音乐+餐吧的场景体验，迅速风靡全国；同年，又策划了“巨系列”餐厅——巨说还不错、巨匠料理；2016年投资了茶饮品牌“本宫的茶”，吸粉无数；
2017年，为“巨系列”再添成员——巨小兔原创音乐主题川蜀辣兔餐厅，将混搭风进行到底。
< class="pgc-img">值得一提的是，巨小兔这个品牌实现了150㎡的面积，不足一年回收成本的运营数据，让人艳羡！
< class="pgc-img">到底它是怎样做的呢？
1 解决场景需求：
用餐+演绎+酒吧=复合消费
餐饮归根到底，做的就是一个场景的生意，想要消费者来消费，首先要给消费者一个理由。
在歌手圈叱咤风云19年的海泉，发有这样一个问题：很多顾客，经常是吃完晚饭不知道去哪儿嗨？酒吧？KTV？夜场？
让人十分纠结，那能不能创造出这样一个地方，集吃饭、酒吧、KTV于一身，不用顾客转场呢？
< class="pgc-img">捕捉到消费场景这一商机，胡海泉说干就干创办了“巨说还不错”音乐餐厅来“治愈”大家的选择恐惧症。
不用跑路，不用换场重复消费，用餐馆+咖啡馆+音乐+酒吧，餐饮娱乐一应俱全，这就是巨小兔音乐餐厅的魅力，用餐场景的多寡也决定了我们黏性消费的增加，更容易拉高客单价。
< class="pgc-img">2 解决口味需求：
主打兔+蛙，用川菜+融合菜刺激年轻人消费
餐厅无论场景做的多炫酷，明星流量有多强，最终还是要回归菜品本身。
胡海泉发现，因为长时间熬夜、通宵、压力大使得现在的年轻人口味上更追求辛辣刺激，因此在巨小兔，除了30%川菜+30%地方菜+30%的融合菜还有10%的招牌菜，也就是将川菜里重要的兔和蛙两个大爆品进行放大。
因为起名叫巨小兔，在兔子上胡海泉也是下足了功夫，首先以川蜀辣兔为主打，精选四川自贡新鲜草兔，细选36味中草药调味，研制了辛而不辣、辣而不燥、麻辣辛香的秘制口感。
牛蛙也是年轻人喜爱的爆款美食，和兔类产品进行搭配，并辅以适当的周边小菜，实现了产品的丰富性。
< class="pgc-img">其次，从烹饪技法来看，围绕“卤、烤、撕、拌”几个烹饪工艺进行产品创新，菜品分为7大系列，19种味型，主题鲜明又简化后厨操作，实现了大部分的半成品配送；
兔头等卤味产品，也很适合打包外带，无形中门店利润带来了增量。
此外，胡海泉有过多年的餐饮投资和管理经验，目前团队共有6个成功品牌的成熟运营经验，具有产品多元互补、品牌传播和资源共享的先天优势。
其中，“本宫的茶”2016年年末踏着新茶饮风口诞生，目前已开出近百家门店，抖音上频频上热门的“翻版吴彦祖”营销事件，也是出自“本宫的茶”幕后品牌策划团队之手。
因此巨小兔品牌的自制饮品引入”本宫的茶“爆款水果茶系列，其水果茶全部采用新鲜水果现点现做，解辣解腻，和巨小兔的川系味型组成了天然的CP。
既相互借势，又各自发力，餐+饮的强势组合，让巨小兔从产品体验上实现了1+1>2的效果。
3 解决流量问题
独家艺人原创好歌曲，明星站台“添一把火”
高效的运营数据，一方面来自于“巨说还不错”的盈利模式，另一方面也来自于胡海泉优质的音乐资源，巨说还不错打的是“原创音乐”品牌，演出艺人板块都是来自于胡海泉团队的输送，这成为品牌最大优势。
试想一下，谁不想在卸下繁忙工作的时候惬意的听几首走心的歌曲呢？
何况后现代的复古风的装修，让顾客仿佛置身于森林之中，在自然与时尚间卸下疲惫，放松下来。
< class="pgc-img">这样的氛围，让美食和音乐相互衬托，牢牢吸引年轻人“奔腾的心”。
同时除了复古装修，还有古色古香的四川场景被引进，又融入了Hiphop的涂鸦壁画，两种迥异的文化相互撞击，形成了巨小兔独特的场景体验。这是都市年轻人复古又叛逆的“双面时尚”，引发了无数俊男靓女主动拍照传播。
< class="pgc-img">4 解决盈利难问题
最低8.98万与胡海泉合伙开店，一年回本
巨小兔店虽面积不大，运营效率却很高。按照日均100人次、均消100元来算，一二线和三四线城市开一家150平米的巨小兔，可做到一年内回本。
< class="pgc-img">同时巨说还不错打造的“音乐+餐饮+酒吧”全新形态组合餐厅，致力于在城市打造一个新型的娱乐餐饮综合体；打造一个本地城市的“明星+网红”店铺。
巨说还不错、巨小兔，都是胡海泉对川菜的“执念”，这份热爱不仅满足了胡海泉的味蕾，更让他不仅仅是亲自代言和当老板，更是参与产品研发和品牌运营。
< class="pgc-img">强大的明星资源，让“巨系列”每一个品牌从诞生之日起，就收获了一众好口碑，如今，巨说还不错和巨小兔，更是开放全国连锁加盟，将美食与音乐的魅力传播给更多吃货。
<>手胡海泉，除了歌手的身份之外，其实还有一个身份，那就是多家公司的老板，海泉其实投资眼光一直都很不错，这些年除了唱歌之外，其余的工作全都用在投资上了，据统计，胡海泉自己投资的公司都高达58家了！
< class="pgc-img">也就是说别看胡海泉好像只是一个唱歌的歌手，但实际上他可是拥有58家公司股权的大老板，就算是每天不工作，估计他投资的公司都是可以给他带来收益的，所以他身价其实比我们想象中都要高啊！
< class="pgc-img">当然了，投资公司并不意味着就赚钱，投资也是需要投资眼光的，而胡海泉在这方面其实眼光一直都挺独到的，而且他还非常会抓住商机，从一个小小的事情中都可以抓住商机，然后进行投资，所以这些年他做投资也很赚钱。
< class="pgc-img">胡海泉的生意经真的是精打细算，拿一件事情来看吧，之前胡海泉参加了综艺《举杯呵呵喝》，这档综艺模式就是一群人大家坐在一块，边吃边喝边聊天，然后展露出自己最真实的一面，综艺算是不温不火吧，没有非常出名但是看的人也不少，而胡海泉是这档综艺的主持人之一，由他来主导综艺的节奏。
< class="pgc-img">胡海泉经商的头脑在这个时候就发挥出来了，综艺不是叫《举杯呵呵喝》吗？在综艺第一季收官之后，胡海泉就自己开了一家和《举杯呵呵喝》同名的餐厅，叫做“四呵呵喝小馆”，趁着综艺的热度还未消，他就将餐厅开起来了。
< class="pgc-img">这其实就是抓机会的能力啊，这种综艺播出就会出现受众，同时综艺还是以吃东西交流的形式播出的，其实很容易和餐厅关联，开一家《举杯呵呵喝》同名的餐厅是非常机智的，而且做起来也非常容易，但是这档综艺的嘉宾那么多，只有胡海泉想到了，借着自己是嘉宾的名头，实体餐厅直接开起来了。
< class="pgc-img">实际上这就说明，胡海泉抓机会的能力是很强的，而且他有资本有魄力，只要他觉得这个项目是可以赚钱的，他就可以马上行动去赚钱，而这样一个人，投资餐厅是这样，投资其他公司估计也是这样，绝对是不会吃亏的。
< class="pgc-img">这样一看，是不是就可以理解为什么胡海泉是娱乐圈投资公司很多的明星了呢？有钱的同时抓得住赚钱的机会，能不发展越来越好吗！
<>娱乐圈中很多人都会有副业，比如说薛之谦就自己的火锅店，陈赫也是一样。最近羽泉兄弟中的胡海泉也开始自己创业了，他开一家名字叫做举杯呵呵喝的餐厅，这个名字的话之前是一档节目，主持人就是海泉，所以说人家取这个名字也是有含义的。
< class="pgc-img">胡海泉开这个餐厅的意义就是希望自己的朋友和兄弟，能够有个地方喝喝酒吃吃饭，吐槽下自己遇到的烦心事。在开业当天，圈内很多明星好友都来捧场了，比如说有沙溢、赵英俊、马苏等明星。
< class="pgc-img">其实，当初羽泉这个组合真的非常出名，二人都是清华的高材生。通过自己的努力慢慢的在娱乐圈有了名气，也有了自己的粉丝。但是陈羽凡之前宣布无限退出娱乐圈，作为好兄弟的海泉肯定是要支持的。不过对于粉丝来说，看见他们二人分开真的是不习惯啊，因为大家都熟悉他们二人一起出现的场景了，突然间变成一个人，真的很不习惯。
< class="pgc-img">不过说到来捧场的明星好友，有一个人的出现引起了网友们的反感，这个人就是马苏。对于马苏相信很多人都不陌生。也是一个不错的演员，演技也非常出色。不过外界关于马苏的黑料还是非常多，几乎每天都会有人骂她。忍无可忍的马苏，直接把造谣者告上了法庭，最后还胜利了。
< class="pgc-img">虽说马苏最近没有参加什么综艺节目，也没有参加什么电影电视剧的录制。不过人家微博的动态发的还是比较多的，从马苏的微博动态中，能够看出马苏最近还是比较开心的，都在旅游。
< class="pgc-img">不过，当年马苏的事情影响真的是非常恶劣，很多不知道真相的人，都觉得马苏不应该来捧场，这样的话反而让海泉没有面子。甚至一些极端的网友还在海泉的微博下面评论：不希望看到马苏。
< class="pgc-img">估计马苏本人看见这样的消息，也是非常的无奈。不过清者自清，随着时间的流逝，大家肯定会慢慢淡忘当年所发生的事情。同时也希望马苏能够调整好心态，毕竟作为一个明星，被抨击的次数肯定要比我们普通人多，很多明星因为承受不了这样的压力，继而出现了抑郁症。希望马苏能够坚持下去，让大家知道自己的优点。对于，海泉餐厅开业，圈内好友现身捧场，但唯独她出现引网友反感，你们又是怎么看的呢?
