我是做餐饮的#
圈子共鸣
@ 小丽：我从江苏来到上海，想做餐饮，听说一年至少能赚30万。我和三个姐妹想做姐妹私房菜。主打麻辣小龙虾纯手工，但在谈门店时就发现房租居然那么贵。不得不放弃门店的想法，现在改做外卖。
@秀智：三年前义无反顾进入餐饮行业（就一小面馆）从血本无归苦苦撑到现在，真的很不容易，至少要做好亏本三年的准备。
@阿生：选址很痛苦，好的地方贵，便宜的地方每人！选人更痛苦，服务员，传菜员，前台人员，后厨人员，库管，规模大的话还有服务组长，传菜组长，厨师长，前厅经理.....你还想做这行吗？
我受不了
#一如餐饮深似海，从此休息是路人#
心累，体力累，从早做到晚，老怕出事，要注意餐饮的食品卫生，神经老是在绷着。每到月底的时候交房租、开工资的时候就非常头疼，员工宿舍、买厨具、餐具、工作服乱七八糟，投资比较大，还没干的时候就上百万扔进去了。投店的时候都很兴奋，开业就很痛苦，和朋友说我在上海有店，说的很兴奋，但干起来很痛苦。
干起来痛苦
#省时省力最省心，经验复制效益好#
要省心，要省力，更要复制品牌、商誉、经营经验。能开发出独创性，高附加值的商品，有人来统筹处理促销、进货及会计实物，员工有人帮忙招聘，培训，过来就可以直接上岗，前期的店铺的选址，装修，开业的相关事项最好有专业的人来打理，开业有专业的师傅带店经营，不定期有人过来指导经营。
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先豪（国际）餐饮管理有限公司是一家致力于现代餐饮企业的服务商，目前旗下有百年龙袍、包掌柜、尊客来、狮呈咖啡等连锁品牌，拥有中华美食名店及中国餐饮百强企业的商誉，旗下管理超300家以上的全国门店，市场已经扩展到新加坡，日本，美国等海外地区。欢迎加盟咨询
百年经典传承
现代餐饮连锁经营领导者
<>期，电视剧《人民的名义》在优酷的播放量已突破15亿，由此可见，这部剧多么的受追捧！啥？你还没看？那你就OUT啦~
剧中“达康书记”已然走红网络，除了清正廉明的形象被我们熟知外，还有一大特点让我们为之打抱不平，那就是：背-黑-锅！好气哦~为啥总是你~
为什么不提醒我
有人问我，达康书记背了那么多锅，你还敢贪？？？我弱弱的回答：我哪敢，我哪舍得，不过有一点我是敢的，那就是——贪吃！
贪吃
哎，说到吃啊，就有唠不完的磕，相信也有很多名副其实的“吃货”们早已按捺不住自己的性子：你敢和我比吃！你说你能吃点啥？
吃点啥呢？
天南地北，中华美食，八大菜系：鲁、 川、 粤、 闽、 苏、 浙、湘、 徽，我哪能数的清，我就给你讲讲上海老弄（long）堂、老街里面都有啥值得品尝的小吃吧！
中华美食，八大菜系
1.汤包 上海七宝老街自宋朝开始繁荣起来，迄今已有千年历史，其中蟹黄汤包以其皮薄如纸、汁多味美的特点吸引着天下食客前来品尝，当属中华名小吃
不信？来看看历史照片
百年龙袍
2.粢饭 看到这俩字，是不是捶胸顿足，恨自己白读了这么多年书？怎么念呢？念做粢（zi）饭，第一声，粢，泛指谷物。入油轻炸，外黄内白、香脆美味
粢饭
3.红汤面 当然，早晨吃面也无可厚非，红汤面色泽红亮，爽滑带韧，来一碗挑起食欲也是很不错滴~
红汤面
4.油条 在我们大中国啊，油条基本哪都有，当然上海也不会少，优质的油条有着金黄的外表，外酥脆、内松软，口感好，不油腻
油条
5.烧麦 其制作方法多种多样，各个地方的样式也有所不同，但是喜欢吃烧麦的童鞋那是数不胜数，正是因为它鲜香爽口、醇而不腻，老板，来一屉烧麦！——来~~咯~！
烧麦
6.大饼 是烤制出来的，有些像烧饼，入口酥松，不焦不糊、不油不腻，早晨吃个饼再来一碗豆花，那岂不是美滋滋哒~
大饼
7.豆花 精选黄豆，制作考究，细嫩味美、营养丰富
豆花
8.麻团 现在有很多宴席上也会出现这个小吃，也算是登了大雅之堂。它看起来圆滚滚的，也是萌萌哒，上面沾满芝麻，口感焦脆，油甜，麻仁香浓
麻团
9.生煎 这个尤物值得一尝，特点是底酥、皮薄、汤汁足
生煎
10.锅贴 与煎饺有所不同，煎饺是两面都煎，而锅贴是一面浸油，炸至焦脆，另一面面皮软韧，馅味香美
锅贴
好啦，说了这么多吃的，又饿了，马上去贪我的吃去~完事，就该找nili达康书记“刷锅”咯~
刷锅
百年龙袍
现代餐饮领导者
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代化的后厨
餐饮现状
餐饮业是一个门槛较低的行业，目前餐饮行业的竞争越演越烈，利润率直线下降，价格走向低廉，消费者越来越理性。要在餐饮行业生存、发展、必须向品牌连锁，现代化运营方向延伸。
餐饮行业塑造品牌第一步
品牌是餐饮行业的核心，没有品牌，难以进入知识经济时代的大门。
一、要有过硬的产品质量，与众不同的经营风格并能体现档次。
二、要有完善的硬件设备和先进的软件组合，具备现代化的管理思路。
三、高品位的文内涵与个性化的细微、超值服务。
餐饮品牌靠的是质量，与时俱进的魅力，社会大众的认可和市场的体验。
品牌是核心
餐饮行业塑造品牌第二步
融入文化、提升品位。餐饮业饮食文化品位，已成为餐饮竞争的重要领域。
一、饮食文化石一个广泛的概念，它贯穿与餐饮经营的全程。
二、饮食文化有菜系文化，小吃文化，环境文化，服务文化，营销文化。
三、文化是无形的，但是有价的，增加产品服务的附加值。
餐饮品牌要有丰富的内涵，需要深入地研究开发，为企业带来更大的效益。
品牌要有内涵
餐饮行业塑造品牌第三步
发展连锁、储备人才。是餐饮行业抵御风险，做大做强的必由之路。
一、连锁可以集中采购、加工和广告营销，取规模效益，降低成本，提高竞争力。
二、连锁企业有利吸纳大批优秀人才，进行新技术项目的研发。
三、连锁企业便于建立适应市场竞争和企业发展的管理模式和机制。
发展餐饮连锁要量力而行，要规范，保证信誉，尤其对加盟店严格管理。
严格规范
餐饮行业塑造品牌第四步
以人为本、强化管理。现代企业的竞争是以知识的竞争，人的竞争。
一、坚持唯才是举，唯贤是用的原则，引入竞争与激励并重机制。
二、加强餐饮从业者的道德素质教育，是服务提高的灵魂。
三、提高餐饮从业者的知识面，相当于提升餐饮企业的档次与品位。
在以知识经济为背景的今天，一切竞争都是知识竞争，人力资本的竞争。
人才竞争
餐饮行业塑造品牌第五步
准确定位、全方位开启。如今餐饮市场的一个显著的特点，平均消费水平下降。
一、建立：大众化为主，高中低兼顾、多方位开发的格局。
二、根据市场需求，周围同业布点和经营情况，做成正常的市场定位。
三、市场是经常变化的，随着市场变化适当调整产品结构。
在调整中，不仅要守住原来的阵地，还要根据周边的市场环境以及自身条件扩大经营范围。
创新发展
餐饮行业塑造品牌第六步
引进特色，不断创新、有利于构成企业的回头客。
一、特色：是拥有不同于他人或者优于他人的产品和服务，形成自己的优势和品牌。
二、创新要使客户既能满足物质上的享受，又能满足精神上的享受。
三、大胆引进新原料，引进新工艺，经得过市场检验，要接受消费者批判。
还要建立技术创新，环境创新，机制创新，管理创新，市场创新，在内的企业建立创新体系，
以上是现代餐饮行业塑造品牌的六个重要的维度。
百年龙袍
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