每有外地人来重庆吃火锅，都要担心能不能够适应重庆火锅的辣度。今天带着外地朋友来观音桥附近新开的一家叫“椒焰鱼乐圈”的店吃鱼。
这家店的锅底辣味分了11星，客人根据自己口味挑选，能满足不同口味食客的需求：不能吃辣的可以吃一级，想要挑战极限的甚至可以吃11级。
我们选了5级，感觉非常合适。对于那些有选择困难症的人，各种级别的味道都可以尝试，淡妆浓抹总相宜。
这无论对外地食客还是本地食客，无疑是一大福音。自选辣度，这才是重庆火锅应该有的freestyle！
那么这样一家独特的火锅店都有什么菜值得推荐呢？
众所周知，重庆人非常爱吃鱼、爱吃蛙。这家店的招牌耗儿鱼、牛蛙无论从大小上来看还是肉质上来看，都非常不错。另外，他们家的耙牛肉选用的是肥廋相间的牛腩，不仅入味还不卡牙齿。肥肠洗的非常干净，留存住了肥肠特殊的香气。芋儿耙糯，浸润入各种汤汁的鲜美，每一口都让舌尖欢呼。
当然，重中之重还是鱼！这家店的鱼味道是真的很让我意外，平时就爱吃耗儿鱼的我也是吃过了很多家耗儿鱼了，而这一家可以说是我吃过的最好吃的耗儿鱼，没有之一。听老板说是选用泰国深海野生耗儿鱼，口感鲜嫩入味，每一条的个头都不小！在锅底纯正的麻辣鲜香中，每一条鱼都注入了生命力。和外面那种水煮耗儿鱼不一样，油虽然多，但是香味特别到位。吃起来特别鲜香，越吃到后面越辣，确实是名副其实的“椒焰”！
此外，这家店位置也是比较好找的，在洋河美食街这边，非常适合朋友们聚会，佐料和配菜也很丰富。
不得不说此这“鱼乐圈”真的是爱吃鱼的朋友的天堂，让每一位顾客都享受到了吃鱼的快乐。
看看华晟山城火锅的双人餐，包含三荤四素、鸡蛋面、酸梅汤以及两人份的小料。荤菜包括牛羊肉、虾滑、脆百叶、午餐肉和自选三种。虾滑有三十个大虾仁，脆百叶下面没有冰，非常值得一试。素菜有八种选择，可以满足不同口味的需求。看看这小料台的出品，量大管饱，根本不用担心缺货的问题。
< class="pgc-img">特别推荐尝尝这用料十足的香辣酱，虽然是一家老牌的火锅店，但是也有适合年轻人的潮牌饮品。山城火锅店很早就专注于高端汤底和小料的制作。汤底有三种选择，涮肉前先喝汤，我推荐尝试一下菌汤锅，肉质鲜嫩，自制的火锅川粉也是不错的选择，加入麻油、辣椒油、葱花、香菜、小米辣、花生碎和牛肉酱，味道绝了！加一勺麻辣的汤底搅拌均匀，口感更佳！瘦而不柴的肉质让人欲罢不能。无论是聚会、旅游、解馋还是避暑，来山城都是一个非常不错的选择。
